1、第二章人體營(yíng)養(yǎng)，第一節(jié)談食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、學(xué)習(xí)目的、人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。 知道無(wú)機(jī)鹽和維生素的由來(lái)和癥狀的缺乏。 食物中含有什么營(yíng)養(yǎng)素？ 食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)素？蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽、糖類、作用：主要的能量供給物質(zhì)，可以直接供給能量。 谷物、芋類、各種糖、脂肪、作用：1.可以提供人體能量2 .主要的預(yù)備能量物質(zhì)。蛋白質(zhì)、作用：1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，促進(jìn)人的生長(zhǎng)發(fā)育2 .修復(fù)和更新?lián)p傷細(xì)胞球3 .為人體的生命活動(dòng)提供能量。 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)：糖類、脂肪和蛋白質(zhì)對(duì)人體作用的差異：糖類：脂肪、蛋白質(zhì)、生命活動(dòng)的主要能量物質(zhì)。

2、 人體內(nèi)備用的能量物質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育及損傷細(xì)胞球的修復(fù)和更新，調(diào)節(jié)水、運(yùn)輸媒介新陳代謝作用的媒介和體溫，體重()，無(wú)機(jī)鹽，構(gòu)成人體的重要材料，占人體重量，種類：鈣元素、磷、鐵元素、碘元素等鐵元素貧血，-碘甲狀腺腫，-亞金屬鉛味覺(jué)障礙，-鈣僥病，維生素， 作用大、需求量小、種類多、(代謝調(diào)節(jié)、疾病抵抗)、(20種以上)、維生素種類、動(dòng)物肝臟胡蘿卜黃玉米等能維持人體的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，保持神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良、西紅柿、青椒菠菜、青瓜柑橘、檸檬、 維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力，降低壞血病抵抗力，釋放動(dòng)物肝臟卵黃等鈣元素、磷吸收和骨骼發(fā)育、佝僂病、促進(jìn)骨質(zhì)的能量(部分轉(zhuǎn)化為

3、熱能)，維持正常的生命活動(dòng)，保護(hù)身體(生長(zhǎng)所必需的物質(zhì))，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水無(wú)機(jī)鹽，構(gòu)成人體的細(xì)胞組分，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類a .蛋白質(zhì)b，糖類c，脂肪d，維生素2，人體的主要供給物質(zhì)是。 a .蛋白質(zhì)b、糖類c、脂肪d、維生素3、人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能夠?yàn)槿梭w的大姨媽活動(dòng)提供能量的是。 a、蛋白質(zhì)、糖類、水b、蛋白質(zhì)、糖類、維生素c、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪d、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水4，一般作為預(yù)備的能量物質(zhì)儲(chǔ)藏在體內(nèi)。 a，蛋白質(zhì)b，糖類c，脂肪d，維生素5，維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常生理機(jī)能的物質(zhì)。 a、維生素b、維生素B1 C、維生素c-d、維生素D 6、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)

4、物質(zhì)和廢棄物的輸送必須是a .蛋白質(zhì)、脂肪b .糖類、無(wú)機(jī)鹽c .無(wú)機(jī)鹽、水d .水7、骨骼和牙齒的重要成分。 a、鈣元素、磷b、鈣元素、鐵元素c、鈣元素、碘元素d、鐵元素、亞金屬鉛8和鐵元素在人體內(nèi)構(gòu)成的重要成分之一。 a、蛋白質(zhì)b、脂肪c、糖類d、血色素、蛋白質(zhì)除了構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)之外，多吃人體的黃色玉米、胡蘿卜等可以預(yù)防夜盲癥。 因?yàn)檫@些個(gè)的食物含有豐富的食物，在人體內(nèi)，有的人的牙齒經(jīng)常出血，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏食物，醫(yī)生命令他應(yīng)該多吃，生長(zhǎng)發(fā)育，組織更替，大姨媽活動(dòng)，能量，胡蘿卜素，維生素下課后請(qǐng)考慮一下。 為什么是以有日子精米、精面為主食副食單調(diào)的人，嘴唇和嘴角容易發(fā)炎？2 .北極熊冬眠后，為什么肥厚的脂肪變??？體內(nèi)脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗很多，補(bǔ)充少，所以重要的無(wú)機(jī)鹽是鈣元素、磷強(qiáng)的骨骼和牙齒所需要的， 鐵元素是制造血紅細(xì)胞所必需的無(wú)機(jī)鹽，人缺少維生素a就患上夜盲癥，缺少維生素B1就引起腳氣病，這是近幾十年才知道的。 歐洲人首次談到腳氣病是在公元1642年的孫思邈，他善于總結(jié)人民群眾的經(jīng)驗(yàn)，并根據(jù)自己長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐，創(chuàng)造性地提出了治療夜盲癥和腳氣病的有效方法。 他說(shuō)“牛肝明目、肝補(bǔ)肝、明目”