1、閩南特色小吃,制作人：藝術系美術非師2,1、海蠣中含牛黃酸有保肝利膽作用。所含的,豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。其中含磷很豐富，利于鈣的吸收。,海蠣還含有維生素B12，是預防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用；,海蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。,海蠣煎,配料：海蠣，雞蛋，蒜苗，地瓜粉，鹽，胡椒粉，芹菜。,營養(yǎng)價值，與健康關系,3、芹菜中含蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，具有散熱、祛風利濕、,健胃利血氣清腸利便

2、、潤肺止咳、降低血壓作用，對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用,2、雞蛋含蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸。有健腦益智，增強肌體的代謝功能和免疫功能，防治動脈硬化。,1、所含有的星蟲是高蛋白、高灰分、低脂肪的海產(chǎn)品，具有極高的營養(yǎng)價值。,土筍凍,2、含有種類齊全的氨基酸，可調(diào)節(jié)血糖，有效保護肝臟，增強人體的免疫力，延緩衰老等,3、含有多種人體生長發(fā)育過程中必不可少的無機元素,常量元素Ca 和P是骨骼、牙齒、軟組織結(jié)構的重要成分，并參與機體的能量代謝。,4、含有微量元素Mn ，在增強人體免疫功能、抗衰老補腎壯陽方面有重要作用 。,5、其中Se元素、Zn 元素。Se 和Zn能改

3、善機體免疫狀態(tài)及新陳代謝, 并同抗癌、抗衰老、等有關。,主料：海土筍，精鹽。 輔料：香醋，醬油，蒜泥，姜絲,海蟹粥,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質(zhì)甲殼質(zhì)，甲殼質(zhì)中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質(zhì)，它具有低毒性免疫激活性質(zhì)，動物實驗已證實，該物質(zhì)可抑制癌細胞的增殖和轉(zhuǎn)移 。,1、蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質(zhì)和多種酸氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效,配料：海蟹、香米、生菜、水發(fā)冬菇。 鹽、味精、胡椒粉、香蔥花、黃酒、香油、色拉油。,2、大米的主要營養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。,大米能提供較多的能量,其中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。其所含的水溶性食物纖維，可以將腸內(nèi)的膽酸汁排出體外，預防動脈硬化等心血管疾病