1、初中生物七年級上冊第四單元第二章第二節(jié)探究饅頭在口腔中的變化說課稿尊敬的各位評委、各位老師：大家上午好。我說課的內(nèi)容是“探究饅頭在口腔中的變化”。采用的教材是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物學(xué)七年級上冊第四單元第二章第二節(jié)消化和吸收。本次說課包括六個(gè)部分：說教材分析、說學(xué)生、說教學(xué)目標(biāo)、說教學(xué)重難點(diǎn)、說教學(xué)策略和教學(xué)過程以及說教學(xué)反思。一、說教材分析：從教學(xué)內(nèi)容的安排來看：消化和吸收是全章的知識核心，也是全章的教學(xué)難點(diǎn)。通過“探究饅頭在口腔中的變化”可以幫助學(xué)生理解淀粉在口腔中的消化，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)“食物在胃、小腸內(nèi)的消化”做好鋪墊，最終幫助學(xué)生形成對消化過程的正確認(rèn)識。從探究活動(dòng)本身來看：本活動(dòng)

2、是課標(biāo)建議的必做探究實(shí)驗(yàn)之一，實(shí)驗(yàn)?zāi)康拿鞔_。課在教材中占有舉足輕重的地位。二、說學(xué)生：1. 通過六年級的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生具備一定的探究意識和實(shí)驗(yàn)操作能力。2. 在了解了“食物中的營養(yǎng)成分”的基礎(chǔ)上，學(xué)生對“食物在人體中的消化過程”非常感興趣，有著強(qiáng)烈的探究欲望。三、說教學(xué)目標(biāo)：根據(jù)課標(biāo)要求和學(xué)生實(shí)際，我確定教學(xué)目標(biāo)如下：知識目標(biāo)：1、描述淀粉在口腔中的變化；2、說出口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的作用；能力目標(biāo)：1、運(yùn)用所學(xué)知識設(shè)計(jì)唾液對淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)方案，并完成，初步培養(yǎng)對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力；2、學(xué)會(huì)正確處理實(shí)驗(yàn)中遇到的問題；3、初步學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識解釋日常飲食習(xí)慣。情感態(tài)度價(jià)值觀：1、通過小組合

3、作探究實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)合作，學(xué)會(huì)反思和糾正；2、通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和探索創(chuàng)新的精神；3、通過對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣四、說教學(xué)重難點(diǎn)：根據(jù)學(xué)生在六年級嘗試設(shè)計(jì)和實(shí)施一些簡單的探究性實(shí)驗(yàn)的情況，我確定本課的重難點(diǎn)如下：重點(diǎn)：1、探究唾液對淀粉的消化作用；2、多變量對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)；3、規(guī)范操作實(shí)驗(yàn)器材；難點(diǎn)：1、多變量對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)；2、科學(xué)合理的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟；五、說教學(xué)策略和教學(xué)過程：1、教學(xué)策略：為有效的完成本課教學(xué)目標(biāo)，我確定的教學(xué)策略是：教師：情境引入、啟發(fā)引導(dǎo)、分類指導(dǎo)、歸納總結(jié)學(xué)生：小組合作、自主探究、討論交流、反思糾正2、教學(xué)過程：根據(jù)探究的一般步驟，本課共分四個(gè)

4、教學(xué)環(huán)節(jié)：第一環(huán)節(jié)：激趣設(shè)疑、引入課題?！芭d趣是最好的老師?！闭n程一開始，先讓學(xué)生親自去咀嚼一塊饅頭，并且在咀嚼饅頭的過程中會(huì)感覺到有甜味的生活體驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的探究興趣，再引導(dǎo)學(xué)生分析使饅頭中的淀粉產(chǎn)生甜味的物理、化學(xué)因素，從而引出本實(shí)驗(yàn)的研究問題：唾液，牙齒的咀嚼舌的攪拌對淀粉消化的作用，使學(xué)生鎖定了探究方向。其目的在于讓學(xué)生從關(guān)注身邊的事物開始，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性。第二環(huán)節(jié)：設(shè)計(jì)方案、初次探究。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我讓學(xué)生以小組合作的形式討論制定本組探究實(shí)驗(yàn)方案。在此，需要說明的是：每一大排為一個(gè)大組，四個(gè)人一小組，每個(gè)大組探究解決一個(gè)問題。大組內(nèi)的小組探究同一個(gè)問題。目的在于讓各

