1、實驗9 被子植物各器官的形態(tài)結構、類型及生長動態(tài)的觀察（五） 花、果實的結構及類型的觀察,一、實驗目的：,1、學會花程式和花圖式的使用； 2、觀察花序的各種類型，了解各類花序的著生方式； 3、掌握果實分類檢索表的使用。,二、實驗內容：,1、花序類型的觀察； 2、花程式和花圖式的使用； 3、果實分類檢索表的編制和運用。,三、實驗材料：,（一）新鮮材料：花：百合花、玫瑰花、石竹等鮮花；果實：各種時令水果；種子：南瓜籽 （二）永久裝片：百合花藥及子房橫切面,四、實驗用品,顯微鏡、體視鏡；解剖針、鑷子、刀片、米尺，培養(yǎng)皿，紗布、吸水紙；蒸餾水等。,五、實驗方法,1、花的形態(tài)結構及類型的觀察 2、花程式

2、和花圖式的使用 3、果實結構及類型的觀察 4、果實分類檢索表的編制和運用,（一）花的形態(tài)結構及類型的觀察,1、花組成的觀察 取一朵油菜花從下至上、從外向內觀察，它由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群組成。 花柄與花托：花柄是花托與枝條相連的部分；花托是花柄頂端稍膨大部分，花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群都著生于花托上面。 花萼：花的最外一輪，由四片淡綠色離生萼片組成。 花冠：為花萼內的一輪，由四枚黃色離生花瓣組成，注意花瓣兩兩相對排到成十字形，花瓣與花萼是互生的。 雄蕊群：一朵花中所有雄蕊的總稱。位于花冠內的一輪，由6枚離生雄蕊組成，四長二短，稱四強雄蕊；雄蕊由花藥和花絲組成，在花絲基部有四個與

3、花瓣互生的蜜腺。 雌蕊群： 一朵花中所有雌蕊的總稱。油菜只有一個二心皮合生的復雌蕊，位于花的中央，由花柱、柱頭、子房三部分組成，上位子房，由假隔膜分成二室，側膜胎座，胚珠著生在假隔膜與心皮結合的地方。,2、花序類型的觀察 （1）無限花序：開花順序由下至上，或由外至內?；ㄝS可繼續(xù)向上伸長，逐漸產生苞片和花芽，其類型有： 總狀花序：取油菜的花序觀察，它具有明顯而不分枝的花軸，花兩性，花軸上每朵花的花柄幾乎等長，開花順序由下至上。 圓錐在序：觀察女貞或稻的花序，在長花軸上分生許多小枝，每枝為一總狀花序，整個花序近似圓錐形，實際上是復總狀花序。 傘形花序：觀察韭菜（或五加）的花序，其花軸縮短，大多數(shù)花

4、著生在花軸的頂端，每朵花的花柄等長，開花順序由外至內。 復傘形花序：觀察胡蘿卜的花序，在花軸頂端叢生若干等長分技，每一分枝又成一傘形花序，這樣，組成了復傘形花序。 傘房花序：取梨的花序觀察，其花軸上著生的花柄長短不一，下部的花柄長、上部的花柄稍短，所有花軸幾乎排列在同一平面上?！?穗狀花序：取車前草（或馬鞭草）的花序觀察，花軸較直立，上面著生許多無柄的兩性花。 復穗狀花序：觀察小麥的花序，花軸上每一分枝自成一穗狀花序，由幾個穗狀花序組成了復穗狀花序。 柔荑花序：取垂柳的雄花序觀察，花軸上著生許多無柄的雄性花，無花被，只有苞片，花軸柔軟而下垂，開花后一般整個花序脫落。 肉穗花序：觀察玉米雌花序，

