食品安全法考試試題1、超過保質(zhì)期限的食品（C）。 A.可繼續(xù)銷售B.可降價(jià)銷售 C.不能銷售2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（C）。 A.對(duì)嬰幼兒無害B.對(duì)成人無害C.對(duì)人體安全、無害3、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（C）部門投訴。 A.食品安全委員會(huì)B.工商行政管理部門 C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 4、食品生產(chǎn)企業(yè)食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于（B）。 A.一年B.二年 C.三年5、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（B）。 A.適當(dāng)收取檢驗(yàn)費(fèi)B.購(gòu)買抽取的樣品C.隨意抽取6、出口食品由下列哪一部門進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)（A）。A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B. 衛(wèi)生行政部門 C.海關(guān)7、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（B）。 A.英文B.中文C.拼音標(biāo)識(shí)8、質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)（ B）活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。 A.食品流通B. 食品生產(chǎn)C.餐飲服務(wù)9、中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，自(B )起施行。 A、2009年5月1日 B、2009年6月1日 C、2009年7月1日 10、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過(C )或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 A、食品安全信用記錄 B、食品安全事故調(diào)查 C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)11、監(jiān)管部門接到公民食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，對(duì)不屬于本部門職責(zé)的應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（ B）。 A、調(diào)查核實(shí)情況B、書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理 C、將處理結(jié)果答復(fù) 12、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（ C）的賠償金。 A.三倍B.五倍C.十倍13、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（ C）報(bào)告。A. 縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門B.縣級(jí)工商行政管理部門 C.縣級(jí)衛(wèi)生行政部門14、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A ）。 A.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)15、對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（ C）。 A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回C.責(zé)令召回16、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（ C）。 A.適宜人群B.不適宜人群C.治療功能17、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（B ）規(guī)定給予處罰。 A.食品安全法B.廣告法 C.藥品管理法18、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（ C）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。 A、二年B、三年C、五年19、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，（A ）取得食品流通的許可。 A. 不需要B. 需要 C.不一定要 20、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（ A）。 A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明C.培訓(xùn)證明一、判斷題1、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（）2、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門牽頭設(shè)立國(guó)家食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。（）3、國(guó)家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（）4、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。（）5、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。（）6、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。（）7、集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（）8、食品經(jīng)營(yíng)者貯存和經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（）9、名人代言食品廣告承擔(dān)連帶責(zé)任。（）二、單選題1、中華人民共和國(guó)食品安全法共有（D）條。A、10章101條B、10章106條C、10章103條D、10章104條2、中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，在中華人民共和國(guó)（C）從事與食品有關(guān)的下列活動(dòng)都必須遵守本法。A、領(lǐng)域內(nèi)B、范圍內(nèi)C、境內(nèi)D、行政區(qū)內(nèi)3、中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（B）。A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)4、（A）統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、鄉(xiāng)級(jí)以上地方人民政府C、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì)D、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門5、國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（B）統(tǒng)一公布。A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室6、縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（C）。A、進(jìn)行行政處罰B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次D、吊銷許可資格7、（A）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或者個(gè)人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)8、（B）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全調(diào)研報(bào)告B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果C、食品安全法律法規(guī)D、食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)9、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（C）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A、鼓勵(lì)B、引導(dǎo)C、強(qiáng)制D、支持10、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（C）獲知的食品安全信息。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布B、向公眾公布C、相互通報(bào)D、保密11、食品安全監(jiān)管部門（B）對(duì)食品實(shí)施免檢。A、可以B、不可以C、只有免檢食品可以D、特殊情況下可以12、食品檢驗(yàn)實(shí)行（D）負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人13、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每（B）必須健康檢查一次。A、半年B、一年C、兩年D、四年14、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（）。