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1、酒店經(jīng)營(yíng)管理公司和成員酒店各部門(mén)職能職責(zé)（一）總經(jīng)理職級(jí)1級(jí)；直屬上司董事長(zhǎng)直屬部下各成員店總經(jīng)理、經(jīng)理；管理公司人力資源部總監(jiān)、計(jì)劃財(cái)務(wù)部總監(jiān)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)、品牌拓展部總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān)職務(wù)概述1作為酒店的總指揮一職，負(fù)責(zé)推進(jìn)酒店效益、服務(wù)及安全。2帶領(lǐng)各部門(mén)負(fù)責(zé)人團(tuán)結(jié)一致發(fā)揮各人所長(zhǎng)，爭(zhēng)取更高的效率。職責(zé)范圍1、直接向董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)管理公司的日常運(yùn)營(yíng)工作。2、負(fù)責(zé)推進(jìn)效益監(jiān)管酒店?duì)I銷(xiāo)部門(mén)推進(jìn)每年管理公司已批的營(yíng)業(yè)收入預(yù)算計(jì)劃，并按其實(shí)際收入與預(yù)算對(duì)比做分析，于每月十號(hào)前告知各成員酒店總經(jīng)理。3、控制成本及費(fèi)用支出獲得最高收益利潤(rùn)。監(jiān)管客房、餐飲、娛樂(lè)的營(yíng)運(yùn)成本在預(yù)算之內(nèi)，控制員工工資、員工福利、維修合同、交通費(fèi)、水電費(fèi)、通訊費(fèi)、宴請(qǐng)費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用在預(yù)算之內(nèi)。以最低的成本及費(fèi)用得到最高的收益利潤(rùn)。4、制定每年銷(xiāo)售及市場(chǎng)計(jì)劃，預(yù)算，方案，保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃，人員組織架構(gòu)，工資預(yù)算及固定資產(chǎn)等報(bào)告。（1）于每年10月份提交下年度的收入預(yù)算計(jì)劃，上報(bào)董事長(zhǎng)及董事會(huì)審批及討論。（2）與人事行政部總監(jiān)制定及更新人員組織架構(gòu)，并以實(shí)際預(yù)算作對(duì)比及分析。（3）與后勤保障部總監(jiān)制定所有保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃及其相關(guān)的合同。5、實(shí)現(xiàn)每年的收入預(yù)算總額。按管理公司與董事會(huì)批閱的每年度收入預(yù)算計(jì)劃，于每天推進(jìn)及跟蹤其結(jié)果，每月結(jié)束前追趕其完成的百分比率及收益。6、與顧客保持良好的關(guān)系。與每一個(gè)客戶(hù)建立良好的關(guān)系。7、主持每天營(yíng)運(yùn)部門(mén)會(huì)議及每月盈虧報(bào)告會(huì)議等。（1）主持每天與各部門(mén)總監(jiān)的營(yíng)運(yùn)會(huì)議，討論收入、成本、費(fèi)用及營(yíng)運(yùn)發(fā)生的問(wèn)題，給予正確指令于當(dāng)天解決。（2）主持每月與各部門(mén)總監(jiān)的收入與支出的盈虧會(huì)議，表?yè)P(yáng)優(yōu)秀的部門(mén)。（3）按實(shí)際收入、成本、費(fèi)用與預(yù)算分析及跟進(jìn)結(jié)果。8、維持與董事會(huì)之間的合作關(guān)系。與董事會(huì)保持良好的合作關(guān)系，解決困難及保障管理公司與董事會(huì)的利益。9、維持高水平的服務(wù)及安全性。（1）監(jiān)管及與人事行政部總監(jiān)制定各成員店及各部門(mén)的培訓(xùn)課程并抽查其服務(wù)水平，是否保持在星級(jí)的水平。（2）監(jiān)管及與后勤保障部總監(jiān)制定各安全制度（包括公共區(qū)、后臺(tái)、服務(wù)區(qū)、電梯、機(jī)電設(shè)備、客房、消防、走火通道、廚房等），落實(shí)到各成員酒店并定時(shí)安排防火演習(xí)及滅火器使用實(shí)習(xí)培訓(xùn)課程。10、豎立領(lǐng)導(dǎo)者的形象及與不同階級(jí)的員工作交流?？偨?jīng)理是代表酒店管理公司及董事會(huì)，必需在員工及客人面前樹(shù)立良好形象及標(biāo)準(zhǔn)。11、制定內(nèi)部管理政策與程序及員工手冊(cè)等。（1）監(jiān)管及與各部門(mén)總監(jiān)制定其部門(mén)的營(yíng)運(yùn)政策與程序。（2）監(jiān)管及與人力資源部總監(jiān)制定適合各成員酒店使用的員工手冊(cè)及管理制度、工作流程、獎(jiǎng)罰制度。12、觀(guān)察本地市場(chǎng)狀況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（1）監(jiān)管及與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)做本地市場(chǎng)的銷(xiāo)售分析，并于每月以報(bào)表形式報(bào)與各部門(mén)及各成員酒店。（2）把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析及其策略做比較。13、保持與當(dāng)?shù)馗髡块T(mén)的關(guān)系。（1）與當(dāng)?shù)氐母髡块T(mén)保持良好關(guān)系，維護(hù)公司的利益。