1、.徐州開元發(fā)名展都戰(zhàn)略大分析酒店徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理 111 王遠(yuǎn).徐州開元名都大酒店的發(fā)展戰(zhàn)略分析前言徐州開元名都大酒店是徐州第一家也是唯一一家進(jìn)駐徐州的五星級(jí)酒店，作為一家資質(zhì)先優(yōu)的五星級(jí)酒店，徐州開元名都大酒店無(wú)疑成為了重要名流雅士、商務(wù)辦公人士的首選。 經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)打造， 開元名都大酒店在徐州地區(qū)已經(jīng)站穩(wěn)了腳跟，在徐州同類酒店之中已經(jīng)占據(jù)相當(dāng)高的地位。盡管現(xiàn)今多家同類酒店 （如：徐州金陵金源大酒店、徐州海天假日酒店、 徐州如家快捷酒店、徐州希爾頓大酒店、西門大鴨林等）進(jìn)駐徐州地區(qū)，但卻沒(méi)有改變徐州開元名都大酒店的地位。這就表明開元名都大酒店在徐州地區(qū)的發(fā)展是比較有潛力的，但也

2、存在一定的威脅，對(duì)此， 我們小組對(duì)徐州開元名都大酒店的發(fā)展進(jìn)行了SWOT 分析及其戰(zhàn)略研究。一、酒店簡(jiǎn)介徐州開元名都大酒店座落在中國(guó)歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)國(guó)家園林城市、“五省通衢 ”的彭城 徐州市，位于徐州泉山區(qū)湖西路1號(hào)。開元國(guó)際酒店管理公司為“中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)20強(qiáng)”之一，并被評(píng)為 “中國(guó)旅游知名品牌 ”和“中國(guó)酒店品牌先鋒 ”。開元國(guó)際酒店管理公司秉承“以服務(wù)為基礎(chǔ)， 以品牌為核心， 以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以連鎖為模式，以人本為宗旨，以文化為風(fēng)骨”的經(jīng)營(yíng)管理理念，堅(jiān)定不移地推行酒店連鎖發(fā)展戰(zhàn)略，致力于打造中國(guó)民族酒店品牌，爭(zhēng)取躋身卓越酒店集團(tuán)的行列。管理公司全力打造以“開元大酒店”為

3、商號(hào)的四星級(jí)酒店品牌，和以“開元名都大酒店”為商號(hào)的五星級(jí)酒店品牌。集團(tuán)酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展和營(yíng)運(yùn)具有明確的市場(chǎng)定位和嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，要求每一家開元酒店都在當(dāng)?shù)赝瑱n酒店中處于領(lǐng)先地位，擁有具備足夠市場(chǎng)影響力的規(guī)模，設(shè)施出眾，服務(wù)全面，向賓客提供高品質(zhì)的住宿、富于特色的餐飲、獨(dú)具魅力的康樂(lè)項(xiàng)目，以及周全細(xì)意的商務(wù)會(huì)議服務(wù)。集團(tuán)視賓客為最重要的資產(chǎn)。集團(tuán)迄今已經(jīng)擁有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的忠誠(chéng)客戶，并通過(guò)“金爵會(huì)貴賓獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”，為所有忠誠(chéng)客戶提供更為豐富的下榻體驗(yàn)和更加優(yōu)厚的價(jià)值回報(bào)。該計(jì)劃是迄今國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)中最周全、最先進(jìn)、 的常客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃之一。集團(tuán)還設(shè)有“中央銷售預(yù)訂中心”，并正在籌劃建立集團(tuán)在上海等主要客源城市

