1、.,小學生的飲食與健康,北侖區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)科李娜,.,請講一講，我怎么了？,營養(yǎng)過剩導致肥胖，影響身體健康！,營養(yǎng)不足導致消瘦，影響身體健康！,.,兒童少年的生理特點,兒童少年時期是由兒童發(fā)育到成年人的過度時期，分為6歲到12歲的學齡期和13歲到18歲的少年期或青春期，這個時期是體格和智力發(fā)育的關鍵時期。,.,小學生飲食結構不合理：引起超重、肥胖、消瘦等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂、消化道疾病等。,.,一、人體的七大營養(yǎng)素,產(chǎn)能營養(yǎng)素,促進生長組織修復調(diào)節(jié)生理功能,膳食纖維,.,二、營養(yǎng)素的來源,1、蛋白質(zhì)從哪些食物中來？,奶制品,黃豆、黃豆制品,瘦肉,魚肉,.,2、脂肪從哪些食物中來

2、？,肥肉,油炸食品,植物油,芝麻、花生、核桃,.,3、碳水化合物(糖類)從哪些食物中來？,米飯,面條,糖果,薯類,.,4、無機鹽（礦物質(zhì)）從哪些食物中來？,.,5、維生素從哪些食物中來？,水果,蔬菜,動物內(nèi)臟,.,6、纖維素從哪些食物中來？,纖維素大量地存在于各類蔬菜、水果中,.,7、白開水是最好的飲料,每天至少飲水1500ml才能滿足機體的需要（約67杯）,.,合理的營養(yǎng)是健康的基礎,.,三、合理營養(yǎng)的方法,吃東西要適量、全面、平衡,糧食類,小學生每天所需的各類食物數(shù)量,蔬菜、瓜果,肉類,蛋、奶,油脂,15g1-2個；300ml100-150g250g；75g300-400g,.,小朋友的一

3、日三餐怎么安排才合理？,早餐30%；午餐40%；晚餐30%“早餐應該吃得好，午餐做到要吃飽，晚餐講究少而精。”,.,早餐的重要性,吃好早餐有利于身體健康，精力充沛，提高學習效率不吃早餐影響學習成績。有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究得出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好不吃早餐導致營養(yǎng)缺乏、肥胖，引起胃炎和膽結石,.,營養(yǎng)早餐的標準,谷類動物性食物（奶、蛋或肉）大豆或其制品蔬菜或水果,.,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：雞蛋、牛奶、豆?jié){等富含Vc的食物：鮮榨果汁、蔬菜、水果等富含碳水化合物的食物：面包、饅頭、花卷等富含水分的液體食物:米粥、牛奶、豆?jié){、鮮榨果汁等開胃、增加食欲的食物：番茄

4、汁、醬菜等,早餐宜選擇的食物,.,早餐不宜選用的食物,油炸食物：炸油條、榨油餅、炸糕、油炸饅頭片,.,午餐為啥要吃飽,午餐要吃飽，是因為下午是人體消耗最大的時間，需要補充能量來學習和運動。另外，午餐吃飽的話，也可以減少吃零食的念頭。,.,晚餐的少而精指的是什么,清淡，以蔬菜為主，輔以適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，減少脂肪、糖類的攝入量，盡量吃低熱量的食物等。,.,飲食健康,.,.,學生時期容易出現(xiàn)的營養(yǎng)問題,.,學生時期容易出現(xiàn)的營養(yǎng)問題,.,.,X型腿,雞胸,甲亢（大脖子?。?.,零食，好朋友？壞朋友？,.,一、薯片：營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃容易導致肥胖。二、爆米花：營養(yǎng)價值尚可，但是其中

5、含有比較多的鉛，會影響兒童的智力和體格發(fā)育，損害成年人的神經(jīng)功能。三、水果糖、棒棒糖：只含有糖分，其水果味來自香精、色素等添加劑，多吃容易導致齲齒和肥胖。,常吃零食的害處,.,四、果凍：果凍中沒有脂肪，少量吃些不會讓人發(fā)胖，但無任何營養(yǎng)價值，甚至會妨礙某些營養(yǎng)素的吸收。五、話梅、話李：含鹽量過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。六、方便面：脂肪含量很高，而營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食的平衡。,常吃零食的害處,.,七、餅干：屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡，也容易導致肥胖。八、泡泡糖、口香糖：營養(yǎng)價值幾乎為零，某些產(chǎn)品還含有大量防腐劑、人工甜味劑等。九、

6、膨化小食品：一些產(chǎn)品含大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、塑型劑等食品添加劑。,常吃零食的害處,.,食用時間：兩餐之間，餐前或睡覺前12h以內(nèi)，以免影響正常進食量和睡眠；,聰明吃零食,.,零食種類：應選富含營養(yǎng)的、低脂肪、清淡、新鮮衛(wèi)生的食物，比如牛奶、酸奶、粗糧餅干或面包，偏胖的兒童多選用新鮮水果；偏瘦的兒童多選用如花生、松子、開心果等。,聰明吃零食,.,不推薦食用：含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料，提供能量較多。經(jīng)常食用這樣的零食會增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風險，如高糖蜜餞、油炸食品、甜飲料等。,聰明吃零食,.,過量甜食會使視力下降。因為過量攝入糖會導致眼球鞏膜組織的彈性降低，就很容易引起近視。,溫馨提示,.,飲料的危害,飲料的危害可樂、雪碧這類飲品中有大量的二氧化碳，喝多了會導致胃腸功能的紊亂；飲料中的糖分還會引起肥胖；飲料還會引起骨質(zhì)疏松。但是最恐怖的是可樂的妙用便宜的超強洗滌劑：倒一瓶可樂放進馬桶里，等幾小時再刷，保證干干凈凈，而且馬桶瓷器上的一層發(fā)光的釉也沒了。最恐怖的就是它有超強的腐蝕性?。ㄓ员桓g了）你的牙齒有瓷器堅固嗎？現(xiàn)在你還想喝可樂嗎？,.,洋快餐的危害,這就是咱們吃的漢堡里的雞肉！,.,你知道十大垃圾食品是哪些么？,罐頭類食品,燒烤類食品,.,奶油類食品,方便面,.,話梅，果脯類,肥肉，及動物的內(nèi)臟,.,油炸食品