1、食品安全方針目標(biāo)分解食品安全方針目標(biāo)分解總目標(biāo) :出廠食品質(zhì)量安全合格率 100%;監(jiān)督抽查合格率 100%;顧客意見及信息反饋處理率 100%;顧客 ( 包括直接客戶與間接客戶 ) 滿意度 80%。代部目標(biāo)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的控制點(diǎn)考核號(hào)門辦法01總管理評(píng)審改進(jìn)措施完1、 全 面 領(lǐng)導(dǎo) 企業(yè) 的日 常 工作 ; 對(duì)企 業(yè) 的 產(chǎn)品 質(zhì)量 安全 負(fù) 責(zé) ;一年 組經(jīng)成率 100%,出廠食品質(zhì)向全體員工傳達(dá)滿足顧客與法律法規(guī)要求的重要性;織一 次理量安全合格率 100%。2、制定并正式批準(zhǔn)頒布企業(yè)的食品安全方針與質(zhì)量目標(biāo),采管 理 評(píng)取有 效措施 , 保證各 級(jí)人員 理解 食 品安 全方針 并堅(jiān)持 貫徹執(zhí)

2、審行 ;3、策劃、建立食品安全管理體系, 批準(zhǔn)發(fā)布食品安全手冊(cè);4、明確所有與食品安全有關(guān)的職能部門與人員職責(zé)權(quán)限與相互關(guān)系 ;5、確保食品安全管理體系運(yùn)行所必要的資源配備;6、任命食品安全小組長(zhǎng), 并為其有效開展工作提供支持;7、定期組織并主持對(duì)食品安全管理體系的管理評(píng)審, 以確保2 食(1)出廠食品質(zhì)量安全品合格率 100%;安(2)內(nèi)審改進(jìn)措施完成全率 100%;小(3)第三方審核通過率組為 100%;(4)不符合糾正預(yù)防率100%。03 行(1) 培訓(xùn)完成率 100%,政文件收發(fā)率 100%人工人體檢合格率 100%,事員工上崗培訓(xùn)合格率部100%其持續(xù)的適宜性、充分性與有效性。確保公

3、司建立有效溝通渠道。(1)負(fù)責(zé)公司食品安全的規(guī)劃與規(guī)章制度的制定;一年 組(2)負(fù)責(zé)組織對(duì)公司食品安全過程的自查、互查與檢查;織一 次(3)負(fù)責(zé)對(duì)食品安全存在的問題提出整改意見;內(nèi) 審 ; 每(4)由 組長(zhǎng)提議不 定期召 開食品安 全 領(lǐng)導(dǎo) 小組會(huì) 議 , 研究 解決月 查 瞧食品安全生產(chǎn)過程中存在的問題;一次 記(5)解決食品安全生產(chǎn)過程中存在的問題。錄1、 制定并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃, 完成有針對(duì)性的考核每 月 查2、 做好各類文件的控制工作,做好后勤管理工作瞧 一 次3、 完成員工檔案的建立, 跟蹤員工的健康狀況;記錄4、 協(xié) 助食 品安 全小 組長(zhǎng) 組織 建 立文 件化 食品 安全 體系 ,

4、并使其有效運(yùn)行與持續(xù)改進(jìn);5、 協(xié)助總經(jīng)理組織管理評(píng)審;食品安全方針目標(biāo)分解04質(zhì)監(jiān)測(cè)設(shè)備送檢合格率1、監(jiān)視與測(cè)量 ,按檢驗(yàn)規(guī)程要求實(shí)施進(jìn)貨、半成 品與成品檢每 月 查管100%;原材料檢驗(yàn)合格驗(yàn) ;瞧 一 次部率 98%以上 ; 半成品檢2、及時(shí)組織解決生產(chǎn)中遇到的技術(shù)、質(zhì)量安全問題, 為采取記錄驗(yàn)合格率 98%以上 ; 成糾正措施與預(yù)防措施提供依據(jù);品檢驗(yàn)覆蓋率 100%; 生3、組織評(píng)審不合格品,參與合格供方評(píng)價(jià);產(chǎn)場(chǎng)所的食品衛(wèi)生檢4、企業(yè)內(nèi)外質(zhì)量問題的調(diào)查分析, 并提出處理意見;查率 100%。5、行使對(duì)最終產(chǎn)品的判決權(quán), 有權(quán)制止不合格產(chǎn)品出廠;6、聯(lián)系法定計(jì)量部門對(duì)檢驗(yàn)測(cè)量與試驗(yàn)設(shè)

