1、名校名 推薦4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（一）科目生物年 級(jí)七年 班 級(jí)時(shí) 間年 月日課題第課時(shí)教學(xué)目 1. 出人體需要的主要 養(yǎng)物 ，知道主要 養(yǎng)物 的作用和 養(yǎng)物 的食物來源。2.了解無機(jī) 和 生素的來源和缺乏癥狀。3. 加深 科學(xué)探究一般 程的 ， 一步提高提出 、作出假 、制定并 施探究 劃、 理數(shù)據(jù)和分析探究 果的能力。4. 關(guān)注食物中的 養(yǎng)物 ， 人 的 養(yǎng)物 主要來自生物圈中其他生物的 點(diǎn)。重點(diǎn)1. 養(yǎng)物 ；探究的一般 程及 探究數(shù)據(jù)的 理。難點(diǎn)2. 探究活 的 及如何減少 差是本 的 點(diǎn)。教學(xué)用具1）將學(xué)生分成 4 至 5 人的小 ， 出 ， 并分工 操作、 、 理數(shù)據(jù)和 言。（

2、 2） 定某種食物中的能量的各種材料、用具。 2. （ 1） 當(dāng)?shù)厝?都常吃哪些食物。（ 2）利用 棄物制作 裝置。 （ 3） 與無機(jī) 、 生素相關(guān)的知 ；自 自演與之相關(guān)的小品在 堂上表演執(zhí) 筆 者李瑛老 授 者一 . 系 , 入 ： 同學(xué) 思考一下我 吃 哪些食物？它 都來自哪些生物？生：肉、蛋、奶、白面我 吃的糧食、蔬菜和水果等來自植物、肉、奶等來自 物。 ： 什么我 每天都要 食呢？生：食物 我 提供 養(yǎng)物 。二 . 新授1. ：那么食物中含有哪些 養(yǎng)物 呢？ 些 養(yǎng)物 人體各有什么作用？今天我和同學(xué) 一起來學(xué) 第一 食物中的 養(yǎng)物 。 ：每個(gè)同學(xué)寫出兩種常吃的食物， 并通 教科 第

3、41-42 “常 的食物成分表”，把 兩種食物的 養(yǎng)成分填入p21 料分析的表格中。生： （學(xué)生寫出兩種食物， 教科 第41-42 “常 的食物成分表”，并填寫 料分析中的表格）生：寫出的食物有米 、 面、豬肉等。 ：指 學(xué)生 表格。 ： 兩種食物中各含有哪些 養(yǎng)物 ？它 所占比例相同 ？ 同學(xué) 。生： 兩種食物中都含有糖 、脂肪、蛋白 、無機(jī) 等六 養(yǎng)物 。不同食物所含的 養(yǎng)物 的種 和多少不同。 ：糖 、蛋白 、脂肪 人體有什么作用呢？它 又是靠哪些食物提供的呢？ 同學(xué) 第 22 的 文，在 上劃出來。也可小 。生：小 ，劃出重點(diǎn)， 出例子，寫在 上。 ：巡 、指 學(xué)生看 和完成 ，并 予

4、表 。2. ： 胞的生活離不開物 和能量，那么，食物中的 養(yǎng)物 與人體 胞中1名校名 推薦的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。生：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源。師：食物中含有能量， 這一結(jié)論是僅僅靠推測(cè)得出的嗎？能不能通過實(shí)驗(yàn)來測(cè)定呢？下面我們就分小組來測(cè)定食物中的能量。3. 請(qǐng)同學(xué)們看教材 p23 頁中的插圖，你們小組想知道什么呢？生：小組同學(xué)通過看插圖并討論后，提出探究的問題。各個(gè)小組的探究問題可能不一樣。生：食物中是否確實(shí)含有能量？生：花生種子中含有多少能量？生：核桃仁和花生仁含的哪個(gè)能量多？師：（讓學(xué)生明確探究過程中，問題不同，假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有不同）

5、。生：各小組針對(duì)自己提出的問題，積極討論能否作出假設(shè)。如能，則各小組積極討論，作出假設(shè)。師：巡視、指導(dǎo)，糾錯(cuò)。師：請(qǐng)將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示，并說出它的優(yōu)點(diǎn)。生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一層鋁箔。）師：肯定學(xué)生的制作及豐富的想象力。師：請(qǐng)各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計(jì)的探究方案，并按方案進(jìn)行操作。生：各小組討論、 制定探究方案。 利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具，按照課前的分工進(jìn)行探究。師：巡視并對(duì)探究過程予產(chǎn)適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔指導(dǎo)。教師留下15 分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和對(duì)數(shù)據(jù)的處理。生 : 每組選出代表進(jìn)行匯報(bào)交流，說出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。師：引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題， 吸取經(jīng)驗(yàn)， 或改進(jìn)方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因和對(duì)探究過程的反思。生：總結(jié)科學(xué)探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。三 . 習(xí)題精選1下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）糖類脂肪 蛋白質(zhì)水無機(jī)鹽a.b.c. d. 2下列哪種食物中含糖較高() a雞蛋b豆腐c肥肉d 饅頭3患佝僂病的兒童主要是由于食物缺乏()a含鈣的無機(jī)鹽b含磷的無機(jī)鹽c. 含鐵的無機(jī)鹽d含鋅的無機(jī)鹽