1、健康生活理念,潘德珠 中醫(yī)養(yǎng)生顧問(wèn) 國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師 注冊(cè)心理咨詢師,病從口入,同學(xué)們喜歡吃什么零食？,色、香、味俱全的“肉類(lèi)零食”？,“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？,看一看這些小食品的配料吧！,這些“香精”，“色素”等作料都是由化學(xué)物質(zhì)配制而成，對(duì)人體傷害極大，所謂的“羊肉味”、“牛肉味”、“雞肉味”等口味食品全無(wú)一絲牛、羊、雞等肉。,再看一看這些“美食”的制作吧！,制作過(guò)程及其簡(jiǎn)單，無(wú)任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！,不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)食品”,“三無(wú)食品”一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無(wú)生產(chǎn)廠名稱(chēng)。 也有說(shuō)法是：三無(wú)產(chǎn)品是無(wú)生產(chǎn)廠名,二無(wú)生產(chǎn)廠址,三無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生

2、許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說(shuō)是無(wú)廠名，無(wú)地址，無(wú)商標(biāo)。,吃零食的危害,1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對(duì)正餐不感興趣，結(jié)果必需的營(yíng)養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。 2、吃零食也容易引起感染，吃零食時(shí)，往往是“隨手拈來(lái)”，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。 3、食糖與智力、骨折、癌癥。 減少零食可防齲齒,美味零食益智健康,葵花子、花生、核桃、開(kāi)心果,紅 棗,葡萄干,水果零食不能少,橙子、蘋(píng)果、芒果、菠蘿、柚子、草莓、木瓜、梨、獼猴桃、火龍果等 補(bǔ)鐵又美味十足的櫻桃就更不能拒絕 。,世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”,油炸類(lèi)食品 腌制類(lèi)食

3、品 加工類(lèi)肉食品 餅干糖果類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） 碳酸飲料類(lèi)食品,方便類(lèi)食品 罐頭類(lèi)食品 蜜餞類(lèi)食品 冷凍甜品類(lèi)食品 燒烤類(lèi)食品,一、油炸類(lèi)食品,油炸類(lèi)食品,1、能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖； 2、含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）； 3、在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)； 4、破壞維生素，蛋白質(zhì)變性,二、腌制類(lèi)食品,腌制類(lèi)食品,1、鈉鹽含量超標(biāo)，造成腎臟負(fù)擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險(xiǎn)增高； 2、大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)增高； 3、在腌制過(guò)程中容易滋生微物 4、高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。,三、加工類(lèi)

4、肉食品,四、加工類(lèi)肉食品（肉干肉松香腸）,1、含致癌物質(zhì)-亞硝酸鹽 2、含大量防腐劑、增色劑和保色劑等添加劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)； 3、多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。,四、餅干、糖果類(lèi)食品,餅干、糖果類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）,1、食用香精和色素多， 易損傷肝臟 2、嚴(yán)重破壞維生素 3、熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低 4、過(guò)多攝入糖會(huì)使胰臟負(fù) 擔(dān)過(guò)重,五、碳酸飲料類(lèi)食品,碳酸飲料類(lèi)食品,1，含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣; 2、含糖量過(guò)高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐,六、方便類(lèi)食品,方便類(lèi)食品（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）,1、鹽分含

5、量高增加腎負(fù)荷升高血壓； 2、含人造脂肪(反式脂酸)，影響心腦血管； 3、含防腐劑和香精，加重肝臟負(fù)擔(dān)。 4、只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),七、罐頭類(lèi)食品,罐頭類(lèi)食品,1、營(yíng)養(yǎng)素特別是各類(lèi)維素幾乎被破壞殆盡； 2、蛋白質(zhì)變性； 3、較高的糖分，并以液體為載體使糖分吸收率大為增高，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。,八、蜜餞類(lèi)食品,蜜餞類(lèi)食品,1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽 （防腐和顯色作用） 2、含防腐劑、香精等添加劑損害肝臟； 3、含較高鹽分導(dǎo)致血壓升高腎臟負(fù)擔(dān)加重。,九、冷凍甜品類(lèi)食品,冷凍甜品類(lèi)食品（冰激凌、雪糕等）,1、奶油含量較高極易引起肥胖 2、含糖量過(guò)高

6、影響 正餐 3、溫度過(guò)低刺激胃腸道,十、燒烤類(lèi)食品,燒烤類(lèi)食品,1、含強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘 2、1只烤雞腿60支煙毒性 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）,食品安全知識(shí)問(wèn)答,1.綠色食品指什么？ A.蔬菜和水果 B.綠顏色的食品 C.安全無(wú)污染的食物 D.有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,C,2.哪些食品不能一起吃 A.豆腐和菠菜 B.葡萄和蘋(píng)果 C.面包和牛奶 D.饅頭和豆?jié){,A,判斷題 1.發(fā)霉的花生能吃嗎？ 2.油炸的食物是不是可以經(jīng)常吃？ 3.我們可以天天吃快餐嗎？ 4.能空腹喝牛奶嗎？,不能,不能,不能,不是,世界十大健康食品,如何讓自己更健康,1、多食用當(dāng)季新鮮的蔬菜和水果 2、每天2000毫升水，白開(kāi)水為主。 3、多做戶外運(yùn)動(dòng)如：游泳、打球、 爬山、跑步。 4、良好的睡眠，每天78小時(shí)，中午，適當(dāng)午休。,食品安全真重要， 病從口入危害大。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成， 食品挑選切注意。 “三無(wú)”食品莫食用，