ICS67.020C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB：196402005麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforbreakfastcereal2005-01-25發(fā)布2005-10-01實(shí)施發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)GB196402005前本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年10月1日起實(shí)施，過渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,允許銷售至2006年9月30日止。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京疾病預(yù)防控制中心、天津市衛(wèi)生防疫站、重慶市衛(wèi)生防疫站、廣州市衛(wèi)生防疫站、吉林省衛(wèi)生防疫站、黑龍江省衛(wèi)生防疫站、南京王氏食品有限公司、維他麥?zhǔn)称罚ǜ＝?有限公司、家樂氏(中國)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁秀英、吳桂紅、吳俊、陳少娟、畢見冬、馬會(huì)來、田長瑛。GB196402005麥片類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了麥片類的衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標(biāo)識(shí)、存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以燕麥、大麥、小麥、養(yǎng)麥、玉米、大米等麥谷類為主要原料制成的即食或加熱食用的定型包裝食品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.33食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)糧谷、果蔬類食品檢驗(yàn)GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B，的測定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1純麥片單以燕麥、大麥、小麥、養(yǎng)麥等麥類為原料.經(jīng)粉碎(或不粉碎）熟化、壓片成型、干燥等工藝制成的即食或加熱食用的可沖調(diào)性定型包裝食品3.2混合型麥片以燕麥、大麥、小麥、養(yǎng)麥、玉米、大米等谷類為原料.添加(或不添加)奶、植脂末、糖等輔料.經(jīng)粉碎熟化、壓片、干燥等工藝制成的即食可沖調(diào)性定型包裝食品。4指標(biāo)要求4.1原料