1、旅館建筑設(shè)計(jì),一、設(shè)計(jì)任務(wù)書與基地 二、旅館認(rèn)識 1、建筑分類； 2、旅館定義；3、旅館發(fā)展簡史；4、旅館分類、規(guī)模、等級；4、旅館建筑特點(diǎn)、功能分析 三、旅館建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn),設(shè)計(jì)任務(wù)書,建筑設(shè)計(jì)與構(gòu)造(三)之一 課題: 文山湖客舍建筑設(shè)計(jì) 對象: 建筑學(xué)、城市規(guī)劃三年級第一學(xué)期 學(xué)時(shí)：8周 時(shí)間: 2011年9月-11月,一、教學(xué)目的與要求 1、掌握旅館建筑設(shè)計(jì)基本原理和方法； 2、理解建筑與使用者的關(guān)系，滿足旅客的住宿需求； 3、認(rèn)識建筑與環(huán)境的關(guān)系，合理利用自然地形地貌，建筑與環(huán)境共生； 4、學(xué)習(xí)建筑屋面構(gòu)造設(shè)計(jì)原理 二、設(shè)計(jì)任務(wù)書 擬在深圳大學(xué)校園內(nèi)建造一座能容納100人的住宿設(shè)施文山湖

2、客舍。用以接待到深圳大學(xué)參加會議或短期學(xué)習(xí)外地客人。,(一)建筑規(guī)模與組成: 1、公共部分 (共600 M2) .門廳大堂（包括接待總臺、休息廳、衛(wèi)生間等，150 M2） .管理用房(前臺辦公室、電話總機(jī)等, 50 M2) .多功能廳(可用于舞會、自助餐等, 200 M2) .小型咖啡廳（兼供應(yīng)早餐、網(wǎng)絡(luò)電腦） .旅游用品、理發(fā)、書店等 2、客房部分(共1900 M2) 標(biāo)準(zhǔn)間（配備衛(wèi)生間、兩張單人床、電話、電視、空調(diào)等）約 50間 單床間或多床間 自定 小客廳若干 服務(wù)間若干,3、后勤服務(wù)部分 (共500 M2) .設(shè)備機(jī)房(水泵房、變配電室、空調(diào)制冷機(jī)房、洗衣房、維修間, 共200 M2)

3、 .貯存面積(家具、織物、文具等, 共150 M2) .職工用房(登記、更衣、廁所、辦公、值班等, 150 M2 ) 4、室外設(shè)施 停車場(20輛)、綠地、小品等,(二) 主要建筑經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo): 總占地面積: 6000 M2 建筑總面積: 3000 M2 覆蓋率: 30 % (三)圖紙表達(dá)要求 圖紙尺寸 A1 (594 X 841 MM) 2 張（不可多于2張） 設(shè)計(jì)說明（總體構(gòu)思、功能分析、環(huán)境分析、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等） 總平面 1:500 平、立、剖 1：300 客房放大圖 1:50 局部構(gòu)造大樣 1:10 效果圖（或模型照片） 2張,基地 - 深圳大學(xué)校園,二、旅館建筑設(shè)計(jì)原理,1、建筑分類

4、 按使用性質(zhì)分： 生產(chǎn)性建筑工業(yè)建筑、農(nóng)業(yè)建筑 民用建筑（非生產(chǎn)）居住建筑、公共建筑,-居住建筑 家庭或集體生活起居場所。各類建筑中比例最大 住宅、公寓、別墅、宿舍 -公共建筑 辦公、文教、科研、醫(yī)療、商業(yè)、觀覽、體育、旅館、交通、通訊、園林、紀(jì)念性、其它。,按規(guī)模分： 大量型 大型性 按層數(shù)分：低層、多層、中高層、高層、超高層 按材料分：鋼結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、玻璃幕墻等,二、旅館設(shè)計(jì)原理,旅館向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂、健身、會議、購物等服務(wù)。旅館還可以承擔(dān)城市的部分功能。 提供旅客住宿服務(wù)的綜合性公共建筑。 中文名稱：旅館、飯店、酒店、招待所、旅店、客棧 英文：Hote

