第四章 乳粉的生產(chǎn).ppt_第1頁
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第四章 乳粉的生產(chǎn),一.乳粉工藝流程,噴霧干燥脫脂乳粉的種類,濃縮設(shè)備,盤管式真空濃縮鍋,外加熱式蒸發(fā)器：,升膜式蒸發(fā)器,降膜式蒸發(fā)器,雙效降膜蒸發(fā)器,雙效濃縮機(jī),其他形式的蒸發(fā)器,噴霧干燥設(shè)備,噴霧干燥設(shè)備(2) 乳制品的干燥不僅是一個(gè)傳質(zhì)過程還是一個(gè)傳熱過程。 因此是一種較復(fù)雜的物理化學(xué)變化過程。在干燥時(shí)，易分離的是在產(chǎn)品結(jié)合水中的吸附水分。因此在干燥時(shí)，可先用較經(jīng)濟(jì)的方法出去容易蒸發(fā)的水分，而后再用耗能較大的干燥方法出去殘留的難蒸發(fā)的水分。,噴霧干燥設(shè)備(3) 噴霧干燥是通過機(jī)械的作用，將需要干燥的物料，分散成很細(xì)的向霧一樣的微粒與熱空氣接觸，在一瞬間將大部分水分除去。噴霧干燥分為兩個(gè)階段即恒速階段和降速階段。 在噴霧干燥過程中，通常將溶液微?；腥N方法: 壓力噴霧 離心噴霧 氣流噴霧,尼羅式離心噴霧干燥設(shè)備,先進(jìn)的干燥設(shè)備,過慮設(shè)備,GLP電動(dòng)高速離心噴霧干燥機(jī),離心分離機(jī),噴粉塔,

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