1、合理膳食與食品安全自主學(xué)習(xí) 梳理新知1、分析平衡膳食寶塔給我們提供的信息：2、早、中、晚餐能量的攝入應(yīng)各占 、40、 。3、綠色食品分為 和 兩類。4、食品安全問題包括兩個方面：一是 的成分和 問題，二是食品在 、儲存、銷售過程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問題。5、列舉可能存在的食品安全問題：合作探究 各顯身手探究一：合理膳食1、 寫出今天早餐的食譜2、 討論早餐食譜設(shè)計是否合理？3、探究二：食品安全問題1、親愛的同學(xué)們，或許你對包裝花哨、種類繁多的零食頗感興趣，部分同學(xué)甚至用它代替正餐，通過今天的學(xué)習(xí)，對此你有什么認(rèn)識？2、 有些同學(xué)經(jīng)常在路邊小吃攤購買早餐，可能存在的食品安全問題是？3、

2、什么是綠色食品？展示、點撥，質(zhì)疑問難1、根據(jù)合作交流及課堂預(yù)設(shè)所出現(xiàn)的問題，利用多媒體等形式進(jìn)行點撥。2、我自己的發(fā)現(xiàn)與質(zhì)疑，通過學(xué)習(xí)，仍有不明白的問題，提出來師生共同解決。達(dá)標(biāo)測試，鞏固提高一、選擇題1、合理膳食是指( )A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)應(yīng)該多吃 B.糖類是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C.應(yīng)以肉類蔬菜水果為主 D.各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配2、“綠色食品”是指（ ）A.添加綠色色素的食品 B.原料生產(chǎn)過程沒有污染的食品C.含有葉綠素的食品 D.原料生產(chǎn)及加工過程沒有污染的食品3、南南為自己設(shè)計了一份午餐：米飯、煎蛋、雞湯，要使這份午餐營養(yǎng)更合理，還要添加A. 炒青 B. 烤魚C

3、. 荔枝肉D. 燜蝦4、位于“食物金字塔”尖的食物是： A.魚、肉等蛋白質(zhì)含量很高的食物 B.脂肪、糖果等含有熱量很高的食物 C.水果類的含糖類、維生素較多的食物 D.富含糖類的米飯、饅頭等5、 我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，形象地設(shè)計成五級“平衡膳食寶塔”，如圖所示，處于生長時期的青少年每日攝取的食物中，含量最多的是( )在“膳食寶塔”中的位置食物分類每日攝入量級油脂類小于25克級豆類和奶類100150克級魚、肉、蛋、禽類125200克級果蔬類400750克級谷類450500克A 級和級 B 級和 級 C 級和級 D 級和級二、非選擇題6、下面是一份較為合理的食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯牛奶、少量水果和蔬菜。請分析回答：（1）早餐中不經(jīng)過消化可以直接被吸收的營養(yǎng)成分有 。（2）營養(yǎng)學(xué)家建議青少