1、第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì) 的吸收,1,學(xué)習(xí)交流PPT,當(dāng)我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你們有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？,2,學(xué)習(xí)交流PPT,第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì) 的吸收,衡水市桃城區(qū)趙圈中學(xué) 七年級生物 李金環(huán),3,學(xué)習(xí)交流PPT,人體的消化系統(tǒng)是由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。,消 化 系 統(tǒng),4,學(xué)習(xí)交流PPT,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,消 化 道,5,學(xué)習(xí)交流PPT,一、消化系統(tǒng)的組成,（一）消化管,口腔,食道,十二指腸,大腸,肛門,小腸,

2、胃,咽,6,學(xué)習(xí)交流PPT,1、口腔：是消化道的開始部分，里面有牙齒、舌、唾液腺,7,學(xué)習(xí)交流PPT,8,學(xué)習(xí)交流PPT,2、咽、食道：食物進(jìn)入體內(nèi)的通道 3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊狀。主要功能是暫時貯存食物，使食物和胃液充分混合 4、小腸：盤曲在腹腔中，長56m，開始的一段叫十二指腸，小腸是消化道中最長的一段，是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。 5、大腸：長約1.5m，它的起始部分叫做盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上面連著一條細(xì)小的盲管，叫做闌尾。 6、肛門：是大腸的末端開口，食物殘渣在大腸內(nèi)形成糞便，通過肛門排出體外。,9,學(xué)習(xí)交流PPT,10,學(xué)習(xí)交流PPT,胃腺,肝

3、臟,腸腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,11,學(xué)習(xí)交流PPT,唾液腺,口,食道,胰腺,胃,肝臟,大腸,小腸,肛門,膽囊,咽,12,學(xué)習(xí)交流PPT,1、唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶,2、胃腺：分泌胃液，進(jìn)入胃，胃液能初步消化蛋白質(zhì),3、肝臟：分泌膽汁，進(jìn)入小腸 膽汁不含消化酶具有各種代謝 和排毒、解毒的作用,4、胰腺：分泌胰液，進(jìn)入小腸 胰液中含有多種消化酶,5、腸腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸 腸液中含有多種消化酶,13,學(xué)習(xí)交流PPT,消化系統(tǒng)的組成,消化管：口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸,消化腺：唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺 腸腺,在消化腺中，肝臟是人體最大的腺體,14,學(xué)習(xí)交流PPT

4、,消化系統(tǒng)的組成：,消化系統(tǒng),肝 臟,小腸,咽,食道,胃,口腔,大腸,肛門,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì),消化腺,唾液腺,胃 腺,消化道,胰 腺,腸 腺,分泌唾液,分泌胃液,分泌膽汁,分泌胰液,分泌小腸液,15,學(xué)習(xí)交流PPT,1. 一位同學(xué)吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列 哪項是它的旅行路線( ) A.口腔食管胃大腸小腸肛門 B.口腔胃食管小腸大腸肛門 C.口腔大腸胃食管小腸肛門 D.口腔食管胃小腸大腸肛門,D,16,學(xué)習(xí)交流PPT,練習(xí),消化腺 消化液 唾液腺 胃液 胃腺 腸液 腸腺 膽汁 肝臟 胰液 胰腺 唾液,17,學(xué)習(xí)交流PPT,5.如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請據(jù)圖回答：,(1)細(xì)

5、嚼米飯一會兒，感覺有點 甜，這是因為 _中 有_分泌的消化液，分解 了米飯。米飯經(jīng)消化后的營養(yǎng) 成分是由 _吸收的。 (2)當(dāng) _分泌的膽汁 不足時，將影響肥肉的消化。 (3)只能對部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步 消化的器官是 _。,2 口腔,4 肝臟,唾液腺,7 小腸,5 胃,18,學(xué)習(xí)交流PPT,這節(jié)課你學(xué)會了什么？ 你有什么感想？,19,學(xué)習(xí)交流PPT,什么是消化？食物為什么要經(jīng)過消化？,淀粉不能通過透析袋進(jìn)入水溶液中,20,學(xué)習(xí)交流PPT,葡萄糖能通過透析袋進(jìn)入水溶液中,21,學(xué)習(xí)交流PPT,怎樣用類比的方法理解實驗的本質(zhì)？,小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）,血液（或細(xì)胞質(zhì)）,消化管中的食物,22,學(xué)習(xí)交流PP

6、T,探究唾液對淀粉的消化作用 【活動目標(biāo)】 設(shè)計并實施探究饅頭在口腔中變化的實驗方案。 理解食物消化的含義。 【活動準(zhǔn)備】 饅頭、碘液、蒸餾水、小燒杯、量筒、試管等。,23,學(xué)習(xí)交流PPT,【程序和方法】 探究的問題是什么? 饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明 饅頭中淀粉成分發(fā)生了什么變化？這種變化是否與牙齒 咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌等作用有關(guān)？ 作出怎樣的假設(shè)? 咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變 化是_。 引起淀粉變化的原因是:_。,24,學(xué)習(xí)交流PPT,3、怎樣來設(shè)計方案？ 為了測定淀粉的消化與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌的作用有關(guān)，你的實驗分為_組。模擬牙齒咀嚼和

