1、一、概 述迅婕餐飲管理系統(tǒng)是本公司推出的一款專業(yè)的餐飲管理軟件，它集成吧臺收銀、后廚打印、員工管理、會員管理、倉庫管理等強大功能，系統(tǒng)界面簡潔，操作直觀方便，略懂電腦經(jīng)過半小時培訓(xùn)即可上崗操作。迅婕餐飲軟件為餐飲業(yè)經(jīng)營者提供了成本分析，利潤分析，物流管理等功能，能廣泛適用中小型餐飲企業(yè)的餐飲管理，可以很大程度的提高工作效率，提高數(shù)據(jù)正確性等。軟件性能簡介：1. 提供強大的餐臺、員工、菜品管理；2. 快速的估清設(shè)置；3. 提供強大的無線點菜支持；4. 提供強大的數(shù)據(jù)報表，為經(jīng)理與財務(wù)分析作強大的后盾；5. 多方式點菜，、催菜、并臺、移臺、并菜、移菜；軟件主界面二、系統(tǒng)安裝一、安裝系統(tǒng)要求：1、安

2、裝系統(tǒng)及連接局域網(wǎng)：準備安裝系統(tǒng)基本要求前請安裝好您的操作系統(tǒng)，操作系統(tǒng)最好使用Windows2000/windowsXP/windowsServer2003等,并裝好相應(yīng)的安全軟件(360安全衛(wèi)士可能會報軟件報錯，這是正常現(xiàn)象)，安裝好相應(yīng)的系統(tǒng)補丁等，并把局域網(wǎng)連通。2.安裝SQL SERVER 2000:運行服務(wù)器目錄SQL2000下的可執(zhí)行文件autorun.exe，進行SQL Server 2000的安裝。安裝主界面如圖1-1所示。圖1-1選擇安裝SQL Server 2000組件，出現(xiàn)組件安裝界面，如圖1-2所示。圖1-2選擇安裝數(shù)據(jù)庫服務(wù)器，進入SQL Server 2000的安

3、裝向?qū)?，如圖1-3所示。圖1-3點擊“下一步”，到計算機名稱對話框，如圖1-4所示。圖1-4“本地計算機”是默認選項，本地計算機的名稱就顯示在上面，點擊“下一步”，出現(xiàn)安裝選擇對話框，如圖1-5所示。圖1-5選擇“創(chuàng)建新的SQL Server實例，或安裝客戶端工具”，點擊“下一步”，出現(xiàn)用戶信息對話框，如圖1-6所示。圖1-6輸入姓名和公司名稱后，點擊“下一步”，出現(xiàn)軟件許可協(xié)議，如圖1-7所示。圖1-7點“是”按鈕，出現(xiàn)安裝定義對話框，如圖1-8所示。圖1-8選擇“服務(wù)器和客戶端工具”，點擊下一步，出現(xiàn)實例名對話框，如圖1-9所示。圖1-9系統(tǒng)提供了“默認”復(fù)選框，點擊下一步，出現(xiàn)安裝類型選

4、擇框，如圖1-10所示。圖1-10選擇典型，點擊“下一步”，出現(xiàn)服務(wù)帳戶對話框，如圖1-11所示。圖1-11這里請選擇使用本地系統(tǒng)帳戶，點擊“下一步”，出現(xiàn)身份驗證模式窗口，如圖1-12所示。圖1-12選擇混合模式，并把密碼設(shè)為空，點擊“下一步”，出現(xiàn)開始拷貝文件窗口，如圖1-13所示。圖1-13點擊“下一步”，開始將文件拷貝到選擇的目錄中，如圖1-14所示。圖1-14文件拷貝完成后，出現(xiàn)安裝結(jié)束界面，如圖1-15所示。圖1-15點擊“完成”按鈕，完成SQL Server 2000的安裝。安裝完畢后，重新啟動操作系統(tǒng)即可，重啟后會在托盤產(chǎn)生圖標，這時表示SQL SERVER安裝成功！二、安裝餐

5、飲系統(tǒng)軟件請確認已經(jīng)安裝好了SQL SERVER,否則此步可能會安裝失敗，雙擊安裝光盤的setup.exe,進入安裝程序：點擊下一步查看軟件許可協(xié)議：請仔細閱讀本許可協(xié)議，在同意本協(xié)議條款內(nèi)容的基礎(chǔ)上，選中“我同意此協(xié)議”，點擊下一步，選擇系統(tǒng)安裝的路徑：選擇默認的安裝目錄,點擊下一步，設(shè)置默認的開始菜單文件夾：點擊下一步，選擇需要安裝的快捷方式：點擊下一步，并點擊安裝，安裝程序自動安裝系統(tǒng)所需的文件，安裝完畢后彈出數(shù)據(jù)庫管理程序，如果您安裝的是服務(wù)器，請安裝此數(shù)據(jù)庫，如果是客戶端，請?zhí)^此步直接點退出，請點擊連接數(shù)據(jù)庫，如果你已經(jīng)正確安裝SQL SERVER或者MSDE,安裝程序會顯示連接數(shù)

