GB19374-2003

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B,附錄C,附錄D均為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站、河南省純種肉牛繁育中心、吉林省長(zhǎng)春優(yōu)質(zhì)肉牛繁育中心、遼

寧省肉牛繁育中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:徐桂芳、耿繁軍、宋業(yè)武、張喜凡、張金松、蘇銀池。

GB19374-2003

夏洛來(lái)種牛

范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了夏洛來(lái)種牛的定義、外貌特征、生產(chǎn)性能、種用標(biāo)準(zhǔn)與種牛登記的基本要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于夏洛來(lái)種牛的品種鑒定和等級(jí)評(píng)定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T4143牛冷凍精液

種畜禽管理?xiàng)l例國(guó)務(wù)院令第153號(hào)1994.4.15

中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法中華人民共和國(guó)主席令第87號(hào)1997.7.3

種畜禽管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則農(nóng)業(yè)部令第32號(hào)1998.1.5

術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

夏洛來(lái)牛charolaisbreedingstock

原產(chǎn)于法國(guó)的夏洛來(lái)省，為大型肉牛品種。我國(guó)于1964年先后從法國(guó)、加拿大引人。

品種特征

4.1外貌特征

夏洛來(lái)牛體型大、強(qiáng)壯，被毛白色或乳白色，有的呈黃白色(奶油白色)，皮膚及粘膜上有肉色的色

素。頭中等大，嘴寬方，角呈蠟黃色，圓而長(zhǎng)，向兩側(cè)前方伸展，頸粗厚多肉.胸寬深，肋骨開(kāi)張，公牛背腰

寬平，肌肉發(fā)達(dá)，腰臀圓實(shí)，腿部肌肉圓厚、向外突出并向下伸延，四肢正直粗壯。

4.2生產(chǎn)性能

4.2.1體重、體尺

犢牛出生重、公犢45kg;母犢42kg。成年牛在3歲時(shí)，公牛達(dá)到920kg、體高達(dá)到150cm;母牛達(dá)

到670kg、體高達(dá)到138cm(見(jiàn)表1、表2)0

表1成年牛體尺體重((3歲)

性別

公牛

母牛

體高//cm體斜長(zhǎng)//cm}胸圍/cm}管圍//cm}皋圍/cm}體重/kg

150138一一180173一一?28?05月2722一一42---I一920670

表2

性別

公牛

母牛

初生

后備牛體重

6月齡12月齡

單位為千克

18月齡

4542州230220

GB19374一2003

4.2.2肉用性能

生長(zhǎng)速度快、胭體瘦肉多是夏洛來(lái)牛的兩大特點(diǎn)。6月~18月齡公牛日增重10009一11009，母

牛7009~10009。屠宰率為63%以上，凈肉率50%以上。

4.2.3繁殖性能

公牛試采精時(shí)間巧月一18月齡，辜丸發(fā)育正常，性欲旺盛，精液質(zhì)量符合國(guó)標(biāo)GB/T4143，母牛的

初情期平均為10月齡，適配年齡16月~18月齡或體重達(dá)到450kg以上。

等級(jí)鑒定及評(píng)定

51種公牛

用于生產(chǎn)冷凍精液的種公牛需三代系譜完整、來(lái)源清楚，其系譜指數(shù)、體重、體型外貌必須達(dá)到特、

一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。性欲旺盛，精液品質(zhì)良好。

5.2種母牛

品種特征明顯，總評(píng)在一級(jí)以上，乳房發(fā)育正常，泌乳性能好，母性強(qiáng)。

5.3后備牛

品種特征明顯，雙親各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到一級(jí)以上，生長(zhǎng)發(fā)育正常，體質(zhì)健壯。

5.4等級(jí)評(píng)定

成年公牛在3歲，母牛在一胎產(chǎn)后2月一4月時(shí)按系譜指數(shù)、體重、體型外貌、生產(chǎn)性能及遺傳評(píng)定

等項(xiàng)進(jìn)行綜合評(píng)定。后備牛在6月齡、12月齡、18月齡時(shí)進(jìn)行評(píng)定。

5.4.，種牛系譜指數(shù)

采用系譜指數(shù)值評(píng)定種牛血統(tǒng)等級(jí)，其計(jì)算公式見(jiàn)附錄A。

系譜指數(shù)等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表3。如無(wú)父親或母親資料，只按雙親中一方資料評(píng)定系譜等級(jí)時(shí)，最高等級(jí)

