1、探究酵母菌 細胞呼吸的方式,生物組：劉桂菊,三、作出假設(shè) 酵母菌在有氧情況下進行有氧呼吸，產(chǎn)生 ； 在無氧情況下進行無氧呼吸，產(chǎn)生 。,二、提出問題 酵母菌在有氧及無氧條件下細胞呼吸的產(chǎn)物是什么？,生活實例,CO2,CO2和酒精,1.本實驗的自變量、因變量、無關(guān)變量分別是什么？ 2.如何為酵母菌創(chuàng)造有氧及無氧的環(huán)境？ 3.如何檢測呼吸產(chǎn)物是否有二氧化碳？ 4.如何檢測呼吸產(chǎn)物是否有酒精？,四、實驗設(shè)計,5.實驗裝置圖：,請同學(xué)們以小組為單位畫出檢測有氧呼吸和無氧呼吸CO2產(chǎn)生的實驗裝置圖。,供選的材料和試劑：,質(zhì)量分數(shù)為10的NaOH溶液,酵母菌培養(yǎng)液,澄清石灰水,直角玻璃導(dǎo)管,動動手,實驗裝

2、置圖,問題.如何為酵母菌創(chuàng)造有氧及無氧的環(huán)境？,通氣或密封瓶口放置一段時間,單一變量原則,改進,通氣,問題：如何鑒定產(chǎn)物,CO2、,酒精？,酸性條件下酒精與重鉻酸鉀溶液進行反應(yīng),通入石灰水或溴麝香草酚藍水溶液,較好,更好,實驗結(jié)果,鑒定CO2：,CO2使澄清石灰水變渾濁。,甲裝置酵母菌產(chǎn)生氣體+,乙裝置酵母菌產(chǎn)生氣體+,鑒定CO2,溴麝香草酚藍溶液是一種指示劑，較低濃度的CO2使其由藍變綠，較高濃度CO2使其由藍變綠再變黃,實驗結(jié)果,鑒定酒精,橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。,實驗結(jié)果,重鉻酸鉀溶液,甲裝置的酵母菌濾液+,乙裝置的酵母菌濾液+,五、實驗記錄,六、

3、實驗結(jié)論,酵母菌在在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸。在有氧條件下，通過細胞呼吸產(chǎn)生大量的 ；在無氧條件下，通過細胞呼吸產(chǎn)生 和少量的 。,CO2,CO2,酒精,應(yīng)用實驗原理解決實際問題,如何檢測汽車司機是否喝了酒？,具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻,例題.(2013江蘇高考T17)將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實驗,下列相關(guān)操作錯誤的是() A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時打開閥a B.經(jīng)管口3取樣檢測酒精和CO2的產(chǎn)生情況 C.實驗開始前對改裝后整個裝置進行氣密性檢查 D.改裝時將盛有澄清

4、石灰水的試劑瓶與管口2連通,B,1. 下圖是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置，以下說法中正確的是（ ） A兩個裝置均需要在黑暗條件下進行 B裝置乙在處可檢測到有酒精生成 C裝置乙中應(yīng)讓先靜置一會再與連接 D裝置甲中NaOH的作用是吸收處的CO2,測試.,2.為了探究酵母菌的呼吸方式，某同學(xué)做了如下課題研究：設(shè)計的實驗裝置如圖甲、乙所示?？芍貜?fù)實驗以確保結(jié)果的準確性。,（1） 假設(shè)：在其他條件（如溫度、pH值）都相同的情況下，影響酵母菌的呼吸方式的因素是 。 （2） 得出結(jié)論：若圖甲、乙中澄清石灰水都變渾濁， 且圖乙中渾濁程度比圖甲中大，則說明 （3） 實驗分析： 寫出酵母菌進行有氧呼吸的反應(yīng)式（以葡萄糖為底物） ， 甲裝置中的油脂層的作用是 ， 產(chǎn)生能量較少的是 裝置，原因是 。,氧氣,酵母菌呼吸能產(chǎn)生CO2，且有氧呼吸產(chǎn)生的CO2比無氧呼吸多。,隔絕空氣,甲,無氧呼吸分解有機物不徹底，還有一部分能量儲存在酒精中。,謝謝指導(dǎo)！,討論,、酵母菌可用于發(fā)面。揉面時混入了空氣，推測酵母菌的呼吸方式？當(dāng)氧氣消耗殆盡后，推測酵母菌的呼吸方式？能使面團變蓬松的氣體是什么？,返回,、酵母菌常用于釀