1、績(jī)效考核管理方案第三礦區(qū)餐飲公司二0一一年三月二十四日目 錄第一章 總則.1第二章 考核組織管理.1第三章 考核辦法.2第四章 季度考核.4第五章 個(gè)人年度考核.5第一節(jié) 個(gè)人年度綜合考核.6第二節(jié) 個(gè)人年度能力評(píng)價(jià).10第六章 餐廳考核.11第七章 申訴及其處理.12第八章 附則.14第一章 總則1、適用范圍：本方案適用第三礦區(qū)餐飲公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”）所有員工。2、考核目的：通過(guò)績(jī)效考核將經(jīng)營(yíng)計(jì)劃分解落實(shí)為每一個(gè)員工的具體工作，確保公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；通過(guò)績(jī)效考核加強(qiáng)上下級(jí)溝通和各部門(mén)間的相互協(xié)作；通過(guò)績(jī)效考核，提高全體員工的工作積極性、創(chuàng)造性和崗位技術(shù)水平，從而有效提升公司整體實(shí)力。3

2、、考核原則： 公平、公正，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)； 定性與定量相結(jié)合；以日常記錄和客觀事實(shí)為依據(jù)。第二章 考核組織管理1、成立考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成如下： 負(fù)責(zé)人：肖桂玲 成 員：姚國(guó)平、郝帥、劉勁東、張有舉、孫素端、錢(qián)丹2、對(duì)確認(rèn)考評(píng)嚴(yán)重失實(shí)的考評(píng)人，將取消其考核資格。在自評(píng)欄中的分值如與主管考核的分值有較大差異，經(jīng)查實(shí)后將做嚴(yán)肅處理。 第三章 考核方法1、考核周期考核分為季度考核和年度考核。其中季度考核在次月十日內(nèi)完成；年度考核于次年15日前完成。2、考核關(guān)系考核關(guān)系分為直接上級(jí)考核、直接下級(jí)考核、同級(jí)人員考核三種。不同考核對(duì)象在不同的考核中對(duì)應(yīng)不同的考核關(guān)系，所有可能的考核關(guān)系見(jiàn)表?？己岁P(guān)系表考核對(duì)象考

3、核關(guān)系公司員工直接上級(jí)部門(mén)主管（項(xiàng)目經(jīng)理）直接上級(jí)、同級(jí)、直接下級(jí)部門(mén)員工直接上級(jí)、同級(jí)考核3、考核內(nèi)容主要包括績(jī)效、態(tài)度、能力。（1）績(jī)效：指被考核人員通過(guò)努力所取得的工作成果，從以下三個(gè)方面考核：A、任務(wù)績(jī)效：體現(xiàn)本職工作任務(wù)完成的結(jié)果，每個(gè)崗位都有對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)的任務(wù)績(jī)效指標(biāo)。B、管理績(jī)效：體現(xiàn)管理人員對(duì)崗位管理職能的發(fā)揮。（2）態(tài)度：指被考核人員對(duì)待工作的態(tài)度。態(tài)度考核分為：積極性、協(xié)作性、責(zé)任心、紀(jì)律性。（3）能力：指被考核人完成各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性活動(dòng)所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。4、考核方法和等級(jí)考核方法：自評(píng)（10%） 上級(jí)主管（70%） 代表（20%）設(shè)定等級(jí)為：A 、B、C、

