1、熱的研究方向、應(yīng)用程度、成本合理、環(huán)保、新包裝材料、提高人們對食品衛(wèi)生和安全性的要求和增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，為納米材料的進(jìn)入創(chuàng)造了機(jī)遇。 食品包裝食品，1 .概要，納米復(fù)合強(qiáng)化食品包裝材料，納米保鮮包裝材料，“智能”和“活性”包裝材料，2 .納米材料在食品包裝中的應(yīng)用現(xiàn)狀，1，2，3，4， 其中使用最多的是納米銀(AgNPs )。 由于Ag具有抗菌殺菌作用，納米Ag復(fù)合食品包裝材料能抑制細(xì)菌和微生物的生長，確保食品的安全，延長食品的貨架期。 (5)例如，納米Ag可以作為聚合物涂層應(yīng)用于烹調(diào)器具和餐具，發(fā)揮抗菌殺菌作用等。 (1)功能，(1)納米復(fù)合強(qiáng)化食品包裝材料，(2)應(yīng)用例，抗菌食品包裝材料的商業(yè)

2、化應(yīng)用例，1 .納米Ag粉具有乙烯氧化的催化作用，在保鮮包裝材料中加入納米銀粉，可以加速蔬果放出的乙烯，減少包裝中的乙烯含量2 .利用納米材料的光學(xué)特性， 納米TiO2粉體可以有效阻隔紫外輻射，用添加了0.1%0.5%納米TiO2的透明塑料包裝材料包裝食品，防止紫外輻射對食品的破壞作用，使食品保持新鮮。 (2)納米保鮮包裝材料、(1)功能、富士蘋果PVC/TiO2納米保鮮膜、PE/Ag納米防霉保鮮膜、新型綠茶納米包裝材料等。 (2)應(yīng)用實(shí)例、活性、智能、防腐、異味消除、(3)“智能”和“活性”包裝材料、安全、表2活性和智能食品包裝材料的應(yīng)用實(shí)例、納米包裝材料給我們帶來了更多的期待。 動(dòng)物體內(nèi)口

3、服毒性試驗(yàn)和體外細(xì)胞球毒性試驗(yàn)證實(shí). NPs對機(jī)體的毒性表現(xiàn)出兩種不同類型的效果.一種毒性效果不依賴于NPs的組成，在機(jī)體內(nèi)的毒性主要是通過產(chǎn)生大量的氧化活性物質(zhì)物質(zhì)(ReactiveOxygenSpeci-ese，ROS ) 另一毒性效應(yīng)與NPs的組成有關(guān)，如某些金屬或金屬氧化物NPs在生物體內(nèi)與蛋白結(jié)合會(huì)引起蛋白功能異常，某些NPs如金屬合金、碳納米管等顯示直接或間接的基因毒性。 NPs對活體肺、心血管、胃腸和神經(jīng)系統(tǒng)等器官的損害與NPs的組成無關(guān).但是，一些健康危害因NPs的組成而出現(xiàn)不同的情況.如有難以分解的NPs，體內(nèi)富集和腸易激綜合征(IBD )和局限性腸炎(crohnsss )

4、所發(fā)現(xiàn)的這些個(gè)的NPs雖然不是引起IBD和Crohn疾病的直接原因，但是在吞噬細(xì)胞球內(nèi)的吸收和富集卻可以使IBD和Crohn疾病患者的病情惡化。 另外，大小不同的NPs顯示的毒性反應(yīng)也不同，例如20nm的TiO2和CB對DNA造成損傷，而大小較大的粒子不顯示DNA損傷，這在CoNPs的毒性試驗(yàn)中也同樣顯現(xiàn)。 納米食品包裝存在安全問題并不意味著禁止NPs在食品產(chǎn)業(yè)鏈中的應(yīng)用. NPs尚待人們進(jìn)入生活之前，健康和環(huán)境的安全評估.隨著移動(dòng)實(shí)驗(yàn)、檢測技術(shù)和毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)方法的發(fā)展和完善，NPs在食品包裝和食品行業(yè)的安全問題得到了客觀的評價(jià). 對這些個(gè)的評價(jià)也為人們安心享用納米材料提供了便利和進(jìn)步的科學(xué)依據(jù)，納米包裝材料相對安全，發(fā)展?jié)摿Υ蟆８鶕?jù)納米包