1、五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法包括： 一、常整理 二、常整頓 三、常清掃 四、常清潔 五、常自律 這五方面的內(nèi)容；,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,一、常整理 “整理”就是將“必需品”與“非必需品”區(qū)分開，必需品擺在指定的位置，并明示 實(shí)行目標(biāo)管理 非必需品則堅(jiān)決處理掉，在崗位上不要放置必需以外的物品，這些被處理掉的物品可能包括半成品和成品、設(shè)備、儀器、工具、用具、文件、表格、單據(jù)等；,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,要點(diǎn)如下： 對(duì)每件物品都要看看 是必需要的嗎？ 非這樣放置不可嗎？,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,要明確區(qū)分： 經(jīng)常用的 現(xiàn)在用的 暫時(shí)不用的 長(zhǎng)期不用的,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,即便是必需品， 也要適量將必需品的數(shù)

2、量 要降低到最低程度； 一些可有可無(wú)的物品， 應(yīng)堅(jiān)決處理掉， 決不手軟；,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,“非必需品”是指在這個(gè)地方； 不需要的東西； 在別的地方或許有用； 并不是完全無(wú)用的意思； 應(yīng)把它放在合適的位置； 整理我們現(xiàn)有場(chǎng)地， 你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)挺好。,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,二、常整頓 除必需物品放在能夠立即取到的位置外，一切亂堆 亂放，暫時(shí)不需要放在這里的，都要管理人員進(jìn)行責(zé) 任追究； 經(jīng)過(guò)整理所留下的物品，每一樣都要嚴(yán)格定位（定 位在決定擺放的地方）； 注意存放物品絕對(duì)不會(huì)讓你的工作速度加快，反而 影響工作時(shí)間，不能體現(xiàn)工作效率； 我們必須理解這是科學(xué)的、 規(guī)范的并嚴(yán)格遵照行。,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,分析：

3、1、尋找物品時(shí)間為零； 2、有異常（丟失、損壞）能馬上發(fā)現(xiàn)； 3、任何人都能明白，能在短時(shí)間內(nèi)找到所需物品； 4、即使是調(diào)換崗位，也沒有關(guān)系（已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化）；,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,三、常清掃 清掃是落實(shí)“整理”工作后的一個(gè)步驟，對(duì)不 需要的物品實(shí)施消除，掃除死角垃圾、雜物； 將區(qū)域明確的劃分，不留任何死角（沒有 人負(fù)責(zé)的區(qū)域）； 對(duì)責(zé)任區(qū)域不肯去認(rèn)真完成的員工，或沒 有認(rèn)真完成的員工，要嚴(yán)格處理；,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,在清掃中，要特別注意以下位置： 1、地面、墻壁、天花板、門窗； 2、電器、設(shè)備、擦不到的地方； 3、架子、工作臺(tái)底部、桌子下面； 4、各種工具、用具； 5、死角；,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,要做到“

4、3.11”即： 每天3次 每周1次 每月1次,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,四、常清潔 清潔就是整理、整頓、清掃的工作成果，即 形成制度，每一位員工都應(yīng)嚴(yán)格要求自己，確 認(rèn)自己的工作區(qū)域無(wú)不合格現(xiàn)象，如果有立即 改正；,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣： 1、地面、門窗、墻壁，應(yīng)時(shí)刻保持清潔； 2、工作環(huán)境要隨時(shí)保持清潔； 3、工作臺(tái)、工作間、餐臺(tái)、餐具、工衣、工褲、工鞋、被褥，要保持清潔；,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,建立視覺化的管理方式： 采用定位、標(biāo)識(shí)的方法； 建立“責(zé)任者”制度： 1、每件物品，每個(gè)區(qū)域都確定責(zé)任者； 2、制作清掃衛(wèi)生檢查表； 3、管理人員隨時(shí)檢查，及時(shí)糾正；,五常現(xiàn)場(chǎng)管理法,五、常自律 自律

5、就是培養(yǎng)全體員工良好的工作習(xí)慣。每位員工都應(yīng)自覺養(yǎng)成遵守規(guī)章制度，工作紀(jì)律的習(xí)慣，共同制造一個(gè)具有良好工作氛圍的環(huán)境。,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和遵守各項(xiàng)規(guī)章制度； 2、管理人員的熱情幫助和員工的努力自律是非常重要的； 3、需要我們大家有高尚的合作奉獻(xiàn)精神和職業(yè)道德； 4、互相尊重、信任； 5、要經(jīng)常自我反省，時(shí)刻為他人著想；,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,六、五常法的精神 1、做工作要一絲不茍； 2、體現(xiàn)“職業(yè)道德”； 3、重視細(xì)節(jié)；,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,人造環(huán)境、環(huán)境育人 我們通過(guò)對(duì)整理、整頓、清掃、清潔、自律的學(xué)習(xí)； 讓我們每一個(gè)人： 都成為一個(gè)有道德有修養(yǎng)的人。,五?，F(xiàn)場(chǎng)管理法,感謝大家,C Cleanliness保持美觀整潔的餐廳； H Hospitality提供真誠(chéng)友善的接待； A Accur