（2）保持所有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件按時(shí)更換。（3）監(jiān)管財(cái)務(wù)部門(mén)，每年按時(shí)更換營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)文件，保證各成員酒店的經(jīng)營(yíng)。14、開(kāi)拓新市場(chǎng)及開(kāi)發(fā)合作性酒店。（1）對(duì)本地市場(chǎng)及外地市場(chǎng)進(jìn)行可投資可行性分析，開(kāi)拓及投資新酒店。（2）與外界有獨(dú)立投資或合作投資的投資者進(jìn)行合作，以管理公司的形式外派參與或進(jìn)行管理。（3）對(duì)現(xiàn)已經(jīng)營(yíng)的其他品牌酒店進(jìn)行接洽及分析，以管理公司形式拓展業(yè)務(wù)外派進(jìn)行管理。15、提升品牌、維護(hù)品牌、開(kāi)發(fā)品牌。維護(hù)好酒店管理公司品牌形象，建立和提升市場(chǎng)知名度，開(kāi)發(fā)未來(lái)管理公司旗下多個(gè)品牌。（二）人事行政部總監(jiān)職級(jí)2級(jí)直屬上司總經(jīng)理直屬部下管理公司及各成員酒店；質(zhì)檢中心、招聘培訓(xùn)中心、勞資中心，以及工會(huì)等。需協(xié)調(diào)之崗位管理公司各部門(mén)職務(wù)概述作為管理公司的行政部門(mén)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管公司的質(zhì)檢中心、招聘培訓(xùn)中心、勞資中心，以及工會(huì)等。于公司日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為公司爭(zhēng)取最高的經(jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成公司的當(dāng)年人事指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為公司建立最佳的形象。工作宗旨高效服務(wù)，廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為成員酒店各部門(mén)服務(wù)。職責(zé)范圍1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)人事行政部的日常管理工作。2、個(gè)人操作（1）友善探訪(fǎng)各相關(guān)政府單位、住客及聽(tīng)取意見(jiàn)。（2）協(xié)助總經(jīng)理處理外聯(lián)事物。（3）協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。（4）在總經(jīng)理缺席情況下，代替工作（5）輪流當(dāng)值，參與公司行政值班（6）計(jì)劃與組織方面協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門(mén)的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門(mén)的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。（7）公關(guān)方面協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門(mén)的良好關(guān)系。協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶(hù)及傳媒的良好關(guān)系。協(xié)助總經(jīng)理主持重點(diǎn)的業(yè)務(wù)拓展工作。（）其它方面協(xié)助總經(jīng)理推行其管理模式及管理作風(fēng)。服從及執(zhí)行總經(jīng)理在上述職務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外之任務(wù)指令。3、管理督導(dǎo)（1）協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理公司向酒店所布施的政策及規(guī)章制度。（2）協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問(wèn)題。（3）協(xié)助總經(jīng)理指揮與監(jiān)督其所分管的部門(mén)之營(yíng)運(yùn)與管理。（4）擁有所分管的部門(mén)之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。（5）建立完善“管理人員梯隊(duì)候補(bǔ)系統(tǒng)”。（6）督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門(mén)的規(guī)定以?xún)?nèi)。（7）保證直屬部下的正常出勤。（8）檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查。（9）對(duì)成員酒店協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)察酒店廉潔作風(fēng)及檢查監(jiān)察制度的執(zhí)行。監(jiān)控其所分管之部門(mén)的費(fèi)用支出，確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計(jì)劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。審批其所分管部門(mén)的任何采購(gòu)物料申請(qǐng)單和人力申請(qǐng)單。