A、行政責(zé)任B、社會(huì)責(zé)任C、民事責(zé)任D、賠償責(zé)任15、違反中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任16、違反食品安全法的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（D）倍罰款。A、3B、5C、6D、10三、多選題1、食品安全法的執(zhí)法主體有（ABCD）部門。A、衛(wèi)生行政B、質(zhì)量監(jiān)督C、工商行政管理D、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理E、農(nóng)業(yè)2、食品安全標(biāo)準(zhǔn)有（ABCD）。A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的范圍（ABD）。A、食源性疾病B、食品污染C、病毒D、食品中的有害因素4、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事（ABC），應(yīng)當(dāng)依法取得許可。A、食品生產(chǎn)B、食品流通C、餐飲服務(wù)D、加工5、國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采?。˙CD）等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。A、封存B、補(bǔ)救C、無害化處理D、銷毀6、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)（ACD）進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A、食源性疾病B、人群健康狀況C、食品污染D、食品中的有害因素7、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列措施（ABCD）。A、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)B、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿C、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所8、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得（ABCD）。A、含有虛假的內(nèi)容B、含有夸大的內(nèi)容C、涉及疾病預(yù)防功能D、涉及疾病治療功能9、保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明的內(nèi)容有（ABCD）。A、食用方法B、保健作用和適宜人群C、功效成分D、適宜的食用量10、縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，記錄（ABC）等情況。A、許可頒發(fā)B、日常監(jiān)督檢查結(jié)果C、違法行為查處D、日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)11、患有（ABC）等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A、痢疾B、傷寒C、病毒性肝炎D、蛔蟲病12、監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理（ABD）。A、調(diào)查核實(shí)情況B、將處理結(jié)果答復(fù)C、不屬于本部門職責(zé)的不予處理D、對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書面通知并移交有權(quán)處理的部門處理13、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（AB）。A、采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B、通過各種途徑告知消費(fèi)者停止食用C、當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品D、研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法14、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的（ABCD）等內(nèi)容。A、名稱、規(guī)格、數(shù)量B、生產(chǎn)批號(hào)C、供貨者名稱及聯(lián)系方式D、進(jìn)貨日期15、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，處罰種類有（AC）。A、沒收B、警告C、罰款D、停業(yè)整頓16、未按照要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)?，處罰種類有（ABCD）。A、警告B、停產(chǎn)停業(yè)C、罰款D、吊銷許可證17、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以廣告或者其他形式向消費(fèi)者推薦食品的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，依法對(duì)（BC）給予記大過、降級(jí)或者撤職的處分。A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負(fù)責(zé)的主管人員C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員19、違反中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，受到（CD）的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、降級(jí)處分B、撤職處分C、刑事處罰D、開除處分20、被（BCD）的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A、撤銷GMP認(rèn)證B、吊銷食品生產(chǎn)許可證C、吊銷食品流通許可證D、吊銷餐飲服務(wù)許可證一.單項(xiàng)選擇題 1.制定我國(guó)食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（）。 A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn) C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng) D.嚴(yán)懲違法行為 2.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。 A.工商行政部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門 C.衛(wèi)生行政部門D.農(nóng)業(yè)行政部門 3.食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。 A.工商行政部門B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門 4.餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（）負(fù)責(zé)。 A.工商行政部門B.衛(wèi)生行政部門 C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門 5.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨記錄制度，進(jìn)貨記錄保存期限不得少于（）。 A.1年B.2年C.3年D.4年 6.食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。 A.1年B.2年C.3年D.4年 7.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品安全法第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。 A.主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量 B.功能主治C.用法用量D.適用范圍 8.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加（）。 A.藥品B.中藥材 C.化合劑 D.增白劑 9.集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行食品安全法規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)（）。 A.承擔(dān)連帶責(zé)任 B.及時(shí)報(bào)告事故情況 C.應(yīng)當(dāng)作出自查報(bào)告D.應(yīng)當(dāng)承擔(dān)刑事責(zé)任 10.進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（）。 A.出口國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) C.國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.第三國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) 11.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，最高可受到貨值金額（）處罰。 A.2倍罰款B.3倍罰款 C.5倍罰款D.10倍罰款 12.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。 A.2年 B.4年 C.4年 D.5年 13.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。 A.給予警告B.責(zé)令改正 C.處以罰款D.吊銷許可證 14.違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法給予（）處分。 A.警告或記過B.記大過或降職 C.撤職或開除 D.降級(jí)或留用查看 15.