1、酒店服務(wù)員崗位職責(zé)三篇篇一：酒店服務(wù)員工作職責(zé)根據(jù)飯店的規(guī)章，在當(dāng)班領(lǐng)班的指導(dǎo)下，按照飯店制訂的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供餐飲 服務(wù)，使客人滿意并做到無(wú)任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準(zhǔn)則進(jìn)行餐飲服 務(wù)。1。按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序?yàn)榭腿颂峁┎惋嫹?wù)。2。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。3。準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。5。完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設(shè)備的盤(pán)存。2。向服務(wù)員主管匯報(bào)所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。3。參加餐前例會(huì)和每日、每月餐廳總結(jié)會(huì)。4。參加所有會(huì)議和飯店管理層為

2、員工組織的培訓(xùn)。5。負(fù)責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。1。穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。2。上班前向領(lǐng)班報(bào)到，并得到指示，如：樓層分配、 菜單的更改、客人的評(píng)語(yǔ)和投訴。3。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成備料臺(tái):3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺(tái)布等是否清潔并擺放整齊。3。b檢查所在區(qū)域地面是否干凈3。c檢查服務(wù)臺(tái)擺放的東西是否齊全， 包括：玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準(zhǔn)備方法、搭配分量及外表。5。隨時(shí)帶筆和打火機(jī)。6?？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認(rèn)所點(diǎn)的菜。8。學(xué)會(huì)給客人提供建議以

3、促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增 加客人的滿意度。9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。10。根據(jù)點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規(guī)則進(jìn)行餐飲服務(wù)。12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調(diào)料。13。確認(rèn)客人滿意，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。15。用收銀夾提供帳單。16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。18。將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺(tái)。19。下班前清潔、補(bǔ)充服務(wù)區(qū)用品。20。會(huì)使用餐廳所有的設(shè)備。21。能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。1。建立和維持與部門(mén)內(nèi)、部門(mén)間的良好關(guān)系。2。在工作時(shí)，提

4、供餐飲部?jī)?nèi)及其他部門(mén)的人員交流，為酒店培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。關(guān)系：1。向所屬班組的領(lǐng)班負(fù)責(zé)。2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。4。酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保 持聯(lián)系。篇二：酒店服務(wù)員崗位職責(zé)直接上級(jí)：樓層領(lǐng)班對(duì)樓層領(lǐng)班負(fù)責(zé)，從事客房清潔和服務(wù)方面的日常事 務(wù)，提供給客人高水準(zhǔn)服務(wù)。1、按程序清掃客房，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。2、按標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)充各種客用品和巾類(lèi)。3、根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)補(bǔ)充各種飲品。4、填寫(xiě)有關(guān)工作報(bào)告表。5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務(wù)。7、做好安全防火工作，確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財(cái)產(chǎn)的安全&a

5、mp;滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。10、負(fù)責(zé)檢查房間內(nèi)各種設(shè)備是否工作正常。11、按順序清理房間：先做 VIP房、請(qǐng)即打掃、退房、 長(zhǎng)住房、續(xù)住房、空房。12、下午2： 00后，如仍掛著"請(qǐng)勿打擾"牌的房間， 定要通知領(lǐng)班。13、賓客信息反饋，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。15、做好工具的清潔保養(yǎng)。16、及時(shí)派入當(dāng)日的報(bào)紙。17、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。18、整理工作間、布草間、準(zhǔn)備工作車(chē)，并對(duì)當(dāng)日布草 進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養(yǎng)工 作。20、完成樓層

6、領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。1、為所有預(yù)抵和住客的房間提供服務(wù)，并把當(dāng)日?qǐng)?bào)紙 派入房間。2、為客人提供免費(fèi)擦皮鞋服務(wù)。3、清掃離店的房間，晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵，九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。4、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每 周大清吸塵器。5、客人有需維修的應(yīng)該及時(shí)報(bào)修，并跟蹤維修。6、清洗好當(dāng)天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準(zhǔn) 備明天的使用。7、按照公共區(qū)域計(jì)劃保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。& 做好消防安全檢查。9、有VIP客人需要站立服務(wù)。10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時(shí)向上級(jí)反映。11、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏同客人打招呼。12、完成上司安排的其它工作。13、檢查空房，

7、關(guān)閉房間空調(diào)。14、下班前檢查好各項(xiàng)工作完成程序，做好記錄，與下 一班做好交接。1、檢查樓道，并收取客人門(mén)外的洗衣，留意在住客人 動(dòng)態(tài)，做好記錄。2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做 好記錄。3、按照夜班工作程序嚴(yán)格操作。4、按規(guī)定的時(shí)間在樓層巡視。5、完成上司分派的其他工作。6、檢查好離店房間工作。7、檢查房間門(mén)鎖是否鎖好。& 把當(dāng)晚發(fā)生的事情報(bào)告上級(jí)并做好記錄。9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。10、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作。篇三：酒店客房服務(wù)員崗位職責(zé)1、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。2、接聽(tīng)電話，答復(fù)住客咨詢(xún)或要求。3、及時(shí)記錄住房、查房、退房

8、時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。4、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引 領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jī)?nèi)設(shè)施。5、客房?jī)?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生 防疫部門(mén)要求，對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ) 充客人所需的各類(lèi)物品。6、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄， 嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。7、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。&隨時(shí)做好樓面的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；9、做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場(chǎng)了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場(chǎng)10、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類(lèi)電器的 使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開(kāi)關(guān)和 調(diào)節(jié)。11、每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開(kāi)關(guān)、照明工 具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申 報(bào)維護(hù)和修理。12、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自 扣留，違者嚴(yán)處。13、工作人員夜間不得私自留宿他人