1、.果蔬質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方法為落實(shí)中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，提高我公司蔬菜、水果質(zhì)量安全水平，特制定本方案。一、監(jiān)測(cè)范圍及頻次 （一）蔬菜1、例行監(jiān)測(cè)園區(qū)范圍內(nèi)的蔬菜生產(chǎn)園區(qū)由相關(guān)檢測(cè)部門每月抽檢一次。2、日常監(jiān)測(cè)園區(qū)范圍內(nèi)的蔬菜生產(chǎn)園區(qū)，每周至少組織自檢一次。（二）其它專項(xiàng)監(jiān)測(cè)在全面開展監(jiān)測(cè)的同時(shí)，根據(jù)本部門職能，與有關(guān)部門密切配合，相對(duì)集中時(shí)間、集中力量，針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域，安排專項(xiàng)抽檢。二、監(jiān)測(cè)要求（一）根據(jù)果蔬生產(chǎn)區(qū)域，隨機(jī)選取抽樣地點(diǎn)。抽樣的地點(diǎn)及果蔬樣品種類應(yīng)具有代表性，能反映各生產(chǎn)作業(yè)區(qū)實(shí)際質(zhì)量水平。（二）果蔬例行監(jiān)測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題的生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，應(yīng)在下一次監(jiān)測(cè)中跟蹤抽查，并加強(qiáng)

2、督導(dǎo)。（三）監(jiān)測(cè)工作應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)抽樣和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，保證檢測(cè)結(jié)果的公正性、科學(xué)性和可靠性。（四）被確定的抽樣作業(yè)區(qū)不得拒絕抽檢，否則其產(chǎn)品按不合格處理。三、監(jiān)測(cè)的樣品種類和數(shù)量（一）蔬菜監(jiān)測(cè)的蔬菜主要樣品種類包括菠菜、小白菜、生菜、芹菜、甘藍(lán)、大白菜、番茄、辣椒、茄子、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、韭菜、豆角、南瓜等，可根據(jù)實(shí)際情況做適當(dāng)調(diào)整。監(jiān)測(cè)點(diǎn)與抽取樣品數(shù)量：例行監(jiān)測(cè)被抽查的數(shù)量每個(gè)生產(chǎn)區(qū)域每次不少于5個(gè)，每個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)每次抽取的樣品數(shù)不少于8個(gè)。監(jiān)督抽查、日常監(jiān)測(cè)和專項(xiàng)監(jiān)測(cè)根據(jù)實(shí)際情況作出安排。（二）水果監(jiān)測(cè)的水果主要樣品種類包括蘋果、葡萄、梨、草莓、西瓜、桃、櫻桃、杏、柿、石榴、李子、山楂等，可

3、根據(jù)實(shí)際情況做適當(dāng)調(diào)整。每個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)（超市）每次抽取樣品數(shù)不少于3個(gè)。（三）其它專項(xiàng)監(jiān)測(cè)根據(jù)實(shí)際情況作出安排。四、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及技術(shù)依據(jù)（一）抽樣方法及要求抽樣按NY/T762-2004蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)范、GB/T 8855-1988新鮮水果和蔬菜的取樣方法的規(guī)定執(zhí)行。注意做好樣品的包裝封存、編號(hào)工作，防止造成交叉污染和混淆。（二）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)1、蔬菜（1）例行監(jiān)測(cè)的檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)項(xiàng)目：有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量，采用快速檢測(cè)方法，對(duì)快速檢測(cè)呈陽(yáng)性反應(yīng)的樣品進(jìn)行定量檢測(cè)。定量檢測(cè)項(xiàng)目：甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、對(duì)硫磷、水胺硫磷、樂果、三唑磷、殺螟硫磷、氰戊菊酯、敵

4、敵畏、氯氰菊酯、氧化樂果、甲基異柳磷、馬拉硫磷、甲拌磷、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清等24種農(nóng)藥。檢測(cè)依據(jù)：快速檢測(cè)按照GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)規(guī)定執(zhí)行；定量檢測(cè)按照NY/T761-2004蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測(cè)方法和GB/T 19648-2005水果和蔬菜中446種農(nóng)藥多殘留測(cè)定方法氣相色譜-質(zhì)譜和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法規(guī)定執(zhí)行。（2）日常監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量。監(jiān)測(cè)依據(jù)：GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類

5、農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)。（3）主要蔬菜生產(chǎn)園區(qū)監(jiān)督抽查全部進(jìn)行定量監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)同本方案中蔬菜例行監(jiān)測(cè)的定量檢測(cè)要求。2、水果全部進(jìn)行定量監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)同本方案中蔬菜例行監(jiān)測(cè)的定量檢測(cè)要求。3、其它專項(xiàng)監(jiān)測(cè)根據(jù)實(shí)際情況作出安排。五、結(jié)果判定依據(jù)（一）蔬菜快速定性檢測(cè)結(jié)果呈陰性的判為合格。定量檢測(cè)結(jié)果按照食品中農(nóng)藥最大殘留限量（GB2763-2005）和中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例進(jìn)行判定，所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格的，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目合格”；所檢項(xiàng)目中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格的，即判為“該產(chǎn)品不合格”。（二）水果按照食品中農(nóng)藥最大殘留限量（GB2763-2005）和中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l例進(jìn)行判定，所監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格的，判定為“該產(chǎn)品所檢項(xiàng)目合格”；所檢項(xiàng)目中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格的，即判為“該產(chǎn)品不合格”。六、注意事項(xiàng)（一）監(jiān)測(cè)工作應(yīng)保證科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。（二）抽樣時(shí)可請(qǐng)工商部門、市場(chǎng)業(yè)主等相關(guān)人員協(xié)助，保證抽樣工作的