4、的銷售辦事處，為旗下所有連鎖酒店提供客源營(yíng)銷支持。集團(tuán)的“ 接班人計(jì)劃”被譽(yù)為國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)最完整的人才培養(yǎng)計(jì)劃，我們通過(guò)人才需求預(yù)測(cè)系統(tǒng)、人才評(píng)估系統(tǒng)、管理開發(fā)課程與人才培養(yǎng)計(jì)劃等嚴(yán)格的程序，來(lái)確保酒店管理的專業(yè)水準(zhǔn)。集團(tuán)建立了完整的培訓(xùn)體系，整合集團(tuán)和各個(gè)酒店的培訓(xùn)資源，開展各項(xiàng)培訓(xùn)工作，確保酒店員工都符合“訓(xùn)練有素、技能稱職、 恪守職業(yè)道德”這一標(biāo)準(zhǔn)。.二、徐州開元名都大酒店發(fā)展的SWOT分析SWOT是英文 (Strengths，Weakness，Opportunities，Threats) 第一個(gè)字母的縮寫，S 和W 是指內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，O 和T 是指外部機(jī)會(huì)和威脅。2.1優(yōu)勢(shì)分析2.1

5、.1 優(yōu)越的地理位置。徐州開元名都大酒店座落在中國(guó)歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、中國(guó)國(guó)家園林城市、“五省通衢 ”的彭城 徐州市，位于徐州泉山區(qū)湖西路1 號(hào)。座落于云龍湖畔， 風(fēng)景非常優(yōu)美， 地理位置上要是按休閑來(lái)講是很好的，酒店旁邊就是云龍山和云龍湖，還有個(gè)云龍湖公園，環(huán)境比較好，依山傍水的。就是離火車站挺遠(yuǎn)的，公交也不多。酒店的地理位置有點(diǎn)偏，但是打車很方便。停車很好，沒(méi)有在市區(qū)吧2.1.2鮮明的市場(chǎng)定位。作為徐州市內(nèi)高檔商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，90都是商務(wù)客，其中“回頭客”占了46到 50。因此，挖掘商務(wù)客源市場(chǎng)，進(jìn)一步改造酒店的商務(wù)設(shè)施已提上我們的議事

6、日程。瞄準(zhǔn)高端消費(fèi)群體。2.1.3充足的客源保證。徐州是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、物流業(yè)的中心，經(jīng)濟(jì)地位在蘇北地區(qū)舉足輕重，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 徐州已成為蘇北地區(qū)重要的商務(wù)目的地，其中不乏一般商務(wù)人士和中小企業(yè)主，這類商務(wù)客人成為開元名都大酒店的穩(wěn)定客源之一。徐州旅游資源豐富，以“漢代三絕”( 漢墓、漢畫像石、漢兵_馬俑 ) 為代表的兩漢文化遺存馳名海內(nèi)外，云龍山水、黃河風(fēng)光帶迤邐迷人，每年都會(huì)吸引大量游客。來(lái)徐旅游的國(guó)內(nèi)外游客逐年增加，使得開元的入住率也隨之增加。2.2劣勢(shì)分析2.2.1專業(yè)管理技術(shù)不高。徐州目前的開元名都大酒店, 企業(yè)制度不健全，管理制度欠規(guī)范 , 管理思想落后，迷信

7、經(jīng)驗(yàn)管理，忽視制度建設(shè)，習(xí)慣通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和情緒控制酒店經(jīng)營(yíng)狀況的走向。2.2.2專業(yè)管理人才缺乏。目前，徐州開設(shè)旅游、酒店管理專業(yè)的各院校中，共有中專生 735 人，大專生 611 人，本科生 429 人，這些學(xué)生所學(xué)習(xí)的酒店管理知識(shí)均是與高星級(jí)酒店相關(guān)的， 但學(xué)生實(shí)踐也主要在市外大中城市的四五星級(jí)酒店進(jìn)行，在徐州本地工作實(shí)習(xí)的人員缺乏。2.2.3酒店市場(chǎng)不規(guī)范。這種不規(guī)范主要表現(xiàn)為各種酒店間的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，如2009 年徐州星級(jí)酒店的客房平均出租率為62.42%，2010 年為 105.95%，上升了 43.53%，而平均房?jī)r(jià)則由2009 年的 193.55元 /天間， 下降到 2010年的