協(xié)助總經(jīng)理處理有關(guān)政府部門(mén)官員前來(lái)檢查的有關(guān)事宜。（10）出席員工生日聚會(huì)與員工聚會(huì)及員工活動(dòng)。（11）經(jīng)常用膳於員工食堂，積極與員工交談及聽(tīng)取意見(jiàn)。4、人事培訓(xùn)（1）協(xié)助總經(jīng)理輔導(dǎo)其所分管部門(mén)的主管。（2）協(xié)助總經(jīng)理提高其所分管部門(mén)的員工士氣及改善員工的工作方法。（3）協(xié)助總經(jīng)理維持其所分管部門(mén)的員工紀(jì)律事宜。（4）協(xié)助總經(jīng)理面試與選聘其所分管部門(mén)的管理人員。（5）協(xié)助總經(jīng)理培訓(xùn)其所分管部門(mén)的管理隊(duì)伍。（6）督導(dǎo)所管理部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃，并保證必要的培訓(xùn)有效、準(zhǔn)時(shí)的完成。（7）按時(shí)制定各成員酒店的培訓(xùn)計(jì)劃，定時(shí)定期給成員酒店進(jìn)行培訓(xùn)。（8）建立人事檔案，對(duì)成員酒店試行統(tǒng)一招聘，統(tǒng)一任免。（9）完善員工會(huì)制度。5、跨部門(mén)及分部門(mén)協(xié)調(diào)（1）與政府有關(guān)部門(mén)保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、法規(guī)的變化通知。（2）與各部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。（3）保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。6、匯報(bào)及會(huì)議匯報(bào)（1）按照要求，準(zhǔn)時(shí)匯總各部門(mén)及成員酒店完成工作報(bào)告交于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中遇到的各類(lèi)問(wèn)題、及時(shí)準(zhǔn)確匯報(bào)給直接上級(jí)，確保工作準(zhǔn)確、高效的完成。（3）協(xié)助總經(jīng)理制定酒店?duì)I運(yùn)上所有所需的統(tǒng)計(jì)分析報(bào)告及制定各項(xiàng)制度。會(huì)議（1）記錄每次會(huì)議議程，并建立會(huì)議檔案。（2）總經(jīng)理無(wú)法參加會(huì)議是帶主持會(huì)議，并通報(bào)總經(jīng)理。（3）監(jiān)督及收集各成員酒店的會(huì)議情況和內(nèi)容。（4）提醒總經(jīng)理會(huì)議議題和實(shí)施時(shí)間。（三）、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)職級(jí)2級(jí)直屬上司總經(jīng)理直屬部下公司及成員酒店?duì)I銷(xiāo)部需協(xié)調(diào)之崗位酒店各部門(mén)職務(wù)概述作為管理公司的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門(mén)服務(wù)。職責(zé)范圍1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的日常管理工作。2、個(gè)人操作1友善探訪(fǎng)各相關(guān)政府單位、客戶(hù)及聽(tīng)取意見(jiàn)。2協(xié)助總經(jīng)理處理投訴事件。3確定履行客人的要求之承諾，并盡力滿(mǎn)足各種客人的合理要求。4協(xié)助處理及安排政府人員巡視酒店。5公關(guān)方面A協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門(mén)的良好關(guān)系。B協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶(hù)及傳媒的良好關(guān)系。C協(xié)助總經(jīng)理不斷構(gòu)思創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)特色。3、管理督導(dǎo)1協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。2協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問(wèn)題。3擁有所分管的部門(mén)之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。4督導(dǎo)管理直屬員工的日常工作內(nèi)容及流程在本部門(mén)的規(guī)定以?xún)?nèi)。5保證直屬部下的正常出勤6檢查督導(dǎo)直屬員工的儀容儀表、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行定期或不定期的檢查。4、積極培養(yǎng)、主導(dǎo)各成員酒店客戶(hù)經(jīng)理，加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，及時(shí)幫助客戶(hù)經(jīng)理處理難題。5、努力幫助各成員酒店各級(jí)客戶(hù)經(jīng)理超額完成每月的銷(xiāo)售指標(biāo)。6、針對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況，制定相應(yīng)的促銷(xiāo)計(jì)劃及實(shí)施方案。并及時(shí)反饋總經(jīng)理同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的各項(xiàng)銷(xiāo)售信息。