1、這人的小 腿是怎么 了？是什 么原因造 成的？,第四章,第二節(jié) 細菌,西安市大華中學(xué),生物組：魏濤,學(xué)習(xí)目標(biāo):,1、了解細菌的發(fā)現(xiàn) 2、掌握細菌的結(jié)構(gòu) 3、知道細菌的營養(yǎng)方式和繁殖 方式,這個人是誰？,細菌的發(fā)現(xiàn)者列文虎克,這是什么？,這是列文虎克制造的能放大275倍的顯微鏡,列文虎克用自制的顯微鏡發(fā)現(xiàn)了很多呈桿狀、螺旋狀和球狀的小生物，有的單個存在，有的連在一起，這就是后人所說的細菌,他驚嘆地記錄道：,列文虎克發(fā)現(xiàn)細菌至關(guān)重要的一點是什么?,細菌到底從哪兒來的？,1864年7月14日法國科學(xué)家巴斯德在法國科學(xué)院的報告廳揭開了這一秘密。,自然發(fā)生說：蒼蠅、蛆等都是在骯臟的自然環(huán)境中自然產(chǎn)生的，

2、細菌等微小生物體也不例外。,巴斯德最著名的實驗之一 曲頸瓶實驗,鵝頸瓶中的肉湯雖然與空氣相通，但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，因此四年都沒有腐??！ 細菌是由原已存在的細菌產(chǎn)生的。,巴斯德提出了巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，被后人稱為“微生物學(xué)之父”,巴氏消毒法 ：在規(guī)定時間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。此法可以達到消毒目的，又不致?lián)p害食品質(zhì)量。分低溫法(6065)滅菌1530分鐘，高溫法(7080)消毒515分鐘，這種滅菌法首先由巴斯德發(fā)現(xiàn)，故此得名。因其滅菌的對象范圍有限，只適用于殺死無芽孢的腸道細菌。 它的主要理論依據(jù)是：無芽孢細菌加熱到6065，經(jīng)過1530分鐘可以死亡

3、；而加熱到7080，則只需510分鐘即被殺死。牛奶用巴氏消毒法，用7075或用80經(jīng)幾秒鐘可達到消毒目的。這樣可以殺死致病菌，特別是無芽孢的腸道細菌，保證營養(yǎng)成分不被破壞。,巴氏殺菌是利用低于100攝氏度的熱力殺滅微生物的消毒方法，由德國微生物學(xué)家巴斯德于1863年發(fā)明，至今國內(nèi)外仍廣泛應(yīng)用于牛奶、人乳及嬰兒合成食物的消毒。 巴斯德通過大量科學(xué)實驗證明，如果原奶加工時溫度超過85，則其中的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)會被大量破壞，但如果低于85時，則其營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)被保留，并且有害菌大部分被殺滅，有些有益菌卻被存留。所以，將低于85的消毒法稱作巴氏消毒法。 由于巴氏消毒法所達到的溫度低，故達

4、不到滅菌的程度 ,所以不能保存太長時間。,我談?wù)?1 談?wù)勀銓毦笮〉恼J識?,2 細菌有哪些形態(tài)?,我會學(xué) 細菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu),細菌的個體十分微小，它的寬度一般只有1微米左右，(1微米11000毫米),2000-4000個結(jié)核桿菌并列并排，也只有針眼大。,桿狀,球狀,螺旋狀,觀察細菌結(jié)構(gòu)示意圖，回憶動、植物細胞的結(jié)構(gòu)，想一想細菌與動、植物細胞相比有什么異同？,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,無成形的細胞核，只有DNA集中的區(qū)域,葉綠體 液泡,有些細菌有莢膜 有些細菌有鞭毛,討論：,細菌的結(jié)構(gòu)有什么特點？,試根據(jù)細菌的結(jié)構(gòu)推測，細菌的營養(yǎng)方式是怎樣的？,細菌具有細胞壁、沒有成形的細胞核、

5、有遺傳物質(zhì)DNA，無葉綠體。,由于細菌的細胞內(nèi)沒有葉綠體，所以不能進行光合作用制造有機物，只能依靠現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。,這是在電鏡下觀察到的細菌生殖的圖片， 請你仔細觀察，你能判斷出細菌的生殖方式嗎？,細菌是靠分裂生殖的,細菌的繁殖很快,在適宜條件下每2030分鐘就能分裂一次。,技能訓(xùn)練,計算：假設(shè)你手上此刻有100個細菌，細菌的繁殖速度按每30分繁殖一代計算，在沒有洗手的情況下，4小時后你手上的細菌的數(shù)目是多少？這對你搞好個人衛(wèi)生有什么啟示？,要養(yǎng)成搞好個人衛(wèi)生的習(xí)慣，要經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣物，這樣才能減少自身攜帶的細菌數(shù)目，減少被細菌感染而生病的可能。,100X28=256

6、00（個）,1個細菌繁殖(分裂生殖):1 2(21) 4 (22) 8 (23) n (2n),30分鐘分裂一代,4小時分裂8代. 即n = 4/0.5 = 8,100個細菌,4小時后 總數(shù) = 100* (28) = 25600 個,分裂生殖 速度快,說明什么？,芽孢：有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、 細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體， 一般條件下可以生存十多年,對不良環(huán)境 有較 強的抵抗力,特別能夠耐受高溫和干燥。,1.你認為芽孢是 （ ）,A.是細菌的一種休眠體 B對不良環(huán)境的抵抗力較差,C是在細菌發(fā)育的初期形成的D一種生殖細胞,A,2.外科手術(shù)器械消毒時,應(yīng)該以能夠殺死 為標(biāo)

7、準(zhǔn).,A.細菌,B.芽孢,B,3.根據(jù)今天學(xué)到的知識,你能解釋細菌幾乎無處不在的 原因嗎?,個體小,繁殖快,有些能形成芽孢等.,將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問： (1)乙保鮮的原因是 。 （2）該實驗的變量是 。 （3）乙裝置采取的是 消毒法。 （4）實驗后，將乙裝置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉湯還是可以保鮮的。為什么？ （5）日常生活中冰箱貯藏食物為什么蓋上保鮮膜易保鮮？,無菌,有無細菌,巴氏,溫度不適，細菌無法繁殖,小小科學(xué)家,甲,乙,隔絕空氣中的細菌與食物接觸,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)細菌還能捕捉太陽能并把它直接轉(zhuǎn)化成電能的功能。他們在死海和大鹽湖里找到一種嗜鹽桿菌，這種細菌含有一種紫色素，當(dāng)其將所