1、希特和創(chuàng)匯蔬菜栽培，河北農(nóng)業(yè)高等院校園藝學(xué)院蔬菜系高志奎制作2006年2月，希特和創(chuàng)匯蔬菜栽培，第四章多年生和雜類蔬菜，第五章芽菜和野生蔬菜，概說(shuō)，第二章葉菜類，第三章根菜類和芋類，第一章果菜類，概說(shuō)，第四章第三章根菜類和芋類，第一章果菜類，希特和創(chuàng)匯蔬菜栽培，第第三節(jié)葉菜類介紹、第二章葉菜類、二、品種特征和栽培要點(diǎn)、一、概要、第三節(jié)葉菜類介紹、二、二共同特點(diǎn)：速生性：生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)期短。 喜n肥：以營(yíng)養(yǎng)體為制品器官，對(duì)水肥，特別是n肥的需求很多。 采收期靈活：產(chǎn)品器官采收無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，大小均可。 一、概要2 .植物學(xué)分類(1)藜科：菠菜、葉甜菜、紅柄葉甜菜(2)傘形科：球莖茴香、芹菜(3)菊

2、科：香麥菜(油麥菜)、菊苣、苦苣、紫背天葵上位6科。 喜暖耐熱不耐寒短日照生長(zhǎng)適宜溫度20-25莧菜、蕨菜、落葵、番杏、一、概括，3 .白菜類蔬菜的生物科學(xué)共性(2)春化反應(yīng)型寒涼下有利于營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)。 對(duì)低溫的要求并不嚴(yán)格，高溫長(zhǎng)日抽薹開花。 防止不成熟的抽薹問(wèn)題。 概要，3 .白菜類蔬菜的生物科學(xué)共性(3)種植制度株小，生長(zhǎng)期短，適合插入空搶種，充分利用時(shí)間和土地，提高再生指數(shù)。 適合密植，提高單產(chǎn)。 另外，還可以播種、分開采集、延長(zhǎng)供給期、減薄制劑。一、概括、二、品種特征和栽培要點(diǎn)、一、概括、第三節(jié)綠葉菜類介紹、二、品種特征和栽培要點(diǎn)、葉甜菜球莖茴香、芹香麥菜、菊苞、苦苞、紫背天葵白菜、薺

3、菜、烏日式榻榻米菜、京水菜、豆瓣菜冬天冷菜1、常用優(yōu)良品種2、栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)，(1)起源和分類：藜科甜菜為二年生草本植物。 學(xué)名BetavulgarisL.var.ciclaKoch .別名荙菜，葉甜菜。 染色體數(shù)2n=2x=18。 原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。 根據(jù)葉柄的顏色分為白梗、青梗、紅梗3種。 紅梗厚皮菜從英吉利引進(jìn)的抗病豐產(chǎn)品種。 千葉紅(2)特征特性：栽培要點(diǎn)： (1)葉甜菜，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，(1)起源和分類： (2)特征特性：植物學(xué)特征根系發(fā)達(dá)。 莖短縮。 葉肥大，卵形或長(zhǎng)卵形，葉面收縮，平平整整，有光澤，葉色淡綠，深綠或紫紅。 葉柄和葉脈有乳白

4、、綠、紅或紫紅色，肉厚。 對(duì)環(huán)境條件的要求性是寒冷潮濕的氣候。 不論寒冷還是耐熱能力都很強(qiáng)。 成長(zhǎng)期需要一盞茶的水分，但要避免濕氣。 適用于中性或弱堿性、質(zhì)量粗糙的土壤。 耐肥、耐堿。 (3)栽培要點(diǎn)： (1)葉甜菜，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(1)起源和分類，(2)特征特性： (3)栽培要點(diǎn)：華北春季終霜前后播秋可在初霜前2個(gè)月播種。 以苗為食，將直播的葉子分開采集者進(jìn)行育苗移植。 集花果為播種材料，果皮厚，吸水慢，應(yīng)在播種前浸種，播種后保溫，有利于發(fā)芽。 實(shí)況轉(zhuǎn)播的每公頃使用量為22.530。栽培密度為：行進(jìn)為2530厘米，株間為2025厘米，壟寬為80100

