1、1,植物形態(tài)結構與解剖學,生物奧賽輔導,2,果實的發(fā)育與結構 開花、傳粉、受精之后，花的各部分發(fā)生了不同的變化：胚珠發(fā)育成為種子，子房發(fā)育成為果實，花萼枯萎或宿存，花瓣、雄蕊、雌蕊的柱頭和花柱均凋謝枯萎。,第七節(jié) 果實,3,果實的分類,根據來源：假果、真果(單純由子房發(fā)育成的果實)； 根據構成：單果；聚合果；聚花果 根據果皮的性質及成熟后是否開裂： 肉果：漿果（柑果，瓠果）；核果；梨果 干果： 裂果：莢果；蓇葖果；蒴果；角果 閉果：瘦果，穎果，翅果，堅果；雙懸果,4,1、真果與假果（根據來源）,花朵中雌蕊的形狀像個細頸大肚的酒瓶，細細的頸是花 柱，在花柱下端的胖胖的部分是子房，它里面有胚珠，將

2、來能 發(fā)育成種子。多數植物的果實都是由子房膨大發(fā)育形成的，我 們把單純由子房發(fā)育成的果實，稱為真果，例如花生、水稻、 小麥、柑桔、桃、梅、李、絲瓜和辣椒等都是真果。 真果結構包括果皮和種子兩部分。果皮由子房壁發(fā)育形 成，包在種子的外面，一般又分外果皮、中果皮、內果皮三 層，由于各層質地不同而形成不同的果實類型。 有些果實是由子房和花的其它部分，如花托和花萼等一起 發(fā)育而成的，叫做假果，例如蘋果、梨、草莓和無花果。假果中間有一個核心，這是由于子房發(fā)育來的。蘋果外面 又甜又脆的部分是由花托（花筒）發(fā)育成的，。,5,真果（桃子果實）,一層表皮和數層厚角組織,薄壁細胞和維管束（食用）,堅硬的石細胞（木

3、栓化）,真果包括核果、莢果、穎果等,6,果實的發(fā)育：真果,核果,7,假果（蘋果和梨）,8,蘋果果實的發(fā)育：假果,桂圓的假種皮,9,2、單果、聚花果和聚合果 （根據構成）,10,【2.1單果】 是由一朵花中一個單雌蕊或復雌蕊參與形成的果實。如莢果、蒴果、瘦果等。單果在植物界很普遍，如蠶豆、百合等。,11,【2.2聚合果】 一朵花中由許多離生雌蕊聚生在花托上，以后，每一個雌蕊形成一個小果，許多小果聚集在同一花托上。,12,聚合果：1朵花,聚合核果,聚合堅果,聚合瘦果,聚合蓇葖果,13,【2.3聚花果】 整個花序發(fā)育成果實（復果）,14,聚花果（復果）：整個花序,15,3、肉果與干果（根據果皮的性質

4、）,16,【3.1肉果】果實成熟時，肉質多汁，供食用的大部分是肉果。 依果皮來源和性質不同又可分以下幾類： 【3.1.1漿果】,果實包括由胚珠發(fā)育而成的種子和包在種子外面的果皮 。果皮是由子房壁發(fā)育形成的。,有的內果皮的表皮毛變成肉質化的汁囊，如柑桔的果實；有的果實成熟時，內果皮分離成單個的漿汁細胞，如葡萄、番茄等。,17,葫蘆科植物的果實(瓜類)也是漿果，特稱為瓠h(huán)果。由3個心皮組成，果實的肉質部分是由子房和花托共同發(fā)育而成的，因而是假果。南瓜、冬瓜等的食用部分為肉質的中果皮和內果皮，西瓜的主要食用部分為發(fā)達的胎座。,/,18,柑桔類的果實也是一種

5、漿果，稱柑果 ，由多心皮具中軸胎座的上位子房發(fā)育而成，它的外果皮厚，外表革質，內部分布許多油囊；中果皮較疏松，具多分枝的維管束(即桔絡)；內果皮膜質，分為若干室，向內產生許多多汁的汁囊，是食用的主要部分。,/,19,外果皮一般很薄，有角質層和氣孔。,/,心皮,內果皮,中果皮內有維管束分布，有的維管束非常發(fā)達，形成復雜的網狀結構，如絲瓜絡、桔絡等。,20,【3.1.2 核果 】 是具有堅硬內果皮的一類肉果，通常由單雌蕊發(fā)育而成，內含一粒種子。,/,中果皮由薄壁細胞組

6、成，結構上變化很多，有的肉質、肥厚，如桃、李、杏等；,內果皮變化也很大，有些植物的內果皮木質化加厚，非常堅硬，如桃、李、胡桃、椰子、油橄欖等；,21,山核桃,胡桃,小糙皮山核桃,子葉,果皮,外殼,22,【3.1.3 梨果】 是由多心皮的下位子房和花托愈合發(fā)育而成的一類肉質假果。,蘋果與梨,23,【3.2 干果】 果實成熟時，果皮干燥，有的自行開裂，稱為裂果；有的不開裂，稱為閉果 【3.2.1裂果類】 莢果 :豆科植物特有的一種干果。由一個心皮發(fā)育而成，成熟時果皮沿背縫和腹縫兩面開裂。,/,24,蓇葖果：果由一心皮或離生心皮發(fā)育而成，果實成熟時，沿腹縫線

7、 (如牡丹、芍藥、飛燕草)或背縫線開裂 (如木蘭、辛夷)。,25, 蒴果 ：由兩個或兩個以上合生心皮發(fā)育而成，每室含多數種子。,棉 室背開裂,Fritillaria ,貝母,26,室間開裂,27,曼佗羅 室軸開裂,28,罌粟 孔裂,29,馬齒莧 蓋裂,30,4、角果：十字花科特有，由二心皮子房發(fā)育而來，子房一室，后由假隔膜分成兩室，果實成熟時，果皮沿兩腹縫線成兩片而脫落。 長角果,水芹,胚珠,著生軸,胚珠,31,【3.2.2閉果類】 瘦果：瘦果由13個心皮組成，內含一粒種子。,,32,蕎麥,瘦果,33, 穎果

8、 ：穎果是禾本科植物特有的果實類型。果皮薄、革質，只含一粒種子，果皮與種皮緊密愈合而不易分離，如水稻、小麥、玉米等的果實。,34,狗尾草屬穎果,35, 翅果：翅果的果皮一部分延伸成翅狀，有利于果實的散播，如榆、白蠟、槭、楓楊等的果實 。,Acer saccharum /,36, 堅果 ：堅果的果皮堅硬木質化，內含一粒種子。堅果外面常包有殼斗，殼斗是由原花序的總苞發(fā)育而成，如栗屬和櫟屬的果實。,Acorns //,花柱殘存,堅果果皮,剝落總苞,橡樹果實,37, 雙懸果 ：雙懸果由兩個心皮的子房發(fā)育而成兩室，果實成熟時子房室分離成兩瓣，分懸于中央果柄的上端，不開裂。傘形科特有，如當歸、前胡、小茴香、蛇床子、隔山香、阿魏、胡蘿卜等 。,38,3、單性結實和無籽結實 不經受精作用而形成果實的現象稱為單性結實 單性結實由于胚珠沒有受精而不能發(fā)育形成種子，因此形成的是無籽果實。 單性結實必然形成無籽果實，但無籽果實不全是單性結實的產物，因為有些植物受精后，胚珠發(fā)育形成種子的過程受阻，種子敗育而形成無籽果實。,39,蒲公英 種子 風力傳播,4.果實和種子的傳播 在長期自然選擇過程中，