1、第3章 重要的有機化合物第3節(jié) 飲食中的有機化合物第2課時 乙酸1下列物質(zhì)都能與Na反應(yīng)放出H2，其產(chǎn)生H2速率排列順序正確的是()C2H5OHCH3COOH溶液NaOH溶液A BC D解析：NaOH溶液中含H2O，Na與H2O反應(yīng)比與C2H5OH反應(yīng)劇烈，反應(yīng)速率。CH3COOH溶液中含有CH3COOH，Na與CH3COOH反應(yīng)比與H2O反應(yīng)劇烈，反應(yīng)速率，故可知反應(yīng)速率排列順序為。答案：D2實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的液面上得到無色油狀液體，下列敘述正確的是()A濃硫酸與乙醇發(fā)生反應(yīng)B乙醇可以全部反應(yīng)C反應(yīng)前的混合液中應(yīng)加入碎瓷片D導(dǎo)氣管口應(yīng)

2、插入液面以下解析：乙酸、乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時，濃硫酸作催化劑，反應(yīng)為可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能全部反應(yīng)，導(dǎo)氣管口應(yīng)位于液面上方，C項正確。答案：C3蘋果酸是一種常見的有機酸，其結(jié)構(gòu)簡式為，蘋果酸可能發(fā)生的反應(yīng)是()與NaOH溶液反應(yīng)與石蕊試液反應(yīng)變紅與金屬鈉反應(yīng)放出氣體一定條件下與乙酸酯化一定條件下與乙醇酯化A BC D答案：D4實驗室制乙酸乙酯1 mL后，沿器壁加入紫色石蕊溶液0.5 mL，這時石蕊溶液將存在于飽和碳酸鈉溶液層與乙酸乙酯層之間(整個過程不振蕩)。對可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，敘述正確的是()A石蕊層仍為紫色，有機層無色B石蕊層為3層環(huán)，由上而下呈紅、紫、藍(lán)3種顏色C石蕊層有兩層，上層為紫色，下層

3、為藍(lán)色D石蕊層為3層環(huán)，由上而下呈藍(lán)、紫、紅3種顏色答案：B5將1 mol乙醇(其中的羥基中的氧用18O標(biāo)記)在濃硫酸存在并加熱下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述不正確的是()A生成的水分子中一定含有18OB生成的乙酸乙酯中含有18OC可能生成45 g乙酸乙酯D不可能生成90 g乙酸乙酯解析：酯化反應(yīng)原理是“酸脫羥基醇脫氫”。答案：A6某課外小組設(shè)計的實驗室制取乙酸乙酯的裝置如圖所示，A中放有濃硫酸，B中放有乙醇、無水醋酸鈉，D中放有飽和碳酸鈉溶液。請回答：(1)濃硫酸的作用是_。B中反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)球形干燥管C的作用是_，若反應(yīng)前向D中加入幾滴酚酞，溶液呈紅色，反應(yīng)結(jié)束后D中的現(xiàn)象是

4、_。解析：(1)濃硫酸可與無水醋酸鈉反應(yīng)生成醋酸，在乙酸乙酯制備的反應(yīng)中，濃硫酸又作為催化劑和吸水劑。(2)用Na2CO3溶液吸收產(chǎn)物時注意防止倒吸。開始反應(yīng)前D中存在Na2CO3，所以滴入酚酞溶液呈紅色，而反應(yīng)結(jié)束后產(chǎn)物中除乙酸乙酯外，還有乙醇和乙酸，少量的乙酸中和掉D中的OH，從而使紅色退去，并且生成的乙酸乙酯不溶于水，所以出現(xiàn)分層現(xiàn)象。答案：(1)作催化劑和吸水劑，另外與醋酸鈉反應(yīng)生成醋酸(2)冷凝和防止倒吸紅色退去，出現(xiàn)分層現(xiàn)象時間：40分鐘A級基礎(chǔ)鞏固基礎(chǔ)題1下列有機反應(yīng)的類型歸屬正確的是()乙酸、乙醇制乙酸乙酯由苯制備環(huán)己烷乙烯使酸性高錳酸鉀溶液退色由乙烯制備聚乙烯由苯制備硝基苯由