5、厘米的兩列，每公頃種植9萬(wàn)12萬(wàn)棵。 的雙曲馀弦值。 (1)葉甜菜，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(1)起源和分類，(2)特征特性： (3)栽培要點(diǎn)：以幼苗喂食者，播種后30-40天采集。 用成株剝?nèi)~采集者，定植后40-60天開始收葉，每次剝34片大葉。 應(yīng)該勤奮收獲，輕采。 葉菖蒲菜的主要病害有立枯病、褐斑病、白粉病、花葉病等的蟲害有菖蒲菜像、桃阿布拉蟲、卷心菜夜蛾、菖蒲菜跳甲、地虎、菠菜潛葉蠅等。 (1)葉甜菜，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(1)品種：學(xué)名Focniculum dulce D.C .英文名Florence Fennec，

6、別名意大利茴香，茴香荷蘭球莖茴香。 北京牌地轄區(qū)主要栽培從荷蘭引進(jìn)的品種。 株高70厘米，展開度50厘米左右，羽狀復(fù)葉、綠色，球莖高球形，平坦，淡綠色。 從播種到收獲需要75天左右，單球重為500克，每667平方米的產(chǎn)量為2000千克。 的雙曲馀弦值。 (2)特征特性(3)栽培要點(diǎn)： (2)球莖茴香，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(1)品種：意大利球莖茴香。 株高約54厘米，展開度45厘米左右，單球重400克左右，適應(yīng)性強(qiáng)，增長(zhǎng)快。 鐵達(dá)尼號(hào)(球莖茴香) WADENROMEN SEL.TTTANIC。 中早熟品種，果實(shí)大，橢圓形，單果重約750克左右，未熟抽薹性強(qiáng)。

7、(2)特征特性(3)栽培要點(diǎn)： (2)球莖茴香，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，(1)品種特征栽培要點(diǎn)，(2)特征特性：植物學(xué)性狀均與茴香相似，但僅選擇葉柄粗。 (3)栽培要點(diǎn)： (2)球莖茴香，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)；(1)品種： (2)特征特性：大球莖橫徑8cm左右，植株大，株高70cm，開度50cm。 復(fù)傘花序，花黃色，果實(shí)雙懸果，長(zhǎng)橢圓形。 的雙曲馀弦值。 (3)栽培要點(diǎn)： (2)球莖茴香，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)；(1)品種： (2)特征特性：龐大肥厚的葉鞘部分水潤(rùn)，味甜有茴香香味，切絲冷卻，莖葉中茴香(c 10 h

8、 ) (3)栽培要點(diǎn)： (2)球莖茴香，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(1)品種特征特性： (2)栽培要點(diǎn)： (3)適合秋冬及冬春季保護(hù)地日光溫室和拱棚栽培的播種：苗冬作為7月上8月下旬，冬春作為11月上12月上旬。 播種量100克。 定植：株行距離18X50cm，每畝5000-6000株。 采收：秋冬作物于11月上旬上市。 (二)球莖茴香，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)，歐芹稱法國(guó)香菜、洋芫荽、歐芹、旱芹、番蔭、歐芹。 學(xué)名Petroselinum hortens Hoffm .是傘形科傘形屬的一二年生草本植物。 吃嫩葉，種香辣蔬菜。 鮮根、