7、市場(chǎng)開(kāi)拓、制定營(yíng)銷(xiāo)策略和發(fā)展客戶(hù)計(jì)劃。8、做好公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作。9、統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶(hù)檔案，積極維護(hù)，提升公司品牌。（四）財(cái)務(wù)計(jì)劃部總監(jiān)職級(jí)2級(jí)直屬上司總經(jīng)理直屬部下管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)部需協(xié)調(diào)之崗位管理公司各部門(mén)職務(wù)概述作為管理公司的財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門(mén)財(cái)務(wù)部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。高效服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門(mén)服務(wù)。職責(zé)范圍1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)計(jì)劃部的日常管理工作。2、根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)法規(guī)，結(jié)合實(shí)際情況，制定管理公司及各成員、酒店財(cái)務(wù)管理辦法。3、按照國(guó)家統(tǒng)一的會(huì)計(jì)制度設(shè)置和使用會(huì)計(jì)科目。4、負(fù)責(zé)編制管理公司及各成員酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算，有效地籌劃和運(yùn)用酒店資金。5、公司及成員酒店各項(xiàng)資金的收取與支出管理。6、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)和會(huì)計(jì)帳目、報(bào)表及年終結(jié)算工作。7、管理酒店各種票據(jù)和帳目，杜絕資金流失。8、財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核監(jiān)督工作。9、向公司領(lǐng)導(dǎo)及政府職能部門(mén)作出財(cái)務(wù)報(bào)表。10、負(fù)責(zé)各成員酒店收銀工作，做好收銀員的管理。11、配合總經(jīng)理制定財(cái)務(wù)制度及報(bào)銷(xiāo)制度。12、做好公司及成員酒店月、季度、年審核工作。13、統(tǒng)計(jì)和出具各項(xiàng)成本及支出數(shù)據(jù)。14、做好應(yīng)收應(yīng)付款的結(jié)款工作。15、財(cái)務(wù)責(zé)任（1）審閱其所分管的部門(mén)值班記事簿、每日財(cái)務(wù)收入和成本分析表。（2）協(xié)助各成員酒店處理客人付款方法所引起的問(wèn)題。（3）協(xié)助各成員酒店處理掛帳超額而無(wú)法付款的客人。（4）協(xié)助各成員酒店處理逃帳事件。制訂每年的各成員酒店的每年經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并保證其執(zhí)行的有效性。（五）品牌拓展部總監(jiān)職級(jí)2級(jí)直屬上司總經(jīng)理直屬部下各成員酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)。管理公司新產(chǎn)品、新菜系及新原材料開(kāi)發(fā)組、6T管理組、食品安全衛(wèi)生及成本毛利控制組。需協(xié)調(diào)之崗位酒店管理公司各部門(mén)職務(wù)概述作為管理公司的總廚部門(mén)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門(mén)廚房出品部。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、優(yōu)良的產(chǎn)品。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門(mén)服務(wù)。職責(zé)范圍1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部的日常管理工作。2、有針對(duì)性的組織各成員酒店廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。3、控制各成員酒店食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算節(jié)約控制能耗，減少損耗，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。降低費(fèi)用，增加盈利。4、制定烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。定期與廚師長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新菜譜，讓顧客滿(mǎn)意完成應(yīng)季菜品的更新。5、在各成員酒店推廣飲食銷(xiāo)售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定促銷(xiāo)計(jì)劃，如有特色的食品節(jié)，時(shí)令菜式及飲品等。滿(mǎn)足不同層次的消費(fèi)需求。6、為各成員酒店開(kāi)發(fā)定期新品種、新菜肴發(fā)掘新的原材料。