1、礦物質(zhì)元素之,鈣,人體是一個(gè)有機(jī)的生命體，在所有的生命活動(dòng)過(guò)程中，需要有各種物質(zhì)的參與，這些物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量和地球表面的元素組成基本一致。這些元素除碳、氫、氧以有機(jī)物的形式存在外，其余的統(tǒng)稱(chēng)礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽）。目前能測(cè)定的人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽有20余種。,鈣，Calcium，元素符號(hào)是Ca。 鈣是人體內(nèi)含量最多的一種無(wú)機(jī)鹽，它約占人體重量的1520，其中99存在于骨骼和牙齒之中。另外，1的鈣大多數(shù)呈離子狀態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中，與骨鈣保持著動(dòng)態(tài)平衡。,鈣,鈣與鎂、鉀、鈉等離子保持一定比例，使神經(jīng)、肌肉保持正常的反應(yīng)；鈣可以調(diào)節(jié)心臟搏動(dòng)，保持心臟連續(xù)交替地收縮和舒張；鈣能維持肌肉的收縮和神經(jīng)沖

2、動(dòng)的傳遞；鈣能刺激血小板，促使傷口上的血液凝結(jié)；在機(jī)體中，有許多種酶需要鈣的激活，才能顯示其活性。,鈣的作用,鈣的吸收代謝,鈣元素在體內(nèi)約占2%，成人體內(nèi)含鈣總量約為1200g。約1%的鈣以游離的或結(jié)合的離子狀態(tài)存在在軟組織、細(xì)胞外液及血液中，統(tǒng)稱(chēng)為混溶鈣池。 膳食中的鈣主要在pH較低的小腸上段吸收。鈣的吸收與年齡有關(guān)，隨年齡增長(zhǎng)其吸收率下降，嬰兒鈣的吸收率超過(guò)50%，兒童約為40%，成人僅為20%左右。一般在40歲以后，鈣吸收率逐年下降，老年骨質(zhì)疏松與此有關(guān)。,影響鈣吸收的因素有膳食中谷物的植酸和蔬菜（某些）中的草酸；脂肪過(guò)多或脂肪消化不良等；以及抗酸藥、四環(huán)素、肝素等。有利鈣吸收的因素，有

3、維生素D、某些氨基酸、乳糖和適當(dāng)?shù)拟}與磷的比例。如紐利茲牛乳鈣，本身的鈣磷比例適中，還添加了維生素D，其利用率高，是目前最好的補(bǔ)鈣佳品 成人每天通過(guò)腸粘膜上皮細(xì)胞脫落、消化液的分泌等途徑排出鈣。由腸道排出的鈣每日約為150400mg；由汗液每天可排出100mg左右；經(jīng)乳汁排出100300mg;由尿液排出100350mg，這些要取決于膳食鈣的吸收量和維持體內(nèi)鈣的內(nèi)穩(wěn)態(tài)。,下面我們看看鈣元素在身體的功能和缺乏癥。 199%的鈣分布在骨骼和牙齒中。 20歲之前是骨骼的生長(zhǎng)階段，長(zhǎng)個(gè)子的時(shí)候。人有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰期：1歲以前（兒童缺鈣將導(dǎo)致發(fā)育遲緩，發(fā)育不良。諸如出牙晚、學(xué)步晚、雞胸）和12-14歲（身材

4、矮小、生長(zhǎng)痛）。 20歲以后骨質(zhì)依然在增加。 35-40歲，骨密度達(dá)到峰值。 40歲以后骨鈣逐漸流失（對(duì)老年人將加快骨鈣的流失，導(dǎo)致身材變短，骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生）。,鈣元素在人體的功能,21%的鈣分布在血液、細(xì)胞間液及軟組織中。保持血鈣的濃度對(duì)維持人體正常的生命活動(dòng)有著致關(guān)重要的作用。 3缺鈣會(huì)降低軟組織的彈性和韌性。皮膚缺彈性顯得松垮，衰老；眼睛晶狀體缺彈性，易近視、老花；血管缺彈性易硬化。 4降低神經(jīng)細(xì)胞的興奮性，所以說(shuō)鈣是一種天然的鎮(zhèn)靜劑。缺鈣會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)性偏頭痛（占女性的10%-20%）、煩躁不安、失眠。對(duì)嬰兒會(huì)引起夜驚、夜啼、盜汗。缺鈣還會(huì)誘發(fā)兒童的多動(dòng)癥。 5強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)的傳導(dǎo)功能。

5、比如說(shuō)你的手碰到一杯水，特別熱，很快就放下，這中間就有一個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作過(guò)程：感受器（皮膚）-傳人神經(jīng)-中樞神經(jīng)-傳出神經(jīng)-效應(yīng)器（肌肉）。其中感受和沖動(dòng)怎樣傳遞給神經(jīng)細(xì)胞，神經(jīng)細(xì)胞又怎樣傳出去?這中間有一種物質(zhì)叫做神經(jīng)遞質(zhì)。鈣有助于神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生和釋放。,6維持肌肉神經(jīng)的正常興奮。如血鈣增高可抑制肌肉、神經(jīng)的興奮性；當(dāng)血鈣低于70mg/L時(shí)，神經(jīng)肌肉的興奮性升高，出現(xiàn)抽搐。腸激綜合癥、女孩子痛經(jīng)，缺鈣是一個(gè)重要原因。 7降低（調(diào)節(jié)）細(xì)胞和毛細(xì)血管的通透性。缺鈣易導(dǎo)致過(guò)敏，水腫等。 8促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動(dòng)。缺鈣時(shí)，腺細(xì)胞的分泌作用減弱。鈣還是酶的激活劑。 9維持酸堿平衡。 10參與血液的凝固過(guò)

6、程。血的凝固是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，其中一個(gè)步驟是：凝血酶原-具有活性的凝血酶，其中需要有鈣來(lái)激活。,兒童 夜驚、夜啼、煩躁、盜汗、厭食、方顱、佝僂病、骨骼發(fā)育不良、免疫力低下、易感染。 青少年 腿軟、抽筋、體育成績(jī)不佳、疲倦乏力、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒發(fā)育不良、易感冒、易過(guò)敏。 青壯年 經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、過(guò)敏。 孕產(chǎn)婦 小腿痙攣、腰酸背痛、關(guān)節(jié)痛、浮腫、妊娠高血壓等。 中老年 腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類(lèi)骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病、結(jié)石、腫瘤等。,鈣元素的缺乏癥,高血鈣癥；腎結(jié)石；乳鈣綜合癥；腎功能不全； 特別的，長(zhǎng)期過(guò)量鈣，會(huì)使嬰兒囟門(mén)過(guò)早閉合，頭顱不能隨著腦的發(fā)育而充分增大，一方面形成小頭畸形，另一方面限制腦部發(fā)育；青少年骨骼過(guò)早鈣化閉合，使身高受到限制。,鈣過(guò)量的表現(xiàn),礦物質(zhì)鈣的需要人群,經(jīng)常腰酸背疼和痛經(jīng)的人補(bǔ)充鈣質(zhì)會(huì)改善癥狀。 成長(zhǎng)期神經(jīng)痛的青少年多攝取鈣能減輕疼痛。 血糖低和處在更年期的人應(yīng)該攝入較多的鈣。 假如您經(jīng)常飲用碳酸飲料，就要注意補(bǔ)鈣。因?yàn)檫@些飲料中含有極高的磷，會(huì)消耗人體內(nèi)