1、nJ行件研咒報(bào)告咖啡項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書范本項(xiàng)目總綱第一章.項(xiàng)目總論篇1. 項(xiàng)目概述1. 1項(xiàng)目創(chuàng)意咖啡文化與雪茄文化的結(jié)合，休閑與商務(wù)溝通的結(jié) 合、1. 2.項(xiàng)目策劃理念和基本思想在合理的選址基礎(chǔ)上，依托先進(jìn)理念的休閑文化， 自創(chuàng)咖啡休閑品牌。在建立自營(yíng)店的基礎(chǔ)上，完備運(yùn)營(yíng) 體系，結(jié)合市場(chǎng)，建立連鎖加盟體系。第二章項(xiàng)目背景2. 1.本項(xiàng)目產(chǎn)品餐飲市場(chǎng)與趨勢(shì)2. 2市場(chǎng)分析2. 2. 1.產(chǎn)品市場(chǎng)基本特點(diǎn)，?？谑幸呀?jīng)形成相對(duì)成熟的咖啡休閑市場(chǎng)，已經(jīng)形 成龐大的消費(fèi)群體。2. 2. 2.消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展和食品休閑文化及功能發(fā) 展趨勢(shì)建立高品位、富于文化內(nèi)涵的休閑消費(fèi)場(chǎng)所勢(shì)必引 導(dǎo)消費(fèi)，引導(dǎo)潮流。2. 3咖

2、啡休閑市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)連鎖第三章.項(xiàng)目市場(chǎng)研究篇3. 市場(chǎng)環(huán)境分析3. 1本項(xiàng)目SWOT分析；3. 2項(xiàng)目在行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析3. 3目標(biāo)客戶群分析3. 31消費(fèi)需求現(xiàn)狀和發(fā)展；3. 3. 2市場(chǎng)需求和需求程度3. 4.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析34. 1咖啡時(shí)間3. 4. 2龍泉咖啡3. 4. 3經(jīng)典咖啡3. 4. 4上島咖啡3. 4. 4.本項(xiàng)目市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)；4. 4. 1.同類賣場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析；4. 4. 2.本項(xiàng)目發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè) 第三章.項(xiàng)目定位篇1. 項(xiàng)目市場(chǎng)定位1. 1.市場(chǎng)細(xì)分1. 1. 1.需求程度細(xì)分；112群體細(xì)分1. 2.市場(chǎng)定位（目標(biāo)群定位）1. 3項(xiàng)目定位1. 4.項(xiàng)目定位構(gòu)成表1.

3、4. 1 名稱定位；1. 4. 2形象定位；1. 4. 3.功能定位；1. 4. 4.產(chǎn)品組合定位（組合定位表；產(chǎn)品組合 構(gòu)成圖）；1. 4. 5.產(chǎn)品功能和賣場(chǎng)功能定位 第四章.項(xiàng)目規(guī)劃篇1. 賣場(chǎng)（店面）規(guī)劃1. 1.賣場(chǎng)選址1. 1. 1.選址原則與標(biāo)準(zhǔn)；1. 1. 2.選址要求與指標(biāo)；12服務(wù)規(guī)劃1. 21服務(wù)原則及要求；1. 2. 2. MIS/BIS 的確定1. 3.店面規(guī)則；1. 3. 1. VIS體系及要求；1. 3. 2識(shí)別性與誘導(dǎo)性確定1. 4.店堂規(guī)劃1. 41店堂設(shè)置要求與標(biāo)準(zhǔn)；1. 4. 2.店堂平面布置1. 5.賣場(chǎng)格局規(guī)劃1. 51旗艦店設(shè)計(jì)；1. 5. 2標(biāo)準(zhǔn)店

4、設(shè)計(jì).1. 5. 3. 一般店設(shè)計(jì)2. 食品組合規(guī)劃21食品組合規(guī)劃2. 1. 2食品結(jié)構(gòu)組合（主.輔組合表）2. 1. 3.食品結(jié)構(gòu)組合（因加工方式不同確定的 結(jié)構(gòu)表）2. 1. 4.食品菜品品系組合（廣厶品例表）2. 2.食品外觀規(guī)劃2. 21外規(guī)形狀；2. 2. 2.色澤規(guī)劃；2. 2. 3.包裝規(guī)劃；224口感口味規(guī)劃2. 3.產(chǎn)品技術(shù)工藝規(guī)劃2. 3. 1.加工工藝及流程設(shè)計(jì)規(guī)劃2. 3. 2.產(chǎn)品配方及工藝規(guī)劃2. 3. 3.主輔制作設(shè)備規(guī)劃和器具規(guī)劃 第五章.項(xiàng)目營(yíng)銷篇1.營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)理念設(shè)計(jì)；1. 2.差異化競(jìng)爭(zhēng)策略.1. 3營(yíng)銷組合戰(zhàn)略.1. 4.階段目標(biāo)戰(zhàn)略1. 5.階段訂價(jià)總

