1、浙江省膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查評價規(guī)則膨化食品一、適用范圍本評價規(guī)則適用于浙江省內(nèi)膨化食品產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查。本評價規(guī)則中所指的膨化食品是指包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。二、檢驗依據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則膨化食品膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量產(chǎn)品明示質(zhì)量指標(biāo)及國家法律、法規(guī)、規(guī)章的有關(guān)規(guī)定三、抽樣方法和樣品數(shù)量.抽樣方法樣品應(yīng)在受檢單位倉庫或售柜的待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取，或在生產(chǎn)線末端并經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。.抽樣數(shù)量隨機(jī)抽取同一型號規(guī)格、同一批次的樣品：凈含量 50g的，隨機(jī)抽取罐

2、（袋）樣品 , 罐（袋）作為檢驗樣品凈含量 50g 100g 的，隨機(jī)抽取罐（袋）樣品罐（袋）作為檢驗樣品凈含量 100g 400g 的，隨機(jī)抽取罐（袋）樣品罐（袋）作為檢驗樣品, 另罐（袋）作為備樣。,另罐（袋）作為備樣。,另罐（袋）作為備樣。聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測。凈含量 400g的，隨機(jī)抽取罐（袋）樣品罐（袋）作為檢驗樣品,另罐（袋）作為備樣。散裝產(chǎn)品：隨機(jī)抽取,分成三份（一份0.1kg 用于理化項目檢驗，一份0.1kg 用于微生物項目檢驗份 0.1kg 作為備樣）。 殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭騍。.注意事項,另一（）樣品應(yīng)經(jīng)受檢企業(yè)對其有效性進(jìn)行確認(rèn)。（）產(chǎn)品規(guī)定有明示質(zhì)量指標(biāo)時，應(yīng)在抽

3、樣單上注明。若產(chǎn)品明示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為經(jīng)備案的現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，則視其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為明示質(zhì)量指標(biāo)，并要求企業(yè)提供其現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本。釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。（）樣品運輸、貯存條件應(yīng)符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽的要求。四、檢驗項目：序號檢驗項目標(biāo)準(zhǔn)條款不合格類別備注感官篩下物水分脂肪氯化物酸價油炸類膨化食品檢此項過氧化值目羰基價序號檢驗項目標(biāo)準(zhǔn)條款不合格類別備注感官黃曲霉毒素總砷鉛鋁防腐劑（苯甲酸、醬包按 “醬包 ”判定山梨酸）甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、視產(chǎn)品顏色定莧菜紅、亮藍(lán)）菌落總數(shù)大腸菌群致病菌 (沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌 )標(biāo)簽產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)簽條款

4、五、判定原則.判定總則（）當(dāng)產(chǎn)品的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)中強制性條款和執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（含明示質(zhì)量指標(biāo)）各技術(shù)要求不一致時，應(yīng)按其中最嚴(yán)要求進(jìn)行質(zhì)量判定；彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。（）當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)時,按國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)量判定。（）當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（含明示質(zhì)量指標(biāo)）時，按其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)量判定，但如主要項目的檢驗結(jié)果低于國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)中推薦性條款要求時，應(yīng)在檢驗報告?zhèn)渥谥型瑫r注明主要項目的實測值和標(biāo)準(zhǔn)值。 謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點鉍。.質(zhì)量判定結(jié)論分類對監(jiān)督檢查產(chǎn)品檢驗結(jié)果，必須在檢驗報告結(jié)論欄目中明確給出檢驗結(jié)論。檢驗結(jié)論分為以下兩種形式：（）當(dāng)產(chǎn)品符合

5、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求的，檢驗結(jié)論為“合格 ”；（）當(dāng)產(chǎn)品不符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求的，檢驗結(jié)論為“不合格 ”；.產(chǎn)品標(biāo)簽項目判定序號項目標(biāo)準(zhǔn)條款不 合 格 類備注別食品名稱5.1.1配料清單5.1.2凈含量5.1.4制造者的名稱和地址5.1.5日期標(biāo)示和貯藏說明5.1.6樣品對貯藏條件有要求的必須標(biāo)明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號5.1.7質(zhì)量等級5.1.8產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有此項要求的檢驗依據(jù)中所對應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有此項要求其他內(nèi)容產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)的簽條款標(biāo)明 “膨化食品 ”字樣及產(chǎn)品類型按照上表所列項目及標(biāo)準(zhǔn)條款進(jìn)行檢查，其中一項不符合標(biāo)準(zhǔn)要求即判為標(biāo)簽項目不符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。.質(zhì)量判定原則所檢項目有一項或一項以上項目不符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求時，判定被監(jiān)督檢查產(chǎn)品的檢驗結(jié)論為則，判定被監(jiān)督檢查產(chǎn)品的檢驗結(jié)論為 “合格 ”。 廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹癩。六、附加說明“不合格 ”，否.本評價規(guī)則所列項目按標(biāo)準(zhǔn)要求全項目設(shè)置。.菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌項目不作復(fù)檢。.主編單位：浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司，聯(lián)系人：徐捷，聯(lián)系電話：。.評審單位：何晉浙（浙江工業(yè)大學(xué)） 、陳燕燕（杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院） 、戚民（湖州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院）、鄭云峰（紹興市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院）