1、第四章第一節(jié)希臘(1)教書學習脖子的知識而且技術(shù)1、理解地方的概念2、了解地方的組成和結(jié)構(gòu)3.將學生在日常生活中能接觸到的油知識及其結(jié)構(gòu)結(jié)合起來，指導他們了解脂肪的物理性質(zhì)和用途課程方法通過設(shè)計實驗、探究實驗、閱讀資料等，使學生在自主活動過程中培養(yǎng)和提高實驗操作能力、自學能力、觀察能力和理解力。感情價值觀在科學探索過程中，通過比較分析不斷揭示問題，解決問題，使學生從問題中獲得新知識，激發(fā)學生強烈的知識欲望，同時開發(fā)學生的智力。重點油的概念難點油的結(jié)構(gòu)知道見識結(jié)結(jié)構(gòu)而且板書設(shè)定計策第一節(jié)油一個地方的構(gòu)成和結(jié)構(gòu)。1.定義脂肪：由高級脂肪酸和甘油組成的酯稱為脂肪2、油趙寅成和結(jié)構(gòu)3、油分類根據(jù)油分分

2、子中的氫卡維爾是否是同一位4，油飽和度對熔點的影響。飽和高級脂肪酸形成的減油熔點比較高，是固體。不飽和高級脂肪酸形成的減油熔點低，變成液體。第二，油的性質(zhì)1.物理性質(zhì)不溶于水，容易溶于汽油、醚、苯等有機溶劑。課程體系注釋第一節(jié)油一個地方的構(gòu)成和結(jié)構(gòu)。問石油是什么？石油定義的要點是什么？說油是由各種高級脂肪酸(如硬脂酸、軟脂肪酸、玉山山脈、亞油酸等)和甘油組成的酯。屬于酯類化合物。常溫下液體的油叫油，固體的油叫脂肪。換句話說，油是油和脂肪的總稱。1.定義脂肪：由高級脂肪酸和甘油組成的酯稱為脂肪說明投影脂肪和酯的區(qū)別。形成酯的酒精形成酯的酸耐寒脂肪用甘油固定高級脂肪酸只指油，但指油酯所有酒精或苯酚

3、任何山含有油脂說油是高級脂肪酸的甘油三酯。2、油趙寅成和結(jié)構(gòu)說油不屬于高分子化合物，都是混合物，天然油大部分是混合甘油酯。3、油分類鋼根據(jù)常溫狀態(tài)：油(常溫下像植物油一樣的液體狀態(tài))；脂肪(常溫下出現(xiàn)動物性脂肪等高胎)。根據(jù)油分分子中的氫卡維爾是否是同一位甜柿子油，混合柿油學習和提問 1，油和礦物油是同一種物質(zhì)嗎？大理地方屬于酯類，礦物油碳氫化合物。2、天然潤滑脂是純物還是混合物？天然油是未分離、未精煉的油，都是由不同的甘油分子和其他雜質(zhì)組成的混合物。3.單甘酯是純水，混合甘酯是混合物，對吧？純水的與否不是取決于R是否相等，而是取決于構(gòu)成物質(zhì)的分子是否相同。由同一種甘油酯分子構(gòu)成的油或由同一種

4、甘油酯分子構(gòu)成的油都是純物。相反，是混合物。說天然油大部分是甘油，含有兩種意思，一種是同一個分子中的另一種，另一種是天然油是由不同分子組成的混合物。4，油飽和度對熔點的影響。飽和高級脂肪酸形成的減油熔點比較高，是固體。不飽和高級脂肪酸形成的減油熔點低，變成液體。河平日在家做湯加油，油浮在水面上還是溶在水里？衣服上的油漬怎么洗干凈？探索實驗植物油在水、苯、汽油中的溶解性比較。第二，油的性質(zhì)1.物理性質(zhì)不溶于水，容易溶于汽油、醚、苯等有機溶劑。說純油是無色、無味、無味的物質(zhì)，在室溫下可以是固體或液體，油的密度比水小，不易溶于水，很容易溶于汽油、乙醚、氯仿等有機溶劑。摘要天然油是混合物，沒有固定熔點，沒有沸點。構(gòu)成脂肪的高級脂肪酸的飽和度對油的熔點有很大影響。一般由飽和高級脂肪酸(如硬脂酸、軟脂肪酸)形成的甘油酯，熔點高，室溫下變成液體，各種油中含有的飽和碳氫