5、策略；1. 6.品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。2. 營(yíng)銷組合2. 1.營(yíng)銷組合（食品訂價(jià).渠道.促銷）結(jié) 構(gòu)表2. 2.營(yíng)銷總體策略2. 2. 1.產(chǎn)品策略；2. 2. 2.品牌策略.2. 2. 3.服務(wù)策略；2. 2. 4.價(jià)格策略；2. 3.渠道設(shè)計(jì)與選擇3. 營(yíng)銷運(yùn)作及規(guī)劃31營(yíng)銷組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和職能；3. 2.營(yíng)銷運(yùn)作計(jì)劃（圖表）4. 營(yíng)銷推廣4. 1.推廣思路及策略；42.推廣目標(biāo)；4. 3.賣點(diǎn)提升.4. 4.推廣階段.4. 5.推廣題材.主題及廣告語；4. 6.媒體選擇；4. 7.促銷方式。4. 8.加盟推廣 第六章.項(xiàng)目管理篇1.公司管理1. 1.連鎖公司組建和注冊(cè)1. 2.公司管理模式設(shè)計(jì)1.

6、 21組織機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1. 2. 2.基本管理模式1. 3.基礎(chǔ)管理1. 31制度體系設(shè)計(jì)；1. 3. 2.人力資源規(guī)劃及績(jī)效考核規(guī)劃1. 3. 2.賠送生產(chǎn)管理和供給2. 加盟管理與運(yùn)作2. 1.加盟策略及方案設(shè)計(jì)；2. 2.加盟運(yùn)作（機(jī)構(gòu)與運(yùn)作）3. 店堂管理設(shè)計(jì)3. 1.機(jī)構(gòu)配置與職能；3. 2.店長(zhǎng)職能及績(jī)效考核；3. 3.店堂規(guī)章4. 人力資源管理4. 1.培訓(xùn)模式.標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容；4. 2.培訓(xùn)計(jì)劃（圖表）4. 3.人員招聘和錄用43. 1.人員素質(zhì)要求設(shè)計(jì)；4. 3. 2.崗位描述與職能，考核；4. 3. 3.人員方案編制4. 4.特色管理設(shè)計(jì)4. 4. 1.關(guān)鍵技術(shù)崗位的法律合同管

7、理與要求4. 4. 3.商業(yè)必要的維護(hù)管理第七章.項(xiàng)目投資篇1.項(xiàng)目總投資估算和可行性方案1. 1.投資方案（預(yù)算表）1. 1. 1.總投資方案；1.1. 2.各等級(jí)店面投資方案預(yù)算;71. 2.技術(shù)可性方案（工藝.技術(shù).設(shè)備可行性方案）1. 3.1. 3.1. 3.1. 4.1. 4.1. 4.經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)；1.單一店面經(jīng)濟(jì)收入預(yù)測(cè);2 總規(guī)模收入預(yù)算項(xiàng)目總規(guī)模財(cái)務(wù)可行性數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)1總收入與稅金2.經(jīng)營(yíng)成本與費(fèi)用測(cè)2. 盈利能力分析與評(píng)價(jià)2. 1.2. 2.2. 3.2. 4.2. 5.投資現(xiàn)金流離評(píng)估,財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率測(cè)算與評(píng)估;動(dòng)態(tài)投資回收期;盈虧平衡能力分析（平衡圖）財(cái)務(wù)敏感性分析3. 項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力評(píng)估4. 項(xiàng)目可行性評(píng)價(jià)第八章.項(xiàng)目招商篇（加盟）1招商加盟客源及目標(biāo)群體分析2. 招商目標(biāo)及策略3. 招商運(yùn)作方案4. 招商推廣 項(xiàng)目總評(píng)價(jià)【主要內(nèi)容】:連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、金融 工具進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新，提升供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)； 單店盈利的提升，標(biāo)準(zhǔn)化打造，督導(dǎo)體系，連鎖六大系 統(tǒng)建設(shè)；連鎖招商資源盤點(diǎn)，招商策劃，連