5、乙烯制備溴乙烷A屬于取代反應(yīng) B屬于聚合反應(yīng)C屬于加成反應(yīng)D屬于氧化反應(yīng)解析：反應(yīng)反應(yīng)類型乙酸、乙醇制備乙酸乙酯取代反應(yīng)由苯制備環(huán)己烷加成反應(yīng)乙烯使酸性高錳酸鉀溶液退色氧化反應(yīng)由乙烯制備聚乙烯加聚反應(yīng)由苯制備硝基苯取代反應(yīng)由乙烯制備溴乙烷加成反應(yīng)答案：A2下列有機物中，既能跟金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是()A乙酸 B乙醇C乙酸乙酯 D水解析：乙酸不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，乙酸乙酯不能發(fā)生題述中的任何反應(yīng)，水只能與金屬鈉反應(yīng)，只有乙醇符合題設(shè)條件。答案：B3在3支試管中分別放有：1 mL乙酸乙酯和3 mL水1 mL溴苯和3 mL水1 mL乙酸和3 mL水。下圖中3支

6、試管從左到右的排列順序為()A BC D解析：幾種液體的密度：(溴苯)(水)(乙酸乙酯)，溶解性：溴苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸與水混溶，據(jù)此可得出答案。答案：D4下列物質(zhì)中，在一定條件下能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是()食鹽乙醇?xì)溲趸~金屬鋁氧化鎂碳酸鈣A BC D全部解析：醋酸具有酸的通性，醋酸分子中含有羧基，可以發(fā)生酯化反應(yīng)。答案：B5下列物質(zhì)中，能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，還能與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳?xì)怏w的是()A乙醇 B苯 C煤油 D乙酸解析：乙醇、乙酸均能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，苯、煤油中不含羥基，不與金屬鈉反應(yīng)；與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出二氧化碳?xì)怏w的有機物應(yīng)該含有羧基，只有乙酸中含有羧基，所以D

7、選項正確。答案：D基礎(chǔ)題6安息香酸()和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)都是常用食品防腐劑。下列關(guān)于這兩種酸的敘述正確的是()A通常情況下，都能使溴水褪色B1 mol酸分別與足量氫氣加成，消耗氫氣的量相等C一定條件下都能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)D1 mol酸分別與NaOH發(fā)生中和反應(yīng)，消耗NaOH的量不相等解析：A項，不能使溴水褪色；B項，消耗3 mol H2，山梨酸消耗2 mol H2；D項，二者都含一個COOH，消耗NaOH的量相等。答案：C7現(xiàn)有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如圖是分離操作步驟流程圖。請回答下列問題：(1)加入試劑：a_，b_。(2)分離方法：_，_，_。(3)物質(zhì)

8、名稱：A_，C_，E_。解析：用飽和Na2CO3溶液可除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，由于乙酸乙酯難溶于水，可用分液漏斗將其分離，故A為乙酸乙酯，B為CH3COONa、乙醇、Na2CO3溶液的混合物，再通過蒸餾的方法蒸出乙醇，則E為乙醇，C為CH3COONa、Na2CO3的混合液。加入比CH3COOH酸性強的酸(如稀硫酸)可將CH3COONa轉(zhuǎn)化為醋酸。答案：(1)飽和Na2CO3溶液稀硫酸(2)分液蒸餾蒸餾(3)乙酸乙酯乙酸鈉、碳酸鈉乙醇B級能力提升8已知：A從石油中獲得是目前工業(yè)上生產(chǎn)的主要途徑，A的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工發(fā)展水平；2CH3CHOO22CH3COOH?，F(xiàn)以A為主要原

9、料合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)寫出A的結(jié)構(gòu)簡式_。(2)B、D分子中的官能團名稱分別是_、_。(3)寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類型：_，_，_。(4)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：_；_；_。解析：據(jù)可判斷出A為乙烯，再根據(jù)合成路線及反應(yīng)條件可得出B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH。答案：(1)CH2=CH2(2)羥基羧基(3)加成反應(yīng)氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))(4)CH2=CH2H2OCH3CH2OH2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O9蘋果醋(ACV)是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效。蘋果醋是一種常見的有機酸，其結(jié)構(gòu)簡式為。(1)蘋果醋中含有的官能團的名稱是