5、其花序軸厚肉質，其上著生許多無柄的雌花。 佛焰花序：觀察海芋或魔芋的花序，其結構與肉穗花序相似，不同的是在花序軸外有一大型苞片，稱佛焰苞。在花軸上部著生雄花，下部為雌花，花軸頂部為附屬物。 頭狀花序：觀察蒲公英的花序，花軸縮短，頂端膨大，上面密集著生許多無柄的小花，呈頭狀或藍狀花序。 隱頭花序：取無花果（或榕樹）的花序觀視察，花序頂端膨大，中央部分下陷呈囊狀，花著生在囊的內壁上，雄花著生在囊壁上部，下部為雌花，花全部包在內部，只有一小孔與外相通，為昆蟲傳粉的通道。,（2）有限花序：開花次序由上到下，由內到外，花軸由于頂端的花先開放，而限制了花序軸的伸長。類型有： 單歧聚傘花序：主軸頂花先生，然

6、后頂花下面的側芽繼續(xù)生長，形成倒枝，枝端生一花，在花的下部側芽又生長，頂端形成花，所以整個花序是合軸分枝，這種花序為單歧聚傘花序。 在這類花序中，根據(jù)花著生的方式，如唐菖蒲花序是蝎尾狀的，叫蝎尾狀單歧聚傘花序。而勿忘草、黃花菜側枝卻向同一方向生長，叫螺旋單歧聚傘花序。 二歧聚傘花序：花軸頂端發(fā)育為一花后，停止生長，然后在下面同時長出兩個等長的側枝，每側枝頂端各發(fā)育出一朵花，然后以同樣的方式產生側技，如石竹等的花序。 多歧聚傘花序：花軸頂端發(fā)育為一朵花后，在頂花下的主軸上又發(fā)生幾個側枝，側枝長度超過主軸，側枝頂端形成花后，又以同樣的方式分枝。如大蕺的花序。,3、雄蕊結構的觀察,取百合花一雄蕊觀察

7、，可見雄蕊由花絲和花藥組成。花絲棒狀，頂部與花藥相連，基部著生在花托上。 百合花藥橫切面制片置顯微鏡下觀察，可見其橫切面似蝶形，左右有兩對花粉囊，中央有藥隔相連，其內有一維管束，四周為一群薄壁細胞，未成熟花藥具有四個獨立的花粉囊，其花粉囊的最外層是表皮，表皮內為纖維層，最內層為絨氈層，纖維層與絨氈層之間的23層薄壁細胞為中層；中層和絨氈層在花粉發(fā)育過程中消失，因此成熟的花粉囊是由表層、纖維層、藥室（室內有花粉粒）組成的,4、雌蕊結構的觀察,取百合雌蕊制片或徒手切片觀察?？v切片是通過雌蕊的中心，可見雌蕊由柱頭、花柱和子房組成。柱頭位于雌蕊頂端膨大部分，其上有乳頭狀的突起。花柱上接柱頭，下連子房，

8、是一個細長的圓柱體，靠子房處一小段花柱是中空的。子房為雌蕊基部膨大的部分，外為子房壁，內為子房室，室內有許多倒生胚珠，中央有一中軸。子房壁由許多薄壁細胞構成，有較多維管束分布其中，其外方大一些的維管束稱背縫線維管束，心皮在子房中央連合而成中軸。在中軸上有許多維管束，叫腹縫線維管束。子房三室，中軸胎座。用高倍鏡仔細觀察，可見子房壁內著生的胚珠由珠被、珠心、珠孔、珠柄等組成，判斷是什么類型的胚珠，并在珠心中找到胚囊，看它處于胚囊發(fā)育過程的哪一階段。,（二）花程式和花圖式的使用,花的形態(tài)結構用符號及數(shù)字列成的公式表明叫花程式。而用花橫斷面的簡圖表明叫花圖式。 （1）花程式 把花的各部分用字母代表，K

