商品的庫存管理商品的庫存管理庫存分類商品庫存供銷售用行政庫存耗材、辦公用品、總務用品、零配件（不在討論范圍）庫存天數(shù)商品單品庫存數(shù)量/日均銷售（DMS）小分類小分類庫存成本/日均銷售成本大分類大分類庫存成本/日均銷售成本采購部門樓面部門庫存成本/日均銷售成本門店門店庫存成本/日均銷售成本日均銷售成本注1、綜合超市的“庫存天數(shù)指標”20（旺季）30（淡季）天2、各類商品的“庫存天數(shù)指標”，如附件一庫存年周轉數(shù)年周轉數(shù)注綜合超市的“庫存年周轉指標”121795較為合理。其中A類商品的庫存服務水平應達995以上；B類商品應達97以上；C類商品應達94以上；D類商品應研究其產(chǎn)生的原因，并想方設法消除此原因。庫存管理的職責采購負責控制總公司訂貨的品項新品（試銷、不可貪心）現(xiàn)金或帳期短的商品貨源緊張的品項促銷品（先訂預估銷量的1/3）外埠商品生命周期短或銷售季節(jié)短的商品負責清理滯銷品退換換貨清倉（小心毛利損失）總公司訂購品項愈少愈好樓面運營A、負責控制OPL及永續(xù)訂單的品項OPL品項（正常供貨的商品）永續(xù)訂單品項（樓面前一天下單）B、95以上的品項應由樓面訂貨樓面每天接觸客人，較了解客人的需求。樓面隨時補貨，較了解訂貨需求。隨時有團購客人，可采取緊急訂貨。庫存過高的問題資金成本（1/月）利息費用。倉儲成本（1/月）空間成本與運輸費用。商品損耗風險商品過期或過季。商品保質期接近必須降價求售。商品被盜。商品壓壞（紙箱變軟）。商品撞壞或摔壞（運輸不當）。商品變質（保存狀況）。商品被老鼠咬壞。盤點困難（放在不同位置）。庫存過低的問題缺貨成本喪失商機。形象成本公司缺乏資金或廠商不愿供貨?？诒L險顧客買不到要的，白跑一趟，下次不愿再來。庫存管理的原則先進先出原則新貨應放在舊貨的后面，否則壓倉過期，公司損失慘重。黃金視線原則A類商品應在黃金視線（120140公分）的范圍，加大其排面，B類商品次之，C類商品再其次。最短動線原則周轉倉與周轉快的商品陳列位置愈近愈好。生鮮日結原則每日應把易腐敗的商品銷售完畢，保持商品日日新鮮。生鮮優(yōu)先原則收貨部應對生鮮商品最優(yōu)先收貨，樓面運營對生鮮亦應最優(yōu)先處理，加工及銷售。庫存管理的方法庫存ABC管理分類品種數(shù)（過去三十天）銷售額庫存天數(shù)指標天數(shù)訂貨頻率A類商品10350250每周二次以上B類商品203302100每周一次左右C類商品653202200每月一次D類商品530應清倉不必訂貨每日了解各大類庫存金額及天數(shù)，并采取對策。定期研究各類前50大商品（A類商品）的庫存狀況，并采取對策。定期研究滯銷七天以上或庫存天數(shù)超過大類指標“兩倍”的商品，并采取對策。定期研究庫存金額前50名或庫存天數(shù)前50名的商品，并采取對策。訂貨量合理化，尤其是促銷品（建議先認“預估量的1/3”）。采購與運營至少每兩周一次互相討論以上問題，并立刻采取對策。庫存與帳期庫存是有成本的，需要資金來融通。帳期是供應商給新一佳的信用額度，是一種最重要的資金來源。庫存與帳期的關系庫存天數(shù)帳期需自有資金（資金沉淀）。銀行貸款（須付利息）。庫存天數(shù)帳期可應用天數(shù)（帳期庫存天數(shù)）為正。供應商免費融資（最佳選擇）。可存銀行生利息或做為開新店的部分資金。帳期0（現(xiàn)金采購）需由銀行貸款或以自有資金來采購。理論上，可獲得較低的價格及較高的利潤，事實未必如此。滯銷、過期、過季或變質時，不能退貨，反而必須虧本甩賣。各類商品參考庫存天數(shù)指標分類名稱庫存天數(shù)蔬果蔬果2國產(chǎn)水果20進口水果0南北貨25五谷類10合計14肉品牛肉10羊肉10豬肉15禽類20畜類10合計17水產(chǎn)鮮活水產(chǎn)0冰凍魚產(chǎn)30冰鮮魚產(chǎn)15水產(chǎn)干貨30合計25面包熟食熟食肉品0自制熟食0外制熟食0面制品7自制面包0外制面包3合計1日配冷藏調制品7鮮果汁15乳品3蛋類15冰品10日配冷凍15合計7生鮮合計10煙酒飲料飲料20茶/咖啡/飲品15果汁（久藏）25乳品（久藏）20香煙25國產(chǎn)酒20洋酒90啤酒30合計22休閑食品糖果25餅干15休閑食品15合計17糧油調味醬料20調味粉20食用油10速食類15面粉類15合計13沖調奶粉20嬰兒食品20沖調食品20茶葉/咖啡20罐頭食品30寵物食品40保健品30合計23日化日常保健品20家用紙制品15家用清潔品15家用芳香劑30家用耗品30合計19大家電視訊家電15音響家電30大家電15合計15小家電小家電30煤氣爐具30季節(jié)性家電30合計30DIYDIY60電動工具90家用五金60家具45汽/機車用品60車用化學品60燈30園藝60合計17婦嬰嬰兒用品45嬰兒紡織60保養(yǎng)品30嬰兒玩具車床45孕婦用品45合計42家紡家紡20貼身針紡45家用紡織品45箱包45雨具60合計35服飾男裝45女裝45童裝45飾品0男鞋60女鞋60童鞋60拖鞋20合計44百貨合計24全店總計19新一佳超市月份庫存管理報表單位000部門銷售金額毛利率（）銷售成本庫存成本庫存天數(shù)進貨成本支付