1、第四章煙草生物堿、第四章煙草生物堿、第五節(jié)煙草主要生物堿對煙草質(zhì)量的影響、第一節(jié)生物堿概述、第二節(jié)煙草中生物堿、第三節(jié)煙草主要生物堿結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、第四節(jié)煙草中主要生物堿含量和構(gòu)成比例、第一節(jié)生物堿概述、第五節(jié)、學(xué)習(xí)生物堿的重要性4 核酸，VB除外)，一般包含，1生物學(xué)中，可形成2堿性，酸和鹽，3包含雜環(huán)，4包含生理活性，2，生物堿發(fā)現(xiàn)，中國，17世紀初白猿從黑豆中提取糖等毒物，用作箭毒，aconitine aconitine，aconitine(毛茛科)，在歐洲，1806年德國科學(xué)家F.Serturner在鴉片中首次分離嗎啡堿，因為堿性可惜，當時沒有人知道嗎啡堿的嚴重上癮性。嗎啡堿的研究發(fā)展了異

2、喹啉生物堿的研究，導(dǎo)致了止痛藥多蘭汀的發(fā)現(xiàn)。，1810年西班牙醫(yī)生Gomes在金雞或樹皮中分享晶體，證明了主要食奎寧和辛可寧的混合物。喹啉堿， 表4.2生物堿類型和基本結(jié)構(gòu)，5，學(xué)習(xí)生物堿重要性，1，生物堿應(yīng)用于植物系統(tǒng)分類，2，生物堿藥用價值，3，植物殺蟲劑開發(fā)，4，煙草生物堿煙草生理強度的物質(zhì)基礎(chǔ)植物上，這種化學(xué)成分的遺傳和突變與植物系統(tǒng)的位置和環(huán)境條件密切相關(guān)。 據(jù)此形成了植物的化學(xué)分類學(xué)。，親緣關(guān)系相似的植物種類往往具有相似的生理生化特征。，2，生物堿藥用2.1抗腫瘤：白血病和胃癌的風(fēng)信子堿和風(fēng)信子堿對宮頸癌梅登素、長春市新堿、野生百合堿也有抗癌作用，2.2對神經(jīng)系統(tǒng)：嗎啡堿、杜蘭丁金

3、通普魯卡因、局部麻醉藥鹿米草堿、廣木蘭堿、林長綠黃楊堿強壓2.3抗菌消炎：100份3。植物性殺蟲劑開發(fā)，苦參堿植物殺蟲劑已大規(guī)模生產(chǎn)，多種白藜蘆醇對鈉離子通道作用，預(yù)防十字花科蔬菜青蟲毒扁豆堿，用光博低毒殺蟲劑，抑制膽堿酯酶活性，阻斷正常神經(jīng)傳導(dǎo)尼古丁是光博殺蟲劑，對煙草昆蟲效果特別好的高纖維蛋白生物堿殺蟲劑對葉螨有較好的預(yù)防效果。4.煙草生物堿是煙草生理強度的物質(zhì)基礎(chǔ)，尼古丁作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，通過傳導(dǎo)提供最強的生理感覺，尼古丁結(jié)合大腦的乙酰膽堿受體，對大腦起到多種茄子作用，是吸煙成癮的關(guān)鍵因素。2節(jié)煙草的生物堿，2，煙草生物堿存在狀態(tài)和影響因素，1，煙草生物堿類型，3，煙草株內(nèi)生物堿分

4、布，1，煙草生物堿類型煙草生物堿根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)，主要兩種茄子類型：1，吡啶和氫化，煙草植物受損，醫(yī)院微生物感染，糖苷生物堿含量迅速上升，可以促進綠原酸、咖啡酸等酚類物質(zhì)的生物合成功能。2，生物堿積累的影響因素，2.1品種，根據(jù)煙草類型或品種積累的主要生物堿種類和數(shù)量差異很大。50-60煙草品種的主要生物堿是尼古丁，30-40煙草品種的主要生物堿是尼古丁，根據(jù)品種的不同，生物堿總量的變化也很大。研究表明，煙草的總生物堿含量由兩個部位的基因控制，栽培種表現(xiàn)為李顯星，低生物堿種表現(xiàn)為純合隱性。最工業(yè)的四種茄子香煙類型：天鵝煙的生物堿含量最多，含量一般為2%-5%。香料煙最低，含量一般為0.2%-1.

