1、校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)計劃書創(chuàng)業(yè)計劃書 課程名稱：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)學(xué) 院系： 機(jī)電與信息工程學(xué)院公司主營： 零食銷售 團(tuán)隊成員：龔進(jìn) 湯甜甜 魯潤楠 張立先 韓陽 阮良熊 2014年12月9日目 錄策劃書概要提示l 商業(yè)想法 3l 項目概述 4l 團(tuán)隊部門協(xié)作與執(zhí)行 5l 校園營銷環(huán)境分析 5、6(一) 宏觀環(huán)境分析(二) 微觀環(huán)境分析l SWOT分析 6l 4PS分析 7（一） 產(chǎn)品策略（二） 分銷、進(jìn)貨渠道策略（三） 定價策略（四） 促銷策略l 財務(wù)分析 10l 風(fēng)險分析及避免方案 12l 項目評估 13 策劃書概要提示1、 店鋪名稱：零食小鋪。2、 店鋪?zhàn)谥迹捍蛟熳畛钡牧阕臁?、 店鋪經(jīng)營項目：飲料

2、，方便面，特色小吃等4、 策劃內(nèi)容概要：校園營銷環(huán)境分析SWOT分析4PS分析財務(wù)分析風(fēng)險分析及避免方案項目評估市場調(diào)研報告 本策劃書經(jīng)過營銷策劃人員的整理編輯，通過對消費(fèi)者的市場進(jìn)行問卷調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果撰寫調(diào)研報告，從而對零食市場進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治觯偨Y(jié)出對零食小鋪有利和不利的條件（SWOT分析），進(jìn)一步對零食小鋪提出有效的營銷策劃方案和活動建議。一、 商業(yè)想法創(chuàng)業(yè)原因:黃山學(xué)院是一所坐落于群山腳下的美麗校園，校園環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，生活在這里不知不覺已經(jīng)被其美好所感染。由于校園較大，大購在規(guī)定時間營業(yè)，導(dǎo)致那些夜晚熬夜想填飽肚子的小伙伴無處可去。而且男生寢室里有部分宅男更加不愿意外出賣零食，

3、他們的零食需求量往往大于主食，所有90后的我們對于這種需求決定創(chuàng)建一家新穎，獨(dú)特又符合學(xué)生潮流的連鎖零食小賣鋪。廣大師生希望能購買到更多學(xué)校超市里面買不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營養(yǎng)花色豐富且方便實(shí)惠。二、項目概述“幸福人”一家零售店位于黃山學(xué)院校園的任何一間寢室其宗旨：打造最潮的零嘴為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場營銷方案。我們針對零嘴商品設(shè)計了問卷調(diào)查，對校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)市場報告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類，在所有消費(fèi)中的比例最高，有34.8%。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉、醬鴨脖子）在消費(fèi)中的

4、比例也挺多的，分別占26.1%和28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)生每周至少去大購次數(shù)為一次大多平均每次在大購的消費(fèi)在025之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場營銷環(huán)境，運(yùn)用SWOT分析等方式來了解市場情況，并有針對性的提出各種營銷策略，運(yùn)用各種營銷手段開辟校園零嘴市場，在提高店鋪業(yè)績的同時為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。三、團(tuán)隊部門協(xié)作與執(zhí)行我店鋪人員總6人，各自的特長，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長、副店長、銷售員、采購員、定價員、財務(wù)員。店長湯甜甜：做事認(rèn)

5、真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。副店長龔進(jìn)：是我們體育委員，他為人熱心大方得體，有良好的交際能力。銷售員魯潤楠和張立先：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能力。采購員阮良熊：交際能力很強(qiáng)，而且對小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價員韓陽：此人對小零嘴的市場價位比較了解。財務(wù)員湯甜甜：此人性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。二、 校園營銷環(huán)境分析（一） 宏觀環(huán)境分析 黃山學(xué)院學(xué)校是一所半封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共1000多畝在校生約20000多人。近年來社會經(jīng)濟(jì)水平急速上升，學(xué)生生活水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時，學(xué)生更加注重飲食的健康，更加喜愛健康營養(yǎng)美味實(shí)惠的零嘴小吃，

