中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 犌犅 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中胡蘿卜素的測(cè)定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮犪狉狅狋犲狀犲犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀， 犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊發(fā)布 實(shí)施 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 發(fā) 布 書 犌犅 前言本標(biāo)準(zhǔn)部分參考了國(guó)際分析家學(xué)會(huì)（） 的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)的附錄 為規(guī)范性附錄，附錄 為資料性附錄。 本標(biāo)準(zhǔn)系首次發(fā)布。 書 犌犅 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中胡蘿卜素的測(cè)定范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中胡蘿卜素的測(cè)定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中胡蘿卜素的測(cè)定。規(guī)范性引用文件 本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版 本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。原理 試樣經(jīng)皂化后，使胡蘿卜素完全變?yōu)橛坞x態(tài)。用石油醚萃取后，反相色譜法分離，外標(biāo)法定量。試劑和材料 除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為 規(guī)定的一級(jí)水。淀粉酶：酶活力。無(wú)水硫酸鈉（）。抗壞血酸（）。石油醚：沸程 。甲醇（）：色譜純。乙腈（）：色譜純。三氯甲烷（）：色譜純。正己烷（）：色譜純。乙醇：體積分?jǐn)?shù)為。氫氧化鉀溶液：稱固體氫氧化鉀，加入 水溶解。臨用前配制。胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品。胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)溶液。胡蘿 卜 素 標(biāo) 準(zhǔn) 儲(chǔ) 備 液 （）：準(zhǔn) 確 稱 取胡 蘿 卜 素 標(biāo) 準(zhǔn) 品 （） （精 確 到），用正己烷（）定容至 棕色容量瓶中。 注：胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液需要 以下避光儲(chǔ)存，使用期限不超過個(gè)月。標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液用前需校正，具體操 作見附錄 。胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)中間液（）：從胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（）中準(zhǔn)確移取 溶液于 棕色容量瓶中，用正己烷（）定容至刻度。胡蘿卜 素 標(biāo) 準(zhǔn) 工 作 液：從胡 蘿 卜 素 標(biāo) 準(zhǔn) 中 間 液 （）中 分 別 準(zhǔn) 確 移 取 、 溶液轉(zhuǎn)入 個(gè) 棕 色容量瓶 中，用正 己烷（）