6、據(jù)庫成功。這時安裝數(shù)據(jù)庫按扭可用，此時，請您點擊數(shù)據(jù)庫文件后面的，選擇數(shù)據(jù)庫文件（數(shù)據(jù)庫文件位于安裝目錄下，點即可以看到），文件名為wtFoods.dat,如果這里SQL系統(tǒng)中已經(jīng)存在一個同名的數(shù)據(jù)庫WTFOODS，如果勾選“強制恢復(fù)”可以強制恢復(fù)數(shù)據(jù)而不考慮數(shù)據(jù)庫存不存在，如果不勾先，則不覆蓋。安裝完畢后，請注冊軟件！雙擊桌面圖標，登錄軟件，輸入正確的用戶名與密碼，點登錄后即可登錄系統(tǒng)。登錄后，會自動彈出注冊窗體：將序列號與用戶名（7-12位半角英文字母）發(fā)給我們的客服，我們的客服會給您提供一個注冊碼，將注冊碼輸入到窗口中，即可完成注冊。三、連接數(shù)據(jù)庫如果你是服務(wù)器，您可以直接連接服務(wù)器，如

7、果您是客戶端，請你打開主程序目錄下的foodMis.ini，找到dataBase段下server鍵，如果沒有，則添加一條，把server的值設(shè)為服務(wù)器的IP地址（請確認這里兩臺機器已經(jīng)可以互通）保存即可。四、系統(tǒng)初始化在使用軟件之前，我們必須對軟件進行一些必要的設(shè)置，以下會一步一步的教您如何操作：1. 員工管理員工操作包括軟件操作人員與點菜人員的操作。點擊菜單設(shè)置-員工設(shè)置(ctrl+Y),可以打開員工設(shè)置對話框：點擊添加可以添加操作員，點擊編輯可以編輯操作員，注意在編輯操作員時，如果不修改操作員的密碼，則密碼為空。點菜員的密碼請使用0-9數(shù)字。否則在操作點菜機時會遇到不必要的麻煩。2. 打印

8、機管理軟件需要對打印機進行命名管理，點開菜單設(shè)置-打印機設(shè)置，可以添加打印機名稱，右側(cè)選擇打印機在電腦中的名字，選擇打印寬度，點擊添加可以添加一臺打印機，點左側(cè)打印機列表，編輯內(nèi)容后點編輯按扭可以編輯打印機的設(shè)置。這里需要注意打印寬度，打印機的寬度必須和實際打印機所打印紙張的寬度一致。3. 樓層管理軟件可以對樓層部門進行分區(qū)管理，點擊設(shè)置-樓層設(shè)置可以打開樓層設(shè)置對話框。注意這里的POS機是樓層打印機，在餐館有多層時，服務(wù)員在取桌子底單時會跑上跑下，這時我們會在樓層上安放樓層打印機，以方便服務(wù)員的取單。如需要打印樓層單，請在foodsMis.ini里將print段的scprint參數(shù)設(shè)置為pr

9、intScprint=1 ;打印樓層單4. 餐桌管理菜單設(shè)置-餐桌設(shè)置進入餐桌設(shè)置狀態(tài)：點擊添加彈出餐桌添加對話框：餐桌名稱是餐桌顯示給客戶的名稱，可以為中文名，點菜寶名稱建議只為數(shù)字，以方便點菜員操作。點擊編輯可以編輯一個已經(jīng)存在的餐桌，刪除餐桌可以刪除一個空閑中的餐桌（正在使用的餐桌無法刪除）5. 付款方式管理系統(tǒng)內(nèi)置了一些付款方式，其中現(xiàn)金和會員儲值項請勿刪除，以防止后面操作時出錯，點擊設(shè)置-付款方式設(shè)置可以進入付款方式設(shè)置狀態(tài)：6. 折扣管理點擊設(shè)置-折扣管理可以進入折扣設(shè)置，可以對四種相應(yīng)的品項進行折扣管理：以上，每一項的數(shù)字都是百分比，如8.8折請輸入88，6.8折請輸入68，折扣

10、名稱即是在結(jié)帳時顯示的名稱。7. 菜品管理點擊菜單設(shè)置-菜品設(shè)置或點擊工具欄上的菜品設(shè)置可以進入菜品設(shè)置狀態(tài)，窗口的左側(cè)是菜品的類別，右側(cè)是該類別下的菜品。點擊添加菜品類別會彈出類別對話框：類別名稱是整個菜品的類別名稱，大類別可以設(shè)置該類別的父類，使類別形成一個樹形結(jié)構(gòu)，助記碼會自動生成，出菜POS是該類別的菜出在那個檔口，我們這里選擇剛剛設(shè)置的打印機，菜品基類是整個類別所屬于的四個大類（菜品，酒水，明檔，其它）可以打折表示該菜品類別可以打折，如不先，在結(jié)帳時將不對這類菜口進行打折。點擊右側(cè)的添加菜品，彈出添加菜品對話框，菜品編號會根據(jù)類別自動生成，您也可以自己修改需要的菜品編號（編輯狀態(tài)唯一

11、不能改的是編號）菜品類別是該菜品所屬的類別，菜品名稱，單位請?zhí)詈?，助記碼會自動彈出，出菜打印機是該菜的單品出菜檔口在那個打印機上。如果添加的菜品是酒水或者需要統(tǒng)計庫存的菜品，請選中“管理庫存”項，以便在以后的工作中對庫存進行管理，對于湘菜館，你可以使用辣菜編碼，使用辣菜編碼以后在點菜寶中一個菜品會產(chǎn)生三種不同口味的同一種菜品。8. 口味、做法、退菜理由管理此功能可以對口味，做法與退菜原因進行設(shè)置，在點菜時會讓您選擇相應(yīng)的功能。9. 倉庫管理對于需要管理庫存的菜品來說，我們有必要對倉庫進行一些設(shè)置。點擊設(shè)置-倉庫管理可以進入倉庫管理窗口 10. 供應(yīng)商設(shè)置該功能可以對供應(yīng)商進行設(shè)置,點擊添加可以