受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。 A.2年 B.3年C.5年D.10年 二.多項(xiàng)選擇題 1.下列哪些行為必須遵守食品安全法： A.食品生產(chǎn) B.食品管理 C.食品流通 D.餐飲服務(wù) 2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，并且（）。 A.保證食品安全 B.接受社會(huì)監(jiān)督 C.承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 D.負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 3.衛(wèi)生行政部門在食品安全監(jiān)督管理方面的主要職責(zé)是（） A.食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估B.食品標(biāo)準(zhǔn)制定 C.食品信息公布D.查處重大事故 4.縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。其具體職責(zé)是（） A.建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制 B.領(lǐng)導(dǎo)指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作 C.完善落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任 D.對(duì)監(jiān)管部門進(jìn)行評(píng)議考核 5.食品安全監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容是（） A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中有害因素 D.食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 6.食品安全評(píng)估主要是對(duì)食品及其添加劑中的（）進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。 A.生物性危害 B.化學(xué)性危害 C.物理性危害 D.植物性危害 7.我國(guó)食品安全法規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括（） A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) C.地方標(biāo)準(zhǔn) D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 8.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)除應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，并符合以下要求（）。 A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種和數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所 B.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員 C.有保證食品安全的規(guī)章制度 D.有合理的設(shè)備布局和工藝流程 9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定職責(zé)包括（）: A.建立健全食品安全管理制度 B.加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn) C.配備專兼職食品安全管理人員 D.做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作 10.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，下列哪些人員不得從事直接入口食品的工作（） A.患有痢疾的人員 B.患有傷寒的人員 C.患有病毒性肝炎的人員 D.患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員 11.食品生產(chǎn)者采購(gòu)下列哪些（）產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。 A.食品原料 B.食品添加劑 C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.所有產(chǎn)品 12.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（） A.產(chǎn)品名稱 B.產(chǎn)品規(guī)格 C.產(chǎn)品數(shù)量D.進(jìn)貨日期 13.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理（） A.變質(zhì)食品 B.超期食品 C.污染食品D.有毒食品 14.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明（） A.食品名稱B.生產(chǎn)日期 C.保質(zhì)期 D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱 15.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（） A.成分及配料表B.保質(zhì)期 C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)D.貯存條件 16.一種物品能否被列入食品添加劑允許使用的范圍，主要看該物品（） A.在技術(shù)上是否確有必要 B.經(jīng)評(píng)估是否安全可靠 C.質(zhì)量是否保證 D.數(shù)量是否適當(dāng) 17.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。標(biāo)簽和說明書除應(yīng)當(dāng)載明食品安全法第42條規(guī)定的有關(guān)事項(xiàng)外，還應(yīng)當(dāng)載明（） A.使用范圍B.用量 C.使用方法 D.“食品添加劑”字樣 18.食品添加劑的標(biāo)簽和說明書不得有（） A.虛假內(nèi)容B.疾病預(yù)防 C.治療功能D.用法用量 19.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo)示（）的要求，銷售預(yù)包裝食品。 A.警示標(biāo)志B.警示說明 C.注意事項(xiàng)D.功能主治 20.聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，并應(yīng)當(dāng)載明（） A.適宜人群B.不適宜人群 C.功效成分 D.標(biāo)志性成分及含量 21.食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（） A.報(bào)告食品藥品監(jiān)管部門B.立即停止經(jīng)營(yíng) C.通知相關(guān)產(chǎn)生者 D.通知消費(fèi)者 22.食品產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取（）措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。 A.補(bǔ)救B.無害化處理C.特殊銷售D.銷毀 23.下列哪些單位不得向消費(fèi)者推薦食品（） A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.食品行業(yè)協(xié)會(huì) C.消費(fèi)者協(xié)會(huì) D.食品監(jiān)管部門 24.首次進(jìn)口以下哪些（）食品或產(chǎn)品，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。 A.尚無國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品 B.食品添加劑新品種 C.食品相關(guān)產(chǎn)品新品種 D.已有國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)食品 25.進(jìn)口的預(yù)備包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合（） A.食品安全法要求B.其他法律要求 C.行政法規(guī)要求 D.部門規(guī)章要求 26.發(fā)生食品安全事故的單位，應(yīng)當(dāng)（） A.立即予以處置 B.防止事故擴(kuò)大 C.向衛(wèi)生行政部門報(bào)告D.向縣級(jí)政府請(qǐng)示 27.任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（） A.隱瞞B.謊報(bào) C.緩報(bào)D.漏報(bào) 28.食品安全監(jiān)管部門公布食品安全信息應(yīng)當(dāng)（） A.準(zhǔn)確B.及時(shí)C.客觀D.全面 29.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（） A.國(guó)家食品安全總體情況 B.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息 C.國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息 D.全國(guó)性重大食品安全事故及其處理信息 30.縣級(jí)以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員給予（）處分。 A.記大過B.降級(jí) C.撤職D.開除 三.判斷題 1.食品安全是指食品無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成急性、亞急性或者慢性危害。（） 2.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。（ ） 3.