7、監(jiān)督，檢查及完善各成員酒店的6T管理工作。8、根據(jù)每個(gè)員工的業(yè)務(wù)能力、技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排工作。根據(jù)工作需要有權(quán)調(diào)動(dòng)他們的工作。9、對(duì)酒店的食品供應(yīng)和食品質(zhì)量安全負(fù)有重要的責(zé)任。10、抓好落實(shí)各成員酒店的食品衛(wèi)生安全工作。11、定期檢查監(jiān)督各成員酒店的臺(tái)賬登記工作。12、維護(hù)各成員酒店的廚房設(shè)備、物資、工具。必須正確使用和科學(xué)管理；（6）營(yíng)運(yùn)保障部總監(jiān)職級(jí)2級(jí)直屬上司總經(jīng)理直屬部下管理公司及各成員酒店；餐飲部、客房部、娛樂(lè)部、保安部、康樂(lè)部需協(xié)調(diào)之崗位管理公司各部門(mén)職務(wù)概述作為管理公司的運(yùn)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神，并具體分管個(gè)成員酒店的營(yíng)運(yùn)部門(mén)餐飲部、保安部、房務(wù)部、娛樂(lè)部、康樂(lè)部五個(gè)部門(mén)。于酒店日常營(yíng)運(yùn)中，須以開(kāi)源節(jié)流之精神，為酒店?duì)幦∽罡叩慕?jīng)濟(jì)效益，并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營(yíng)毛利預(yù)算指標(biāo)；同時(shí)，協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。廉潔奉公，堅(jiān)持原則，不徇私情，不謀私利，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門(mén)服務(wù)。職責(zé)范圍1、直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)保障部的日常管理工作。2、制定本部門(mén)的工作計(jì)劃，主持建立和完善所屬各崗位的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實(shí)。3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查和督導(dǎo)管理人員的工作和各成員酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)規(guī)程、出品部門(mén)的食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。4、計(jì)劃與組織方面協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門(mén)的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。協(xié)助總經(jīng)理制定與執(zhí)行每年的業(yè)務(wù)計(jì)劃及其行動(dòng)計(jì)劃。協(xié)助總經(jīng)理組織其所分管部門(mén)的架構(gòu)編制與管理隊(duì)伍。5、管理督導(dǎo)（1）協(xié)助總經(jīng)理爭(zhēng)取酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)達(dá)到最高的經(jīng)濟(jì)效益。（2）協(xié)助總經(jīng)理處理酒店?duì)I運(yùn)中所遇到的任何決策性問(wèn)題。（3）擁有所分管的部門(mén)之營(yíng)運(yùn)管理、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評(píng)估權(quán)力。6、有針對(duì)性的組織服務(wù)人員學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。7、負(fù)責(zé)下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人的任命并對(duì)其管理工作進(jìn)行日常督導(dǎo)。8、主持部門(mén)例會(huì)，完成上傳下達(dá)工作。9、做好各成員酒店、各班組的內(nèi)部協(xié)調(diào)及其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作。10、定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。11、組織落實(shí)所管轄部門(mén)的員工培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。12、完成總經(jīng)理指派的其他工作。13、對(duì)本部門(mén)的管理、服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)工作負(fù)全部責(zé)任。14、計(jì)劃與組織方面協(xié)助總經(jīng)理制定及執(zhí)行其所分管部門(mén)的營(yíng)運(yùn)機(jī)制。15、跨部門(mén)及分部門(mén)協(xié)調(diào)（1）與政府有關(guān)部門(mén)保持良好的關(guān)系及有效的溝通，能夠及時(shí)得知政策、法規(guī)的變化通知。（2）與各部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理建立良好的工作關(guān)系，保證有效的溝通。（3）保證所管轄各分支的溝通順暢、合作密切。