為一等;如雙親資料全無(wú)時(shí)，可不進(jìn)行血統(tǒng)評(píng)定。

表3系譜指數(shù)等級(jí)評(píng)定表

相對(duì)系譜指數(shù)

妙

毋牛

等級(jí)}特級(jí)}一級(jí)

鑒于目前系譜指數(shù)的測(cè)定工作岡妍始，血統(tǒng)等級(jí)和系譜指數(shù)評(píng)定可同時(shí)使用。

110一105

120一110

5.42血統(tǒng)等級(jí)

血統(tǒng)等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表4。

表4血統(tǒng)等級(jí)評(píng)定表

父

母

特級(jí)

一級(jí)二級(jí)

特級(jí)特特

一級(jí)

54.3體重

種牛體重等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表5

表5種牛體重等級(jí)評(píng)定表單位為千克

性別

}年齡或胎次1}特級(jí)]一級(jí)1

}二級(jí)

公牛1}三歲

920

一30一

}

母牛一胎

}一

520

注1:體重為該等級(jí)最低限值。

注2:平均數(shù)減去一個(gè)平均差，定為一級(jí)，加一個(gè)平均差為特級(jí)。

CB19374-2003

5.4.4體型外貌

體型外貌等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表6，評(píng)定方法見(jiàn)附錄B.

表6種牛體型外貌等級(jí)評(píng)定表

性別

等級(jí)

特級(jí)一級(jí)二級(jí)

公牛

8580

母牛

807570

5.4.5種公牛的遺傳評(píng)定

采用同期同齡比較法。以被測(cè)定公牛后代及對(duì)照犢牛的初生重、斷奶重和18月齡平均日增重為主

進(jìn)行評(píng)定?？蛇x出初生重基本相同的公牛后代及對(duì)照用公犢牛各8頭，飼養(yǎng)在生活條件相同的環(huán)境中

一周歲以前去勢(shì),18個(gè)月齡時(shí)進(jìn)行屠宰，最后比較肉用性能的相對(duì)育種值。其計(jì)算公式見(jiàn)附錄c.

5.4.6編合評(píng)定

綜合評(píng)定時(shí)根據(jù)系譜指數(shù)、體重、體型外貌三項(xiàng)指標(biāo)確定綜合等級(jí)(見(jiàn)表7)。如:其中兩項(xiàng)為特級(jí)，

一項(xiàng)為一級(jí)則總評(píng)等級(jí)為特級(jí);其中兩項(xiàng)為特級(jí)，一項(xiàng)為二級(jí)則總評(píng)等級(jí)為一級(jí)，如此類推。

表7總評(píng)等級(jí)表

三項(xiàng)成績(jī)等級(jí)

特特特特

特

特

特特

特

特

總評(píng)等級(jí)特

特

5.4.7后備牛的等級(jí)評(píng)定

5.4.7.1體重等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表8,

表8后備牛體孟等級(jí)評(píng)定單位為千克

等級(jí)

初生6月齡12月齡18月齡

公牛

母牛

公牛母牛公牛母牛公牛母牛

4542250240440420640520

230220400380600480

5.4.7.2體型外貌等級(jí)評(píng)定見(jiàn)表9。

表9

級(jí)}

后備牛體型外貌等級(jí)評(píng)定

體型外貌評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

具有品種特征，發(fā)育良好，姿勢(shì)端正，體型外貌良好.

具有品種特征，發(fā)育良好，姿勢(shì)端正，體型外貌無(wú)明顯缺陷。

種牛登記

公牛達(dá)到3歲，母牛達(dá)到一胎，并經(jīng)等級(jí)評(píng)定達(dá)到種用牛標(biāo)準(zhǔn)后方可申請(qǐng)登記。

G日19374-2003

附錄A

(規(guī)范性附錄)

夏洛來(lái)種牛系譜指數(shù)的計(jì)算方法

夏洛來(lái)種牛系譜指數(shù)計(jì)算見(jiàn)式(A.1)、式(A.2):

PI二1/2EBV,+1/4EBV_(A.1)

相對(duì)系譜指數(shù)=loo+Pi，一Pi

Pi

(A.2)

式中:

Pi—系譜指數(shù);

EBV,—父親的估計(jì)育種值;

EBVmg,—外祖父的估計(jì)育種值;

PI;—第i頭個(gè)體的系譜指數(shù);

PI—后備牛的平均系譜指數(shù)。

若沒(méi)有估計(jì)育種值的數(shù)據(jù)，可用相應(yīng)公牛個(gè)體本身的生產(chǎn)性能記錄與同期同齡公牛生產(chǎn)性能平均

