1、2020/7/28,1,學(xué)生營養(yǎng)與健康調(diào)查分析,教育研究所,2020/7/28,2,引言,學(xué)生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，現(xiàn)在的學(xué)生在飲食上出現(xiàn)許多不良現(xiàn)象：挑食、暴食、偏食、節(jié)食等。不僅如此，由于課業(yè)負(fù)擔(dān)和競爭的激勵，越來越多的學(xué)生將大量時間傾注于學(xué)習(xí)中，而忽略了體育鍛煉和健康飲食。結(jié)果造成營養(yǎng)不良，學(xué)習(xí)效率降低反而事倍功半，所以營養(yǎng)與健康對于許多學(xué)生來說是至關(guān)重要的。,2020/7/28,3,學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況不容樂觀,目前，我國學(xué)生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維

2、生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下的人群缺鐵性貧血患病率百分之六至百分之二十九。 中國學(xué)生營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏同時存在，應(yīng)從小倡導(dǎo)均衡營養(yǎng)與健康的生活方式，否則將會為超重、肥胖、糖尿病、血脂異常等慢性病的早發(fā)埋下隱患。,2020/7/28,4,存在問題,我國學(xué)生營養(yǎng)與健康查狀況主要存在三大問題：一是營養(yǎng)攝入不足，鈣、鐵、鋅、維生素A等微量營養(yǎng)元素缺乏在我國城鄉(xiāng)學(xué)齡兒童、少年中普遍存在，二是膳食結(jié)構(gòu)不合理，三是體力活動不足、不吃早餐、在外就餐、飲酒、吸煙等不良生活方式對健康的影響日益突出。,2020/7/28,5,原因分析,學(xué)生營養(yǎng)不足或過剩，絕大多數(shù)情況下是由于許

3、多學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識走入誤區(qū)所致。在農(nóng)村營養(yǎng)問題往往被忽略，普遍存在肉、蛋、奶、維生素等攝入不足等問題，而在城市有些家長誤以為吃得好就是營養(yǎng)胖乎乎的孩子才健康。因而在飲食上過于縱容孩子，日常飲食中，什么好吃就給吃什么。,2020/7/28,6,營養(yǎng)師之建議,食物要多樣化，以谷物為主，多吃粗糧，多吃雜糧、水果和薯類，尤其應(yīng)多吃紅、黃、綠色蔬菜及水果；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。,2020/7/28,7,重視早餐,早餐是一天的第一頓飯，對人體的營養(yǎng)和健康狀況有著重要的影響。不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足，能量和營養(yǎng)攝入就不足，這種不足很難從午餐或晚餐只能得到補(bǔ)充。不吃早餐或早餐湊合不僅會影響學(xué)生的營養(yǎng)攝入、學(xué)生的成績，長期下去還會影響生長發(fā)育和身體健康。,重視早餐,2020/7/28,8,營養(yǎng)知識尚待普及,調(diào)查表明，無論是城市、還是農(nóng)村的學(xué)生和學(xué)生家長對飲食、營養(yǎng)和健康的關(guān)系并不十分明了。因此建議將營養(yǎng)知識納入中小學(xué)的教育，并根據(jù)國內(nèi)外的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有步驟、有計(jì)劃地推廣普及學(xué)生營養(yǎng)餐，為中小