9、莖汁可供藥用。 原產(chǎn)地是中海沿岸。 西亞、古希臘和羅馬從公元前就開始使用，中國(guó)近年來(lái)栽培很多，主要用于西餐業(yè)，是西餐不可缺少的香辣調(diào)味料理和裝飾用蔬菜，適合生食，需要全年供應(yīng)。 的雙曲馀弦值。 (三)歐芹、1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)。 對(duì)環(huán)境條件的要求荷蘭芹要有冷的氣候和濕的環(huán)境。 植物的生長(zhǎng)溫度是1520度。 耐寒力強(qiáng)，幼苗可耐-4-5低溫，生長(zhǎng)株可耐短期-7-l0低溫。 不耐熱。 經(jīng)不起干旱，也經(jīng)不起洪水。 的雙曲馀弦值。 (三)歐芹、1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)。 栽培技術(shù)：歐芹從播種到初收葉，約需100130天，持續(xù)采收120180

10、天，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)1年。華北地轄區(qū)春天，1月下旬到2月上旬育苗，3月上旬到4月上旬定植露天。 5月中下旬開始收獲，栽培后50個(gè)侑日可以再收獲，可以連續(xù)采集3個(gè)月左右的葉子。 華北地轄區(qū)的夏播從6月下旬到7月上旬育苗，8月下旬到9月上旬定植于溫室，10月中下旬播膜，11月下旬開始收獲。 (三)香芹，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)；(一)品種：豐力四季油麥菜，四季香油麥(二)特征特性：株高30厘米左右，展開度2530厘米，葉呈針狀熟食有香米型香味。 耐寒性、耐熱性均較強(qiáng)，生長(zhǎng)周期約70天。 的雙曲馀弦值。 (3)栽培方法： (4)香麥菜，1 )常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品

11、種特征栽培要點(diǎn)；(1)品種：豐力四季油麥菜，四季香油麥；(2)特征特性：播種至初收50天，可連續(xù)采收40天，生長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)，耐寒耐濕，質(zhì)脆，纖維少，質(zhì)量好夏秋栽培是一個(gè)生長(zhǎng)迅速、有市場(chǎng)開發(fā)潛力的蔬菜新品種。 (3)栽培方法： (4)香麥菜，1 )常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)；(1)品種：豐力四季油麥菜，四季香油麥；(2)特征特性： (3)適期定植、栽培株距2020厘米，生長(zhǎng)快，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。 (4)香麥菜，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，(5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 2 .菊苣為菊

12、科菊科多年生草本植物，以嫩葉、葉球、葉芽為蔬菜。 原產(chǎn)地是中海、亞洲中部和北部。 3.4、(五)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特點(diǎn)栽培要點(diǎn)，(一)概要1. 2. 3 .菊苣中一般蔬菜所沒(méi)有的成分，如馬栗樹皮素、馬栗樹皮氰苷類、野萵苣氰苷類，世界上許多國(guó)家的美食家都很重視菊苣，將其作為蔬菜的4 .(5)菊苣、1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)；(1)概要1. 2. 3. 4 .其嫩葉可以炒、做湯、做沙拉。 軟化栽培的菊花芽球可以生吃，也可以做成美味開胃的涼拌菜，在歐美等國(guó)家也有將菊花肉質(zhì)根加工成咖啡的代用品和添加劑的人。 (5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .

13、栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)；(2)主要品種類型及其性狀軟化菊苣乳黃色品種：從荷蘭引進(jìn)的可樂(lè)、甲基麥草、三拉夫領(lǐng)英吉利引進(jìn)的切麗尼亞巴西引進(jìn)的白菊苣。 單芽的重量約為100150克，為乳黃色。 成紅血細(xì)胞品種：從德意志引進(jìn)的德意志紅菊苣或從意大利引進(jìn)的法國(guó)紅菊苣。 葉肉紅紫色，單芽球重3080克，芽球見光絨毛增加。 結(jié)球菊苣，(5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)，(2)主要品種類型及其性狀軟化菊苣結(jié)球菊苣紅葉品種：其葉球?yàn)轷r紅色，葉鞘部和主葉脈為乳白色。 栽培這種類型的時(shí)候不能太深。 必須好好灌溉。 另外，晝夜溫差為10，顏色鮮艷，葉球要求確保穩(wěn)固的產(chǎn)品。 現(xiàn)在

