1、江蘇省無(wú)錫市新區(qū)第一實(shí)驗(yàn)學(xué)校七年級(jí)生物上冊(cè)3.1營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用學(xué)案1（無(wú)答案） 新人教版【課程導(dǎo)入】一日三餐使得我們從食物中獲取了各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水等，它們都是維持人體生命活動(dòng)和健康的基礎(chǔ)。每一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)都擔(dān)負(fù)著各種重要作用?！揪劢拐n標(biāo)】1. 舉例說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和水對(duì)人體的主要作用。了解水平2. 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證食物中的能量。模仿水平3. 認(rèn)同人從生物圈中攝取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以滿足自身對(duì)物質(zhì)和能量的需求。反應(yīng)水平【自主學(xué)習(xí)】1.從出生到長(zhǎng)大成人，人體的身高和體重都會(huì)增長(zhǎng)， 是建造我們身體的基本物質(zhì)，并具有重要的生理功能。2.查

2、閱相關(guān)信息，歸納各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要生理功能。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作 用糖類脂肪蛋白質(zhì)水3.你在運(yùn)動(dòng)后會(huì)有饑餓感嗎？ （A.肯定、B.否定） 原因： 。4.在食物中能夠?yàn)槿梭w提供較多能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 、和。5. 能量的形式是多種多樣的，能量的形式在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)換。你知道有哪些形式的能量？ 【合作學(xué)習(xí)】1.閱讀相關(guān)信息，了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用：（1）人體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 ，它占體重的60%-70%，能 和 人體內(nèi)的物質(zhì)，還是人體內(nèi)最好的潤(rùn)滑劑，及調(diào)節(jié)體溫。（2） 的主要功能是為人體的生命活動(dòng)提供能量，人體所需能量的70%以上是由它氧化分解提供。（3） 是在人體內(nèi)的重要儲(chǔ)能物質(zhì)。（4）建造人體的營(yíng)養(yǎng)

3、物質(zhì)中，在人體內(nèi)總量?jī)H次于水的物質(zhì)是 。2.調(diào)查人體在運(yùn)動(dòng)后有無(wú)饑餓感組別運(yùn)動(dòng)后有饑餓感的人數(shù)運(yùn)動(dòng)后沒(méi)有饑餓感的人數(shù)123總計(jì)由上述統(tǒng)計(jì)，得出調(diào)查結(jié)果： 。嘗試分析原因： 。3.驗(yàn)證食物含有能量（一）實(shí)驗(yàn)材料 。（二）實(shí)驗(yàn)步驟（1）按照?qǐng)D示安裝實(shí)驗(yàn)器材。在試管內(nèi)加入20ml清水，塞上瓶塞，插入溫度計(jì)。注意溫度計(jì)前端不要接觸到管壁，記錄起始水溫。（2）取干燥的食物，用解剖針固定，在酒精燈上點(diǎn)燃后迅速轉(zhuǎn)移到試管低部，對(duì)水加熱。 注意水溫的變化。（3）待食物燃盡，記錄最終水溫。（4）用不同的食物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果填入下表。食物名稱起始水溫最終水溫溫度上升值分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，含有能量較多的食物是 ?！眷柟叹毩?xí)】1. 人體內(nèi)的重要儲(chǔ)能物質(zhì)、也是組織細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A. 淀粉 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.水2人體生命活動(dòng)最主要的供能物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.水3用于更新和修補(bǔ)組織細(xì)胞，是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) B. 脂肪 C.淀粉 D.水4下列等量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中產(chǎn)能最多的是（ ）A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.水5饑餓導(dǎo)致虛弱時(shí)，最好的恢復(fù)體能的食品是（ ）A.