5、l、Inn（客棧）、Hostel（招待所）、motel（汽車旅館）,旅行簡史,旅行：人的重要活動之一。衣食住行。讀萬卷書，行萬里路。 旅游歷史： 1) 商務(wù)旅行，商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展促使。羅馬時(shí)代古代旅行的全盛時(shí)期。中國的絲綢之路。 2) 宗教旅行，古希臘全盛期，希臘神廟舉行音樂會、運(yùn)動會，伊斯蘭的朝圣； 3）求學(xué)旅行，公園8世紀(jì)，阿拉伯帝國處于發(fā)展的鼎盛期，出現(xiàn)強(qiáng)烈的求學(xué)求知傾向，孔子周游列國； 4）消遣旅行，奴隸時(shí)期的奴隸主享樂消遣旅游。旅行家馬克.波羅，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，徐霞客游記。,旅館簡史,客棧時(shí)期，歷史最長，從古代到19世紀(jì)初，食、宿、安全功能，規(guī)模小，設(shè)施簡單，價(jià)格低。 羅馬，2000多

6、年前，古羅馬已有旅館。 中國古代郵差，指揮官發(fā)號施令，十里一亭，三十里一置（驛） 邸店、客店、客站，車馬店 大飯店時(shí)期，19世紀(jì)20年代，規(guī)模大，設(shè)施豪華，接待王公貴族、社會名流，上層官員，不惜成本； 商務(wù)飯店時(shí)期，20世紀(jì)初到50年代?，F(xiàn)代飯店發(fā)展的基礎(chǔ)?？茖W(xué)管理，接待商務(wù)旅行者，價(jià)格合理，服務(wù)健全 現(xiàn)代新興飯店時(shí)期。20世紀(jì)中期。以各種層次的大眾為服務(wù)對象，功能現(xiàn)代化、多樣化，管理科學(xué)化。如希爾頓、喜來登等等。,旅館分類、等級,現(xiàn)代旅館（酒店），按功能與性質(zhì)分： 城市酒店：會議、商務(wù)、臨時(shí)居住：公寓旅館（Apartment Hotel）客舍（Hostel ） 郊區(qū)酒店：汽車酒店Motel、

7、B&B酒店 度假村酒店：旅游勝地旅館（Regent Hotel）度假村(Holiday villages) 按等級標(biāo)準(zhǔn)分：超豪華、星級15，無星 我國旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范：16級,汽車旅館,汽車旅館高速公路旁,郊區(qū)酒店,郊區(qū)小旅館,城市旅館,城市旅館,城市旅館（四、五星）,海濱酒店 （七星）,勝地度假酒店 七星級,二、旅館建筑特點(diǎn),服務(wù)性：舒適、方便、安全 商業(yè)性：經(jīng)營者：賺錢。住客：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 特色性：新奇、有趣。地域特色、異國情調(diào) 安全性：防盜、防火、人身安全、財(cái)產(chǎn)安全 居住性：旅行者短期居住。賓至如歸。 建筑特點(diǎn)：小空間、單元式組合,旅館建筑設(shè)計(jì)的三方需求,1）經(jīng)營者- 經(jīng)濟(jì)效益 2）旅客 -

8、 旅行住宿需求 3）環(huán)境 - 城市，生態(tài)，景觀,經(jīng)營者的要求,目的：盈利。少投入，大回報(bào) 手段：收費(fèi)的住宿服務(wù) 投入：硬件（建筑）+軟件（管理） 服務(wù)對象選擇：收入、習(xí)慣、興趣 硬件：空間、設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn),顧客的需求,選擇旅館（消費(fèi)）心理： 求實(shí)，實(shí)用心理 求廉，貪便宜心理 求新，好奇心理 求美，審美心理 求名，虛榮心理 求穩(wěn)，安全防備心理 旅客對客房服務(wù)的期待心理：整潔、安靜、親切、舒適,外部環(huán)境 共處、雙贏,城市：城市環(huán)境、建筑環(huán)境、人工環(huán)境 城郊：半自然半人工環(huán)境 文化區(qū)：歷史文化建筑 風(fēng)景區(qū)：全自然環(huán)境 建筑與自然環(huán)境-是本課程的重點(diǎn)之一,旅館功能分類、流線,三大功能塊 客房部分 公共部分