5、備進(jìn)行校準(zhǔn);7、產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)與管理; 負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行撤回;8、指導(dǎo)各部門運(yùn)用適當(dāng)?shù)慕y(tǒng)計(jì)技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析, 指導(dǎo)各部門制定適宜的糾正與預(yù)防措施,并跟蹤驗(yàn)證實(shí)施效果。9、負(fù)責(zé)內(nèi)審、管理評(píng)審的組織管理05供采購物料質(zhì)量合格率1、組織對(duì)供方進(jìn)行選擇與評(píng)價(jià), 負(fù)責(zé)對(duì)原料關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)控與跟每 月 檢儲(chǔ)95%;合格供方評(píng)價(jià)蹤 ;查 一 次部率 100%;重要物資在合2、負(fù)責(zé)制定采購計(jì)劃, 并實(shí)施采購, 對(duì)采購質(zhì)量負(fù)責(zé);各 項(xiàng) 記格供方處采購 100%。3、負(fù)責(zé)對(duì)庫房的管理, 對(duì)貯存質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。錄4、組織對(duì)供方能力及產(chǎn)品質(zhì)量的評(píng)價(jià), 確保從合格供方中采購物品 ;5、負(fù)責(zé)不合格原輔材料的協(xié)調(diào)處理。06生

6、生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)率98%1、 負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)操作規(guī)程實(shí)施與檢查;每 日 檢產(chǎn)以上 ; 關(guān)鍵控制點(diǎn)受控2、 負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)所需的設(shè)備與工作環(huán)境進(jìn)行管理與控制;查 衛(wèi) 生 ,部率 99%以上 ; 設(shè)備完好3、 參與生產(chǎn)過程中不合格品與不合格項(xiàng)的糾正處理;每 月 檢率 95%以上 ; 產(chǎn)品一次4、 負(fù)責(zé) 安全產(chǎn) 品的策 劃與實(shí) 現(xiàn) ; 制 定 并落實(shí) 生產(chǎn)計(jì) 劃 , 負(fù)責(zé)查記錄檢驗(yàn)合格率 98%以上。對(duì)產(chǎn)品關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)控與跟蹤。5、 負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及可追溯性控制。6、 嚴(yán) 格按 生產(chǎn) 工藝 規(guī)程 要求 組 織生 產(chǎn) , 負(fù)責(zé) 對(duì) 產(chǎn)品 關(guān)鍵 點(diǎn)監(jiān)控 ;7、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程產(chǎn)品的防護(hù);8、 按要求填寫有關(guān)質(zhì)量記錄;9、 做好生產(chǎn)設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng);10 、 保持好生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生的整潔。07運(yùn)保證倉庫賬卡物一致1、負(fù)責(zé)收發(fā)貨的物資及運(yùn)輸管理;每 月 查營(yíng)及標(biāo)識(shí)合格率100%;2、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的貯存、標(biāo)識(shí)、搬運(yùn)與防護(hù)工作;瞧 一 次部出 入 庫 記 錄 登 記 率3、統(tǒng)計(jì)分析需貨、庫存、銷售數(shù)據(jù)、收貨信息;記錄100%。08銷銷售合同履約率99%;1、負(fù)責(zé)與顧客的有效溝通, 收集、分析有效信息, 給予顧客優(yōu)質(zhì)的每 月 查售顧客滿意度 80%。服務(wù) ;瞧 一 次部2、針對(duì)客戶的投訴及時(shí)妥善處理, 并立即反饋給質(zhì)管部與生產(chǎn)部;記錄3、負(fù)責(zé)出貨計(jì)劃的擬定及通知 ;4、負(fù)責(zé)評(píng)審、確認(rèn)與產(chǎn)品