1、營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)內(nèi)容：人教版數(shù)學(xué)第八冊(cè)第三單元p48p49的內(nèi)容教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能目標(biāo)：能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法或利用計(jì)算器進(jìn)行口算。2、過(guò)程與方法目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、情感態(tài)度價(jià)值目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)會(huì)健康的生活方式。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過(guò)”的含義。授課類(lèi)型：新授教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)教學(xué)過(guò)程：聯(lián)系生活，引入新課師：同學(xué)們，我鎮(zhèn)中心學(xué)校為方便學(xué)生就餐特開(kāi)設(shè)了學(xué)校餐廳，提供了一些菜，讓我們一起去看看。（出示多媒體課件：圖片）創(chuàng)設(shè)情境，開(kāi)展活動(dòng)1、點(diǎn)菜；師：“你想吃哪

2、些菜呢？可以選擇其中的三種，直接在它們的編號(hào)上做記號(hào)，點(diǎn)好的可以向我示意。”（出示多媒體課件：菜譜）師：你在點(diǎn)菜時(shí)，考慮得比較多的是什么？（請(qǐng)學(xué)生口答）師：大部分同學(xué)在點(diǎn)菜時(shí)，都是根據(jù)自己的口味和喜好點(diǎn)的菜。服務(wù)員告訴我們這家菜館正推出一個(gè)特色服務(wù)，向每位顧客提供一份家常的營(yíng)養(yǎng)成分表。（出示多媒體課件：成分表。）你從中獲得那些信息？（學(xué)生根據(jù)自己的觀察暢所欲言）師：請(qǐng)你利用這張營(yíng)養(yǎng)成表，估計(jì)一下你剛才點(diǎn)的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質(zhì)總和分別是多少？（請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)三道菜的營(yíng)養(yǎng)總和。教師要相機(jī)板書(shū)。）師：那我們點(diǎn)的菜是否符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)呢？（出示多媒體課件：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家）2、了解營(yíng)養(yǎng)成分。師：營(yíng)養(yǎng)學(xué)

3、家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？能舉個(gè)例子嗎？“不超過(guò)”呢？教師板書(shū)：不低于2926千焦2926千焦師：熱量對(duì)我們有什么用處（熱量除了給人在從事運(yùn)動(dòng)，日?；顒?dòng)所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動(dòng)所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等）師：脂肪呢？（脂肪食入以后通過(guò)代謝轉(zhuǎn)化為熱量供人體使用，或轉(zhuǎn)化為體脂存儲(chǔ)于脂肪細(xì)胞中。當(dāng)攝入的熱量過(guò)多，長(zhǎng)期超過(guò)人體活動(dòng)所消耗的熱能時(shí)，多余的熱能將轉(zhuǎn)化為體內(nèi)脂肪，存儲(chǔ)于脂肪細(xì)胞中。）師：蛋白質(zhì)呢？（它能使我們具有抵抗力，少生病。）3、科學(xué)配菜。（1）適時(shí)指導(dǎo)：如果你的配菜方案不符合標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備怎樣調(diào)整？(將超標(biāo)的調(diào)低，將不足的調(diào)高。)（教師以其

4、中的一個(gè)方案為例進(jìn)行指導(dǎo)）4、實(shí)踐活動(dòng)。1、提出分組討論問(wèn)題：如果讓你搭配，你能配出多少種合格的午餐菜肴來(lái)？2、分組討論將學(xué)生分成若干小組，每組以57人為宜每組選一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)本組成員的分工組織和協(xié)調(diào)工作。小組成員的選擇應(yīng)考慮到學(xué)生的性別差異、個(gè)性差異、學(xué)習(xí)水平差異等。（分組工作教師應(yīng)在課前完成）3、組織學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)題討論。教師可巡視班級(jí)，檢查監(jiān)督學(xué)生的活動(dòng)情況，也可參與到學(xué)生的討論活動(dòng)中，了解學(xué)生的討論情況，給予必要的知道并相應(yīng)的調(diào)整課堂計(jì)劃。4、請(qǐng)各組派代表匯報(bào)小組的討論結(jié)果，本小組其他成員適當(dāng)補(bǔ)充。各小組要相互學(xué)習(xí)、相互討論。5、師生共同分析總結(jié)，給出解答。(不必要求學(xué)生列出所有的搭配方

5、案。)師：從統(tǒng)計(jì)結(jié)果中你能獲得哪些信息？（如：蔬菜點(diǎn)得多的方案，脂肪含量較底；暈菜點(diǎn)得多的方案脂肪含量接近50克；熱量一般都在3200千焦以上、）小結(jié)板書(shū)：暈素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。5、調(diào)查統(tǒng)計(jì)1、分發(fā)事先準(zhǔn)備好的調(diào)查問(wèn)卷，請(qǐng)各組同學(xué)根據(jù)上表，在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。2、分發(fā)統(tǒng)計(jì)表格，請(qǐng)個(gè)小組統(tǒng)計(jì)分析后填寫(xiě)。3、師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)的信息，共同分析討論，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛(ài)的五種搭配方案。4、多媒體展示統(tǒng)計(jì)信息，請(qǐng)同學(xué)根據(jù)上面展示的信息回答下列問(wèn)題。（1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？（2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)5、教師巡視班級(jí)，了解學(xué)生的調(diào)查統(tǒng)計(jì)情況及相關(guān)的統(tǒng)計(jì)知識(shí)的掌握情況，及時(shí)給予相應(yīng)的指導(dǎo)。6、給學(xué)生足夠的時(shí)間，一段時(shí)間后，鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言，引導(dǎo)學(xué)生相互討論，給出問(wèn)題的解答。思考題：1、了解一下班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？全課總結(jié)：同學(xué)，通過(guò)今天學(xué)習(xí)你想說(shuō)些什么？大家可以在課后通過(guò)其他方法獲得更多的有關(guān)事物營(yíng)養(yǎng)成分的知識(shí)，