1、第2節(jié)減肥的有機(jī)化合物高師位置全國圈5年考試1.了解乙醇，乙酸的結(jié)構(gòu)和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。掌握一般有機(jī)反應(yīng)類型。2.了解糖類、油、蛋白質(zhì)的組成及其主要性質(zhì)和重要應(yīng)用。3.一般有機(jī)物的綜合應(yīng)用。2017年：卷T7，T10；卷T8(A，b)2016年：第1卷T7，T9(B，d)；卷t13(d)；卷T8(C，d)2015年：第卷T8，T112014年：第一卷T7；卷T7(B)2013年：第1卷T8，T12；卷T7，T26試驗(yàn)點(diǎn)1|乙醇和乙酸(相當(dāng)于學(xué)生書第179頁)整合講座知識1.碳?xì)浠衔镅苌?1)定義：碳?xì)浞肿拥臍湓颖黄渌踊蛟訄F(tuán)取代而產(chǎn)生的一系列化合物。鹵代烴、醇、羧酸、酯、氨基酸等。

2、(2)官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。常見的幾個茄子官能團(tuán)名稱和結(jié)構(gòu)簡潔。名字氯原子硝基碳雙鍵羥基羧化機(jī)氨基結(jié)構(gòu)簡潔-cl-NO2-哦-寇-NH2乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)比較物質(zhì)名稱乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡潔CH3CH2OHCH3COOH官能團(tuán)羥基(-o)羧基(-COOH)物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)、味道無色透明、有特殊香氣的液體無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體揮發(fā)性揮發(fā)性揮發(fā)性密度比水小-可溶性以水和任意比例徐璐溶解水、乙醇以任意比例相互溶解。乙醇、乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇：編寫相關(guān)化學(xué)方程式(2)乙酸：編寫相關(guān)化學(xué)方程式乙醇和乙酸的實(shí)驗(yàn)研究(1)Na注入乙醇的現(xiàn)象是，Na在乙醇面額下上下浮動，產(chǎn)

3、生泡沫。極端程度Na和H2O的反應(yīng)嚴(yán)重，表明酒精-OH比水-OH弱。(2)乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)過程操作：執(zhí)行以下操作：現(xiàn)象：螺旋銅線交替呈紅色和黑色，試管里有刺激性氣味。反應(yīng)原理A.從乙醇分子結(jié)構(gòu)變化的角度：兩個剝落的H:一個是-OH的H，一個是與-OH直接連接的碳原子的H。B.反應(yīng)過程：2cu o 22 CuO(銅表面從紅色變?yōu)楹谏?Cu作用：催化劑。(3)乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)的本質(zhì)：乙酸中-COOH脫-OH，乙醇中-OH脫-H形成酯和H2O。濃硫酸的作用是催化劑、吸收劑。反應(yīng)特性裝置(液-液加熱反應(yīng))和操作A.大試管傾斜為45角(試管受熱較多)，試管內(nèi)添加少量碎片，長導(dǎo)管產(chǎn)生凝結(jié)回流和空氣誘

4、導(dǎo)作用。B.添加試劑的順序：乙醇濃硫酸乙酸。反應(yīng)現(xiàn)象飽和Na2CO3溶液液面出現(xiàn)油，有香氣的味道。提高產(chǎn)量的措施A.用濃硫酸吸收水，使平衡朝正反應(yīng)的方向運(yùn)動。B.加熱蒸發(fā)酯，使平衡向正反應(yīng)方向移動。C.可以適當(dāng)增加乙醇的量，提高醋酸的轉(zhuǎn)化率，使用冷凝回流裝置。飽和Na2CO3溶液的作用降低中華醋酸、乙醇溶出度、乙酸乙酯的溶出度，便于分層。應(yīng)用程序體驗(yàn)1.判斷對錯(準(zhǔn)確地說是“，打錯了”)。(1)乙醇和乙酸都與鈉反應(yīng)一起釋放H2，兩者的官能團(tuán)相同。(。（）(2)乙醇和乙酸都含有-OH，兩者都與Na，NaOH反應(yīng)。（）(3)乙酸乙酯中的乙醇和乙酸可以用餾分漏斗分離。（）(4) ch 3c ooh

5、h18o-C2 H5 ch 3c oo C2 H5 ho。（）(5)乙醇的少量H2O可以用Na檢查。（）(6)從乙酸乙酯中去除乙醇和乙酸，可以用飽和Na2CO3溶液去除雜物后分液。（）提示(1)(2)(3)(4)(5)(6)2.CH2=CH2建立乙酸乙酯的流程圖(展示試劑和條件)。提示CH2=ch2ch3c H2O HC h3c hoch 3 COO HCH 3 COO HCH 2 ch 3。高考命題突破點(diǎn)命題點(diǎn)1乙醇，乙酸的結(jié)構(gòu)性質(zhì)和應(yīng)用。乙醇和乙酸的以下說明為()A.乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B.在相同條件下，金屬鈉的反應(yīng)速度比乙醇慢C.乙醇可以由乙烯和水的加成反應(yīng)制成，乙酸可以由