7、舌攪拌作用的實驗組中,饅頭的處理方式是_，各組實驗所用的饅頭質(zhì)量應(yīng)該_，給予的適宜溫度應(yīng)該是_。,25,學(xué)習(xí)交流PPT,饅頭的處理方式是怎樣的？,26,學(xué)習(xí)交流PPT,27,學(xué)習(xí)交流PPT,水浴,28,學(xué)習(xí)交流PPT,饅頭經(jīng)過上述處理后,檢測饅頭變甜的變化，是靠檢測饅頭中_的變化來實現(xiàn)的。具體措施是在經(jīng)過不同處理的饅頭溶液中加入_，觀察_的變化。 設(shè)計一張簡明的表格，既能展示實驗方案又能記錄實驗數(shù)據(jù)。,29,學(xué)習(xí)交流PPT,30,學(xué)習(xí)交流PPT,31,學(xué)習(xí)交流PPT,32,學(xué)習(xí)交流PPT,分析現(xiàn)象及結(jié)論 現(xiàn)象分析： 淀粉發(fā)生了變化的試管是_,其中，變化最明顯的試管是_。 得出結(jié)論: 淀粉發(fā)生變

8、化的主要原因是：_的結(jié)果。,33,學(xué)習(xí)交流PPT,食物的消化,消化：食物在消化管內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過程。 消化的過程,淀粉在口腔中消化,蛋白質(zhì)在胃中消化,蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在小腸中消化,34,學(xué)習(xí)交流PPT,思考題： 為什么我們細(xì)嚼飯?；蝠z頭時會覺得有甜味？,淀粉,麥芽糖,35,學(xué)習(xí)交流PPT,思考題：為什么胃不會把自己消化掉？ 因為胃液中還含有一種物質(zhì)，叫黏液，它覆蓋在胃黏膜的表面，形成一層黏液膜，能夠防止胃蛋白酶對胃黏膜的消化作用，同時還有潤滑作用，保護(hù)胃不受食物中堅硬物質(zhì)的機(jī)械損傷。,蛋白質(zhì)在胃液的作用下進(jìn)行初步的消化,36,學(xué)習(xí)交流PPT,蛋白質(zhì),氨基酸,淀粉,麥芽糖,葡萄糖

9、,37,學(xué)習(xí)交流PPT,脂肪,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,思考：水、無機(jī)鹽和維生素需要消化嗎？,38,學(xué)習(xí)交流PPT,觀察膽汁的乳化作用,油層,水層,39,學(xué)習(xí)交流PPT,膽囊,40,學(xué)習(xí)交流PPT,膽汁,41,學(xué)習(xí)交流PPT,將膽汁放入油脂中,42,學(xué)習(xí)交流PPT,膽汁對脂肪的乳化作用,膽汁,脂肪微粒,43,學(xué)習(xí)交流PPT,膽汁將脂肪乳化成脂肪微粒,44,學(xué)習(xí)交流PPT,1.吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。 2.人體的吸收器官：,胃,小腸,大腸,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,45,學(xué)習(xí)交流PPT,胃的吸收,胃只能吸收少量的水和酒精,46,學(xué)習(xí)交流PPT,小腸的吸收,小腸能吸收葡萄糖、氨基酸

10、、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、無機(jī)鹽和維生素。,思考題：從小腸的結(jié)構(gòu)特點來解釋為什么說小腸是主要的吸收器官？,47,學(xué)習(xí)交流PPT,48,學(xué)習(xí)交流PPT,許多皺襞和絨毛,（加大了表面積）,小腸絨毛壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞,49,學(xué)習(xí)交流PPT,小腸絨毛中有毛細(xì)血管,毛細(xì)血管,50,學(xué)習(xí)交流PPT,小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點 1、吸收面積大：內(nèi)表面有環(huán)行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。 2、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。 3、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁很?。河蓡螌由掀ぜ?xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易通過，提高了吸收的效率。,51,學(xué)習(xí)交流PPT,營養(yǎng)物

11、質(zhì)的吸收部位,52,學(xué)習(xí)交流PPT,營養(yǎng)物質(zhì),消化過程,消化產(chǎn)物,脂肪,甘油 脂肪酸,腸液、胰液,膽汁,小腸,脂肪 小顆粒,小腸,蛋白質(zhì),氨基酸,腸液、胰液,胃,小腸,糖類,葡萄糖,腸液、胰液,小腸,口腔,食物消化的主要場所是_,結(jié)論,小腸,唾液,麥芽糖,胃液,多肽,53,學(xué)習(xí)交流PPT,營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,唾液淀粉酶,麥芽糖,水,酒精,麥芽糖,葡萄糖,葡萄糖,氨基酸,氨基酸,甘油,脂肪酸,甘油,脂肪酸,水,無機(jī)鹽,維生素,酶,酶,酶,酶,酶,膽汁,54,學(xué)習(xí)交流PPT,2.（2011菏澤學(xué)業(yè)考）雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些 蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（ ） A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油,C,55,學(xué)習(xí)交流PPT,3.下列食物的