12、添加供應(yīng)商。11. 數(shù)據(jù)備份恢復(fù)可以利用軟件提供的功能對數(shù)據(jù)進行備份與恢復(fù)，請注意每天備份您的數(shù)據(jù)哦。12. 系統(tǒng)設(shè)置在系統(tǒng)設(shè)置窗口可以對一些系統(tǒng)的參數(shù)進行設(shè)置，這里的數(shù)據(jù)設(shè)置請非常謹慎的操作，您的操作可能會導(dǎo)致整個系統(tǒng)不能運行，這里不再詳述。四、 日常業(yè)務(wù)操作1 開臺 上圖為點菜系統(tǒng)主界面的兩種不同的狀態(tài)，單圖標的是未開臺狀態(tài)，藍色小人的表示已經(jīng)在使用狀態(tài)。雙擊單圖標，可以彈出開臺窗口，輸入人數(shù)即可以進行開臺。開臺后會在菜單中自動插入所輸入人數(shù)相對應(yīng)的餐具。如不需要這個功能，可以在系統(tǒng)設(shè)置內(nèi)將他取消。2 點菜雙擊對應(yīng)桌的小藍人，可以進入點菜狀態(tài)：利用菜品的助記碼，我們可以在查詢端很容易的找到

13、我們需要點的菜品，雙擊下面的菜品，會彈出來一個小窗，輸入數(shù)量，點擊確定，菜品即會跳到消費清單中去。右鍵點擊所點的菜品，在彈出來的MENU中選擇口味與做法設(shè)置，可以對菜品的口味，做法，以及等叫標記進行修正。注意：點完菜以后一定要按確定按扭，這樣才能把菜品寫入數(shù)據(jù)庫工發(fā)送到廚房打印機，否則所點的菜品無效。3 并臺右鍵點擊小藍人，選擇并臺可以讓此臺與另外一個臺進行合并。4 換臺右鍵點擊小藍人，選擇換臺可以讓此臺換到另外一個臺號，所出現(xiàn)的列表中不會出現(xiàn)已開臺的臺號。 5 退菜兩種方式退菜。1. 需要退這個菜品整個單退菜時，可以直接雙擊點菜窗口右側(cè)的菜品，在彈出的窗口選擇退菜類別確定即可。2. 需要退某

14、個菜品的一部分，比如說退喝不完的酒水，點10瓶退5瓶時，可以像點菜一樣，在左側(cè)選擇菜品，在輸入數(shù)量時輸入一個負數(shù)，然后選擇退菜原因也可以實現(xiàn)退菜。如果退菜數(shù)量比當前菜單里面菜品多時，將不能退菜。 6 贈菜、移菜、各類優(yōu)惠活動：有時我們會推出一類活動，比如說贈送相應(yīng)菜品，贈菜不是退菜，不是優(yōu)惠，他必須要在結(jié)帳單上顯示，在點菜窗品點擊右鍵，可以選中贈菜菜單，整個菜品的價格會立即變?yōu)?，實現(xiàn)的贈菜功能。半價菜功能：在點菜窗口點擊菜品右鍵，選擇“修改菜品價格”可以直接修改某個單的某一個菜品的價格。如果點菜員將A桌的菜點到了B桌上，為了減少操作和減少錯誤率，您可以使用移菜功能將一桌的菜移到另外一桌上：選

15、擇要移動到的餐桌即可。7 結(jié)帳賓客用完餐以后到吧臺結(jié)帳，右鍵點擊小藍人或者在點菜窗品點擊結(jié)帳，可以跳到結(jié)帳窗口上：帳單總金額：是本帳單未打折之前的金額折扣：是所需要折現(xiàn)的金額，比如說需要折扣5元就在里面輸入5即可，折后金額：是折扣后的金額餐券：是在結(jié)帳時收到的餐券折扣方案：是在折扣設(shè)置里設(shè)置的打折方案，您可以根據(jù)你現(xiàn)實要求進行選擇。實洋：輸入客戶給您的現(xiàn)金，按回車會在找零中準確的顯示需要找零的金額停車費：如果這一桌報銷了停車費，請選中這里開發(fā)票：如果這一桌開立的發(fā)票，請選中這里。點擊打印帳單可以打印一張帳單的底單給客戶，點擊結(jié)帳可以對這張單子進行結(jié)帳操作。8.估清設(shè)置如果一個菜品在營業(yè)期間賣完

16、了，我們必須在電腦上為此菜做估清，點擊餐飲-估清設(shè)置點擊添加估清可以添加所需要估清的菜品，已添加估清的菜品不能在點菜機上點出來。五、 酒水倉庫管理1. 吧臺酒水入庫點擊菜單的倉庫-吧臺入庫，打開吧臺入庫管理，可以對以前設(shè)置過“管理庫存”的菜品(酒水)進行入庫操作，輸入數(shù)量，入庫單價即可。非常簡單。同樣，吧臺損溢也是同樣操作！2. 查詢?nèi)霂靺R總3. 查詢庫存盤點，每個月的月底會對庫存進行盤點，點開盤點表即可以一目了然的顯示您現(xiàn)在庫存中還有多少貨了！4. 查詢進出明細（如上圖）六、 報表查詢1. 營業(yè)收入日報表通過營業(yè)收入日報表，我們可以很方便的查詢出當天的營業(yè)收入，未結(jié)帳的結(jié)帳的，午餐晚餐等。2