6、乙醇氧化制成D.乙醇和乙酸之間可能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的反反射必須是皂化反應(yīng)D 乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分，A準(zhǔn)確。在相同條件下與金屬鈉反應(yīng)時COOH容易電離氫離子，乙醇的反應(yīng)比乙酸慢，B是正確的。乙烯和水的加成反應(yīng)產(chǎn)生乙醇，乙醇被強(qiáng)酸劑氧化制成乙酸，C是正確的。乙醇和乙酸之間可能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，在堿性溶液中油的水解反應(yīng)是皂化反應(yīng)，D錯誤。請參閱1.(與2018劉邦相同)以下錯誤之一()A.乙醇與金屬鈉反應(yīng)時，乙醇分子中羥基的O-H鍵斷裂。B.檢查乙醇是否含有水，可以添加少量無水硫酸銅，變藍(lán)時含有水C.乙醇在一定條件下可以氧化成CH3COOHD.甲烷、乙烯、苯和乙醇

7、是無色、不溶于水的有機(jī)化合物D 乙醇和金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉，這是乙醇分子中羥基的O-H鍵斷裂。檢查乙醇是否含有水，可以將無水硫酸銅用作測試試劑，變成藍(lán)色表示乙醇含有水。乙醇可以在酸性KMnO4溶液中氧化成乙酸。甲烷、乙烯和苯都不能溶于水，但乙醇徐璐與水以某種比例溶解。請參閱2.蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡潔，以下說法正確()道學(xué)號：A.1mol蘋果酸最多與2 mol NaHCO3反應(yīng)B.1 mol蘋果酸可引起3 mol NaOH和中和反應(yīng)C.1 mol蘋果酸與足夠的金屬Na反應(yīng)，生成1 mol H2D.蘋果酸和互異構(gòu)體A A .蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡單地表明，只有羧基對NaHCO3反應(yīng)。牙齒選項正確。b .蘋果酸只

8、有羧基和NaOH反應(yīng)，因此1毫升蘋果酸只能與2摩爾NaOH中和反應(yīng)，牙齒選項是錯誤的。c .羧基和羥基都能與Na反應(yīng)一起釋放H2，因此1 mol蘋果酸能與3 mol Na反應(yīng)，產(chǎn)生1.5 mol H2。牙齒選項無效。d .牙齒結(jié)構(gòu)表示與問題干燥結(jié)構(gòu)簡單相同的物質(zhì)，牙齒選項無效。請參閱3.(2015年全國第二卷)莫羧酸酯的分子式為C18H26O5，1 mol。牙齒酯完全水解，可獲得1 MOL羧酸和2 mol乙醇。牙齒羧酸的分子式為。A.C14H18O5B.C14H16O4C.c16h22o5d.c16h20o5完全水解A 1 mol酯(C14H18O5)可獲得1 mol羧酸和2 mol乙醇。牙齒

9、酯是二元酯，分子中含有兩個酯體系(-COO-)，有關(guān)酯的水解反應(yīng)原理，請參閱“1MOLC18H26O5 2MOLH2L”問題后摘要乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羥基氫的活性比較乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHh-oC2H5OH遇到石蕊試液變紅沒有變化，是紅色的沒有變化，是紅色的變成淡紅色和Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)和挪亞在一起反應(yīng)沒有反應(yīng)沒有反應(yīng)反應(yīng)和Na2CO3反應(yīng)水解沒有反應(yīng)反應(yīng)和NaHCO3反應(yīng)水解沒有反應(yīng)沒有反應(yīng)氫氧化氫兒子的活潑性強(qiáng)弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH命題點(diǎn)2乙醇催化氧化的實(shí)驗(yàn)研究4.關(guān)于催化劑的催化機(jī)理等問題，可以從“乙醇催化氧化實(shí)驗(yàn)”中得到一些認(rèn)識。一位教師

10、設(shè)計了如下圖所示的裝置(夾緊裝置等省略裝置)。該實(shí)驗(yàn)首先安裝如圖所示，關(guān)閉活塞A，B，C，在銅線的中間部分暫時加熱，然后打開活塞A，B，請回答以下問題。(1)A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _b的角色是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _；熱水在c中的作用是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

11、 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(2)M反應(yīng)的化學(xué)方程式為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(3) m管中存在的現(xiàn)象是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _在牙齒實(shí)驗(yàn)中，可以看到催化劑_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(“參與”或“不參與”)化