4、D四級(jí)。優(yōu)秀比例原則上不超過(guò)10%，不合格比例原則上不超過(guò)5%。等級(jí)（項(xiàng)）： A B C D含義： 優(yōu)秀 良好 合格 不合格注：優(yōu)秀、良好、合格者分別給予不同幅度的年終獎(jiǎng)金，不合格者扣除全年獎(jiǎng)金。第四章 月度考核1、基層隊(duì)負(fù)責(zé)人的月度考核見(jiàn)下表：各基層隊(duì)負(fù)責(zé)人（包括副職）考核項(xiàng)目表考核項(xiàng)目（各項(xiàng)占25%）考核人效益指標(biāo)完成情況直接上級(jí)管理能力安全指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)基層隊(duì)月度考核表（10分制） 年 月 日 項(xiàng)目 姓 名安全經(jīng)營(yíng)管理衛(wèi)生滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)合計(jì)意見(jiàn)建議公司領(lǐng)導(dǎo)簽字： 年 月 日 2、其他員工的月度考核見(jiàn)下表：其他員工考核項(xiàng)目、比例表考核項(xiàng)目（各項(xiàng)占20%）考核人服務(wù)態(tài)度直接上級(jí)工作效率員工團(tuán)結(jié)責(zé)任

5、感基礎(chǔ)能力/口味（廚師）第五章 個(gè)人年度考核1、個(gè)人年度考核對(duì)象以下員工不參加考核：新入職員工及有其它特殊原因的員工，經(jīng)公司批準(zhǔn)可以不參加年度考核。2、個(gè)人年度考內(nèi)容年度考核是在對(duì)個(gè)人全年各月考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，結(jié)合考核期間的所有的表現(xiàn)，總結(jié)得出個(gè)人年度綜合考核結(jié)果。3、個(gè)人年度考核流程 每年 月 日，由公司組織一年一度的績(jī)效考核。 各餐廳經(jīng)理在每年 月 日匯總被考核人的評(píng)分。 由公司考評(píng)小組組織各餐廳經(jīng)理在每年 月 日進(jìn)行年度績(jī)效質(zhì)詢(xún)會(huì)對(duì)其考核結(jié)果進(jìn)行質(zhì)詢(xún)。 考核結(jié)果報(bào)公司經(jīng)理質(zhì)詢(xún)、批準(zhǔn)，確定最終考核結(jié)果，并做出獎(jiǎng)懲決定。 將考核結(jié)果與獎(jiǎng)懲決定公布于相關(guān)餐廳 對(duì)結(jié)果有疑問(wèn)的，在結(jié)果公布起3日內(nèi)

6、向上級(jí)里領(lǐng)導(dǎo)提出異議 對(duì)存在異議的員工進(jìn)行解釋或復(fù)評(píng)，并向員工反饋 公布最終考評(píng)情況，考評(píng)結(jié)束第一節(jié)個(gè)人年度綜合考核表1：基層隊(duì)長(zhǎng)（不含副職）綜合考核表考 核 內(nèi) 容評(píng)分等級(jí)好較好一般較差敬業(yè)精神愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)領(lǐng)導(dǎo)能力率先示范，受部屬信賴(lài)全局意識(shí)有全局意思、眼光廣闊責(zé)任感有強(qiáng)烈的責(zé)任感，可信賴(lài)果斷力能當(dāng)機(jī)立斷執(zhí)行力朝著目標(biāo)斷然地執(zhí)行業(yè)務(wù)知識(shí)本職業(yè)務(wù)能力溝通能力與公司及校方溝通工作人際關(guān)系受部屬、同事尊敬、敬愛(ài)協(xié)調(diào)性與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)聯(lián)系密切組織協(xié)調(diào)能力能合理安排工作表達(dá)能力例會(huì)時(shí)口齒清楚工作實(shí)際評(píng)價(jià)崗位職責(zé)范圍完成情況公司布置的任務(wù)完成情況年度工作目標(biāo)完成情況綜合評(píng)價(jià)等級(jí)基層隊(duì)長(zhǎng)季度度考核表