17、. 營業(yè)收入明細表可以通過日期，餐別，收款類別，桌號，是否開立發(fā)票很方便的查詢每一張單子的營業(yè)情況，雙擊單子還可以詳細的了解該桌吃了什么菜、用了什么券、優(yōu)惠了那些項目等。3. 每日報表該表可以作為每日晚上收銀員的繳款報表與收到的現(xiàn)金一起上交。4. 單品明細表該表可以查詢一個周期內(nèi)某個菜品的銷售情況，并按照數(shù)量從大到小的順序排列，并可以查詢到點菜點的點菜情況，以后對點菜員與服務(wù)員的提成進行查詢操作。七、點菜寶軟件的操作點擊桌面上的點菜寶管理軟件“餐飲管理PDA”并會在右下角托盤中產(chǎn)生兩個圖標，左側(cè)是無線點菜機的管理程序，右邊紅色的江字是點菜寶管理軟件。點擊“江”字會彈出主窗體，在點菜寶使用之前我

18、們的客服已經(jīng)幫你進行了授權(quán)，未授權(quán)的點菜寶不能在本系統(tǒng)使用，已經(jīng)授權(quán)好的點菜寶必須下載了數(shù)據(jù)才能使用。點擊主窗體的系統(tǒng)設(shè)置：將所有的項目全部勾選，如果你是湘菜館，請您一并選中使用辣菜編碼，點擊生成文件即可以相應(yīng)的地方生成相關(guān)的文件。生成完成生，請點擊右下角的，在彈出來的窗口中，使用任意點菜員的帳號登錄無線點菜機管理程序，點擊進入下載頁，選中需要下載的點菜機，將點菜機置于基站附近，進入待機界面，點擊下載，完成下載即可進行平常操作。八 無線點菜機操作說明1、 返回鍵：按返回鍵返回上一級菜單；主菜單下可以進入登錄界面。2、 上下移動鍵：向上或向下移動光標。3、 左右移動鍵：主菜單下可左右移動選擇菜單

19、；文本顯示時按左邊箭頭為上翻頁；按右邊箭頭為下翻頁；在輸入狀態(tài)可左右移動光標位置。4、 開/關(guān)機鍵、確認鍵：持續(xù)按住該鍵一會兒，可開機或關(guān)機；菜單顯示時按該鍵可進入下一級菜單。5、 特殊功能鍵*：輸入時做刪除鍵；菜單顯示時為背光開關(guān)；在主菜單下連按三次后再按1、2、3數(shù)字鍵可分別進入修改密碼、鍵盤測試和通信測試。6、 特殊功能鍵#：主菜單下按#鍵進入系統(tǒng)設(shè)置；輸入數(shù)字時按#鍵可輸入小數(shù)點；錄入菜品時做數(shù)字輸入方式與字母輸入方式的切換鍵；點菜時按#鍵進入查詢；錄入制作方法時按#鍵進入查詢。7、 09數(shù)字鍵：菜單顯示時可進入相應(yīng)的下一級菜單；一般輸入狀態(tài)下可以輸入數(shù)字；在字母輸入狀態(tài)連續(xù)按可以輸入

20、字母。使用的數(shù)據(jù)：以下說明的數(shù)據(jù)長度均以英文字母計算，如包含漢字，則一個漢字相當于兩個英文字母。無線點菜機所使用的數(shù)據(jù)包括：酒店名稱、菜品數(shù)據(jù)、菜品分類、套餐數(shù)據(jù)、推薦菜品、客人要求編碼、退菜理由編碼、短信息編碼。酒店名稱將在主菜單顯示界面中最上方一行顯示。酒店名稱應(yīng)不超過18個英文字母。菜品數(shù)據(jù)包括菜品編號(5位)、菜品拼音字頭（10位）、類別號(2位)、中文名稱(20位)、英文名稱(15位)、單價(9位)、點菜單位(4位)、是否按重量計價(1位)、重量單位(4位)。菜品分類包括菜品類別編號(2位)、名稱(10位)。套餐數(shù)據(jù)套餐號(2位)、套餐名稱(10位)、所含菜品編號(5位)、菜品拼音字

21、頭（10位）、數(shù)量(9位)、價格(9位)、單位(4位)。推薦菜品推薦菜品號(2位)、名稱(10位)、所含菜品編號(5位)、菜品拼音字頭（10位）、數(shù)量(9位)、價格(9位)、單位(4位)。客人要求編碼包括菜品制作方法與客人口味要求編號(3位)、內(nèi)容(20位)。退菜理由編碼退菜理由編號(2位)、內(nèi)容(20位)。短信息編碼常用短信息編號(2位)、內(nèi)容(20位)。其他數(shù)據(jù)服務(wù)員工號(5位)、登錄密碼(10位)、帳單號(7位，前四位為對應(yīng)的餐臺號)、餐臺號(4位)、客人卡號(10位)、優(yōu)惠卡密碼（10位）、客人姓名拼音簡碼（10位）數(shù)據(jù)錄入：無線點菜機需要的數(shù)據(jù)分為：需要在計算機上錄入后下載到點菜機和

22、需要在無線點菜機上錄入的兩類。需要在計算機上錄入后下載到點菜機上使用的數(shù)據(jù)，應(yīng)該在 “系統(tǒng)設(shè)置”模塊中錄入后下載到點菜機上使用。為了簡化點菜機錄入，服務(wù)員工號、餐臺號、套餐編號、菜品編號前幾位為零的可以不錄入。如：0101餐臺可錄入101。菜品00503錄入503即可。為了進一步方便操作，點菜時錄入1-2位數(shù)字則機器自動當做套餐的編號使用，自動錄入了該套餐所包括的所有菜品；錄入3-5位的數(shù)字，機器自動認為是普通菜品。點菜時，數(shù)量錄入的小數(shù)點位置可以隨意，如：錄入1、1.0、1.00其效果是相同的；錄入12.5、與12.50其效果也是相同的。屏幕提示為：臺/帳單：的錄入位置可以錄入餐臺的編號，也