9、代表花萼，C代表花冠，A代表雄蕊，G代表雌蕊，P代表花被。如果花的某一部分缺少，則在字母右下角記“0”，是多數(shù)用“”表示，合生用“（）”表示，子房的位置用“一”表示，如子房上位在G的下面打一橫，用“G”表示。如花輻射對稱用“*”表示，兩側對稱用“”表示，單性雄花用“”表示， 單性雌花用“” 表示 ，兩性花用表示。如：油菜花用花程式表示如下： 油菜 *K4C4A6G（2：1）,（2）花圖式 把花的各部分用其橫切面的簡圖表示其數(shù)目、離合、排列等，用黑色圓點表示在著生的花軸，用空心的弧線表示苞片，帶有橫線的弧線表示花萼。其花萼中脈要明顯，在弧線外方突起，實心的弧線表示花冠，雌蕊和雄蕊則用子房和花藥的

10、橫切面形狀表示，并注意各部分的位置及分離或連合情況。,（三）果實結構及類型的觀察,1、果實結構的觀察 （1）真果 取桃的果實做縱切面觀察，它是由上位子房發(fā)育而成的肉質果，為真果。最外一層是外果皮，其內為肉質的中果皮，堅硬的部分為內果皮（全由石細胞組成），這三層由子房壁發(fā)育而來；內果皮內為種子，由胚珠發(fā)育而來。,（2）假果 取蘋果（或梨果）果實做橫切面觀察，它是由下位子房發(fā)育而來的肉質果，為假果，可以看到蘋果的果皮實際上是由花托、花筒、子房壁共同形成，其果皮最里面有一層革質化的結構，為內果皮，由子房壁內層發(fā)育而來，不能食用，在橫切面上可清楚看到中央有五個子房室，每室有12枚種子。,3、果實類型的

11、觀察,果實分三大類：單果類、聚合果類、聚花果類。 （1）單果類：一朵花中僅有一個雌蕊形成的果實。 漿果：取葡萄的果實觀察，外果皮膜質，中果皮、內果皮肉質，充滿汁液，內含一粒或多粒種子。 柑果：取柑桔的果實橫切觀察，外果皮革質，有分泌囊，中果皮疏松含維管束，中間分隔成瓣的為內果皮，內果皮向內生有許多肉質多漿的肉囊，是食用部分，內果皮內有許多種子。 核果：見真果結構。 梨果：見假果結構。 瓠果：取瓜類果實橫切觀察，由下位子房形成的假果，花托和外果皮結合成堅硬的果壁，中果皮、內果皮肉質，胎座常很發(fā)達（如西瓜的食用部分），內有許多種子。 蓇葖果：取八角果實觀察，由離生心皮的單雌蕊形成，成熟時僅背縫線或

12、腹縫線開裂，內有一顆種子。 莢果：取蠶豆的果實觀察，由單心皮形成，成熟時從背縫線或腹縫線開裂，果皮內為種子。 角果：取油菜（或薺菜）的果實觀察，由二心皮形成。具有假隔膜，成熟后，果皮從腹縫線開裂。角果有長角果和短角果之分。,蒴果：取中國梧桐的果實觀察，成熟時有各種開裂方式，如背裂的有棉花的果實，腹裂的有馬兜鈴、中國梧桐的果實。 瘦果：果實小，成熟時含一粒種子，果皮與種皮分離，取向日葵的果實觀察，并與南瓜的種子進行比較。 堅果：取板栗的果實觀察，用刀縱切，可見果皮堅硬，只含一粒種子。 翅果：取榆屬的果實觀察，可見果皮伸長成翅。 雙懸果：取胡蘿卜的果實觀察，可見由二心皮構成二室，每室內含一粒種子，

13、不開裂，但二心皮相互分離成兩瓣懸掛在中央果柄上端。 穎果：取水稻（或玉米）的果實觀察，它由23心皮形成，只含一粒種子，但種皮與果皮愈合，不易分離，這一點要與瘦果區(qū)別開來。 （2）聚合果類：聚合果指由一朵花中多數(shù)離生雌蕊發(fā)育而成，許多小果著生在花托上。根據(jù)小果的結構不同，把聚合果又分為聚合瘦果、聚合蓇葖果、聚合堅果。如蓮蓬。 （3）聚花果：由整個花序形成的果實。如桑椹是由一個柔荑花序上散上生著多數(shù)的單性花發(fā)育而來的，每朵花發(fā)育形成一小堅果，而萼片變?yōu)槿赓|包圍堅果。又如鳳梨的果實。,4、果實分類檢索表的編制和運用,根據(jù)果實的形態(tài)結構特點，列出果實分類檢索表。（以下為果實分類檢索表，僅供參考） 1

