1、酒店的“五常法”，五常法，經(jīng)常清潔，經(jīng)常自律，經(jīng)常標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)常清潔，經(jīng)常整頓，五常法是一種有效的技術(shù)，用來創(chuàng)造和保持良好的工作環(huán)境。包括：定期清洗(定期組織)、定期整改、定期清洗、定期標(biāo)準(zhǔn)化和定期自律。五常法源于五個(gè)以“S”開頭的日本漢字，其英文首字母也是“S”，因此也叫“5S法”?？偨Y(jié)：有必要區(qū)分不想要的，首先使用它們，然后劃分它們，分開個(gè)人責(zé)任，并區(qū)分它們的安置位置。什么是“定期清潔”？目的騰出空間，防止資金變質(zhì)和積壓，創(chuàng)造一個(gè)清潔的工作場所。實(shí)踐：項(xiàng)目使用程度的分類和分級管理方法1。過去一年未使用過的物品(處置或歸還倉庫)2。過去712個(gè)月使用的物品(遠(yuǎn)離)3。過去16個(gè)月使用的物品(保

2、留工作區(qū)中部)4。每日和每月使用的物品(存放在工作場所附近)5。每小時(shí)使用一次。定期安排前后比較(返回)，定期安排(返回)的效果。定期安排(返回)的效果。定期安排(返回)的效果。什么是“常規(guī)安排”？目的工作現(xiàn)場一目了然；整潔的工作環(huán)境；縮短查找項(xiàng)目的時(shí)間；(在30秒內(nèi)找到你想要的)提高工作效率。練習(xí)：根據(jù)指定的位置將必要的物品擺放整齊，加上標(biāo)志，在整潔的環(huán)境中工作；提高工作效率的基礎(chǔ)。1.為可放置的物品和貨架制定總體計(jì)劃(標(biāo)記和定位)；2.將物品整齊地放置在計(jì)劃的地方(指定放置方法)；3.所有物品都必須有清晰的標(biāo)記(視覺管理的重點(diǎn))。定位后，必須進(jìn)行標(biāo)記。使用后，將其恢復(fù)到原始位置。整改前后對

3、比，總是干凈的，什么是“永遠(yuǎn)干凈”？目的環(huán)境干凈明亮，以保證取出的物品能正常使用。做法：保持工作場所無垃圾、油污和灰塵，保持設(shè)備清潔，防止污染，保持環(huán)境清潔明亮，確保取出的物品能正常使用，經(jīng)常清潔機(jī)器設(shè)備，經(jīng)常維護(hù)工作場所。1、從地面到墻壁、天花板的所有物品檢查、清洗。2.機(jī)床應(yīng)該徹底清洗，發(fā)現(xiàn)和解決，以防止污染。3.建立清潔責(zé)任區(qū)，清潔要點(diǎn)并履行個(gè)人清潔責(zé)任。記住：清潔不只是簡單的清潔，而是小心保持清潔衛(wèi)生。嘿。定期清潔后，定期清潔后，定期清潔后，常規(guī)規(guī)格。什么是“規(guī)格”？目的培養(yǎng)持久有效的清潔習(xí)慣(單手清潔)，鞏固和保持組織、整改和清潔的成果。也就是說，通過制定來保持結(jié)果。做法：認(rèn)真落實(shí)定

4、期清潔工作，落實(shí)文明責(zé)任區(qū)和責(zé)任區(qū)責(zé)任人，做到可視化管理、透明，制定檢查方法和檢查標(biāo)準(zhǔn)。保持自律意識：在工作中堅(jiān)持一分鐘的自律，永遠(yuǎn)不要忘記自律。注意：不要突然襲擊，但要堅(jiān)持并保持它。通常標(biāo)準(zhǔn)化的技能：視覺管理；增加透明度；設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。嘿。文章的標(biāo)準(zhǔn)化放置。經(jīng)常自律(修養(yǎng))，什么是“經(jīng)常自律”？目的培養(yǎng)員工養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣；提高員工素質(zhì)；培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。練習(xí)：養(yǎng)成良好的習(xí)慣，遵守工作規(guī)則，做今天的工作，并堅(jiān)持很長時(shí)間。每個(gè)人都應(yīng)該成為自律的銷售員、清潔工和安全員，培養(yǎng)良好的習(xí)慣，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。繼續(xù)推進(jìn)4S(常規(guī)標(biāo)準(zhǔn))的習(xí)慣化，制定相關(guān)的共同遵守的規(guī)則，堅(jiān)持每天應(yīng)用五常法，使五常法成

5、為日常工作的一部分，并加強(qiáng)五常法的管理。每季度一周為“5S自律強(qiáng)化周”，納入質(zhì)量檢查。工作前五分鐘，整理好扔掉不必要的東西或者把它們放回倉庫。將用過的工具和儀器放在指定的地方。擦干凈規(guī)格-固定可能脫落的標(biāo)簽，檢查是否保持規(guī)格，并及時(shí)糾正不符合項(xiàng)。自律。檢查衣物狀況和清潔度，為每天的工作做好準(zhǔn)備。植物思想和收獲行動；植物行為和收獲習(xí)慣；種植習(xí)慣和收獲特性；植物特征和收獲生活。嘿。5S清單示例，辦公室：辦公室中是否有無用的物品；使用頻率低的物品是否存放；常用物品是否放在辦公室；貨物是否擺放在合理的平面圖上，是否容易找到；物品擺放是否整齊；抽屜、櫥柜、桶和文件是否有標(biāo)記；辦公場所是否干凈，辦公設(shè)施是否干凈。5S標(biāo)準(zhǔn)演示，5S標(biāo)準(zhǔn)演示，5S標(biāo)準(zhǔn)演示，餐廳5S物品放置標(biāo)準(zhǔn)。餐廳5S物品放置標(biāo)準(zhǔn)。餐廳5S物品儲存標(biāo)準(zhǔn)，A區(qū)120把主餐刀，B區(qū)120把主餐叉，C區(qū)80把沙拉刀，D區(qū)80把沙拉叉，E區(qū)120把湯更，F(xiàn)區(qū)120把BB刀，G區(qū)10把魚刀/魚叉，H區(qū)10把TSP 65/抹刀，亞麻布：小桌布：30張餐巾紙：50個(gè)托盤墊：100個(gè)圓墊50個(gè)長一次性耗