1、酒水服務(wù)流程,此項(xiàng)目的重要性回答：最大限度令客人滿意確保茶水服務(wù)正確確保茶水夠熱確?？腿藵M意度調(diào)查報(bào)告里的“其它用餐經(jīng)歷“的分?jǐn)?shù)每月增長(zhǎng),現(xiàn)在請(qǐng)員工開(kāi)始從頭至尾練并并進(jìn)行考核問(wèn)題總結(jié)：為什么要問(wèn)客人喜歡喝哪類茶？為什么要用開(kāi)水？為什么要用底碟？為什么要將茶杯放在右手邊？為什么要將茶壺放在底碟上？,中國(guó)烈酒的服務(wù),此項(xiàng)目的重要性回答：最大限度令客人滿意確?？腿思皶r(shí)拿到酒確保員工對(duì)酒有一定的認(rèn)知并自信確保正確的方式服務(wù)茅臺(tái)酒,現(xiàn)在請(qǐng)員工開(kāi)始從頭至尾練習(xí)并進(jìn)行考核問(wèn)題總結(jié)為什么要將酒瓶展示給客人看？為什么要在客人面前開(kāi)酒？為什么要用服務(wù)巾？,如何打開(kāi)和服務(wù)白葡萄酒,為什么這項(xiàng)任務(wù)對(duì)你和我們的客人是重

2、要的?回答最大限度的使客人滿意確保給客人的酒水是客人所選的確保客人有機(jī)會(huì)在服務(wù)前能夠品嘗葡萄酒,為什么要檢查酒柜的號(hào)碼和酒的商標(biāo)？為什么要將酒桶放滿冰塊和涼水？為什么要放一條餐巾在酒桶上？為什么在展示的時(shí)候酒標(biāo)要朝向客人？為什么你要使用服務(wù)巾托著酒瓶？為什么要詢問(wèn)客人是否現(xiàn)在可以打開(kāi)酒？為什么要將酒放回酒桶里？為什么酒刀要鋒利，干凈和沒(méi)有生銹？為什么要牢固地抓住酒瓶？為什么要撤走錫箔？為什么要將錫箔放在你的口袋里？為什么要小心的合上酒刀？為什么要擦拭酒瓶嘴和酒塞？為什么要從木塞的中間穿過(guò)？為什么酒塞要放在客人的前面？為什么要擦拭酒瓶嘴的里面？為什么斟酒的時(shí)候酒標(biāo)要面對(duì)客人？為什么要加入一口的量

3、在酒杯里？,如何打開(kāi)和服務(wù)紅葡萄酒,為什么這項(xiàng)任務(wù)對(duì)你和我們的客人是重要的?回答：最大限度的使客人滿意確保給客人的酒水是客人所選的確保服務(wù)前客人有機(jī)會(huì)品嘗酒水,為什么要檢查酒柜和酒瓶的商標(biāo)？為什么在展示的時(shí)候酒標(biāo)要朝向客人？為什么你要使用餐巾托著酒瓶？為什么要詢問(wèn)客人是否現(xiàn)在可以打開(kāi)酒？為什么酒刀要鋒利，干凈和沒(méi)有生銹？為什么要牢固地抓住酒瓶？為什么要撤走錫箔？為什么要將錫箔放在你的口袋里？為什么要小心的合上酒刀？為什么要從酒塞的中間穿過(guò)？為什么要擦拭酒瓶嘴的里面？為什么酒塞要放在客人的前面？為什么服務(wù)紅酒時(shí)酒標(biāo)要面對(duì)客人？,花雕酒的培訓(xùn),此項(xiàng)目的重要性回答：最大限度令客人滿意確保客人及時(shí)拿到酒確保員工對(duì)花雕酒的服務(wù)有一定的認(rèn)知和自信,現(xiàn)在請(qǐng)員工開(kāi)始從頭至尾練習(xí)并進(jìn)行考核問(wèn)題總結(jié)：為什么要用點(diǎn)單機(jī)點(diǎn)單？為什么要將所有器皿擺放在餐桌上？為什么要用托盤(pán)？為什么要用熱水盛在保溫器里？為什么要將酒標(biāo)展示給客人為什么要在客人面前開(kāi)酒？