14、的品種是從荷蘭引進(jìn)的美杜莎、艾利奧斯、西樂(lè)拉、吉尤里奧、古斯曼、塞薩拉爾法國(guó)紅菊、德意志紅葉菊。 綠葉球品種：類似結(jié)球萵苣。 現(xiàn)在的品種是從荷蘭引進(jìn)的樂(lè)培特、皮羅托、斯卡比亞。 (五)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)，1 .培育軟化栽培用肉質(zhì)根軟化用肉質(zhì)根需要量大，宜在大田栽培。一般一畝大田栽培的肉質(zhì)根，可以在乳白(白)色品種為5060平方米的軟化床上栽培。 (5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，1 .軟化栽培用肉質(zhì)根的培育最佳播種期6月至7月中下旬過(guò)早播種，由于氣溫高、日照長(zhǎng)，早抽薹發(fā)生率非常高，過(guò)晚播種植物肉質(zhì)根充實(shí)在適期播

15、種中，苗期避免高溫期，預(yù)抽薹率大大降低，且植株在一盞茶生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)成結(jié)實(shí)的直根。 (5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，1 .軟化栽培用肉質(zhì)根培育菊苣適合直播，直播得到的肉質(zhì)根直接光滑，軟化栽培時(shí)占地面積少，能多栽培增加單產(chǎn)。 育苗移植肉質(zhì)根分多。 播種量： 200250克/畝。 (5)菊苣，1 )常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，1 .軟化栽培用肉質(zhì)根培育菊苣植株生長(zhǎng)100120天后，形成充實(shí)的肉質(zhì)根。 北京牌地轄區(qū)可以在10月下旬到11月上旬采收。 收獲肉質(zhì)根的工作一定要在霜凍前完成。 肉質(zhì)的根挖出來(lái)修整后，運(yùn)到白菜儲(chǔ)藏室和蘿卜儲(chǔ)

16、藏室等冷凍場(chǎng)所。 整修和儲(chǔ)藏工作必須在嚴(yán)寒前完成，不要給肉質(zhì)根帶來(lái)霜雪凍害。 否則，促進(jìn)(軟化)栽培時(shí)凍傷部位會(huì)腐爛失敗。 (5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)，1 .軟化栽培肉質(zhì)根培育在0室，肉質(zhì)根達(dá)6個(gè)月，2點(diǎn)約4個(gè)月。 在低溫下經(jīng)過(guò)休眠期才能長(zhǎng)出芽球。 儲(chǔ)藏溫度過(guò)高可防止要不得、頂芽被萌萌噠。 (5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)2 .軟化栽培(或囤積栽培)軟化栽培方式：分為土培法和水耕法。 軟化栽培場(chǎng)所：可以設(shè)置在陽(yáng)壟、溫室大棚、地下室、溫室，甚至露天挖掘床上，也可以用高塑料桶、木箱等容器放在空房子的下面。 (

17、5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)，品種特征栽培要點(diǎn)2 .軟化栽培(或稱囤積栽培)土培法囤積栽培床的準(zhǔn)備。 選擇溫度穩(wěn)定820的溫室大棚、日光溫室或空房，以干凈的砂質(zhì)大田土或粗河砂為栽培基質(zhì)，鋪上30厘米厚的囤積栽培床，待機(jī)平整，如陽(yáng)壟可直接在地面挖溝，寬約100150厘米，站在溝邊深度為2030厘米，長(zhǎng)度由地點(diǎn)決定。 必須特羅爾溫度，如有條件，可在槽底鋪設(shè)地?zé)峋€，找土3厘米備用。 (5)菊苣，1 .常用優(yōu)良品種2 .軟化菊苣栽培技術(shù)要點(diǎn)、品種特征栽培要點(diǎn)2 .軟化栽培(或囤積栽培)土培法菊苣直根處理。 將菊苣的肉質(zhì)根根長(zhǎng)度分為大、中、小3個(gè)階段，將腐爛的葉子折斷，長(zhǎng)于20厘米的根可以切斷末端。 (5)菊苣