23、可以錄入帳單號。當該餐臺只有一個正在消費的帳單時，兩者效果相同；當同一餐臺有兩個以上正在消費的帳單時，則系統(tǒng)會提示兩個帳單號分別為多少，并提示必須錄入帳單號。數(shù)據(jù)下載：在點菜機主界面下，點擊“無線點菜機管理”軟件的“下載”按鈕，選擇點菜機機號和下載內(nèi)容，即可進行數(shù)據(jù)下載。開機/關(guān)機：輕輕向下按壓取下點菜機后殼上的電池蓋，并將隨機配備的鋰電池按正負極方向輕輕放入機器內(nèi)，扣上電池蓋。持續(xù)按住ENT鍵一會兒，可開/關(guān)機。登錄：在主菜單下按返回鍵，進入登錄界面：輸入正確的工號和密碼后，機器會顯示歡迎信息，1秒鐘后進入主菜單顯示界面：查詢餐臺信息：客人到達后首先用點菜機查詢空臺為客人選取合適的臺位。在主

24、菜單下，按7鍵或?qū)⒐鈽艘苿拥讲椴团_7位置上然后按ENT鍵進入餐臺信息查詢：空閑餐臺匯總-1顯示空閑餐臺按類別的匯總表。按類別查空閑-2輸入餐臺類別編號，顯示該類餐臺的空閑情況。按臺號查空閑-3輸入餐臺編號，顯示該餐臺的使用情況。全部預(yù)訂信息-4顯示全部餐臺預(yù)訂信息匯總表。按臺號查預(yù)訂-5輸入餐臺編號，顯示該餐臺的預(yù)訂情況。如：預(yù)訂客人姓名、單位、電話、人數(shù)，抵達時間等。開臺、換臺、并臺、撤臺、修改臺頭：在主菜單下，按2鍵或?qū)⒐鈽艘苿拥介_換臺2位置上然后按ENT鍵進入餐臺操作界面：開臺1對于客人確定了餐桌，但還沒有開始點菜的情況下，可以使用該功能為客人占住該餐臺，以避免其他領(lǐng)位員把其他客人帶到該

25、餐桌。換臺2甲餐臺客人移到乙餐臺繼續(xù)消費。并臺3甲餐臺帳單由乙餐臺一并結(jié)帳。改臺頭4修改帳單的帳單號、臺號、客人數(shù)、服務(wù)員號等信息。預(yù)訂抵達5指定餐臺客人預(yù)訂抵達，并占用該餐位。如果客人預(yù)訂信息中包括了點菜信息，則自動把預(yù)訂菜品點入點菜系統(tǒng)中。點菜：在主菜單下，按1鍵或?qū)⒐鈽艘频近c菜1處然后按ENT鍵即進入點菜界面（如左圖）：在“選擇點菜單”界面上，按右下角“#”鍵，可以調(diào)出當前菜品的沽清表，可以查看是否有菜品沽清的信息。此界面有五個模擬手工的點菜單，可隨意在這五個空白單中錄入客人所點的菜品，所錄入的菜品只儲存在點菜機上，如果發(fā)送到計算機則該單被自動刪除。如果輸入的點菜單不想再使用，可以選中該

26、點菜單然后按*鍵刪除。移動上下鍵選擇一個空白單或直接按相應(yīng)的數(shù)字鍵進入下一級界面：輸入臺號，客人數(shù)量（客人數(shù)量可以不輸入，如果沒有開臺，則客人數(shù)量默認為1；如果已經(jīng)開臺，則客人數(shù)量為第一次開臺時輸入的客人數(shù)量），并確認即可進入點菜。菜品的錄入方式有兩種：一種為輸入菜品編號，另一種為輸入該菜品的中文拼音字頭。這兩種輸入方法可以按#鍵進行切換，當前的輸入法狀態(tài)會在屏幕的第一行中間位置顯示。輸入菜品編號或拼音字頭后按確認鍵即可顯示該菜的單價和數(shù)量，默認菜品數(shù)量為1。如錄入錯誤，可將光標移到該條菜品上按*鍵刪除。用菜品編號或拼音字頭輸入時均提供模糊查詢，即輸入該菜品編號的前幾位數(shù)字按下移動鍵或拼音字頭

27、的前幾個拼音按ENT鍵，此時會顯示該數(shù)字編號或拼音字母下的前15條菜品，此時可以移動上下鍵選擇菜品（在所有需要輸入菜品的界面，操作均同上）。如需錄入套餐，輸入1-2位的套餐號按ENT鍵確認。錄入過程中，界面最上方一行實時顯示所點菜品的合計金額。在錄入狀態(tài)下，可向上移動光標到某菜品按確認鍵，可修改數(shù)量和錄入該菜品的制作方法。將光標移到數(shù)量一行，輸入菜品數(shù)量，如果有小數(shù)點，按#鍵輸入。如果菜品有附加規(guī)格，需要輸入附加數(shù)量，如條數(shù)、只數(shù)，則在只數(shù)出輸入附加數(shù)量。否則可以按確認鍵跳過。起：處可以定義菜品的廚房打印方式：即起表示廚房打印按照系統(tǒng)設(shè)置來進行；叫起表示該菜品在廚房打印的時候，會有一個等叫的備

