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文檔簡介

1、食鹽的營養(yǎng),食鹽中主要成分為氯化鈉，此外還有少量的氯化鉀，部分食鹽中還加入碘化鉀 食鹽是家畜、家禽飼料中重要的礦物質(zhì)，是維持生命活動(dòng)必不可少的物質(zhì) 食鹽主要為動(dòng)物提供氯離子、鈉離子，以及少量的鉀離子、碘離子,體內(nèi)鈉、鉀、氯的分布（%）,總含量 可交換 細(xì)胞外 細(xì)胞內(nèi) （占體重） （占總量） （占總量） （占總量） 鈉 0.13 76 60 16 鉀 0.17 91 3 88 氯 0.11 99 76 23,鈉離子的作用： 鈉能維持血液和組織液的酸堿平衡，調(diào)節(jié)正常滲透壓的穩(wěn)定 能刺激唾液的分泌，促進(jìn)畜禽的食欲 能促使脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物在代謝過程中的合成 在腸道中保持消化液呈堿性，能活化淀粉酶，

2、并能保持胃液呈酸性，有殺菌作用,食鹽不足或缺乏的危害： 1.飼料中缺鹽或鹽的含量不足，會(huì)引起畜禽食欲不振，消化障礙，并養(yǎng)成異食癖 2.嚴(yán)重時(shí)，畜禽的精神不振，發(fā)育不良或體重下降 3.母豬、母牛不吃或少吃鹽，奶水就會(huì)減少，影響仔豬和牛仔的健康成長 4.產(chǎn)蛋雞日糧中鹽供給不足，體重和蛋重都會(huì)降低，產(chǎn)蛋的數(shù)量也會(huì)減少，易形成啄癖,動(dòng)物食鹽過量的危害： 1.一般情況下，動(dòng)物能自身調(diào)節(jié)鈉攝入，食鹽任食也不會(huì)有害，各種動(dòng)物耐受食鹽的能力都比較強(qiáng)，在供水充足時(shí)耐受力更強(qiáng) 2.比較長時(shí)間的動(dòng)物，任食食鹽可導(dǎo)致中毒，表現(xiàn)癥狀為腹瀉、極度口渴、產(chǎn)生類似于腦膜炎的神經(jīng)癥狀,植物飼料中鈉和氯的含量很少，一般不能滿足畜禽生理上的需要，因此，必須在飼料中添加食鹽。 育肥豬平均每只豬每天要吃食鹽36克，妊娠母豬要

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