6、而這些有利條件對哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者，特別是把零嘴當(dāng)主食的90后青年。（二） 微觀環(huán)境分析：本店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零嘴。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，對零食的需求也大幅增長。 SWOT分析本店通過對本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)；本店定期一季度換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要創(chuàng)新，及時滿足消費(fèi)者需要；在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，擁有一批優(yōu)秀的員工。劣勢營銷經(jīng)驗(yàn)不足；商品單項運(yùn)輸成本較高，風(fēng)險較大；店鋪知名度不足，感染力不足。機(jī)會校內(nèi)學(xué)生屬于內(nèi)封閉狀態(tài)，長期

7、吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)校超市里的零食；校內(nèi)學(xué)生越來越喜歡那些沒有吃過的地方特色小零嘴，對其他一些小零嘴的要求也越來越高，不但要好吃，還要有營養(yǎng)，價格也不能太高；學(xué)校開設(shè)了創(chuàng)業(yè)課程可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢想。威脅學(xué)校超市資金雄厚的他們經(jīng)常以低廉的價格搶走的客源；在校學(xué)生對大購的商品也有些厭倦，如果本店現(xiàn)在開設(shè)，剛開始開設(shè)時客源不會很多。三、 “幸福人”4PS分析一、 產(chǎn)品策略分析：零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類、魚類、干果、話梅類等，主要分為糖果梅子類、糕點(diǎn)、肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食品大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會免費(fèi)提供方特定的包裝。

8、具體方案：（一）每季度推出主打產(chǎn)品:除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據(jù)不同的時節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時滿足孤苦需要，為顧客提供服務(wù)，及時把握市場行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：種類物品進(jìn)價售價利潤糖類熒光棒棒糖0.6元每支1.5元每支0.9元跳跳糖0.6元每包1元每包0.4元臺灣工藝純手工牛軋?zhí)?.5元每塊2元每塊0.5元臺灣盛香珍雞蛋布丁0.5元個1.5元每個1元糕點(diǎn)臺灣原裝松塔千層酥3元每包3.5元0.5元銅鑼燒1.2元2元0.8元肉類豬肉脯2元3元1元鴨脖子1.8元2.

9、5元0.7元牛肉干1.8元2元0.2元海鮮類魷魚仔1.5元2元0.5元扇貝1.5元2元0.5元泡椒魚1元1.5元0.5元手撕魷魚足2.8元3元0.2元話梅類西梅1元1.5元0.5元冰糖葫蘆0.3元0.5元0.2元小紫薯0.4元1.5元3個0.3元老婆梅0.3元0.5元0.2元其他豆干0.3元0.5元0.2元我們會在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會在定期的時候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過第一季度同學(xué)們對小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動，對熱銷的一些

10、小零嘴進(jìn)行及時的補(bǔ)貨。 （一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時候就不得不使一些食品快速下架，這時本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動：節(jié)假日本店會給予一定優(yōu)惠給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。二、 分銷、進(jìn)貨渠道策略：（一）、本店采取網(wǎng)上購物，通過到門戶網(wǎng)站訂購物品，獲得來自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個特色，所有的包裝袋都采用報紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供

11、應(yīng)的及時性。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比三家，選擇最低價格的食品。三、 定價策略分析：由于食品價格高低不等，價格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價格不可以定的過高或過低，過高的價格會令消費(fèi)者望而卻步，而過低的價格商家無法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會適當(dāng)提高一些價格，但是我們所賺取的利潤絕對不會太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的價格只會高于成本的5%10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。四、 促銷組合策略分析： 促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長業(yè)績一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個銷售活動