28、注；不打印則該菜品不會在廚房打印制作單和傳菜單。缺省為即起。如果需要改變該菜品的廚房打印方式，按四方向鍵的向右鍵，即可改變廚房打印方式。按確認鍵將光標移到制作：處，按向下移動鍵會顯示該菜品的制作方法（需要在系統(tǒng)設(shè)置中，為該菜品設(shè)置制作方法），用上下移動鍵按確認鍵選擇（一條菜品的制作方法同時選中不能超過四種，如果該菜品沒有指定制作方法，則不需要錄入；所有需要錄入制作方法的界面操作方法同上）。需要錄入事先沒有設(shè)好的制作方法時，可以用拼音輸入法來完成。按ENT鍵將光標移到制作：處，按#鍵選擇輸入方式，“數(shù)”為數(shù)字編碼錄入方式，“英”為錄入拼音，“漢”為拼音輸入法的方式錄入漢字，錄入完畢按ESC鍵返回

29、到菜品錄入狀態(tài)。錄入菜品時，系統(tǒng)默認所點的菜品為“即起”狀態(tài)，即點菜完畢發(fā)送后廚房打印機立即打印所點菜品；如果客人要求該菜品稍后再上，那么在錄入狀態(tài)下按四方向鍵向右鍵即可將整單所有菜品設(shè)為等叫，此時該餐臺下的所有菜品后面都加上了“！”，再次按鍵則出現(xiàn)“v”，是指該菜不需要廚房打印制作單，再按取消操作；如果只是某道菜需要等叫，那么可將光標移到該條菜品上，按#鍵，這樣該菜品后面就加了“！”，即“等叫”狀態(tài)，同樣再按#鍵出現(xiàn)“v”，該菜不需要廚房打印制作單，再按#鍵取消。設(shè)為等叫的菜品，廚房打印時候會自動在該菜品上加上“等叫”二字以提示廚房只需備料等客人催菜時再制作。點菜完畢，服務(wù)員按點菜機顯示向客

30、人唱報菜名及消費總額并核實客人口味要求，核對無誤后按ESC鍵進入發(fā)送界面。按數(shù)字1鍵或?qū)⒐鈽艘苿拥桨l(fā)送-1處并按確認鍵，即可將客人所點菜品信息傳入計算機和廚房打印機。按數(shù)字2鍵或?qū)⒐鈽艘苿拥嚼^續(xù)錄入-2并按確認鍵，可繼續(xù)錄入菜品。按數(shù)字3鍵或?qū)⒐鈽艘苿拥娇蛻粢?3并按確認鍵，錄入客人要求“如少放鹽、少辣椒”，錄入時先輸入臺號或帳單號并按確認鍵，光標移到“要求”處，直接輸入編號或按下移動鍵，在彈出的要求中選擇。如果遇到客人提出的要求點菜機里沒有時，可以使用拼音輸入法來輸入漢字，按“#”鍵切換輸入方式，所選中的輸入方式在屏幕最上方一行的右側(cè)顯示。 按數(shù)字4鍵或?qū)⒐鈽艘苿拥戒浫肱R時菜-4并按確認鍵

31、，錄入菜譜里沒有的菜，即臨時菜。菜號是指在“系統(tǒng)設(shè)置”中設(shè)置的臨時菜品號，該菜品號必需是“前臺允許修改菜名價格”的；其中單位、菜名、做法是可以輸入漢字的，輸入完畢按確認鍵發(fā)送。催菜：在客人用餐過程中，服務(wù)員隨時可以使用點菜機的催菜功能為客人服務(wù)，催菜后廚房會打印催菜通知。在主菜單下，按3鍵或?qū)⒐鈽艘频酱卟?3處按ENT鍵即可進入：催菜時可以整桌催，也可以按菜品類別和菜品催，點菜機催菜后廚房打印機會即時打印催菜信息。退菜：在主菜單下，按5鍵或?qū)⒐鈽艘频酵瞬?5處后按ENT鍵。輸入臺號或帳單號、菜品名稱、數(shù)量和退菜原因（需要有退菜權(quán)限）。劃菜：上菜時服務(wù)員可以使用此功能進行上菜確認，在主菜單下，按

32、3鍵或移動光標到劃菜-3處然后按確認鍵，輸入上菜的臺號或帳單號、菜品名稱（支持拼音輸入臨時菜），按確認鍵發(fā)送。劃過的菜品在查菜品制作進度時會顯示“”，表示該菜已上桌。查帳單：客人在就餐過程中或就餐完畢，通過此處查詢消費金額、菜品明細及其狀態(tài)，在主菜單下， 按6鍵或移動光標到查帳單-6處然后按確認鍵，輸入所要查詢的臺號并確認，就會顯示該臺下所有的菜品及每個菜品的制作進度：菜品制作進度分為：“未制作”，即廚房未打印制作單，用“”表示；“制作中”，即廚房已打印制作單，用“”表示；“已掃描”，即傳菜部已掃描完畢，用“”表示；“已上菜”，即劃菜完畢，用“”表示。其他功能：如果需要使用一些附加功能，請在主