7、（100分制） 年 月 日 年 月 日 項(xiàng)目 姓 名安全經(jīng)營(yíng)管理衛(wèi)生滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)合計(jì)意見(jiàn)建議公司領(lǐng)導(dǎo)簽字： 年 月 日 表3：基層隊(duì)長(zhǎng)年度綜合考核表姓名考核期間年度 餐廳崗位考核項(xiàng)目?jī)?nèi)容比例考核得分最終得分12321部門(mén)考核結(jié)果40%月度個(gè)人考核平均值60%考核得分合計(jì)100%考核人評(píng)語(yǔ)考核人簽字： 日期表4：廚師月考核表（10分制）姓名餐廳責(zé)任 比例搭配效益創(chuàng)新總分基層隊(duì)長(zhǎng)意見(jiàn)基層隊(duì)長(zhǎng)簽字： 年 月 日 3、評(píng)定等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)： A級(jí)：切20斤土豆用時(shí)30分鐘及以?xún)?nèi)，10分鐘之內(nèi)打卡人數(shù)在6055人次，摘20斤芹菜用時(shí)在70分鐘及以?xún)?nèi)者級(jí)：切20斤土豆用時(shí)3032分鐘（含32分鐘），10分鐘之內(nèi)打卡

8、人數(shù)在4554人次，摘20斤芹菜用時(shí)在7073（含）分者級(jí)：切20斤土豆用時(shí)3235分鐘（含35分鐘），10分鐘之內(nèi)打卡人數(shù)在4044人次，摘20斤芹菜用時(shí)在7375（含）分者表5：?jiǎn)T工考核表姓 名崗 位服務(wù) 態(tài)度工作效率員工 團(tuán)結(jié)責(zé)任感基礎(chǔ)能力/口味（廚師）總 分12345678910基層隊(duì)長(zhǎng)簽字： 表6：?jiǎn)T工年度綜合考核表姓名考核時(shí)間年度部門(mén)崗位考核維度比 例考核得分最終得分12321部門(mén)考核結(jié)果10%月度/季度/項(xiàng)目個(gè)人考核平均值90%考核得分合計(jì)100%考核人評(píng)語(yǔ)考核人簽字：日期年度綜合考核為“不合格”的員工將被解除勞動(dòng)合同或待崗。4、年終獎(jiǎng)分配在年終獎(jiǎng)分配時(shí)，不同的考核結(jié)果對(duì)應(yīng)不同的

9、年終考核獎(jiǎng)金。第二節(jié)個(gè)人年度能力評(píng)價(jià)1、能力定義指被評(píng)價(jià)人完成各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)性活動(dòng)所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。不同評(píng)價(jià)對(duì)象的評(píng)價(jià)主體、能力指標(biāo)不同。2、評(píng)價(jià)目的年度能力評(píng)價(jià)是為了對(duì)餐廳經(jīng)理的素質(zhì)及發(fā)展?jié)摿M(jìn)行評(píng)估和跟蹤，評(píng)價(jià)結(jié)果不與工資和獎(jiǎng)金直接掛鉤，作為餐廳經(jīng)理選拔的一項(xiàng)重要依據(jù)。3、評(píng)價(jià)關(guān)系 評(píng)價(jià)關(guān)系表評(píng)價(jià)對(duì)象評(píng)價(jià)關(guān)系餐廳經(jīng)理直接上級(jí)、同級(jí)、下級(jí)評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)經(jīng)理、餐廳副職及后備經(jīng)理直接上級(jí)、部門(mén)同級(jí)評(píng)價(jià)第六章 餐廳考核1、餐廳績(jī)效考核目的餐廳績(jī)效考核是為了衡量整個(gè)餐廳的工作績(jī)效，以補(bǔ)充個(gè)人績(jī)效考核只針對(duì)個(gè)人職責(zé)，不對(duì)個(gè)人職權(quán)外的工作進(jìn)行考核的局部性。通過(guò)餐廳績(jī)效考核，可以促進(jìn)從餐廳負(fù)責(zé)人

