1、鹽城市05/06高三生物教學(xué)研討會交流材料人和動物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝鹽城市時楊中學(xué) 宋新榮一、本節(jié)課復(fù)習(xí)內(nèi)容：1.三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)類三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝要從來源和去路上進行分析。（1）糖類代謝 來源 去路葡萄糖 （2）脂質(zhì)代謝 來源 去路脂肪（3）蛋白質(zhì)代謝 來源 去路氨基酸 2.三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系三大營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)是可以相互轉(zhuǎn)變的，其聯(lián)系的橋梁是生物氧化過程中中間產(chǎn)物，如丙酮酸等。 糖類 脂質(zhì) 氨基酸 蛋白質(zhì) 二、例題解析例1 血糖消耗過多時，經(jīng)分解可補充血糖的物質(zhì)有（ ）肝糖元 肌糖元 氨基酸 脂肪A B C D 例2 以下脂類代謝中與脂類的利用有關(guān)的腺體是（ ）

2、汗腺 皮脂腺 胃腺 腸腺 性腺A B C D 例3 關(guān)于進入動物細胞內(nèi)氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是（ ）A 可以合成蛋白質(zhì) B 分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水C 直接合成性激素 D 經(jīng)過氨基轉(zhuǎn)換作用形成尿素例4 人體內(nèi)糖類代謝的中間產(chǎn)物可通過轉(zhuǎn)氨基作用生成（ ）A 丙氨酸 B 賴氨酸 C 脂肪酸 D 核苷酸例5人們曾做下述三個實驗：（1）用蛋白質(zhì)飼養(yǎng)患病的狗和正常的狗，發(fā)現(xiàn)患病的狗尿液中含有葡萄糖，正常的狗體重增加。（2）用谷類食物飼養(yǎng)北京鴨，能迅速增肥。（3）用肥肉喂狗一段時間，其體內(nèi)血糖含量基本穩(wěn)定。上述能證明的物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系圖解是：A、 蛋白質(zhì) B、 氨基酸 葡萄糖 脂肪 葡萄糖 脂肪

3、C、 氨基酸 D、 蛋白質(zhì) 葡萄糖 脂肪 葡萄糖 脂肪例6血液中葡萄糖濃度保持在很小的范圍內(nèi)波動，組織細胞才能正常完成其功能，下圖表示維持血糖濃度穩(wěn)定的相關(guān)結(jié)構(gòu)。(1)胰島素能“打開”圖中哪些生理過程 。(2)解釋健康人的血糖含量怎樣從正常水平轉(zhuǎn)變?yōu)樗結(jié) 。如果血糖含量轉(zhuǎn)變?yōu)樗絑那這時候那些開關(guān)會打開 。與之有關(guān)的激素有哪些 。(3)健康人從血糖水平y(tǒng)恢復(fù)為正常水平，激素是如何調(diào)節(jié)的 。例7下圖表示某人因病不能進食，住院期間以葡萄糖靜脈注射25天后，原生質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂類、糖類的含量曲線。請分析回答： （1）圖中甲、乙代表的物質(zhì)依次為_ _、_ _。 （2）圖中三大物質(zhì)變化的原因是_ _。

4、本節(jié)課最核心的內(nèi)容是三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝及相互轉(zhuǎn)化：三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，起著樞紐作用的應(yīng)是糖代謝，蛋白質(zhì)和脂肪代謝都可以通過糖代謝進行相互轉(zhuǎn)化，使三大物質(zhì)的代謝形成一個相互聯(lián)系的整體。糖代謝過程中產(chǎn)生的有機酸是多種有機物轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。圖解關(guān)系如上右圖。解題中必須以此為基礎(chǔ)。 例8 下圖是人體內(nèi)物質(zhì)代謝簡圖，請據(jù)圖回答： （1）參與過程的消化液是由_分泌的。（2）如果是結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，則主要是_ _。（3）過程產(chǎn)生的物質(zhì)將被轉(zhuǎn)化成_ _排出體外。（4）是_ _ 是 _ _ 是_ _f是 三、基礎(chǔ)能力測試1.人體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的共同的代謝終產(chǎn)物有（ ）ACO2和尿素 B.膽固醇和氨 C.尿素和尿酸 D.C