14、一個果實僅由一朵花中的僅有的一個雌蕊發(fā)育而來單果類 2 果皮肉質多漿，中果皮肥厚，果實成熟時呈鮮顏色肉果類 3 果實有子房以外的部分參加形成假 果 4 花托與外果皮結合成變硬的果壁，子房下位，中果皮及內果皮均肉質瓠 果 4 花托、萼筒與外果皮一道發(fā)育成很厚的肉質部分，內果皮由石細胞組成，紙質或革質化梨 果 3 果壁全由子房部分構成，無子房以外的部分參與真 果 5 外果皮很薄，內果皮堅硬，由石細胞構成，與種子一道形成果核核 果 5 內果皮并不形成果核，也不由石細胞構成 6 內果皮呈囊狀，膜質，外果皮堅韌革質，內果皮表面形成無數(shù)個肉質多漿的毛囊，為食用的主要部分柑 果 2 果皮干燥，并不肉質化，成

15、熟時開裂或不開裂干果類 7 成熟時果皮開裂，心皮數(shù)目和開裂方式各有不同裂果類 8 僅由一心皮發(fā)育而來 9 一花中僅有一枚心皮組成的單雌蕊，成熟時果實沿心皮的背縫線開裂，或少有不開裂，極少一節(jié)節(jié)脫落莢 果 9 花中有多個離生心皮的雌蕊，各自發(fā)育成為一果實，成熟時沿背縫線或僅在腹縫線開裂蓇葖果 8 由兩個或兩個以上心皮形成的復雌蕊發(fā)育而來,10 由兩到多心皮的復雌蕊形成，多為中軸胎座或中央特立胎座，子房室中無假隔膜形成，開裂時可有背裂、腹裂、孔裂、蓋裂等多種形式蒴 果 10 僅由兩心皮構成，側膜胎座，有假隔膜形成，成熟后沿二縫線開裂成二片脫落，只留下隔膜，種子附著于其上，極少數(shù)不開裂角 果 11

16、角果較長，長超過寬很多倍長角果 11 角果較短，長寬之比幾乎相等，呈三角形或橢圓形短角果 7 果實成熟時，果皮不開裂閉果類 12 果皮伸長成翅翅 果 12 果皮不伸長成翅 13 果實二心皮二室，每室含一粒種子并不開裂，但心皮相互分離成二瓣懸掛在果柄上端雙懸果 13 心皮并不分離，每一果實含一粒種子 14 果皮厚實堅硬，外果皮一般堅硬并木質化、栓質化等堅 果 14 果皮并不堅硬 15 由23心皮構成，果皮與種皮愈合不易分離穎 果 15 由23心皮構成，果皮與種皮分離瘦 果 1 一個果實由多數(shù)離生雌蕊或整個花序一起發(fā)育而成 16 果實由整個花序包括花序軸及所有的花共同發(fā)育形成聚花果 16 由一朵花發(fā)育而成，但包含有多數(shù)離生雌蕊發(fā)育而來的小果及花托，共同形成一個果實聚合果 17 每小果為開裂的蓇葖狀果聚合蓇葖果 17 小果并不開裂 18 小果果皮堅硬聚合堅果 18 小果果皮并不堅便，果皮與種皮分離聚合瘦果,六、作業(yè)與思考題,（一）作業(yè)： 1、寫出油菜、水稻的花程式及花圖式。 2、繪百合花子房的橫切面簡圖、花藥橫切面圖及成熟胚囊圖，并引注。 3、繪水稻花外形展開圖，并