9、 輔助服務(wù) 其它活動設(shè)計(jì)(購物、健身、娛樂等) 戶外活動：廣場、花園、游泳等,旅館功能分區(qū),客房,公共,輔助,服務(wù)入口,旅客入口,總平面設(shè)計(jì),總平面組成：除主體建筑外，還應(yīng)考慮廣場、停車場、道路、庭院、雜物堆放場的布局。 總平面數(shù)據(jù) 容積率 = 總建筑面積（地下室不計(jì)）/基地用地面積 覆蓋率（%）= 建筑水平投影面積/用地面積 x 100 空地率（%）= 100% - 覆蓋率 綠化系數(shù)（%） = 綠化面積/用地面積 x 100,內(nèi)部流線,內(nèi)部交通：一明二暗 1、旅客流線：導(dǎo)入、登記、進(jìn)入客房、飲食、娛樂、退房等； 2、服務(wù)人員流線：登記、更衣、服務(wù)區(qū)； 3、貨物流線（衣物、家具、食品等）登記-

10、庫房出庫；,垂直流線,功能分區(qū),對外交通組織,對外交通：步行、出租車、大巴、地鐵等 機(jī)動車流線：進(jìn)車、回車、落車、停車、雨棚；,娛樂區(qū)酒店,門廳設(shè)計(jì),休息區(qū) 接待區(qū) 服務(wù)臺 前臺辦公 交通,入口雨蓬,城市旅館,公共服務(wù)部分設(shè)計(jì),餐廳(廚房) 多功能廳 酒吧間 會議室 健身房 舞廳 小賣部、網(wǎng)吧等,前臺接待,飲食,娛樂,客房層（標(biāo)準(zhǔn)層）設(shè)計(jì),通道空間設(shè)計(jì)(走道、連廊) 客房單元與組合設(shè)計(jì) 交通與疏散,客房設(shè)計(jì),1、面積組成 2、衛(wèi)生間設(shè)計(jì) 3、家具,客房,電梯廳 通道,輔助部分設(shè)計(jì),服務(wù)入口 職工登記、更衣、 洗衣房 設(shè)備房：變配電、空調(diào)、水泵房 備品庫 維修車間,防火與疏散,建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范：

11、 公共建筑 每個(gè)防火分區(qū)設(shè)兩個(gè)疏散樓梯 大于60平米，兩個(gè)房間門 消防控制室,旅館建筑造型設(shè)計(jì)問題,外觀-第一印象的吸引力 新奇親身感受 美好回憶、長久記憶 空間-門廳等空間親切、溫馨 室內(nèi)設(shè)計(jì)-客房空間舒適 造型特色 傳統(tǒng)建筑文脈,香山飯店,節(jié)能與環(huán)境保護(hù),結(jié)合具體環(huán)境調(diào)整設(shè)計(jì)圖（海濱環(huán)境）； 結(jié)合氣候條件調(diào)整設(shè)計(jì)圖（亞熱帶氣候）； 節(jié)約能源問題 通風(fēng)采光,設(shè)計(jì)參考資料,旅館建筑設(shè)計(jì)規(guī)范 民用建筑設(shè)計(jì)通則 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范,建筑設(shè)計(jì)圖,設(shè)計(jì)成果表達(dá)：根、枝、葉、果 根深：設(shè)計(jì)理念-人本關(guān)懷，環(huán)境關(guān)聯(lián)，副標(biāo)題！ 枝壯：形態(tài)結(jié)構(gòu)分析功能分區(qū)、流線分析、景觀分析 葉茂：技術(shù)圖紙-總圖、平立剖 果大：效果圖-鳥瞰、人視、室內(nèi)、白天、夜晚,謝謝！,臺灣日月潭涵碧樓大飯店 98間