三、酒店管理公司基本運(yùn)行制度（制度一）公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會(huì)議和每周例會(huì)制度意義管理公司總經(jīng)理周例會(huì)和酒店周例會(huì)是管理公司和成員酒店的基本運(yùn)營(yíng)制度之一，公司總經(jīng)理周例會(huì)是實(shí)施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段，也是對(duì)酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會(huì)則是酒店管理層實(shí)施對(duì)酒店日常事務(wù)管理，及時(shí)反映和解決經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過(guò)程。公司總經(jīng)理周例會(huì)，由公司總經(jīng)理主持；成員酒店周例會(huì)，由酒店總經(jīng)理主持。I、會(huì)議制度（1）公司總經(jīng)理辦公會(huì)議和酒店經(jīng)理例會(huì)應(yīng)保證每周各召開(kāi)一次，全年的會(huì)議次數(shù)各不得少于45場(chǎng)次。（2）會(huì)議的組織工作由公司總辦（或酒店總辦）實(shí)施。會(huì)議的主持和總結(jié)由總經(jīng)理（執(zhí)總）負(fù)責(zé)；沒(méi)有充足的理由或原因，總經(jīng)理（執(zhí)總）不應(yīng)隨便減少會(huì)議的次數(shù)或缺席。II、與會(huì)人員（1）公司總經(jīng)理辦公會(huì)由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲總監(jiān)、行政總廚、房務(wù)總監(jiān)以及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理參加。（2）成員酒店經(jīng)理例會(huì)酒店執(zhí)總及酒店各部門(mén)經(jīng)理參加。公司總經(jīng)理及相關(guān)高管視會(huì)議情況參與會(huì)議。III、會(huì)議內(nèi)容（A）管理公司總經(jīng)理辦公會(huì)1各酒店經(jīng)營(yíng)管理決策和方針的制定與調(diào)整；2年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定與調(diào)整；3年度、季度、月度完成經(jīng)營(yíng)預(yù)算和管理指標(biāo)的評(píng)估和審議；4重要管理政策的制定和調(diào)整；5由各酒店執(zhí)總匯報(bào)酒店月度、季度、年度經(jīng)營(yíng)管理工作開(kāi)展情況；6營(yíng)銷(xiāo)決策和價(jià)格調(diào)整；7在公司權(quán)限內(nèi)對(duì)各酒店相關(guān)管理人員的聘任、升任、輪崗和換崗等提出指導(dǎo)性意見(jiàn)；8財(cái)務(wù)政策的執(zhí)行和調(diào)整；9工程或項(xiàng)目的維修和裝修報(bào)告；10111213大額物資采購(gòu)；向管理公司董事會(huì)報(bào)告事項(xiàng)；適時(shí)對(duì)酒店執(zhí)總及其經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的工作績(jī)效評(píng)估和認(rèn)定；其他事項(xiàng)。（B）酒店經(jīng)理例會(huì)1大堂副理每周動(dòng)態(tài)報(bào)告；2營(yíng)銷(xiāo)情況每周分析報(bào)告；3保安每周動(dòng)態(tài)報(bào)告；4餐飲經(jīng)營(yíng)每周報(bào)告；5其他業(yè)務(wù)部門(mén)前廳、客房、工程、質(zhì)檢、培訓(xùn)月度情況分析報(bào)告；6員工福利及相關(guān)事項(xiàng)；7客人投訴的處理與分析；8酒店開(kāi)源節(jié)流及成本控制分析；9其他事項(xiàng)報(bào)告。IV、會(huì)議記錄文書(shū)制度（A）總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)落實(shí)有關(guān)部門(mén)，做好辦公會(huì)議和經(jīng)理例會(huì)的記錄，并在會(huì)后形成會(huì)議紀(jì)要，總經(jīng)理（執(zhí)總）應(yīng)認(rèn)真審閱會(huì)議紀(jì)要并簽發(fā)，必要時(shí)應(yīng)上報(bào)管理公司董事會(huì)和印發(fā)公司及酒店各部門(mén)。會(huì)議記錄及紀(jì)要應(yīng)整理歸檔妥善保存。（B）總經(jīng)理辦公會(huì)議及經(jīng)理例會(huì)制度、會(huì)議記錄文書(shū)制度的建立及執(zhí)行情況，將是對(duì)總經(jīng)理、執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。制度二公司總經(jīng)理、酒店總經(jīng)理（執(zhí)總）請(qǐng)假報(bào)告制度為更好地了解酒店高層管理人員的工作情況，以便使董事會(huì)和管理公司、酒店之間的信息溝通和工作運(yùn)行能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行傳達(dá)和開(kāi)展，現(xiàn)將公司總經(jīng)理、成員酒店總經(jīng)理（執(zhí)總）因公因私離店請(qǐng)假的報(bào)告程序及授權(quán)制度規(guī)定如下一、成員酒店執(zhí)總離店請(qǐng)假的報(bào)告程序（1）各成員酒店執(zhí)總因公（或因私）需要請(qǐng)假離店兩天以上（含兩天），須將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排，填寫(xiě)請(qǐng)假申請(qǐng)表，并附上離店原因、去向、擬離/返店時(shí)間及離店期間授權(quán)管理者情況（總經(jīng)理或執(zhí)總簽署），傳真至管理公司人力資源部備案。