33、菜單下按8鍵盤，或者移動光標到其他8處然后按確認鍵。重量確認1：如果有菜品需要重量確認，則按“1”，進入重量確認界面。第一步：你需要輸入客人就餐的餐桌號、需要確認重量的菜品編號和確認的重量。最后按確認鍵發(fā)送重量確認信息。如果該菜品客人只點了一道，那么系統(tǒng)就會返回重量確認成功的信息。否則，系統(tǒng)返回多道該菜品的流水號，并且需要點菜員挑選一道再次進行重量確認。第二步：如果需要挑選一道菜品進行重量確認，則重新進入重量確認界面，并輸入：客人就餐餐桌號、菜品流水號（從上次返回的信息中得到，記住，并在這里輸入）和確認的重量。最后按確認鍵發(fā)送重量確認信息。沽清列表2：如果要查看當前的沽清信息，除了在點菜操作時

34、，在選擇點菜單界面上按“#”鍵調(diào)出沽清信息，還可以在這里按“2”，查看當前餐廳的菜品沽清信息。請求結(jié)帳3：如果客人要走，那么可以在這里請求結(jié)帳。按“3”，進入請求結(jié)帳界面。然后輸入客人就餐的餐桌號，最后按確認發(fā)送信息。請求結(jié)帳操作完畢后，收銀員的電腦界面上，會出現(xiàn)該餐桌閃爍，表示請求結(jié)帳的信息。收銀員可以提前打印客人消費單，等待點菜員來取。查資料：在向客人介紹菜品時，方便服務(wù)員查看菜品、菜品分類、套餐、推薦菜等，平時可用來熟悉常用編碼。在主菜單下，按9鍵或移動光標到查資料-9處然后按確認鍵即可。該功能分為兩屏，在進入數(shù)據(jù)內(nèi)容顯示后，均可按確認鍵顯示數(shù)據(jù)的詳細內(nèi)容，然后按ESC鍵還可以再返回到前

35、一顯示界面。短信息：無線點菜機還特別增加了短信息功能，它能實現(xiàn)點菜機與點菜機之間、點菜機與計算機之間的短信互聯(lián)。在主菜單下，按0鍵或移動光標到短信-0處按ENT鍵即可。求助領(lǐng)班-1向領(lǐng)班發(fā)出求援信息。緊急求助-2向總臺發(fā)出求援信息。使用這兩個功能時，短信息會發(fā)送到事先設(shè)定好的目標，具體發(fā)送目標可在“無線點菜機管理”模塊中設(shè)定。收到短信息后，屏幕最下一行會顯示有短信息待閱讀標記，并發(fā)出嘟的一聲提示。到收件箱查看了所收到的短信息后，待閱讀標記自動消失。機號的編碼如下：1-200為點菜機；201-250為計算機。設(shè)置：在主菜單下，按#鍵，進入點菜機設(shè)置界面。 按鍵音用任意數(shù)字鍵切換，為開或關(guān)。關(guān)屏延

36、時無按鍵多少秒后自動關(guān)閉屏幕以節(jié)省用電。屏幕最下面一行顯示的依次為本機的機器號、編號、信道號。在“設(shè)置”界面按#鍵，進入管理員設(shè)置界面，只有輸入管理員密碼后才能進入此界面，此密碼請向經(jīng)銷商索取，并注意保密。通信等待在無線通信中默認的等待時間。無線信道與實際使用的基站信道號一致。本機機號在同一個酒店中，本機機號必需是唯一的，建議與機器本身的出廠編號后三位數(shù)一致，以保證唯一。修改密碼：在主菜單下，按*鍵三次以上后按1鍵，進入修改密碼界面：操作員登陸后，如果需要修改登陸密碼，可以在此進行修改。鍵盤測試：在主菜單下，按* 鍵三次以上后按2鍵，進入鍵盤測試。逐一測試各按鍵的使用情況，如有問題，請及時與當

37、地經(jīng)銷商或代理商聯(lián)系。通信測試：用于安裝人員在安裝調(diào)試時使用，按*鍵三次以上后按3鍵，進入通信測試。直接按“無線點菜機管理”模塊的“測試”按鈕進行測試；或?qū)o線通信基站（BL-01）的撥位開關(guān)“1”撥到“ON”位置并重新插拔電源，也可進行點菜機的通信測試。點菜機顯示“0”為接收正常，顯示“X”則為誤碼。全部顯示“X”表示誤碼率很高，顯示“0”與“X”交替時表示雖然有誤碼但是可以正常通信。使用基站直接進行測試時，請將點菜機的機號設(shè)為001。故障排除：問 題解 決 辦 法不能開機重裝或更換電池數(shù)據(jù)顯示異常重新下載數(shù)據(jù)不能通信檢查是否有重復(fù)或未登記的機號、出廠號，是否位于無線通信的死角，無線信道是否

38、設(shè)置正確。經(jīng)常出現(xiàn)超時檢查通信等待時間是否設(shè)置得太短，基站安裝位置是否合理。耗電太大檢查是否經(jīng)常處于基站的覆蓋范圍以外，或關(guān)屏延時時間設(shè)置太長，或電池達到使用期限。附1：拼音輸入法使用說明無線點菜機新增拼音輸入法，解決了客人臨時點菜不能輸入的問題，正確的使用方法如下：點菜后，如果客人需要點臨時菜，那么在點菜輸入界面按“返回”鍵，屏幕會進入發(fā)送界面，選擇“輸入臨時菜”，進入臨時菜界面，首先輸入臨時菜“編號”，因為臨時菜可能是熱菜、涼菜或者面點類，此時需要輸入提前設(shè)置好的編號，然后按“回車鍵”，光標自動移到“單位”一欄處，屏幕最下方一行會自動出現(xiàn)菜品單位所常用的單位名稱，第一屏顯示為“大中小半點盤

