1、活動(dòng)導(dǎo)學(xué)案【活動(dòng)目標(biāo)】：1、簡(jiǎn)述加酶洗衣粉去除污漬的原理；2、研究并試驗(yàn)將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的辦法；3、探討不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果；【活動(dòng)重點(diǎn)】：加酶洗衣粉去除污漬的原理【活動(dòng)難點(diǎn)】：探討不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果；【活動(dòng)方案】： 活動(dòng)一、基礎(chǔ)知識(shí)梳理1、加酶洗衣粉：是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類： 、 、 和 。其中，應(yīng)用最廣泛廣泛、效果最明顯的是 和 。 2、原理：堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的 水解成可溶性的 或小分子的 ，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的 、 和 水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有 。3、酶制劑的特點(diǎn)

2、：耐 、忍受 和較高 ，并且通過特殊的 將酶層層包裹，遇水溶解。加酶洗衣粉可以降低 和 的用量，使洗衣粉朝 的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染。 活動(dòng)二、探究用加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌的效果的不同探究過程：（1）提出問題：（略） （2）作出假設(shè)： . （3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)： . 控制變量原則：該實(shí)驗(yàn)的自變量是 ，無關(guān)變量是 等，因變量是 對(duì)照原則：實(shí)驗(yàn)組是 ，對(duì)照組是 . （4）完成實(shí)驗(yàn)：寫出實(shí)驗(yàn)步驟: 材料準(zhǔn)備：帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝〉攘康奈廴疚锏渭釉?的新布上；稱取等量的洗衣粉：用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉取兩只大燒杯并 ，用量筒分別量500ml蒸餾水放入其中放入400C的水浴鍋

3、保溫。 . . 活動(dòng)三：探究用加酶洗衣粉洗滌的最佳溫度條件： 探究過程：（1）提出問題 : （2）作出假設(shè) : （3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：自變量 ，無關(guān)變量是 等；因變量 (4) 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備（1）制取帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布 將等量的雞血滴到7塊大小相同的質(zhì)地相同的新布上；（2）稱取1g加酶洗衣粉：用天平準(zhǔn)確的稱取等量的同種加酶洗衣粉實(shí)驗(yàn)步驟： . . . （5）觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論（略） 活動(dòng)四：不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果實(shí)驗(yàn)步驟取30塊大小相同的白棉布，分成6組，每組5塊，依次編號(hào)1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b6a、6b、6c、6d、6e。（a為蛋白酶處理組，b為脂肪酶處理組，

4、c為淀粉酶處理組，d為復(fù)合酶處理組，e為普通洗衣粉組)制取帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布 給第一組白布滴加雞血，待血漬擴(kuò)散停止后，記錄血漬面積按同樣的方法給第26組分別滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、顏料，并記錄污漬面積將上述白棉布分別放入30個(gè)已編號(hào)的燒杯中，各注入500ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透溫度控制 燒杯均放入溫度為45度的水浴鍋洗衣粉洗滌給1a6a號(hào)燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，給1b6b號(hào)燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，給1c6c號(hào)燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，給1d6d號(hào)燒杯中加入等量的復(fù)合酶洗衣粉，給1e6e號(hào)燒杯中加入等量的普通酶洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次

5、，晾干（6）記錄結(jié)果：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)表格記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果【反饋練習(xí)】：為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。請(qǐng)回答下列問題。 水溫/1020304050組 別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時(shí)間67668852518336347711126891167清除油漬時(shí)間93789587639182468575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有 。甲組在洗衣粉中加入了 。乙組在洗衣粉中加入了 。 （2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作

6、用具有 。（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。 ?！菊n后作業(yè)】：1甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶在相同條件下處理一段時(shí)間，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是A乙酶的化學(xué)本質(zhì)肯定為蛋白質(zhì)B乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變 C甲酶可能是具有催化功能的RNAD甲酶不被分解可能是因?yàn)閜H不適宜導(dǎo)致蛋白酶活性較低2蛋白酶不能洗去A油漬 B血漬 C奶漬 D果汁漬3科學(xué)家通過（ ）技術(shù)手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶。A細(xì)胞工程 B基因工程 C發(fā)酵工程 D酶工程4.下列不能影響加酶洗衣粉活性的是 A溫度 B

7、酸堿度 C表面活性劑 D水的數(shù)量5普通洗衣粉中含有（ ）元素，會(huì)使環(huán)境污染？A氮 B磷 C鐵 D鎂6與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點(diǎn)不包括A容易去汗?jié)n B容易去油污 C容易除去奶漬 D可以重復(fù)使用7當(dāng)前生產(chǎn)酶制劑所需要的酶主要來自A動(dòng)物的組織和器官 B植物組織和器官 C微生物 D基因工程8下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述，正確的是A腐乳制作時(shí)，將豆腐塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在2530B固定化酵母細(xì)胞的制備中，向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母菌細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆駽酶制劑中應(yīng)用最廣泛，效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶D變酸的酒表面觀察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖而形成的9（多選）

8、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述中，正確的是 A培養(yǎng)基中添加的蔗糖是植物組織重要的能源物質(zhì)B培養(yǎng)基中添加的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是影響細(xì)胞分裂、分化的重要激素C愈傷組織是一團(tuán)有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞D取自同一株綠色開花植物不同部位的細(xì)胞經(jīng)培養(yǎng)獲得的愈傷組織基因型相同10某生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測(cè)定”實(shí)驗(yàn)。下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時(shí)間（min）的對(duì)照表，請(qǐng)依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。水溫/冷水20304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217（1）要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適宜溫

9、度范圍是 。（2）在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對(duì)衣物上的 的洗滌效果最佳，對(duì) 的洗滌效果最差，其原因是 。（3）羊毛、蠶絲等織物不能用加酶洗衣粉洗滌的原因？11利用纖維素解決能源問題的關(guān)鍵是高性能纖維素酶的獲取。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問題。【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹勘容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。【實(shí)驗(yàn)原理】纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大?。挥贸噬磻?yīng)表示葡萄糖的生成量。【實(shí)驗(yàn)材料】三種微生物（AC）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同?！緦?shí)驗(yàn)步驟】（1）取四支試管，分別編號(hào)。（2）在下表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作。

10、（3）將上述四支試管放入37的水浴，保溫1小時(shí)。（4）在上述四支試管中分別加入 試劑，搖勻后，進(jìn)行 處理。（5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果】微生物A提取物微生物B提取物微生物C提取物顏色深淺程度【分析討論】（1）該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是 號(hào)試管。（2）實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是 ，但深淺不同。（3）上述結(jié)果表明：不同來源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是 。（4）你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開發(fā)價(jià)值的是 。果膠酶的活性Ta To Tb 溫度果汁累積量12A圖表示溫度對(duì)果膠酶的影響,B圖表示（一定量）果膠酶在催化蘋果泥(足夠量)水解為果汁時(shí)，溫度對(duì)果汁產(chǎn)量的影響（圖中累積量表示在一段時(shí)間內(nèi)果汁的總量）。BATa Tb Tc 溫度（1）在圖A中To表示