食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制度。（） 4.食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)情況可以對(duì)食品實(shí)施免檢。（） 5.食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購(gòu)買抽取的樣品，不得收取任何費(fèi)用。（ ） 6.縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)查封違法從事食品產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所。（） 7.食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良記錄的食品產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)者可以增加監(jiān)督檢查頻次。（） 8.違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)先繳納罰款、罰金。（） 9.食品安全法施行后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之前已經(jīng)取得相應(yīng)許可證的，該許可證一律無效。（） 10.名人名星在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。（）四、簡(jiǎn)答題1、在當(dāng)前形式下，國(guó)家制定發(fā)布中華人民共和國(guó)食品安全法有何重大意義？2、中華人民共和國(guó)食品安全法立法宗旨是什么？3、違反法律規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，如何處罰？4、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明哪些內(nèi)容？ 5、食品安全法規(guī)定食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和食品展銷會(huì)舉辦者應(yīng)盡的義務(wù)有哪些？由于未按規(guī)定履行義務(wù)，發(fā)生食品安全事故，需承擔(dān)什么責(zé)任？6、食品安全標(biāo)準(zhǔn)都包括哪些內(nèi)容？每個(gè)內(nèi)容的含義是什么？7、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)制定、公布？哪個(gè)部門提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)？8、哪些行政部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取安全監(jiān)督管理措施？9、食品的含義是什么？食品安全的含義又是什么？10、如何理解食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任？11、食品安全法的適用范圍是什么？與食品安全法相比有哪些變化？12、我國(guó)的食品安全監(jiān)管體制是怎樣的？國(guó)務(wù)院及其有關(guān)部門有哪些職責(zé)？13、如何保障公眾在食品安全方面的監(jiān)督權(quán)和知情權(quán)？14、什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？國(guó)家如何建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度？15、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)所遵循的原則和宗旨是什么？16、國(guó)家為什么對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度？17、那些食品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的？18、為什么建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全信息統(tǒng)一公布制度？19、對(duì)未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的違法行為，應(yīng)當(dāng)如何進(jìn)行懲罰？20、什么是刑事責(zé)任？食品安全法對(duì)違反該法所承擔(dān)的刑事責(zé)任是如何規(guī)定的？21、制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)所遵循的原則和宗旨是什么？22、什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估？國(guó)家如何建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度？23、我國(guó)為什么不能實(shí)行食品免檢？24、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，應(yīng)承擔(dān)什么樣的法律后果？25、食品安全法對(duì)違反該法所應(yīng)承擔(dān)的刑事責(zé)任是如何規(guī)定的？、中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自2009年月日起施行。中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法同時(shí)廢止。2、制定中華人民共和國(guó)食品安全法的目的是為了保證食品安全，保障公眾和。3、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于年。4、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款倍的賠償金。5、安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以元以上元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。6、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施。7、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。二、選擇題：（每題3分，共9分）1、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。A、道德譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任 2、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（）。A、生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可。3、（）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部B、質(zhì)檢總局C、國(guó)務(wù)院三、判斷題（每題5分，共55分）1 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（ ）2食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。（ ）3保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（）4只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（）5生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（）6食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）7 直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。（）8食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（）9集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（）10 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（ ）11食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。（勿忘國(guó)恥當(dāng)思國(guó)運(yùn).撫今追昔,百感化作一念：當(dāng)苦日子離去的時(shí)間越久遠(yuǎn),當(dāng)富日子光臨的越急匆,我們心系國(guó)家、民族的命運(yùn)the same direction of rotation 90 or 180 for; after each disc rotor when measuring position alignment of the two half coupling constant, should also be in terms of accuracy and consistency. Surface deviation measurement, must in every 180 degrees corresponding to the two radii are equal to each other in order to eliminate errors caused by movement of the rotor. Only a support bearing of the rotor, WA couplings, such as the use of temporary leave the Center, should pay attention to keep the rotor in the measuring process in the center of the bearing oil retaining the nest does not change. Steam oil block, there should be sufficient clearance between the roto