1、課題：第3節(jié)合理的膳食課型：新授課教學(xué)設(shè)計設(shè)計思路通過閱讀 “小資料”，解讀“科學(xué)技術(shù)社會”欄目中“食物金字塔”的圖形和文字提供了科學(xué)飲食的方案。討論歸納合理膳食的原則，培養(yǎng)學(xué)生分析資料、總結(jié)歸納的能力。讓學(xué)生對照合理膳食的原則，在組內(nèi)對第一節(jié)中所選的三餐食譜進(jìn)行自評和互評，進(jìn)行修訂，推選一份最佳食譜。培養(yǎng)學(xué)生運用知識解決問題、改善和規(guī)劃生活的能力。讓學(xué)生學(xué)會如何反思、進(jìn)行自我評價和相互評價，學(xué)習(xí)在反思和評價中不斷修正和完善自己的觀點，不斷提高自己的認(rèn)識，形成科學(xué)的結(jié)論。教學(xué)目標(biāo)知識和技能說出合理膳食的原則，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜并能說出設(shè)計應(yīng)注意的問題。過程與方法1、通過“修訂自己的膳食安排

2、”，培養(yǎng)應(yīng)用知識解決問題的能力。2、通過討論交流，培養(yǎng)反思、評價的能力，讓學(xué)生培養(yǎng)運用知識解決問題、改善和規(guī)劃生活的能力。情感、態(tài)度與價值觀1、在交流、反思、評價活動中，學(xué)會尊重別人、欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良好品質(zhì)、不斷完善自我。2、在為家人制定科學(xué)食譜的過程中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長輩、關(guān)愛他人的情感。重點難點重點培養(yǎng)學(xué)生的反思評價、應(yīng)用知識解決問題、交流合作的能力。難點解讀食物金字塔，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜?！蓖ㄟ^反思、修改、相互交流評價自己制定的一日食譜提高學(xué)生分析資料，總結(jié)歸納和解決問題的能力。教學(xué)準(zhǔn)備各種圖片和資料教學(xué)過程提要教 學(xué) 環(huán) 節(jié)集 備 意 見個 人 復(fù) 備一、引入新課教師

3、：展示今天中午食堂的菜譜。學(xué)生：思考自己的食譜科學(xué)合理嗎？教師提問：“你的食譜是科學(xué)合理的嗎？” 引入新課。 提問：“合理膳食必須遵循什么樣的原則？”二、講授新課（新知探究）新授展示圖片：“食物金字塔”學(xué)生閱讀 “食物金字塔” 和第二節(jié)中“營養(yǎng)物質(zhì)的作用”等相關(guān)內(nèi)容。各小組交流討論，分析資料，嘗試說出合理膳食的第一、二、五，三條原則。教師通過提問，提示幫助學(xué)生從資料中發(fā)現(xiàn)合理膳食的原則。板書：合理膳食的原則。學(xué)生閱讀“小資料”和“纖維素對人體的作用”。各小組分析資料、交流討論，發(fā)現(xiàn)食物的熱量分配原則和食用纖維素的重要性。從而說出合理膳食的另外兩點原則。教師根據(jù)合理膳食的原則，參照書本上P65頁

4、“信息庫”中的相關(guān)內(nèi)容，首先對自己的食譜進(jìn)行反思和修改；學(xué)生同組同學(xué)交流討論、相互評價，指出對方食譜的不科學(xué)的地方，并提出修改意見，進(jìn)行修改每組推薦一份最好的食譜，在全班展示。聽取全班同學(xué)提出的意見和建議。青少年的合理膳食教師提問：“合理膳食的原則對我們青少年也完全適用嗎？”提示學(xué)生閱讀課本上的相關(guān)內(nèi)容，從中找出答案學(xué)生質(zhì)疑:“我們青少年正值快速生長發(fā)育的階段，我們的膳食會有哪些獨特的要求呢？”閱讀課本內(nèi)容 “青少年的合理膳食”分小組交流討論。歸納出問題的答案。三、拓展延伸針對中學(xué)生常見的不良飲食習(xí)慣，提出相關(guān)的問題。思考問題：1有些同學(xué)不吃早飯就來上學(xué)，你認(rèn)為這樣對身體健康有何影響？2同學(xué)們就餐的視頻里，不少同學(xué)只吃菜，沒有吃主食，這樣可以嗎？3同學(xué)們就餐的視頻里還有不少同學(xué)只買了雞腿、雞翅，什么蔬菜都沒有買，這樣能獲得充足的營養(yǎng)嗎？交流討論，得出問題的答案。反思自己是否有類似的不良習(xí)慣，如果有，應(yīng)該怎樣改正。四、課堂小結(jié)教師幫助學(xué)生整理歸納本節(jié)課的新知識，以及所形成的新的