12、學(xué)反應(yīng)，表明催化劑起到催化作用需要一定的溫度。(4)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了一段時間后，除去酒精等，反應(yīng)_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(填滿“能量”或“否”)繼續(xù)進(jìn)行。原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _分析調(diào)節(jié)氧氣量，探討乙醇催化氧化反應(yīng)中催化Cu的催化機(jī)制。乙醇的催化氧化過程實(shí)際上是在O2和Cu加熱時反應(yīng)生成CuO，CuO將乙醇氧化成乙醛，其本身還原為Cu。答案(1)2 H2O 22 H2O O2干燥O2將D中的乙醇變成蒸汽，進(jìn)入M反應(yīng)，加熱到水箱中

13、，使乙醇?xì)饬髯冘洝?2) 2ch 3c H2 oh o 22ch 3c ho 2h2o(3)加熱部分的銅線交替變黑和變紅的現(xiàn)象(4)可以使用乙醇的催化氧化反應(yīng)是放熱反應(yīng)，反應(yīng)釋放的熱量能繼續(xù)維持反應(yīng)。(命題點(diǎn)3酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)研究5.一名學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室制造乙酸乙酯的主要步驟如下：反應(yīng)混合物在大型試管a中制造。連接連接裝置(裝置氣密性好)，用小火均勻加熱大試管A 5 10min，如圖甲所示。試管B收集了一定量的產(chǎn)物后，停止加熱，取出導(dǎo)管，用力振動，然后靜置分層。乙基乙酸鹽層分離、洗滌、干燥。裝甲投據(jù)悉，乙醇可以與氯化鈣反應(yīng)，產(chǎn)生略微溶于水的CaCl26C2H5OH。試劑的部分?jǐn)?shù)據(jù)如下：道學(xué)號：物質(zhì)熔

14、點(diǎn)/c沸點(diǎn)/密度/GCM-3乙醇-117.378.50.789乙酸16.6117.91.05乙酸酯-83.677.50.90濃硫酸(98%)338.01.84(1)準(zhǔn)備反應(yīng)混合物的主要步驟是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _制造乙酸乙酯的化學(xué)方程式是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(2)在步驟中，必須均勻加熱小火的主要原因之一是溫度太高，會產(chǎn)生副作用，另一個原因是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

15、_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(3)步驟觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(4)分離乙酸乙酯層，一般

16、用飽和CaCl2溶液洗滌。可以洗滌的雜質(zhì)是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(填充名稱)。可用于干燥乙酸乙酯的干燥劑是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(填寫字母)。A.p2o 5b。無水硫酸鈉C.堿石灰D. NaOH固體(5)一個化學(xué)系小組設(shè)計了圖B中所示的設(shè)備(圖中的鐵架、鐵夾、加熱設(shè)備全部省略)，制造了乙炔，與圖A設(shè)備相比，圖B設(shè)備的主要優(yōu)點(diǎn)是A.添加了溫度計，有助于調(diào)節(jié)反應(yīng)溫度B.添加了分液漏斗，可以隨時補(bǔ)充反應(yīng)混合液C.添加了冷凝裝置以幫助收集產(chǎn)品。D.反應(yīng)容器體積大，接受很多反應(yīng)物。分析 (1)濃硫酸與乙醇或乙酸混合后，會釋放大量的熱。本實(shí)驗(yàn)中配制反應(yīng)混合液時，

17、首先要在大試管A中加入乙醇，然后分別緩慢添加濃硫酸和乙酸，使試管振動。也可以先在試管中加入乙醇，乙酸，然后振動試管，同時慢慢添加濃硫酸。(2)在本實(shí)驗(yàn)中，反應(yīng)物乙醇和乙酸的沸點(diǎn)(分別為78.5C和117.9C)都比較低，如果加熱溫度太高，乙醇和乙酸來不及反應(yīng)，就會蒸發(fā)，從而降低原料的利用率。(4)用CaCl2去除少量乙醇，用無水硫酸鈉去除少量水。不能選擇諸如P2O5、堿石灰或NaOH固體等干燥劑，以防止在酸性(P2O5的水生成酸)或堿性條件下乙炔分解。(5)比較兩組差異。圖B設(shè)備有溫度計、分液漏斗、冷凝管，回答時抓住牙齒三個茄子方面即可。d項目不正確。因?yàn)榻邮芤后w的楊怡很多，所以牙齒主題不反映其優(yōu)點(diǎn)。答案 (1)在大試管A中加入乙醇，各加入濃硫酸和醋酸，在試管振動的同時均勻攪拌(除非先加入濃硫酸，否則都是正確的)ch 3c ooh C2 H5 OHC h3c oo C2 H5 H2O(2)反應(yīng)物中乙醇、乙酸的沸點(diǎn)較低，如果用大火加熱，大量反應(yīng)物會隨著產(chǎn)物蒸發(fā)而丟失。(3)試管B中的液體分為上下兩層。上層是無色油狀液體，能聞到水果香味，下層是紅色液體，震動后顏色變淺，產(chǎn)生泡沫(