5、O2和H2O2.人體必需氨基酸主要是指（ ）A人體內(nèi)合成的生命活動不可缺少的氨基酸 B在細胞內(nèi)可由其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化而成的、不可缺少的氨基酸C必須由人體或動物細胞合成、不能單獨來自食物的氨基酸D人體或動物體內(nèi)不能合成、只能來自食物的氨基酸3.細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類，必須先經(jīng)過（ ）A轉(zhuǎn)氨基作用 B氧化分解作用 C脫氨基作用 D消化作用4.早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品營養(yǎng)利用價值高，其原因是前者被人體吸收的氨基酸主要進行下列哪項作用所致 （ ）A.合成作用 B.氨基轉(zhuǎn)換作用 C.脫氨基作用 D.以上三種作用 5.下圖表示人體糖代謝的部分過程，圖解存在的錯誤是：（ ）A 和 B 和 C

6、和 D 和 四、課堂總結(jié)五、課后作業(yè):一、選擇題1、人體內(nèi)的糖代謝中，不可能完成的是 （ ）A.生成CO2和水B.合成肌糖元與肝糖元C.轉(zhuǎn)化成脂肪和乳酸D.轉(zhuǎn)化成乙醇和20種氨基酸2、關(guān)于氨基轉(zhuǎn)換作用，下列敘述正確的是 （ ）A.增加了氨基酸數(shù)量B.沒有增加氨基酸數(shù)量C.增加了必需氨基酸D.增加了細胞中的含氮氨基3、早餐空腹喝牛奶，不如喝牛奶時吃些饅頭等食品營養(yǎng)利用值高些，其原因是前者被人體吸收的氨基酸主要進行下列哪些作用所致 （ ）A.合成作用B.氨基轉(zhuǎn)換作用C.脫氨基作用D.以上三種作用4、吸收到人體內(nèi)的葡萄糖、氨基酸和脂類物質(zhì)所不共有的代謝途徑是（ ）A.合成大分子有機物B.分解釋放能量

7、C.在體內(nèi)大量儲存D.轉(zhuǎn)化成其他有機物質(zhì)5、被人體攝入的蛋白質(zhì)徹底消化后的產(chǎn)物是 （ ）A.CO2、水B.CO2、水、尿素C.CO2、水、氨D.氨基酸6、脂肪與糖類都是能源物質(zhì)，兩者在線粒體內(nèi)氧化分解時，脂肪（ ）A.產(chǎn)能多、產(chǎn)氫多、產(chǎn)水多B.產(chǎn)能多、產(chǎn)氫少、產(chǎn)水少C.產(chǎn)能少、產(chǎn)氫多、產(chǎn)水多D.產(chǎn)能少、產(chǎn)氫少、產(chǎn)水少二、非選擇題7.下圖是哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的途徑，請據(jù)圖回答：（1）a過程是在動物體內(nèi)的_內(nèi)完成的，起作用的酶有_。（2）b是指_。（3）d過程的發(fā)生需經(jīng)過_作用。（4）d尿素的變化主要是在動物的_器官內(nèi)進行的。（5）用氨基酸喂饑餓動物，其肝臟中糖元的含量將_。8.下圖表示人體內(nèi)

8、的物質(zhì)代謝途徑和產(chǎn)物，其中X和Y為代謝中間產(chǎn)物，表示反應(yīng)方向。（1）寫出圖中下列物質(zhì)的名稱：A_，B_，E_，F(xiàn)_。（2）人在饑餓時首先使用的貯能物質(zhì)是_，當(dāng)它數(shù)量不足時，則動用_和_。（3）用圖中標(biāo)號依次寫出食物中的淀粉轉(zhuǎn)化為脂肪的代謝_。（4）A物質(zhì)分解過程又稱為_作用。人體所必需的A物質(zhì)有一部分不能由過程生成，必須從膳食中攝取，這部分物質(zhì)稱為_。9.食物經(jīng)胃初步消化后，同胃液一道進入小腸，胰液和膽汁也流入小腸，胰液的主要成分是碳酸氫鹽和多種酶，膽汁中含有膽鹽，腸液也是一種弱堿性并含有多種酶的消化液，據(jù)此分析回答下列問題：（1）在小腸對食物的消化過程中，胰液含有的碳酸氫鹽所起的作用是_。（2）胃蛋白酶進入十二指腸后不再具有催