1、酶與酶相關(guān)實(shí)驗(yàn)專題,活細(xì)胞,催化作用,蛋白質(zhì),RNA,活化能,活化能,高效性,專一性,比較溫和,過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高,胞內(nèi)酶、胞外酶,胃蛋白酶、胰蛋白酶、唾液淀粉酶、胰脂肪酶等,水解酶、 氧化酶、 轉(zhuǎn)錄酶、逆轉(zhuǎn)錄酶、合成酶等,酶的合成過(guò)程 蛋白質(zhì)類 RNA類,遵循中心法則 包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，原料是氨基酸,只有轉(zhuǎn)錄，原料是核糖核苷酸,分泌過(guò)程 胞外酶合成后要分泌到細(xì)胞外發(fā)揮作用，也就是蛋白質(zhì)的分泌過(guò)程，它的合成、加工和分泌需要核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體等。,請(qǐng)同學(xué)們找到學(xué)海導(dǎo)航P6中每個(gè)實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和實(shí)驗(yàn)衡量標(biāo)準(zhǔn) 相關(guān)規(guī)律總結(jié)：,(3),相關(guān)實(shí)驗(yàn)中的變量,實(shí)驗(yàn)名稱,自變量,因變量,無(wú)

2、關(guān)變量,通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn),探究膜的透性,半透膜兩,側(cè)溶液的,濃度差,漏斗玻璃管液面的,上升高度,半透膜的種類、開,始時(shí)的液面、溫度,等條件,探究溫度對(duì)淀,粉酶活性的影,響,不同溫度,(,至少三種,),酶的活性,(,加碘液,后溶液顏色的變化,),pH,、底物量、酶,量、試管的潔凈程,度、反應(yīng)時(shí)間、操,作程序等,探究,pH,對(duì)過(guò),氧化氫酶活性,的影響,不同,pH,(,至少三種,),酶的活性,(,氣泡的,數(shù)量或帶火星的衛(wèi),生香燃燒的猛烈程,度,),溫度、底物量、酶,量、試管的潔凈程,度、反應(yīng)時(shí)間、操,作程序等,探究酵母菌的,呼吸方式,氧氣的有無(wú),CO,2,生成量,(,澄清石,灰水的混濁程度,等,),；酒

3、精的產(chǎn)生,(,重鉻酸鉀檢測(cè),),葡萄糖溶液、石灰,水的量、溫度、,pH,、錐形瓶的潔,凈程度、連接導(dǎo)管,的大小等,檢測(cè),底物的分解速 度或存在量,2,探究酶作用的最適溫度或,pH,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路,底物,T,1,(,pH,1,),酶液,底物,T,2,(,pH,2,),酶液,底物,T,3,(,pH,3,),酶液,?,?,?,底物,T,n,(,pH,n,),酶液,二,影響酶促反應(yīng)的因素分析,1,溫度和,pH,（1）溫度對(duì)酶的影響：在較低溫度時(shí)，隨著溫度的升高，酶的活性也逐漸增強(qiáng)，達(dá)到最適溫度時(shí)，酶的催化能力最高，但高于最適溫度后酶的催化能力會(huì)迅速下降，最后完全失去催化能力。（如圖甲所示） （2）pH：

4、對(duì)酶的影響：酶的催化能力的發(fā)揮有一個(gè)最適pH，在低于最適pH時(shí)，隨著pH的降低，酶的催化能力逐漸降低；高于最適pH時(shí)，隨著pH的升高，酶的活性逐漸下降。（如圖乙所示）,2,底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響,（酶濃度一定）,三,曲線題,曲線題能速答，分析走勢(shì)好辦法,與曲線變,化有關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，挖掘或捕捉題目所給予,的有效信息，重視題目設(shè)問(wèn)的角度，并通過(guò)必要的,信息加工和轉(zhuǎn)化，使題目要求解決的問(wèn)題明朗化，,然后運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析作答。,答案D,受反應(yīng)液中的酶濃度限制,酶促反應(yīng)的最適溫度,溫度升高，使酶活性下降,催化速度加快,無(wú)催化反應(yīng),C,答案D,概念圖是新課標(biāo)下教材中出現(xiàn)的一種新題型。畫概念圖是指將

5、一組相關(guān)概念用線條和文字連接成圖形，直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系。概念圖有利于學(xué)生梳理所學(xué)知識(shí)，并建立良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)。,(09年寧夏）2. 右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是 A當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性下降 B當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升 C酶活性在t2時(shí)比t1高，故t2時(shí)更適合酶的保存 D酶活性在t1時(shí)比t2低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重,請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。 實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、37恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。 若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（把答案填在答題卡上相應(yīng)的表格中）。,實(shí)驗(yàn)步驟： 按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。 結(jié)果預(yù)測(cè)： 結(jié)論： 在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37時(shí)淺，其原因是,答案（1） 溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液甲+乙+丙+丁+（2）混勻。37恒溫水浴一段時(shí)間 取出試管，分別加入適量的斐林解析，混勻，沸水水浴一段時(shí)間 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記