1、酒店質(zhì)量設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)工作程序 - 制度大全酒店質(zhì)量設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)工作程序之相關(guān)制度和職責(zé)，酒店質(zhì)量手冊(cè)-設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā) 1.目的對(duì)產(chǎn)品 /服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的全過(guò)程進(jìn)行控制 ,確保產(chǎn)品 /服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。2.適用范圍適用于酒店所有新的和改進(jìn)的產(chǎn)品/ 服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā) .酒店質(zhì)量手冊(cè) -設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)1. 目的對(duì)產(chǎn)品 / 服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的全過(guò)程進(jìn)行控制,確保產(chǎn)品 /服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)質(zhì)量滿足規(guī)定的要求。2. 適用范圍適用于酒店所有新的和改進(jìn)的產(chǎn)品 / 服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)。3. 引用標(biāo)準(zhǔn)ISO9001:20007.3 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)4. 職責(zé)4.1 總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織酒店產(chǎn)品 / 服務(wù)的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)工作。4.2 管理

2、者代表負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程進(jìn)行控制,確保設(shè)計(jì)質(zhì)量。4.3 各部門(mén)做好相關(guān)的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)及配合協(xié)調(diào)工作。5. 標(biāo)準(zhǔn)要素要求5.1 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的策劃5.1.1 總經(jīng)理根據(jù)市場(chǎng)變化和酒店發(fā)展的實(shí)際情況提出設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)任務(wù),各部門(mén)按設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)控制程序 要求對(duì)產(chǎn)品 /服務(wù)的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)進(jìn)行策劃 ,確定設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)產(chǎn)品 / 服務(wù)質(zhì)量水平 目標(biāo)和目標(biāo)成本 ,規(guī)定產(chǎn)品 / 服務(wù)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的程序、 方法和采取的專(zhuān)門(mén)質(zhì)量措施 ,明確承擔(dān)部 門(mén)的職責(zé)和設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的進(jìn)度要求。5.1.2 由總經(jīng)理委派有關(guān)人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品 / 服務(wù)的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、 審核、驗(yàn)證和評(píng)審活動(dòng) ,并明確審 批人員的責(zé)任和權(quán)限 ,配備必要的工作條件。5.1.3 隨

3、時(shí)間進(jìn)度需要適時(shí)修改設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施。5.2 組織和技術(shù)接口5.2.1 視產(chǎn)品 / 服務(wù)的情況 ,管理者代表以文件形式確定參與設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程的不同部門(mén)(人員)間組織和技術(shù)上的接口 ,保證接口的暢通、有效。當(dāng)有規(guī)定和外單位協(xié)作進(jìn)行設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā) 時(shí),須簽訂協(xié)作合同或協(xié)議 ,并明確組織和技術(shù)接口。5.2.2 管理者代表要組織有關(guān)人員及時(shí)對(duì)信息進(jìn)行評(píng)審,并作好相應(yīng)記錄。5.3 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸入5.3.1 每項(xiàng)產(chǎn)品 / 服務(wù)的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入均應(yīng)形成相應(yīng)的文件,作為開(kāi)展設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)工作、 驗(yàn)證設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)及評(píng)審設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出的依據(jù)。設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入文件主要包括 :(1) 產(chǎn)品 / 服務(wù)項(xiàng)目的

4、性能要求 ;(2) 適用的法律和法規(guī)要求 ;(3) 以前類(lèi)似設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)和適用信息 ;(4) 顧客提出的要求或市場(chǎng)調(diào)研的信息 ;(5) 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的其他重要的要求。5.3.2 總經(jīng)理組織有關(guān)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)人員對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入文件進(jìn)行評(píng)審,對(duì)不完善的、含糊 的或矛盾的要求 ,在設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)前與提出部門(mén)共同研究解決。5.3.3 總經(jīng)理對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸入文件進(jìn)行認(rèn)可。5.4 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出5.4.1 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程的輸出應(yīng)以能夠針對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸入進(jìn)行驗(yàn)證的方式形成文件。5.4.2 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸出應(yīng) :(1) 滿足設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸入要求 ;(2) 為服務(wù)提供適宜的信息 ;(3) 包含或引用產(chǎn)品的驗(yàn)收準(zhǔn)則 ;(

5、4) 規(guī)定安全和正常使用所必須的產(chǎn)品 / 服務(wù)特性。(5) 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的輸出文件應(yīng)在發(fā)放前予以批準(zhǔn)。5.5 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)評(píng)審5.5.1 管理者代表按照設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)計(jì)劃的要求,在適當(dāng)階段組織與此有關(guān)的職能部門(mén)代表對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)結(jié)果進(jìn)行評(píng)審 ,以便評(píng)價(jià)滿足要求的能力 ,識(shí)別問(wèn)題 ,并提出跟蹤措施。 每次設(shè)計(jì) 和開(kāi)發(fā)評(píng)審 ,應(yīng)對(duì)評(píng)審的不合格發(fā)出文字報(bào)告 ,相關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改并驗(yàn)證。5.5.2 有關(guān)評(píng)審的文字報(bào)告應(yīng)按文件和資料控制程序的規(guī)定予以歸檔保存。5.6 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)驗(yàn)證5.6.1 每個(gè)主要設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)階段結(jié)束后 ,管理者代表組織有關(guān)部門(mén) (人員 ),對(duì)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)輸出 是否滿足對(duì)應(yīng)階段的輸入要求進(jìn)行驗(yàn)證。5

6、.6.2 有關(guān)驗(yàn)證的文字報(bào)告應(yīng)按文件和資料控制程序的規(guī)定予以歸檔保存。5.7 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)確認(rèn)5.7.1 在完成所規(guī)定的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)評(píng)審及設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)驗(yàn)證且結(jié)果符合要求后,總經(jīng)理應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門(mén)和人員進(jìn)行最終確認(rèn) ,以證實(shí)形成的產(chǎn)品 / 服務(wù)能滿足預(yù)期的使用要求。經(jīng)確認(rèn) 以后的產(chǎn)品才能交付使用 ,如果在交付或?qū)嵤┣斑M(jìn)行全面的確認(rèn)不現(xiàn)實(shí),則應(yīng)適度進(jìn)行部分確認(rèn)。必要時(shí) ,邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)家參加。5.7.2 有關(guān)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)確認(rèn)的書(shū)面報(bào)告應(yīng)按 文件和資料控制程序 的規(guī)定予以歸檔保存。5.8 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)更改的控制5.8.1 由總經(jīng)理確認(rèn)設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)的更改 ,形成文件并受控。 這包括評(píng)價(jià)更改對(duì)產(chǎn)品 / 服務(wù)及其 組成部分的影響。對(duì)這些更改應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)尿?yàn)證和確認(rèn),并在實(shí)施前予以批準(zhǔn)。5.8.2 更改的評(píng)審結(jié)果及隨后的