數(shù)之差代替。

附錄B

(規(guī)范性附錄)

夏洛來(lái)種牛外貌鑒定評(píng)分

表B.1夏洛來(lái)種牛外貌鑒定評(píng)分表

項(xiàng)目

評(píng)定要求公牛滿分母牛滿分

整體結(jié)構(gòu)

品種特征明顯，體尺達(dá)到要求，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肉用牛體型明顯，公牛有

雄性，肌肉豐滿，毛色合乎品種要求，皮膚柔軟有彈性

30

25

前軀

胸寬深，前胸突出，肩脾寬平.肌肉豐滿。

15

15

后軀

民部長(zhǎng)寬平，大腿肌肉突出延伸

25

25

生殖器

攀丸達(dá)到品種要求，發(fā)育正常，精液品質(zhì)良好。

10

乳房

乳房發(fā)育正常，不過(guò)小，乳頭分布均勻。15

肢蹄

肢勢(shì)端正，兩肢間距離寬，蹄形正，體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，運(yùn)步正常。2020

合計(jì)

100100

GB19374-2003

附錄C

(規(guī)范性附錄)

夏洛來(lái)種公牛遺傳評(píng)定方法

目前，在純種夏洛來(lái)牛較少的情況下，可利用雜種牛采用同期同齡比較法。以被測(cè)定公牛后代及對(duì)

照犢牛的初生重、斷奶重和18月齡平均日增重為主進(jìn)行評(píng)定。如有條件，可選出初生重基本相同的公

牛后代及對(duì)照用公犢牛各8頭，飼養(yǎng)在生活條件相同的環(huán)境中一周歲以前去勢(shì)，18個(gè)月齡時(shí)進(jìn)行屠宰，

最后比較肉用性能的相對(duì)育種植。

計(jì)算見(jiàn)式(C.1):

(MX一M)

DW

，NX"N

~NX+川

。NX。N

············.·······??(C.1)

NX+N

式中:

DW—相對(duì)育種值;

NX一被測(cè)定公牛公犢頭數(shù);

N—同期同齡公犢頭數(shù);

MX—被測(cè)定公牛公犢產(chǎn)肉性能平均值;

M—同期同齡公牛公犢產(chǎn)肉性能平均值;

NX·N

NX+N—

有效公犢頭數(shù);

E—總和。

目前因在統(tǒng)一評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中，尚提不出某品種肉用性能的平均值，所以相對(duì)育種值的百分率可暫不計(jì)

算。測(cè)得結(jié)果如為正值，則說(shuō)明公牛遺傳性能較佳，數(shù)值越大越好。如得負(fù)數(shù)，則說(shuō)明公牛的遺傳性能

不良，數(shù)值越大越壞。

GB19374-2003

附錄D

(規(guī)范性附錄)

體尺測(cè)量方法和名詞術(shù)語(yǔ)

D.1體尺測(cè)量方法

A1.1測(cè)量用具

D.1.1.1測(cè)量體高用測(cè)杖。

D.l.1.2測(cè)量體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍用皮尺或測(cè)杖(用皮尺測(cè)體斜長(zhǎng)要使用矯正系數(shù))。

D.1.1.3測(cè)量條圍用辜圍測(cè)量專用尺(或皮尺)。

D.1.2測(cè)量部位

D.1.2.1體高，由髻甲最高點(diǎn)到地面的垂直距離。

D.1.2.2體斜長(zhǎng)，從肩腳前緣至民尖的距離。

D.1.2.3胸圍，肩腳后角處體軀的垂直周徑。

D.1.2.4管圍，左前肢脛部上三分之一處周長(zhǎng)，在前管的最細(xì)處量取

D.1.2.5辜圍，辜丸最大直徑處的周長(zhǎng)。

D.1.3測(cè)量要求

測(cè)量時(shí)，要使牛站立在平坦的地面上。站立時(shí)，四肢要端正，從后面看后腿掩蓋前腿，側(cè)看左腿掩蓋

右腿，或右腿掩蓋左腿。四腿兩行，分別在一根直線上頭應(yīng)自然前伸，既不偏左或右，也不高抬或下

垂，后頭骨應(yīng)與譽(yù)甲在一個(gè)水平面上

D.2名詞術(shù)語(yǔ)

D.2.1

體重

指停食12h的重量

D.2.2

月同體重

指牛尸體除去皮、頭、尾、內(nèi)臟(不包括腎臟和腎脂肪)、腕附關(guān)節(jié)以下的四肢、生殖器及周圍脂肪稱重。

D