39、份例”，按右移動鍵翻到下一屏，以此類推，按左移動鍵返回上一屏幕，如果要選擇如“盤”字，那么按數(shù)字“1”鍵，屏幕上會出現(xiàn)“請選擇：”，然后在每個字的上方都有一個對應(yīng)的數(shù)字，那么選擇該字所對應(yīng)的數(shù)字即可。如果需要輸入相應(yīng)的漢字，那么在相應(yīng)的數(shù)字鍵盤上標示有相應(yīng)的拼音字母，只需要按該字母所在的數(shù)字鍵盤，按完后屏幕最下方顯示所出現(xiàn)的漢字，如果該漢字不是您所需要的，那么請用上下移動鍵選擇所需要的字。如要輸入“烤”字，那么“烤”的漢字拼音是“kao”，按三個拼音字母所在的數(shù)字鍵盤“526”，但是屏幕下面顯示的是“kan”的組合，那么用下移動鍵向下移動到“kao”處，按數(shù)字“1”鍵，屏幕上方會都有一個對應(yīng)的

40、數(shù)字，那么選擇該字所對應(yīng)的數(shù)字即可；如果該字沒有出現(xiàn)在第一屏，那么按右移動鍵翻到下一屏，按對應(yīng)的數(shù)字選擇即可。如果需要輸入數(shù)字或漢字拼音，則按“#”鍵切換輸入法 “數(shù)”、“英”，輸入相應(yīng)的數(shù)字或拼音即可。附錄一、無線點菜機正常作業(yè)程序1、 客人到達后，迎賓員使用點菜機查詢空臺為客人選取合適的臺位。2、 服務(wù)員請客人點菜的同時，使用點菜機查詢客人的愛好、禁忌及上次所點的菜品。如客人使用酒店的儲金卡還可以查詢帳面余額。3、 客人點的菜輸入點菜機，如果客人有口味要求也同時輸入。4、 輸入完畢后，服務(wù)員向客人唱報菜名及總消費額，客人確認后按傳送鍵將菜單傳回通信基站，點菜系統(tǒng)自動實現(xiàn)廚房下單。5、 客人

41、就餐的過程中，根據(jù)客人的要求，使用點菜機的催菜、緩菜、退菜、加菜、換臺、并臺、修改臺頭功能為客人服務(wù)；菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名；查詢菜品在廚房的制作進度如：待作、制作中、待傳；海鮮類菜品重量確認。博立無線點菜機還特別增加了短信息功能，它能實現(xiàn)點菜機與點菜機之間、點菜機與總臺之間、點菜機與庫房之間、點菜機與總經(jīng)理查詢系統(tǒng)之間的短信互聯(lián)，這樣極大的方便了酒店的管理，各部門之間有事情就不用跑上跑下，發(fā)個短信一切輕松搞定，為酒店在管理和人力資源上起到了很大的節(jié)約作用。另外客人在就餐的過程中如有不妥當?shù)男袨閯t可使用報警功能悄悄向總臺報告，這樣既避免了沖突又不會對酒店生意造成影響。6、 客人就餐完畢

42、后，服務(wù)員用點菜機的“查帳單”功能查詢客人消費總額。7、 客人離去，前臺結(jié)帳完畢，點菜機自動清除數(shù)據(jù)，準備迎接下批客人。8、 同時服務(wù)多個臺時，以上服務(wù)過程可以自由交叉進行。附錄二、博立無線點菜機功能介紹 無線點菜傳輸功能發(fā)送點菜信息的同時也發(fā)送點菜桌號、時間、服務(wù)員編號等后臺管理軟件所需的全部數(shù)據(jù)。 全面的查詢功能查詢餐臺的預(yù)訂、空閑和使用狀態(tài)；查詢客人的口味、愛好及禁忌，客人如有本店的儲金卡可查詢帳面余額；查詢已上菜數(shù)目及未上菜品的信息；查詢菜品在廚房的制作進程，如：尚未制作，正在制作，已傳菜，已上菜。 多方式菜品查詢一臺點菜機可以儲存5000條菜品,服務(wù)員可按菜品類別、菜品編號、套餐、酒

43、店推薦菜等多種方式查詢菜品信息。 催菜、等叫、加菜、退菜服務(wù)過程中可隨時使用點菜機的催菜、等叫、加菜、退菜功能為客人服務(wù)。 桌臺管理功能查詢餐臺使用狀態(tài)，進行開臺、換臺、并臺、撤臺、修改臺頭等操作。 勾挑功能服務(wù)員可在菜品上桌后使用勾挑功能核查菜名。 帳單查詢和價格計算查看所點菜品并計算總價，方便顧客總體了解自己的消費金額。 短信息功能博立無線點菜機還特別增加了短信息功能，它能實現(xiàn)點菜機與點菜機之間、點菜機與總臺之間、點菜機與庫房之間、點菜機與總經(jīng)理查詢系統(tǒng)之間的短信互聯(lián)，這樣極大的方便了酒店的管理，各部門之間有事情就不用跑上跑下，發(fā)個短信一切輕松搞定。 輸入簡捷快速：只需輸入數(shù)字編碼或拼音字頭就可以代替輸入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，獨特的按鍵式輸入方式，可使點菜機的使用壽命增加至5年以上。 主菜單標題自定義功能自主人性化屏幕顯示界面設(shè)計，客戶可在屏幕顯示主菜單中輸入酒店的名字，進而提升酒店的品牌價值。 可同時支持多臺使用單一點菜機可以同時服務(wù)任意個餐臺，服務(wù)內(nèi)容可自由交叉進行。附錄三、點菜機主要技術(shù)指標無線通信頻率 433MHZ ISM頻段