10、到一般員工都充分重視部門(mén)直到整個(gè)公司的整體績(jī)效。餐廳績(jī)效考核將作為個(gè)人年度綜合考核的內(nèi)容，針對(duì)不同的考核對(duì)象，以不同的比例計(jì)入個(gè)人年度綜合考核結(jié)果中。2、考核周期餐廳考核為年度考核，于次年 月 日前完成。3、考核流程考核流程與辦法可參見(jiàn)個(gè)人年度考核。餐廳考核項(xiàng)目及比例見(jiàn)下表：考核項(xiàng)目考核人年度考核比例任務(wù)績(jī)效指標(biāo)考核財(cái)務(wù)部80%滿(mǎn)意度調(diào)查監(jiān)控部20%第七章 申訴及其處理1、申訴受理機(jī)構(gòu)被考核人如對(duì)考核結(jié)果不清楚或者持有異議，。公司是員工考核申訴的最終處理機(jī)構(gòu)。2、提交申訴員工在初步考核結(jié)果公布3日內(nèi)，可以向公司申訴。申訴時(shí)須說(shuō)明申訴事項(xiàng)及理由。3、申訴受理公司接到員工申訴后，應(yīng)在五個(gè)工作日做出

11、是否受理的答復(fù)。對(duì)于申訴事項(xiàng)無(wú)客觀事實(shí)依據(jù)，僅憑主觀臆斷的申訴不予受理。受理的申訴事件，首先由辦公室對(duì)員工申訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查。4、申訴流程如下：?jiǎn)T工對(duì)考核結(jié)果有異議向公司提出申述辦公室調(diào)查情況N解釋原因是否受理Y解釋/復(fù)評(píng)反饋?zhàn)罱K結(jié)果第八章 附則考核過(guò)程文件（考核評(píng)分表、統(tǒng)計(jì)表）由公司嚴(yán)格保密，考核結(jié)果只由直接上級(jí)反饋到被考核人，不對(duì)其他人公布。公司對(duì)本方案有最終解釋權(quán)。本方案實(shí)施后，與本方案有抵觸的規(guī)定一律以本方案為準(zhǔn)。本方案自頒布之日起實(shí)施。附錄一 附錄二 能力評(píng)價(jià)評(píng)分表設(shè)計(jì)及填表說(shuō)明（餐廳經(jīng)理能力評(píng)價(jià)-上級(jí)/下級(jí)/同級(jí)評(píng)分表(年度)）評(píng)價(jià)期間： 年 月至 年 月 姓名部門(mén)崗位評(píng)分結(jié)果能力指

12、標(biāo)比例要素ABCD能力素質(zhì)人際交往能力%建立關(guān)系團(tuán)隊(duì)合作解決矛盾敏感性影響力%團(tuán)隊(duì)發(fā)展說(shuō)服力應(yīng)變能力影響能力領(lǐng)導(dǎo)能力%評(píng)估授權(quán)激勵(lì)責(zé)任管理溝通能力%口頭溝通傾聽(tīng)書(shū)面溝通判斷和決策能力%戰(zhàn)略思考創(chuàng)新能力解決問(wèn)題能力推斷評(píng)估能力決策能力計(jì)劃和執(zhí)行能力%準(zhǔn)確性效率計(jì)劃和組織專(zhuān)業(yè)知識(shí)及技能%專(zhuān)業(yè)知識(shí)實(shí)務(wù)知識(shí)評(píng)價(jià)人 簽字：年 月 日注：評(píng)分結(jié)果按以下標(biāo)準(zhǔn)判定：A：優(yōu)秀，B：良好，C：合格，D：不合格附錄三公司員工工資定位標(biāo)準(zhǔn)崗位 年薪 月薪 考核獎(jiǎng)金廚師長(zhǎng) 元/年 元/月 元/10個(gè)月一級(jí)廚師 元/年 元/月 元/10個(gè)月二級(jí)廚師 元/年 元/月 元/10個(gè)月三級(jí)廚師 元/年 元/月 元/10個(gè)月蒸煮工 元/年 元/月 元/10個(gè)月保管員 元/年 元/月 元/10個(gè)月面點(diǎn)師 元/年 元/月 元/10個(gè)月切 配 元/年 元/月 元/10個(gè)月注：1、新進(jìn)員工 900元/月，試用期為1.5個(gè)月，試用期內(nèi)不享受考核獎(jiǎng)。2、新