8、 123.89元 /天間，下降了 69.66元。這種入住率大幅提高的現(xiàn)象是酒店壓低房?jī)r(jià)造成的，在收益方面并沒(méi)有改善。另外有些酒店和招待所因隸屬于各級(jí)政府和企事業(yè)單位，成為組織接待相關(guān)人員的機(jī)構(gòu)，多數(shù)情況下面對(duì)的都是內(nèi)部市場(chǎng)， 一旦面對(duì)公眾市場(chǎng)時(shí)，慣用的法寶就是不考慮成本，實(shí)行惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)搶奪客源。其結(jié)果必然削弱經(jīng)莫泰連鎖酒店的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，客源遭到不公正剝奪，整個(gè)行業(yè)的有序分布規(guī)律也遭到破壞。.2.3機(jī)會(huì)分析2.3.1大眾旅游時(shí)代的到來(lái)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和“五一”、“十一”黃金周的推行，旅游活動(dòng)成為我國(guó)公民休閑活動(dòng)的熱點(diǎn)，中等消費(fèi)的工薪階層成為國(guó)內(nèi)旅游的主力軍。徐州是全國(guó)歷史文化名城和全國(guó)優(yōu)秀

9、旅游城市，加上市政府對(duì)旅游業(yè)的大力支持和投入，徐州城市的知名度越來(lái)越高，周邊地區(qū)來(lái)徐旅游的游客將逐年增加。2.3.2徐州區(qū)域中心的地位日漸明顯。據(jù)中國(guó)城市競(jìng)爭(zhēng)力課題組2010 年度的研究報(bào)告，包括港澳在內(nèi)的200 個(gè)城市中， 徐州城市綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名第四十一位，列全國(guó)地級(jí)市第十六位， 在蘇魯豫皖四省交界的淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)20個(gè)地級(jí)市中， 徐州市經(jīng)濟(jì)總量排名第一。2008年、 2009 年，徐州連續(xù)兩年被臺(tái)灣電機(jī)電子同業(yè)公會(huì)評(píng)為大陸“極力推薦投資城市”，連續(xù)兩年榮登福布斯“中國(guó)大陸最佳商業(yè)城市”排行榜。京滬高速鐵路建成后，徐州至北京、上海的時(shí)間均縮短為2.5小時(shí)，并使其進(jìn)入長(zhǎng)三角和環(huán)渤?！叭r(shí)經(jīng)濟(jì)圈”

10、,屆時(shí)將進(jìn)一步夯實(shí)淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)區(qū)域中心城市的地位。2.3.3徐州開元名都大酒店發(fā)展勢(shì)頭良好。近年來(lái)，開元旅業(yè)集團(tuán)在中國(guó)開設(shè)多家高星級(jí)酒店，集團(tuán)在浙江、上海、北京、江蘇、安徽、河南、山東、吉林、江西、四川、青海、海南等地?fù)碛邢聦倨髽I(yè) 60 余家。其中徐州開元名都大酒店再其總綱領(lǐng)的前提下開拓思維以其先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方法可以成為開元旅業(yè)集團(tuán)、徐州同類酒店學(xué)習(xí)和取經(jīng)的樣板。2.4威脅分析2.4.1新興酒店的市場(chǎng)定位。新興的高檔酒店把矛頭指向商務(wù)休閑，并在硬件設(shè)計(jì)上強(qiáng)化了會(huì)議接待功能，從而在某一程度上與會(huì)展酒店的目標(biāo)市場(chǎng)重合，隨著高端市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化的愈演愈烈， 消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的籌碼增加，各酒店只得加大營(yíng)銷成