12、的營銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個成功的開始。 本店開設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報等方式為這些商品宣傳。銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈送。四、 財務(wù)分析一、 融資方式：本店鋪由我們志同道合的7位室友投資，預(yù)計總額2000元，學(xué)校出自提供場所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅的方式獲利。二、 創(chuàng)業(yè)成本：固定資產(chǎn)電子秤100200元預(yù)期宣傳費(fèi)宣傳單、廣告50150元預(yù)期進(jìn)貨費(fèi)購買小零食1000元其他費(fèi)用牛皮紙袋（環(huán)保袋）100元不可預(yù)見費(fèi)應(yīng)付緊急情況1050元創(chuàng)辦

13、成本總計23002500元三、 運(yùn)營成本：成本類型月固定成本年固定成本說明宣傳廣告50500除去寒暑假以10個月計算易耗品1001000同上公益費(fèi)用1001000同上總計2502500水電和房租由學(xué)校提供四、 單位成本的經(jīng)濟(jì)價值：單位定義月單位售價3200元單位銷售成本2563元單位毛利637元五、 年度銷售預(yù)測：月份收入月份收入一月315.5七月0二月0八月0三月634九月638四月635十月635五月636十一月634六月637十二月638總銷售量總計5398.5我們通過制作表格得出以下結(jié)論：我們將銷售出店鋪所有商品的70%，預(yù)計凈利潤為5398.5元。六、 利潤預(yù)測年度：項目年度金額年總

14、收入27200元減：銷售成本21801.5元毛利潤5398.5元減去營運(yùn)成本600元利潤5398.5元稅金0元凈利潤5398.5元七、 財務(wù)比率：投資回報率凈利潤/創(chuàng)業(yè)成本100%5398.5/2400100%199.7%回收期創(chuàng)辦成本/凈利潤2400/5398.50.50年八、風(fēng)險分析及避免方案一、成本較高的風(fēng)險。成本較高的風(fēng)險主要有采購成本和運(yùn)營成本的風(fēng)險。采購成本的風(fēng)險主要與銷售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類食品，我們的采購成本不會太大，而且只要有良好的社會關(guān)系，這個問題就能夠迎刃而解。我們的采購渠道來自淘寶網(wǎng)，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號，而且有一個人是鉆石

15、三級，所以我們零嘴點(diǎn)在采購上就有一定的優(yōu)勢，運(yùn)營成本的風(fēng)險來自于商品的價格，因?yàn)槲覀兿硎艿綄W(xué)校的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，房租、水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供，加上我們的工作人員都是在校學(xué)生，所以運(yùn)營成本較低，因此我們商品的價格就要比外面便宜。二、開業(yè)初期無人購買的風(fēng)險。我們將通過向全校班級和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報的形式來進(jìn)行宣傳，并通過多種優(yōu)惠活動，盡快吸引廣大師生來店內(nèi)消費(fèi)。 三、食品如果口味不好，有賣不出去的風(fēng)險，所以我們決定會適時的進(jìn)行促銷，來減少商品囤積，較少庫存。我們采取削價出售，或者買一送一、贈送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把它們進(jìn)行流通加工降價銷

16、售，降低風(fēng)險指數(shù)。九、項目評估綜合以上分析，我們認(rèn)為我們選取的開家零食店的創(chuàng)業(yè)項目不僅具有投資少、風(fēng)險小、成本低、利潤回報率高、市場前景廣闊等優(yōu)勢，在使顧客感受到美味、健康、營養(yǎng)、實(shí)惠的零嘴的同時，并保持營養(yǎng)健康的身體，是一項既簡單又有意義的創(chuàng)業(yè)好項目，很適合沒有經(jīng)驗(yàn)卻熱情創(chuàng)業(yè)的我們。相信我們一定能夠做得很出色的！結(jié)束語“幸福人”作為一家零食點(diǎn)，在校園競爭中，積極的去改變自己，站在市場前沿。在以后的歲月里，我們會一起目睹這個具有高瞻遠(yuǎn)矚的決策。未來就如那絢爛的煙花一樣，錦上添花，魅力無限！問卷調(diào)查 我們想在創(chuàng)業(yè)一條街開一家零食小鋪店，為更好的服務(wù)同學(xué)們，我們做出以下幾個問題希望同學(xué)們認(rèn)真答復(fù)，給我們最真實(shí)