5、5%。烤煙的中心，含量一般為1.5%-3.5%。馬里蘭煙的生物堿含量一般為1%-2%。同一類型煙草不同部位的尼古丁含量在正常最高，下部最低，中部葉居中。，2.2栽培因素，2.2.1氮營養(yǎng)，烤煙：生物堿含量和總氮相關(guān)白肋煙：生物堿含量和總氮含量無顯著關(guān)系，2.2.3土壤類型和水分供給，2.2.4氣溫、日照時間和生物堿含量量的相關(guān)疏松沙土：低土壤pH6最適合形成煙葉尼古丁第三種煙草主要生物堿結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，第二種，其他生物堿結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，第一種，尼古丁的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，第一種，尼古丁1561年葡萄牙駐法國代斯Jean Nicot，向法國皇后卡薩林獻上硫化香煙，開始在花園中種植。 發(fā)現(xiàn)中的一種茄子刺激性物質(zhì)，

6、nicotine，1825年瑞士化學(xué)家佩科特(A. Pikete)首次從香煙中出來。1893年，Pinner用完全化學(xué)的方法首先確定了nicotine的化學(xué)結(jié)構(gòu)，1928年，Spath和Bretschneider用化學(xué)合成方法證明了這種結(jié)構(gòu)，有強烈的刺激性，辛辣的味道。尼古丁容易溶于水，還可溶于乙醇、乙醚、柴油等有機溶劑。在水中與尼古丁結(jié)合的溶解度比玻璃尼古丁高。尼古丁有潮解性，60以下可以與水反應(yīng)，制造水合物。尼古丁對259nm波段的短波光(即紫外線)具有最大吸收力，在一定范圍內(nèi)，其吸光度與尼古丁含量成正比。尼古丁含量測定紫外線分光光度法(國標法)原理：強堿性介質(zhì)(Ph10.5)NaOH存在

7、，然后根據(jù)尼古丁，最大限度地吸收259nm紫外線，根據(jù)吸光度和尼古丁含量量的相關(guān)特性，測定紫外線分光光度法測定的尼古丁的吸光值，并進一步計算尼古丁的含量。2 .化學(xué)性質(zhì)，尼古丁是弱堿性化合物，從煙葉中提取尼古丁的方法：2.1堿性和鹽形成，2 .2氧化，濃縮HNO3 KMnO4，空氣氧紫外線，尼古丁要避免光，在尼古丁曼酸性條件下可能，在800850高溫下燃燒尼古丁硅鎢酸沉淀，得到無水硅鎢酸渣，根據(jù)無水硅鎢酸渣的重量計算尼古丁，結(jié)果結(jié)算，煙草總植物堿用尼古丁表示。用氯化氰切斷尼古丁分子的吡啶環(huán)，在堿性條件下產(chǎn)生對氨基苯磺酸反應(yīng)和黃綠色產(chǎn)物，濃度和顏色變化在一定范圍內(nèi)成正比。2 .4顯色反應(yīng)，田里的

8、尼古丁，生物堿顯色劑：能生物堿顯色的試劑。，碘化鉍鉀發(fā)色，2.5尼古丁的毒性，純尼古丁的毒性，玻璃尼古丁易揮發(fā)，結(jié)合尼古丁不易揮發(fā)，常溫下尼古丁的揮發(fā)性不強。2.7尼古丁的分解，煙葉中的尼古丁在老化和發(fā)酵過程中因酶或非酶作用而容易分解，煙酸麥斯氧化尼古丁煙酰胺吡啶衍生物，分解產(chǎn)物，2.8尼古丁的穩(wěn)定性，密封少量分解產(chǎn)物3360可的松(可的松)和myosmine殺蟲植物和植物性殺蟲劑，北京市：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001。表4.3煙草的主要生物堿含量和構(gòu)成比例，表4.3煙草的主要生物堿含量和構(gòu)成比例，2，其他類型煙草的主要生物堿含量和構(gòu)成比例，1，其他類型煙草的主要含量和構(gòu)成比例煙草(Nicotia

9、na tabacum)栽培品種主要有4個茄子生物堿：尼古丁、尼古丁、煙草不同類型煙草的主要生物堿含量和構(gòu)成比例，表4.4我國不同類型煙草生物堿含量(2001)，3，煙草株器官生物堿含量差異，4，部位生物堿含量差異，5，葉點生物堿含量差異，6，煙草尼古丁變化，情況， 2尼古丁對香煙香氣的影響，尼古丁3-甲基吡啶4-甲基吡啶3-乙烯基吡啶3.1尼古丁，在煙葉和煙霧中均以玻璃結(jié)合的兩種茄子形式存在，玻璃尼古丁含量高，煙霧刺激性強，但對味覺感官有明顯的滿足效果。，煙葉水溶性總糖含量與尼古丁含量的比率，稱為糖堿比率。糖堿比一般用作煙強度和柔軟性評價的基礎(chǔ)。Flue-cured tobacco saccharine比率要求為8-10，不能超過10。比例太大，超過15，香煙味道溫和，但力量小，香氣平淡。比例在5以下的話