11、本，拼命打折優(yōu)惠，在資源浪費(fèi)、成本上升的雙重壓力下，酒店將步入微利階2.4.2各大酒店的搶灘登陸。例如一家有著十幾年服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的知名酒店，金陵金源大酒店， 往火車站、會(huì)展中心只需短暫車程。緊鄰的淮海路是知名的商業(yè)街，集中了世界各地的經(jīng)典美食、購(gòu)物，客人可在五分鐘步程，輕松感受國(guó)際化大多數(shù)的魅力與繁華?？头?.2米的層高足以傲視全城，并且提供“即插即用”的免費(fèi)寬頻上網(wǎng)服務(wù)，多個(gè)國(guó)際衛(wèi)星頻道的電視接收。擁有100 個(gè)房間， 1000 個(gè)床位。2.4.3針鋒相對(duì)式的營(yíng)銷策略。鋒對(duì)式的營(yíng)銷策略勢(shì)必成為后起之秀最好的參照物，在僧多粥少的情況下，強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)者將采取針鋒相對(duì)的營(yíng)銷策略，不單在開發(fā)新客戶時(shí)推出層

12、出不窮的優(yōu)惠方案，還會(huì)將會(huì)展三、建立徐州開元名都的酒店評(píng)分矩陣徐州開元名都大酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析可以采用內(nèi)部評(píng)價(jià)矩陣, 如表 1 所示。.表 1 徐州開元名都大酒店的內(nèi)部因素評(píng)分矩陣關(guān)鍵內(nèi)部因素權(quán)重（ 1）重要性得分（ -5+5 ）加權(quán)數(shù)優(yōu)越的地理位置0.2020.40優(yōu)勢(shì)鮮明的市場(chǎng)定位0.1520.30充足的客源保證0.2040.80專業(yè)管理技術(shù)不高0.10-2-0.20劣勢(shì)專業(yè)管理人才缺失0.20-3-0.60酒店市場(chǎng)不規(guī)范0.15-1-0.15合計(jì)1.000.55徐州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的機(jī)會(huì)與威脅分析可以采用外部評(píng)分矩陣，如表2 所示：表 2徐州開元名都酒店外部因素評(píng)分矩陣關(guān)鍵外部因素權(quán)

13、重重要性得分（ -5+5 ）加權(quán)數(shù)大眾旅游時(shí)代的到來(lái)0.1520.30徐州區(qū)域中心地位日漸明顯0.2040.80機(jī)會(huì)開元名都大酒店發(fā)展勢(shì)頭良好0.2030.60新興酒店的市場(chǎng)定位0.10-3-0.30威脅各大酒店的搶灘登陸0.20-5-1.00針鋒相對(duì)式的營(yíng)銷策略0.15-2-0.30合計(jì)1.000.10四、 SWOT戰(zhàn)略分析，構(gòu)建矩陣圖根據(jù)徐州開元名都大酒店評(píng)分矩陣，進(jìn)行SWOT分析如圖 1 所示 :.機(jī)會(huì) O5WO戰(zhàn)略SO戰(zhàn)略劣勢(shì) W優(yōu)勢(shì) S0.10-50.555WT戰(zhàn)略ST 戰(zhàn)略威脅 T-5圖1 SWOT圖五、徐州開元名都大酒店的未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略由圖 1 可以看出 , 在當(dāng)前的環(huán)境下 ,徐州開元名都大酒店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)并存，機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)同在，但二者相較，優(yōu)勢(shì)大于劣勢(shì)，機(jī)會(huì)大于挑戰(zhàn)，應(yīng)采取增長(zhǎng)型戰(zhàn)略，也就是SO發(fā)展戰(zhàn)略， 加大對(duì)外宣傳的力度， 選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)舉行公關(guān)活動(dòng)對(duì)外樹立良好形象，擴(kuò)大品牌知名度和美譽(yù)度根據(jù)客源市場(chǎng)構(gòu)成不同，進(jìn)行產(chǎn)品整合，推出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品組合。徐州作為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)的中心城市應(yīng)發(fā)揮領(lǐng)頭羊的作用，利用成本、 價(jià)格優(yōu)勢(shì)和客源供給充足的優(yōu)勢(shì)，深化認(rèn)識(shí)， 確立徐州開元名都大酒店應(yīng)有的行業(yè)地位；提高管理水平，進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，利