1、1在人體中含量超過(guò)0.01%的元素為，如：C、H、N、K、S、Na、Cl、Mg 。人體中含量在0.01%以下的元素為，如：、 、I、Se、Mn等。 2鈣主要存在于和中，主要以 (化學(xué)式為 )晶體的形式存在。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā) 生，容易骨折。 3一些元素會(huì)影響人體健康，缺鐵會(huì)引起；會(huì)引起食欲不振、發(fā)育不良；會(huì)引起甲狀腺腫大； 易得癌癥；易引起齲齒。,常量元素,O,Ca,P,微量元素,Fe,Co,Cu,Zn,骨骼,牙齒,羥基磷酸鈣,Ca10(PO4)6(OH)2,佝僂病,骨質(zhì)疏松,貧血,缺鋅,缺碘,缺硒,缺氟,人體中的化學(xué)元素,1(5分)科學(xué)合理膳食，使人體中各種元素形

2、成“收支平衡”，以保障健康。下列屬于人體中常量元素的是() A鐵 B鈣 C鋅 D碘 2(5分)微量元素是指在人體內(nèi)總量不到萬(wàn)分之一的20多種元素，這些元素對(duì)人體正常代謝和健康起著重要作用。下列元素不是微量元素的是() AH BF CFe DI,B,A,3(5分)人們通過(guò)攝取各種不同的食物以補(bǔ)充人體所缺乏但必需的各種微量元素。下列微量元素，對(duì)人體有害的是() A鐵 B碘 C硒 D鉛 4(5分)人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，正確的膳食觀點(diǎn)是() A只要是微量元素人體都必需，因此都要食用 B應(yīng)多吃含有微量元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑或保健藥品 C缺什么微量元素就要加倍多吃含這種微量元素的食物及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品 D不偏食，

3、若攝取不足時(shí)，根據(jù)需要合理攝入,D,D,化學(xué)元素與人體健康,5(5分)具有防癌、抗癌作用，缺乏時(shí)可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入過(guò)高，會(huì)使人中毒，此元素是() A鐵 B硒 C氟 D鋅,B,A,6(5分)(2016，北京)下列元素中，人體攝入量過(guò)低會(huì)引起貧血的是( ) AFe BZn CNa DCa,7(5分)人體缺乏下列哪種元素會(huì)引起甲狀腺疾病() A鈣 B鐵 C鋅 D碘,D,D,8(5分)(2016，河北)下列物質(zhì)的利用對(duì)人體健康無(wú)害的是( ) A用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮 B用霉變的花生制作花生糖 C用工業(yè)染料制作彩色饅頭 D用硝酸銨固體和水制作冷敷袋,C,D,9(5分)(2016，蘇州)下列人

4、體所缺元素與引起的健康問(wèn)題關(guān)系不正確的是( ) A缺鈣會(huì)引起骨質(zhì)疏松 B缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病 C缺鐵會(huì)引起齲齒 D缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童智力低下 10(5分)(2016，青島)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是( ) A面食 B植物油 C牛肉 D蔬菜、水果,12(5分)關(guān)于“舌尖上的化學(xué)”，下列說(shuō)法不科學(xué)的是() A為了身體健康，必須均衡膳食 B為了預(yù)防缺碘性疾病，可食用適量海帶 C為了延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，在食品中添加大量的防腐劑 D為了使饅頭、面包等發(fā)面食品松軟可口，制作時(shí)可添加適量碳酸氫鈉,A,C,11(5分)(2016，哈爾濱)關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

5、) A健康人體血漿的pH范圍在0.91.5 B幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良 C含氟牙膏可防治齲齒 D缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥,C,13(6分)(2016，無(wú)錫)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布中國(guó)居民膳食指南(2016)，倡導(dǎo)健康安全的生活理念。下列說(shuō)法不合理的是( ) A奶制品中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的來(lái)源之一 B食物合理搭配，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入 C硒、碘等微量元素在人體中的含量很小，對(duì)維持正常生命活動(dòng)作用不大 D糖類(lèi)和油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化釋放能量，提供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要,14(6分)(2016，海南)化學(xué)與健康息息相關(guān)。 (1)“合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)”使我們更健康。 下列食品中富含蛋

6、白質(zhì)的是_(填序號(hào))； A青菜B饅頭C雞蛋 為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年每日必須攝入足夠量的_元素。 (2)下列做法，不利于人體健康的是_(填序號(hào))。 A食用霉變的食品 B食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品 C常喝牛奶或豆?jié){,C,鈣,AB,15(18分)下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分：,(1)燕麥片中能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有。 (2)燕麥片中含有種人體所需的微量元素。,蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂,2,(3)人體健康離不開(kāi)鈣元素。下列有關(guān)鈣元素的敘述中，不正確的是(填序號(hào))。 人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中 幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良 老年人缺鈣會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松，容易骨折 成年人比幼兒和青少年需

7、要攝入更多的鈣 (4)鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是 _ (用化學(xué)方程式表示)。為了提高補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是。 (5)現(xiàn)有下列食物：大米；豆油；魚(yú)；雞蛋；青菜；西瓜。其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有(填序號(hào))。,CaCO32HCl=CaCl2H2OCO2,促進(jìn)鈣的吸收,16(10分)為了驗(yàn)證骨頭湯能否有效補(bǔ)鈣，某科研小組將豬排骨500 g、蒸餾水1 500 mL、食用醋70 mL，加熱煮沸后維持70分鐘，得到骨頭湯1 243 mL，用儀器檢測(cè)結(jié)果：每100 mL骨頭湯含有2 mg鈣(而每100 mL牛奶約含有105 mg鈣)。 查閱資料：人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2，該物質(zhì)難溶于水。人體平均每天需要補(bǔ)鈣800 mg。 (1)“骨頭湯能補(bǔ)鈣”中的鈣是指(填字母)。 A鈣離子B鈣元素 C單質(zhì)鈣 D羥基磷酸鈣 (2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價(jià)是。 (3)假設(shè)某人只能從骨頭湯中獲取鈣，則此人每天需要喝L骨頭湯。 (4)下列物質(zhì)中不能為人