1、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物,一、細(xì)胞中的水（H2O）,（一）水在細(xì)胞中的含量,1.生物種類不同含水量不同：水生生物陸生生物,2.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同,3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同,圖片1,圖片2,圖片3,水是細(xì)胞中含量最多的化合物,不同生物體內(nèi)含水量是否一樣？有哪些特點(diǎn)呢？,在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量有何特點(diǎn)？女人是水做的，男人不是水做的嗎？,思考?,人體各個(gè)時(shí)期的含水量,人體各組織器官的含水量比較,以上的數(shù)據(jù)可以說(shuō)明：,心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？,討論：,(二）水在細(xì)胞中的存在形式,1.結(jié)合水：,2.自由水：,與細(xì)胞內(nèi)其他化合

2、物相結(jié)合的水,（占全部水的4.5%）,以游離的形式存在，可以自由流動(dòng),（占全部水的95.5%）,特點(diǎn)：,易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng),特點(diǎn)：,不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性,判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？ （A） 切西瓜時(shí)流出的瓜汁水 （B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水 （）小麥烘烤時(shí)丟失的水 （D）雞蛋清里的水 （）漿糊中的水, D E,以自由水方式存在的有： 以結(jié)合水方式存在的有：,（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系,1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化例如,2.兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率,結(jié)合水,代謝旺盛,代謝緩慢,自由水,1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水

3、的比值（ ） A、升高 B、降低 C、不變 D、無(wú)法判斷,2.大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過(guò)程中失去的水分別是（）,A、結(jié)合水和自由水 B、自由水和結(jié)合水 C、都是自由水 D、都是結(jié)合水,A,B,（四）水的生理功能,1. 細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑,2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物,3.參與生化反應(yīng),4.組成細(xì)胞的成分,初中我們做實(shí)驗(yàn) , 將骨和小麥的種子燒盡 , 最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼 , 請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢 ?,無(wú)機(jī)鹽,二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽,（一） 存在形式,1.多數(shù)以離子態(tài)存在,如K、Na 、Cl等,2.少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP、DNA中的磷酸,（三）生理功能,討論1,1.組

4、成細(xì)胞中的某些化合物,討論2,2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng),討論3,3.維持細(xì)胞的酸堿平衡,討論4,4.維持細(xì)胞的正常形態(tài),(二)含量 1%-1.5%,討論一： 1.為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？ 2.植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？,1.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的， 為什么要在食鹽中加碘？,2.哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)象。,抽搐,3.有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開(kāi)花不結(jié)果即華而不實(shí),大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低,還是維持在7.357.45之間，為什么呢？,乳酸NaHCO3=乳酸鈉H2CO3,說(shuō)明：,4.某人生病到醫(yī)院

5、輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9 %濃度可以嗎？為什么？,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液,皺縮,膨脹,1、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中正確的是( ) (多選題） A、 水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物 B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高 C.、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高 D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少 2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部 分 ，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì)是( ) A、水 B、無(wú)機(jī)鹽 C、維生素 D、核酸, 課堂習(xí)題,ABD,B,B,3.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：,落葉植物體內(nèi)自由水/

6、結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）,A.相等,B.夏季大,C.冬季大,D.不確定,4. 某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為 14%, 此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分（ ） A. 全部為自由水 B. 全部為結(jié)合水 C. 主要為自由水D. 主要為結(jié)合水,D,5.人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。 若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實(shí)說(shuō)明（） A. 無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用 B.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用 C. 無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞 D. 水分子容易進(jìn)出細(xì)胞,B,課堂小結(jié) ,1.細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng),2.

7、 C 、 H 、 0 、 N 等化學(xué)元素在細(xì)胞內(nèi)含量 豐富 , 是構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ),3.以碳鏈為骨架的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)化合物 , 構(gòu)成細(xì)胞生命大廈的基本框架,4.糖類和脂肪提供了生命活動(dòng)的主要能源,5. 水和無(wú)機(jī)鹽與其他物質(zhì)一道 , 共同承擔(dān)起構(gòu) 建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)等重要生理功能,例如： 1.溫度高時(shí)水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，自由水/結(jié)合水的比值就會(huì)增大。,2.在代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會(huì)變成自由水，自由水/結(jié)合水的比值也會(huì)增大。,3.在代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由水就會(huì)變成結(jié)合水，自由水/結(jié)合水的比值就會(huì)減小。,細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng),細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水,95% 以上,約4.5%,1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