（2）公司人力資源部接收傳真后，報(bào)請(qǐng)管理公司總經(jīng)理審批。批復(fù)意見(jiàn)由人力資源部通知相關(guān)酒店執(zhí)總本人（或總辦）。傳真件由人力資源部進(jìn)行存檔，并報(bào)董事會(huì)備案。二、成員酒店執(zhí)總離店的授權(quán)制度（1）管理公司總經(jīng)理審批同意后，酒店執(zhí)總可根據(jù)休假時(shí)間安排工作交接，并簽署授權(quán)書(shū)（一式兩份）分別上報(bào)至董事會(huì)和管理公司，授權(quán)書(shū)應(yīng)寫(xiě)明離店的時(shí)間、原因，并注明在休假期間酒店一切事務(wù)及日常工作由何人全權(quán)負(fù)責(zé)。（2）如因公出國(guó)考察、訪(fǎng)問(wèn)，應(yīng)專(zhuān)項(xiàng)報(bào)管理公司批準(zhǔn)。三、公司總經(jīng)理暫離公司的報(bào)告程序公司總經(jīng)理因公（或因私）需離開(kāi)公司兩天以上（含兩天），須提前向公司董事長(zhǎng)遞交書(shū)面的請(qǐng)假條，并說(shuō)明具體原因。同時(shí)將具體時(shí)間和工作進(jìn)行安排，并附上暫離期間的授權(quán)情況，經(jīng)公司董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi)。（制度三）成員酒店執(zhí)總及班子成員年度述職考核制度1、考核原則客觀(guān)公正、民主公開(kāi)、注重實(shí)效。旨在長(zhǎng)期、穩(wěn)定、統(tǒng)一和規(guī)范地推行酒店高層管理者的人事考核制度。二、考核人員范圍總經(jīng)理（或執(zhí)總）、各部門(mén)總監(jiān)、副總經(jīng)理（總經(jīng)理助理或駐店經(jīng)理）三、考核內(nèi)容品德及行政運(yùn)行能力量化考核，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)量化考核，培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核，企業(yè)文化建設(shè)量化考核，管理公司綜合評(píng)價(jià)等。四、考核方式填寫(xiě)“高層管理人員述職報(bào)告書(shū)”、“業(yè)主公司意見(jiàn)反饋表”、“高層管理人員品德能力考核指標(biāo)體系量化表”、“酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核表”、“高層管理人員民意測(cè)評(píng)表”、“培訓(xùn)及推薦后備管理人員量化考核表”、“企業(yè)文化建設(shè)量化考核表”、“客戶(hù)及員工滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)及反饋意見(jiàn)表”等，經(jīng)管理公司考核組進(jìn)行定性和定量分析，得出對(duì)被考核者的總分?jǐn)?shù)，并確定考核等級(jí)及使用建議。五、考核類(lèi)型（一）年終考核于每年12月初進(jìn)行，主要側(cè)重于品德、能力的考核，同時(shí)對(duì)年度財(cái)務(wù)預(yù)算指標(biāo)的完成情況進(jìn)行確定，以預(yù)測(cè)任職期滿(mǎn)時(shí)的經(jīng)營(yíng)能力，并提出工作要求。（二）任職期間考核根據(jù)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理需要，對(duì)成員酒店的高層管理人員的專(zhuān)題性考核，從而決定是否提前解聘。（三）任職期滿(mǎn)考核是對(duì)外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任職期滿(mǎn)后是否續(xù)聘或解聘。六、結(jié)果反饋（1）考核組在綜合匯總考核結(jié)果的基礎(chǔ)上寫(xiě)出考核報(bào)告，并將情況向管理公司總經(jīng)理匯報(bào)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，同被考核者進(jìn)行意見(jiàn)反饋，肯定成績(jī)，指出不足，提出要求，由被考核者擬定方案。（2）召開(kāi)中層以上管理人員會(huì)議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者公布整改措施方案。（3）考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報(bào)告，匯報(bào)考核情況，同時(shí)提出對(duì)被考核人員的使用意見(jiàn)供領(lǐng)導(dǎo)參考。（4）考核結(jié)果原則上不公開(kāi)，由管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個(gè)人檔案，并報(bào)公司董事會(huì)備案。（制度四）財(cái)務(wù)檢查制度管理公司每年定期或不定期對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)制度實(shí)施財(cái)務(wù)檢查和稽核。程序如下（一）管理公司每年對(duì)成員酒店的財(cái)務(wù)檢查分為年度財(cái)務(wù)檢查或臨時(shí)財(cái)務(wù)制度稽核；（2）管理公司對(duì)