5、小組的實(shí)驗(yàn)?zāi)苓M(jìn)行對比，有助于學(xué)生全面準(zhǔn)確的看待實(shí)驗(yàn)結(jié)果；同時(shí)節(jié)省了整個(gè)探究實(shí)驗(yàn)完成的時(shí)間，并留給一些小組創(chuàng)造新實(shí)驗(yàn)的實(shí)踐時(shí)間。小組合作探究的形式，促使學(xué)生進(jìn)行同伴互助，經(jīng)驗(yàn)共享，體現(xiàn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主體的地位。在學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作過程中，我采取總體觀察、個(gè)別指導(dǎo)的方法，及時(shí)糾正學(xué)生不規(guī)范的操作，并引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。為了讓學(xué)生分泌出更多的唾液，利用條件反射的原理，我把山楂帶進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，刺激一下味蕾，效果比較明顯。通過對不同層次的學(xué)生進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)，使每個(gè)學(xué)生在原有基礎(chǔ)上都有所進(jìn)步，體現(xiàn)了新課標(biāo)倡導(dǎo)的“面向全體學(xué)生”的理念。第三環(huán)節(jié)：反思糾正、歸納小結(jié)。我首先認(rèn)同了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，肯定學(xué)生的探究過程，在此基

6、礎(chǔ)上，小結(jié)了牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液對淀粉的不同消化作用，得出唾液使淀粉發(fā)生了性質(zhì)上的變化，而牙齒的咀嚼、舌的攪拌能影響唾液對淀粉的消化作用。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，一方面讓學(xué)生體會(huì)反思和糾正在科學(xué)探究過程中的重要性，另一方面對本活動(dòng)的知識性目標(biāo)的歸納、強(qiáng)調(diào)有利于學(xué)生建立完整的知識體系。第四環(huán)節(jié)：二次探究、拓展延伸。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我注重分類指導(dǎo)，對已經(jīng)順利完成 “唾液對淀粉的消化作用”的學(xué)生，允許和鼓勵(lì)設(shè)計(jì)新的探究方案，探究其他因素對唾液消化作用的影響。而對于初次探究活動(dòng)中未能達(dá)到預(yù)期效果的同學(xué)，則要求按照教師提示重新實(shí)施實(shí)驗(yàn)。在探究其他因素對唾液消化作用的影響時(shí)，學(xué)生表現(xiàn)出極大的興趣和廣闊的思維，

7、涉及到溫度，消化的環(huán)境等等，為便于操作，我為學(xué)生提供了熱水和鹽酸溶液，讓學(xué)生自己選擇。讓學(xué)生對未知問題積極質(zhì)疑探究，做出假設(shè)，并自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果。培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和創(chuàng)新能力。六、說教學(xué)反思通過本節(jié)課的教學(xué)，我個(gè)人感覺比較成功的方面有：1、體現(xiàn)了課程要面向?qū)W生的現(xiàn)實(shí)生活世界的理念。本節(jié)課從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)引出課題，最后回歸生活，不僅讓學(xué)生獲得淀粉在口腔中的消化過程等知識，還讓學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)注飲食衛(wèi)生，在不知不覺中提高學(xué)生在飲食方面的科學(xué)素養(yǎng)。2、體現(xiàn)了面向全體學(xué)生的教學(xué)理念。在兩次探究活動(dòng)中，教師始終以一個(gè)學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、促進(jìn)者、合作者的身份，參與學(xué)生討論，注意學(xué)生自主設(shè)計(jì)和教師建議步驟

8、相結(jié)合，必做實(shí)驗(yàn)和選做實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，做到因人而異、因材施教，在教學(xué)活動(dòng)中，能多角度、多側(cè)面的對學(xué)生的探究和學(xué)習(xí)行為進(jìn)行評價(jià)。 3、注重探究過程的體驗(yàn)和知識的生成。在本課探究活動(dòng)中，我不對學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果做對與錯(cuò)的評價(jià)，而是把重心放在探究實(shí)驗(yàn)過程的分析上，讓學(xué)生在分析和思考中去領(lǐng)悟和生成新的知識。注重動(dòng)手與動(dòng)腦的結(jié)合，注重創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。當(dāng)然，本節(jié)課也有很多不足，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是不能完全放手讓學(xué)生去討論、設(shè)計(jì)富有個(gè)性特點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)方案，不利于學(xué)生創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。教師提示的實(shí)驗(yàn)步驟雖說在一定程度上解決了部分學(xué)困生不知如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的難題，但也造成許多同學(xué)完全按照提示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，把原本是探究性實(shí)驗(yàn)變成了驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。思想還是局限在課本上，并未達(dá)到預(yù)期的大部分組可以自主創(chuàng)新式樣的結(jié)果。二是學(xué)生獨(dú)立思考、表達(dá)交流時(shí)間不足，影響探究活動(dòng)的效果。在學(xué)生完成第一次實(shí)驗(yàn)方案設(shè)